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本。
没钱，推个小车出去卖烤地瓜，这都是一门不少赚的生意。
然而要把生意做好，却不是一件简单的事。
尤其要介入餐饮这片杀成血地的红海。
韩希夷没有任何相关经验，但她有眼光，所以难免疑惑——做餐饮会这么容易么？
刚才说的三点确实让她看到一种可能性，接下来，方小武要告诉她，整体和细节的关系。
“咱们接着说第四点。考虑一下当前的季节，你能从锡纸菜这个项目上找到什么优势？”
方小武提问完，韩希夷当即一懵。
“季节？！”
跟季节有什么关系？
春吃芽夏吃瓜？
韩希夷绞尽脑汁的思考着，她不希望被方小武太看轻，所以哪怕没什么思路，仍旧一点点的根据已知信息推理着。
良久，她恍然大悟，一跃而起。
“我知道了！保温问题！锡纸菜比其它菜品更易于保温！”
啪啪！
方小武眯着眼睛，轻轻鼓掌：“聪明！看，你可以的，你只是缺乏经验，当磕磕碰碰的前期顺利度过，我相信你可以将这个店做好。”
来自大师兄的鼓励让韩希夷满心骄傲，她尽力忍着，可嘴角总是不受控制的上翘。
小五哥收割完好感度，“慈祥”的笑着继续。
“冬天的外卖保温是一个很大的问题，哪怕正规送餐团队备有保温箱，但低温、蒸汽对菜品的口感影响是无法挽回的。”
“经常会出现的风雪天气将拖慢送餐速度，再加上冬天里更多的订单，送餐时间极难控制。”
“想想看，那些主营面类的店铺，哪怕已经做到面汤分离，但是在路途上折腾整整50分钟以后，点了那碗牛肉面的客户将会面临一种怎样的灾难性口感？”
徐徐道来，一幅画面清晰的展现在韩希夷眼前，令她不由自主的点头。
“没错，不但面类会很糟糕，一切没有强大包装的菜品，口感都会大幅下降！炸鸡冷掉也不好吃啊……”
小五哥欣慰笑笑：“客户们有自己的经验和判断力，一旦吃过两次亏，他们就不会再在冬天里光顾距离超过2公里的店家。”
“基本上，普通的店铺送餐范围将主要集中在1。5公里内，而我们完全可以覆盖至少3公里，虽然面对的竞争对手会多出不少，但客人只会更多。”
韩希夷眼睛锃亮：“所有的客户都会更倾向于更保温的外卖？！”
“对。尤其是恶劣天气。”
这是一个非常巨大的优势，别人家的菜品送1。5公里、历时30分钟，就有失温、软化、口感糊的可能，锡纸菜送出4。5公里仍旧品质如初，怎么比？
不见得每个人都喜欢这东西，但是在庞大的客户基数下，只要有一小部分人有这样的担忧，就会给整个品类带来巨大的订单量。
接下来，无非是内部竞争而已。
韩希夷埋头在笔记本里抄下重点，嘴里喃喃自语。
“第一，经营模式简单、烹饪方式简单，厨房只需要电饭锅和电烤箱，不需要专业大厨。”
“第二，成本易于控制，主材十几二十种，采购压力小。”
“第三，菜式定型以后，开发压力小，不需要经常迭代更新。”
“第四，冬天将至，整个品类在整体市场里有竞争优势，正好利于前期扩展口碑。”
“第五……大师兄，还有第五么？”
方小武见她兴致高涨，心里一动，身体往沙发里一倒，“疲惫”的叹口气。
“哎哟，腿好酸……”
韩希夷一怔，抬眼望过去，正好对上一双似笑非笑、坏意盎然的眼睛，马上明白怎么回事了。
“你怎么这样！”
