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“你上来！咱们快点儿过去，都什么时候了你还备马。”小麦看到这时候简恒还想备马，立马催促说道。
简恒这时也不多想，直接把手中拿起的垫子又放回了木架上，小跑到了小麦的马旁，伸手一抓小麦的手，然后一个借力翻身上了马，紧贴在小麦的身后。
“抓紧了！”小麦说着便催起了马。
简恒下意识的揽住了小麦的腰，一揽上的瞬间，手掌和手臀顿时传来了一股异样的感觉，顿了两秒，简恒这才改揽腰为伸出双手向前抓住了前鞍桥的桩头。
简恒不知道小麦有没有什么感觉，他却是小心的把屁股向后挪了一下，免得随着马背的起伏，自己的前胯触及到小麦那翘挺丰润的圆臀，万一再出个丑什么的。
还没有到林子旁，简恒便听到了牛的叫声，不是一头牛，而是几头牛的叫声，凭着一个牛仔的直觉，其中肯定有牛受了重伤。
等到了林子旁边和大麦汇合的时候，简恒发现事情远比小麦说的要棘手的多，今天刚买回来的两头种牛现在正躺在草地上，一头看样子出气多进气少，原本漂亮的长角现在已经折了一根。
另一个稍微好一点儿但是也没有好到哪里。
剩余的一头虽然站着，但是背上靠近肚子的地方被戳出了一个血洞，正往外面冒着血。
与此相对的是非洲野牛，浑身一点儿伤没有，它现在正高昂着头，身体档在公牛与母牛群之间，看到简恒过来，抬头冲着简恒的方向哞了一声。
不得不说这声音很粗犷，一下子就把三头公牛的声音盖了过去，不光是盖过了这三头公牛，估计附近牧场所有的公牛都能听的到。
因为秘境的因素，简恒与它之间有一种特别感应，一听声音简恒似乎明白了，非洲野牛不愿意别的公牛进入自己的牛群。
至于这群母牛什么时候成了它的，这道理不是明摆着么，人家狠嘛，这仨头种公牛太废物打不过，也愿不得别人。
人不狠站不稳，更何况是公牛抢母牛！
“找兽医吧！”
大麦很无奈的说一句。
简恒看了一下这仨头种牛，长叹了一口气：“也别找兽医了，找屠宰公司让他们派屠宰车吧。”。
“这就不要了，我看那头牛还可以活下来！”小麦伸手指了一下还站着的那头公牛。
“活下来又怎么样？融入不了牛群，想卖？你看它都被吓破了胆子了，谁会买？不如杀了吃肉，一了百了。”简恒苦着脸说道。
大麦听了觉得简恒的话也对，也就点了点头。
小麦一听吃肉，立刻说道：“还吃啊？”
三头大公牛又得几百斤的肉，这才是光肉，这要吃到什么时候。
简恒听了想了一下说道：“看看价怎么样吧，如果可以就卖了吧！”
大麦说道：“这个时候，价格高不了！”
现在差不多正是出牛的时候，想卖出好价钱来，不会太容易。
不管是卖还是吃，现在都得找屠宰公司，简恒说完掏出了手机打电话，那头人家正好也没有事情，问清了地址便派车过来了。
第86章 牛肉多
赵长山望着只剩一口气的公牛被吊了起来，直接拖进了车厢里，然后一位全身都裹起来的工作人员把车厢门一关发出了啪的一声。
“简恒，你说他们这宰头牛得多长时间？”赵长山以前没有见过这样宰牛的方式，他特别的好奇，如果不是人家实在不让进，他都想进去看一看了。
“差不多得要半个小时。”简恒想了一下说道。
这一辆车直接上门宰牛服务收费可不便宜，当然了如果上屠宰场的生产线便宜，但是如果送去的话还得再去屠宰场买，谁知道买到的到底还是不是自家的牛，上门服务可能贵一些，但是贵总有贵的理由。
