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寸来宽的薄肉片儿随着滚滚的卤汁上下翻滚，肉煮得酥烂、汤熬得香醇。
“大家伙儿快来尝尝啊，顶新鲜的下水卤煮！又香又好吃，还饱肚子！”一声清脆高亮的叫卖声吸引了周围行人的注意。同行的其他五个人都用敬佩的眼光看着她，别看只是声吆喝，没做过买卖的人还真未必能有勇气叫出这一嗓子招揽客人。就连最能说话的樱子这会子也眼冒星星地看着杜芊芊，虽嘴上说要来帮鸭蛋兄的忙，但要让她来起这个头，她是决计不好意思开口的。
杜芊芊在这里算是半个名人，认识她的人不少，就有几个路过的停了脚步问：“杜姑娘，你怎么又摆上摊位了？这卖的啥呀？下水？”
“这是朱大娘的摊子，别小看这下水，栾县丞吃了都夸得不得了！”杜芊芊声音很清亮，周围人都被她后面一句话引起了兴趣。下水，还栾县丞都夸？
“杜姑娘，栾县丞什么好东西没吃过啊，还能觉得下水好吃？”围上来好四五个人，有些不信地笑道，只当杜芊芊是为了做生意拉大旗作虎皮。
杜芊芊将锅盖揭开，顿时浓香直冲而出，大锅底下柴火很旺，咕嘟嘟冒着泡的卤汁将香味送出去更远，“这里不比其他地方，里衙门口这么近，我哪里敢抬出栾县丞的名头胡说？就是三日前的事儿。”
见杜芊芊说得笃定，再来杜芊芊的做吃食手艺好这是人人都知道的，棒棒糖和牛轧糖谁家孩子没吃过？不是闹着要的？何况，这大锅里的香气着实是勾人的馋虫，你想啊，十几味的调料，能不香吗？
“哥信了你的人品，妹子，这卤煮多少铜板一碗呐？”
“两文钱一碗，解馋的肋条肉、香香的炸豆腐、越吃越想吃的肺头和小肠，还有饱肚子的卤煮，买不了吃亏买不了上当！来一碗？”
“好！来一碗！”杜家妹子说到这地步，若是自己不来上一碗，都对不起妹子的好口才。
杜芊芊熟练地用菜刀背将小肠、炸豆腐和火烧这些从热气腾腾的锅里捞出，或是菱形、或是三角儿、或是段状，总之“啪啪啪”几刀麻利儿地切好，舀起一勺子卤汁，力道把握得极好从上而下慢慢儿淋在卤煮上，恰恰好盖住，摊位旁的人都看得馋得舔嘴唇。
“爱吃辣不？”
“就爱吃个辣，妹子，给哥多放点辣子。”
“好嘞！”
红艳艳的辣椒油一勺子下去，空气里都带了股子香辣的气息，那食客吃了第一口就舍不得听了，“斯哈斯哈”冒着烫舌头的热度大快朵颐，偶尔吃到一小块儿白肉更是满口的浓香。
第294章 捧场
“哎呀，我说，你别光顾着吃呀，到底好吃不好吃？”
“你也是个不透气的！你瞧他吭哧吭哧只顾着吃的样儿，就知道好吃了！”
“杜姑娘，给我也来一碗。”
“还有我，嘿嘿。”说着，那人还有些不好意思，“我爱吃个酸辣口儿的，给我多多加些。”
杜芊芊知道，辣是其次，最主要还是想要多加醋，不过大部分时候都是女的爱吃酸的多，因此这人没好意思直接说，心知肚明不说破，杜芊芊足足舀了两勺子老陈醋进去。
火烧浸润了满满的醋和辣子，一口咬下去，又酸又辣，直冲鼻腔和脑壳儿，甭提多过瘾了，那人显然是极好这一口儿的，不管是火烧、肺头、小肠还是炸豆腐，都十分入味儿，入嘴一咬，满是卤汁，再慰贴也没有了。
第一个食客已经吃罢，这时候才有空来一句迟到的回答：“好吃！这下水居然能出这味儿，以后我也甭买肉了，干脆买下水得了。”说完，没有给钱，而是将碗又重新递给杜芊芊，“妹子，再来一碗，我就爱那肺头，太入味儿了，能不能来一碗只有肺头的？”