恨恨的一脚蹬过去，脚丫踹在他的小腿侧面，换来一声哼哼。
“哎哟，对劲！就是那里！”
对劲是吧？
等着！
韩大小姐气呼呼的起身，扶着沙发对着他的小腿大腿好一通踹，啪啪啪啪啪……
结果方小武哼哼得这个来劲，甚至突然一转身，趴在沙发上，闷声闷气道：“再踩两下背！”
韩希夷恨得直咬牙，眼珠一转，冷哼一声：“行！趴好！”
老娘再怎么偏瘦，身高摆在那里，108斤够你享受的！
她是想到就做，直接一脚踩上去，扶着沙发靠背，还使劲颠巴两下。
就照她这股没轻没重的劲儿，换个瘦点的屎都能踩出来，可是令她无比惊讶的是，方小武哼哼得越来越嗨皮。
有那么舒服？
韩大小姐是既不服，又不信，一咬牙，干脆在他背上蹦跶起来。
一二、一二、一二……啪叽！
乐极生悲，一脚没踩稳，她突然一屁股坐了下去。
第四百二十三章 闪瞎眼
被一屁股坐在后脖颈上，小五哥有点懵。
大小姐你居然这么跳？
“啊！”
大小姐一声尖叫，身体向后栽过去，整个上半身都已经折出沙发。
方小武什么都没想，直接一把揽过她的一条腿，往腋下一夹。
作为一个趴在沙发上的垫子，他能做的就只有这么多。
咦？不对，他还顺势抬起头……
脖子上压着一个屁股，要抬头，首先得先抽出来。
姿势挺别扭的，当他抽出脑袋，抬眼看过去的时候，鼻子里突然涌上来一股好闻的味道。
没等他意识到那是什么，头皮突然又传来一阵剧痛。
韩希夷上半身仰在沙发外面，两只手一顿乱挥，右手捞着沙发靠背，左手正好抓到方小武头发，猛的一薅……
唉我去！
被这么一抓，小五哥疼得差点喊出来，脑袋往前一抻，整张脸都埋在一个非常微妙的区域。
哪里比较微妙呢？
味道？形状？色彩？
小五哥发誓，他不知道！
当韩希夷薅着他的头发好不容易坐起来以后，突然又是嗷的一嗓子。
“啊啊啊啊啊！臭流氓！”
一条腿被夹着，剩下一条腿瞬间缩回来，踩着方小武的肩膀死命往外踹。
倒是踹开了。
随着距离被拉开，她看到一块明显的口水痕迹，紧接着，热量后知后觉的从体外传到体内，激出一身汗。
方小武快速翻身坐起，捂着后脖颈，咬牙切齿的瞪着她。
“你想谋杀啊？！”
被凶了这么一下，韩希夷懵逼了。
难道……刚才确实砸得有点重？！
莫名其妙的开始心虚，她瞬间忘记刚才的尴尬，嗫喏问：“你没事吧？”
方小武用力捂着脖子，脑门上青筋直跳，龇牙咧嘴，表情痛苦至极，看着确实挺严重的。
“你说呢？！”
韩希夷彻底慌了，手忙脚乱的去扶他：“你快躺下休息一会，我给你揉揉……”
“可别！你放我一马吧！”
方小武没好气的趴下，别扭的按着自己的脖子，另一只手揉着头皮。
韩大小姐见状，讨好的笑笑，赶紧把他放平，伸出小手去帮他按摩颈部，一边小声嘀咕着。
“谁让你跟我乱开玩笑的？没事找事……”
光滑如玉的小手，软绵绵的毫无力道，但比什么按摩都舒服，摸到哪里，哪里一片清凉。
方小武“痛苦”的闷哼着，右手还死死搂着她的小腿。
良久，韩希夷终于意识到有点不对，试探问：“你好点没有？”
小五哥慢慢撑起身体，逞强道：“好多了，哥没那么脆弱……行了，说正事吧！”
哦，看来是我想多了。
韩希夷释然的吐出一口大气，羞涩的抽回腿，缩成一团。
垂下眼帘的她，完全没有注意到，方小武眸子里快要溢出来的笑意。