听到简恒的话，小麦很是轻蔑的用眼角的余光扫了一下简恒：“不知道就别说话！”
“你知道那你说。”简恒笑了笑说道。
“最多十二分钟。”小麦说完看了一下手上的表：“不信的话看表，咱们再打个赌，输的话下个月有泰勒·斯威芙特的演唱会，输的人买票。”。
“信，有什么不信的，再说了也不看什么演唱会，更不是斯威芙特的粉丝。”简恒没有兴趣和她争辨这个，更不想和她打赌，原本自己就随口一说的，哪有赌的底禾。
再说了早一点儿晚一点儿，不都得站在这儿等着？当然了早点儿屠好更好，赶了几个小时的牛群，铁打的人也累啊，现在简恒就有点儿想睡觉了。
众人站在外面等了不到十分钟，车门开了，一头完整的牛进去，两扇没有头的肉片缓缓的沿着车内的轨道玻推了出来。
不得不说两片肉打里的很干净，整个表面光滑几乎看不到附着的牛毛。
这速度不由让赵长山感叹说道：“我的老天，真是快啊，庖丁解牛也不过如此了。”。
“你要的牛肠，还有一些内脏！”全身包裹起来的工作人员把一个不透钢制的铁盆子端到了车厢的边缘。
赵长山一听牛内脏来了，立马一摆手：“小维！”
赵维立马提着一个红色的塑料权力走过去，直接把盆子从车厢上端下来，把里面的内脏往桶里一倒，完了之后把铁盆子给还了回去。
卸下两扇牛肉，然后眼睛看着钩子又把另一头牛钩了进地，如此两次，刚才还是三头公牛，一个小时不到就已经成了六片牛肉。
交割完毕，简恒奉上了一张支票，屠宰车缓缓的驶离了牧场。
“可惜了，牛头没有留！”望着屠宰车缓缓的驶离，赵长山有点儿不太满意地说道。
简恒道：“算了，这么多的肉我还犯愁呢！”
“对啊，这要吃到什么时候！”章嘉良现在正坐在廊架的围栏上，看着担在屋前栓马架子上的六扇牛肉，愁眉苦脸地说道。
别说他了，大麦小麦现在也是一脸的纠结，这么说吧一群人中，现在唯一喜笑颜开的就是黄小冬，这小子似乎牛肉怎么都吃不腻似的。
赵长山说道：“有什么犯愁的，咱们做牛肉干！”
“你还会做牛肉干？”
简恒心道：你一个根本没有等级的厨子，也会做牛肉干？
不光是简恒，连他的侄子赵维都有点儿不相信，愣了一会儿问道：“叔，你说的牛肉干是不是那种五香的，干干的可以摆很久，吃起来……”。
啪！
赵维的话还没有说完，直接被赵长山一巴掌拍到了后脑勺上：“牛肉干还有别的么？当然就是那种牛肉干，不过我不做五香的，我做香辣的！”
“我觉得还是先用冰箱的牛肉做，这牛肉放在这儿凉上一晚。”简恒想了一下说道。
新宰的牛肉并不好吃，因为牛死的时候全身僵硬，至便肌肉里的乳酸堆积，所以这时候的牛肉并不好吃，要摆上一天等着乳酸散掉之后，再食用这样既美味也鲜嫩。
赵长山不在意用冰箱里的牛肉做还是用宰的牛肉做，听到简恒这么说立刻点了点头，然后便支使起了手下准备现在立刻开工。
于是苦命的黄小冬和赵维两人被支使的团团转，开始马不停蹄的做准备工作。
“小冬你去劈柴，赵维你去把屋后的那个大油桶滚过来，然后去屋里把我买的锅给弄出来，买了这么大一个锅这次总算是派上用场了……”赵长山一边说一边兴趣的捋起了袖子，跟一个要上战场的大将军似的。
大麦和小麦听到赵长山说了一通，没有自己俩人，于是同时问：“我们能帮什么忙？”