几大块火烧入肚，已经填饱了肚子，这第二碗完全是为了解馋，自然是要点自己最爱吃的。
“好嘞！”仍然是清脆的一声答应，杜芊芊已经记得他的口味，多多浇了层辣油。
转眼已经卖出去五六碗了，还有好几个已经等着在点，杜芊芊脸上笑着答应，手下忙而不乱，哪个人不要小肠、哪个人要多加酱豆腐、又有哪个人饭量大多要了两块卤煮……都记得清清楚楚、明明白白。
气氛已经热络起来，其他几个人之前的束手束脚自然也就一扫而空了，都开始帮起忙来，特别是樱子，放下了矜持，使劲儿地招揽来往的路人。
“栾县丞都爱吃的下水卤煮！好吃得不得了，吃过的几位大哥都舍不得把碗放下了！大家都快来尝一尝啊！”
正在收钱的南子听了，“噗嗤”一口笑出来，这个活宝，同坐在那里还没吃完几人赔了个不是，“那个疯丫头不太会说话，千万别介意！”
“那姑娘也没说错啊，反正我还真想再来一碗，不过光一顿早饭就吃掉六文，我家那个婆娘肯定饶不过我。”说着，掏出四文给了南子。
说得相邻几张桌子的食客都哈哈大笑，“你这个耙耳朵怕老婆的，六文钱的主你都做不了。”
大冷天儿吃辣的最暖身了，所以辣椒油消耗得很快，南子娘就帮着倒辣油，看着卖力拉来了好几个食客的樱子就笑，同杜芊芊道：“这个丫头挺有意思，”
杜芊芊正从咕嘟嘟冒泡儿的锅里捞卤汁里上下翻飞的肺叶片儿，“嗯，村子里头我和她还有阿青玩儿得最好了。”
杜芊芊说的这两个姑娘南子娘上次去杜家吃羊肉都见过，不过那时候人太多，也没怎么说上话，樱子这几声吆喝倒是一下子让南子娘记住她了。
从冷场到卖出去快二十碗不过才一盏茶的功夫，那第三层用来放零钱流水的抽屉已经薄薄的一层了，约莫四十来枚，这一大锅的本钱已经回来个七七八八了，下剩卖出去的就是纯利了。
那里张正生和杜大山刚帮忙收拾完一张桌子，钱掌柜和伙计二善到了。
“哎呦，还真是的！芊芊呐，你还真帮着朱衙役搭起了个摊位啊？刚刚有人吃了过去同我说，我还只不信。”钱掌柜笑眯眯地使劲儿闻了闻，“不错，这味儿光是闻着就好吃，给我和二善也来上一碗。”
说着递了一两银子过去，杜芊芊知道这是钱掌柜在做人情了，自己又不是这个摊位的老板，去收钱当然不合适了，南子怎么说也是衙门的人，让他来拿也不好，于是叫了一旁加蘸料的南子娘：“大娘，快收钱！钱掌柜，我知道你爱吃韭菜花，给你多加点儿！”
接着，“二善哥，你吃得惯下水不？”
说真的，二善真没吃过多少次下水，挠了挠头，“杜姑娘，你做的东西准没错儿，都听你的，你看着放。”
而南子娘却有些怯怯不好意思去接钱掌柜的那两银子，扎巴着手，“哎呦，这两碗不过才几文钱，请你们二人吃了又值什么？这银子可不能收！”
“你看芊芊这丫头前两天送货时候也不知道提前同我说一声，不然我也能帮帮忙不是，这银子只当是贺礼。”钱掌柜递银子的手仍然保持姿势不变，笑呵呵道。
旁边的馄饨和面条铺子连老板带食客都往这里打量，到底一个衙役一个将吃食卖进省城的能干人，开个这么个小小的露天铺子，又是栾县丞夸好吃的名头、又是钱掌柜特意赶来捧场。
“大娘，这是钱掌柜的一番心意，你就收下吧，图个好彩头也好！”说话间，又有几个人来买，加辣加酸的各种要求，杜芊芊还得聚神买卖。