碰到这种不要脸又有文化的读书郎，不被玩坏才奇怪……
一无所觉的大小姐抱着腿，挡住那块水渍，仍觉得不够，赶紧转移话题。
“大师兄，快跟我讲第五嘛！”
小五哥眼里精光一闪，瞄她一眼，发现她并不是有意识的在撒娇，不由坏笑起来。
这是习惯成自然么？
自己都没意识到关系的亲近、隔阂的消失？
傲娇妹还挺迟钝的……
看看系统面板，果然，好感度已经飙到60，基础好感也有30点，相当不错的意外收获。
咱本意是助人为乐，其余都是细枝末节，不值一提，不足一乐！
“咳咳！咱们继续。”
小五哥义正辞严，脸上有圣光洒落。
“锡纸菜的第五个优势，两个字足以概括——灵活。”
“啊？”
韩希夷记完笔记，满脸不解：“灵活？”
“对，成本灵活，定价灵活，选址灵活……特别容易调整计划。”
方小武知道这点不容易理解，所以解释得很细。
“无论做什么项目，我们都要考虑市场，比如做学生生意，选址就要在校园附近，定价不能高，要有情侣餐等等。”
“对目标市场做针对性的调整，精确、直接、有冲击力，是做生意的根本原则。”
“锡纸菜的优势在这个定位环节里是怎么体现的？”
“拿其中比较经典的一个菜式来打比方——锡纸烤肉。”
“如果是针对学生，那么口味就必须大众，以咸鲜为主，不能太辣、不能酸甜，因为学生来自天南海北，接受度最高的就是中餐最中庸的咸鲜，粤菜的清淡和浙菜的酸甜都偏小众。”
“然后，由于学生的消费能力有限，食堂的价格优势巨大，所以我们也要在保证基本口味的前提下，尽可能降低成本，标一个低价。”
“很简单，用相对便宜点的肉，肉和配菜的比例大概做到4：6，整体的份量够吃，但成本不高。”
“可如果目标对象是CBD商圈的高级白领呢？一定要打出招牌——用料精选皓月牛肋肉，在精致、健康上面下功夫。”
“两种选择，单品定价可以相差20元。”
“这个项目，覆盖低中高档，可以开在学校门口，更可以开在金融大厦楼下，这就是灵活。”
韩希夷听得叹为观止，服得不要不要的。
有些东西讲出来很简单，好像我上我也行，但是在没有挑破的时候，考验的是绝对的思维和眼界，真没那么简单。
“就做它！”
韩希夷一跃而起，双眼放光。
餐饮这个行业，从来都不曾存在过绝对的好选择、坏选择，只有合适与否。
方小武呈现给她的，就是一个最合适的，并且还是其中最好的。
韩希夷是没经验，但她有脑子，那些理由，谁听完都能判断出对错来，比她的花店、奶茶屋、炸鸡品牌的想法高明太多。
“好，接下来有两件事。”
小五哥淡然一笑，不骄不躁，稳得让人合不拢腿。
“首先，你要和你妈妈开始DIY菜品，以十五种为目标，口味务必要做到同类前列。”
“其次，咱们要继续找人取经，然后决定上美大还是饿不饿，外卖营销是一个大课题，没那么容易。”
韩希夷连连点头，突然一愣：“那店面呢？”
小五哥稳半天，就是在等这一刻！
突然之间，宠溺一笑，差点闪出韩希夷的眼泪。
“安心，我来搞定。”
第四百二十四章 玩得花啊……
目送搓着鸡皮疙瘩的韩希夷坐上918，方小武继续干活。
找铺面的事儿先不急，等到定下整体经营策略以后再针对性的去找，铺面才会比较合用。
现在最关键的还是搞明白外卖平台的商法，做到知己知彼、对症下药，省着白花