“没你们什么事，你们已经忙了一天了，早点回屋里去睡觉吧，明天你们也还有活要做呢。”赵长山对大麦小麦挺客气的。
简恒看到大麦和小麦都问了，自己也不好意思说我去睡觉了，于是也张口问了一句：“要我帮忙么？”
“你去给我炒个配料！”赵长山说道。
“炒配料？”简恒没有想到自己还有事可干，于是多问了一句。
赵长山先是嗯了一声，然后说道：“对炒配料，很简单的，几样东西，花椒、干辣子……算了，我去给你配好吧，指望你掌握不了份量。”。
说完迈开了腿直接进了屋里。
简恒也只得跟着他进了厨房，到了厨房就看赵长山忙活，大大小小的罐子里不住的抓着料，什么香叶、大料什么的弄了一小堆。
“起火先炒，注意别让里面的料停下来，要不有的炒过了，有的炒不出味……”赵长山一边自己示范一边说道。
简恒一看这玩意儿还要点儿技术，锅在它的手上翻来颠去的，里面的料能不掉出来，但是简恒觉得自己肯定做不到，于是对着赵长山问道：“你觉得这活儿我干的了？”
赵长山转头看了一眼简恒，张口想说颠锅你也不会啊，话还没有说出来，这才想起来简恒可没有进过新东方厨师学校，于是挠了挠头：“我把这给忘了，这活你还真干不了！”
说完连口气也不歇，直接冲着外面扯个大嗓子喊道：“赵维，桶弄好了没？”
“马上好！再给我一分钟！”赵维的声音立马传了过来。
赵长山大声的训道：“滚个桶都要这么长时间，吃饭到是不慢！”
觉得没自己什么事了，简恒这里干脆转身直接出了屋。
“你们怎么不回去啊？”简恒看到章嘉良还坐在廊架的栏杆上，还有大麦和小麦两人也倚着栏杆，一副看热闹的样子不由问了一句。
“看赵做牛肉干！”两姐妹同声解释说道。
这姐妹俩简直是说出了简恒的心声，于是几人便一起看了起来。
赵长山这边让赵维炒料，自己则是把桌子搬到了外面，一边用微波炉给冰箱里的牛肉解冻，一边把冷藏的那些，直接拿到了外面的桌上切成了约五公分的四方肉条。
所有的牛肉都化成了条，下一步赵长山则是开始显摆他的刀功，原本一条条的牛肉被他运刀如飞，切成非常薄的牛肉片，一片也就是两三毫米的厚度。
以围观众人的眼力，很显然并不能分辨出厚薄来分不清厚度上的差别，看起来都似乎一样厚。
你瞧把他给骚包的，刀在手上舞像是翻飞的花蝴蝶，不像是在做饭，像是在表演，整的跟现在脑门上顶着一盏聚光灯似的。
啪啪啪！
大麦和小麦哪里见过这样的场面，西餐厨子的刀法，差不多也就剩下换刀了，哪像是中餐厨师，一把菜刀走天下，估计她们要是见到中餐师傅切土豆丝那种一切十几斤估计得惊为天人。
“谢谢，谢谢！”赵长山笑眯眯的接受了大麦和小麦的恭维。
赵长山这里牛肉片切好，那边黄小冬已经劈好了柴，并且在桶里升起了火。
转瞬间桶上架的跟澡盆子一样大的锅，在干柴烈火的催促下，很快热了。
接下来是烧水煮牛肉，这没什么好说的，加水加料放牛肉这么煮呗。
等着第一批牛肉煮好了从锅里捞出来，晾凉了，同时晾干了外面的水份之后，重新下锅，这时锅就是热的，里面不摆油也不放水，直接就这么把煮好的牛肉片放进去炒。
此刻赵长山一手锅沿一手大勺，开始只是时不时的拨几下，时间越长拨的越快，差不多弄了七八分钟这才见他把大锅从权火上提了下来。
“好了！”赵长山觉得牛肉里的水份完全被逼了出来，于是大喊了一声，顺手就把锅里的牛肉倒进了早就准备好的铁盆子里