那里南子娘仍是惴惴，毕竟一两银子呢，足赶上南子的月俸了，樱子吆喝了半天，已经完全放开了，见这情形，回到架子后头，拉了南子娘的胳膊举过去，“大娘，钱掌柜的手都要举酸了，那碗卤煮也快凉了，你就快收下吧，也好让钱掌柜痛快吃去！”
有了樱子这个台阶下，南子娘终于收了银子，同时也一下子同樱子关系拉近了许多，笑着嗔怪了一句：“你这丫头！”
一旁手里忙不停的杜芊芊低头抿着嘴儿笑。
钱掌柜热乎乎吃了一碗卤煮，着实有些吃惊也有些心动，这下水能做出这味儿的确是没想到，在街边卖倒可惜了的，若是自己和盛里头，说不得还是个独市，二文？呵呵，这碗卤煮的身价起码翻几倍。因此就有买了这道吃食做法的念头，但是想着这点子必定是芊芊这丫头的，她虽是个姑娘家，但是极讲义气，这里已经摆了摊位开始卖了，她是断不会肯卖的，罢了，断人钱财杀人父母，何必挡别人的财路，何况还是一名衙役的，因此收了念头。
第295章 小小摊位、方寸江湖
人都有从众的心理，越热闹的铺子越热闹，哪怕排队也愿意等，小小的卤煮摊位很快招待了好几拨食客，两张桌子坐满了，架子前头仍然有好几个人在等。
接着刚当了夜差的衙役也来照顾生意，南子那是一同当差的兄弟，而杜芊芊，他们见了也十分亲切，裴华年纪不大但是在衙差里头还是挺有威信的，受了伤后他们也陆陆续续去看望过，杜芊芊对裴华周全的照顾和不离不弃，他们是看在眼里、感动在心头啊，多好的姑娘，因此一到了铺子那里就十分热情地打招呼，都是血气方刚的汉子，将这小小的卤煮摊位带动地简直是热闹地了不得。
吃完了待要不收钱，几个人早已经将铜板放在了桌上，满口嘱咐“有什么要帮忙尽管说话”，看得旁边馄饨铺子和面条铺子眼热得紧。
他们当然也不缺主顾，但是热闹程度完全不能和杜芊芊这里比肩，那两个铺子的老板面面相觑，他们想不到不过一个卖下水的居然能红火成这样儿，看来之前的盘算完全失策。
杜芊芊将位置让回给南子娘，自己在一旁打打下手，有什么到不到的地方再提醒提醒，好帮着南子娘尽快上手。
远出乎众人的估计，这一锅比杜家的那个还大些，大概六十碗，从冷清的第一碗到只剩最后几碗，这中间不过只用了两三盏茶的功夫，最后几碗虽然也有食客站着求买，不过南子娘不预备卖了，大家伙儿都起了个大早空着肚子来帮忙，难不成还得让众人再空着肚子回去，就想将这最后几碗给众人垫垫肚子。
不过杜芊芊想了想，悄悄儿同南子娘咬耳朵商议了下，南子娘立马点了点头：“使得！使得！”那几碗都卖了个干净，樱子这性子最是好奇，也凑了过来：“啥呀？你们在说啥？”
杜芊芊就逗她，摇了摇头：“不告诉你！”
果然，樱子立刻就去缠着南子娘，拉着南子娘的袖子问：“大娘，芊芊同你说啥了？”
最后几个食客坐了一桌，另外一桌就空了下来，南子早就眼疾手快地将桌子收拾妥当了，那里樱子大有不问出来不算完的架势，拖着南子娘的胳膊：“大娘，你就告诉我吧！要是不方便说，就瞧瞧套我耳朵上说。”
张正生就去拉樱子：“带了你来原本是帮忙来的，你别碍事儿帮倒忙！芊芊和大娘手里都忙成什么样儿了？你只管闹她们。”说着，歉意地同南子娘笑了笑。
“这卤煮都卖了个精光，大娘和芊芊哪里忙了？”樱子一跺脚，气鼓鼓地怪自己哥哥拆自己的台。
南子娘护着樱子：“她二哥，我和芊芊是同樱子闹着玩儿呢，今儿她可是帮了大忙了，吆喝来多少主顾啊？”
樱子得意地冲自己二哥一抬下巴，接着又缠上去，将耳朵套在南子娘旁边，做出了个洗耳恭听的