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在去骨完成之后，她就将鸡肉进行了加工，用海盐、黑胡椒粉、蛋液、生粉稍微腌制几分钟，然后铺上按一比一均衡调配的生粉和小麦粉。
在这期间，再用土佐醋、白砂糖和酱油还有煮开的木鱼水按照一定的比例的酸甜可口的醋汁。
一般日式料理都会将醋调制后再使用，不同醋拥有着不同的着重点与味道，也会拥有不同的名字，诸如寿司醋、柠檬醋、梅子醋等，而苏颖调制的这种醋汁，她将其取名为「极星醋」。
她的这份料理的关键一共有两处，其中的一处已经完成了，接下来要做的，则是另外一处。
“将洋芫茜、洋葱、胡萝卜、酸黄瓜通通切碎……”苏颖手上的刀光舞动着，刀下的食材尽皆化为细碎的亡魂，“再加入美乃滋……”
美乃滋，其实就是「mayonnaise」的音译，一般又叫做蛋黄酱，是使用油脂、蛋黄、醋以及糖来制作的，一般用作沾食。
由于含有生蛋黄，所以一旦制成，需要尽快使用。
紧接着，再加入之前准备好的黑椒汁、青柠汁、白葡萄酒，由于黑椒汁本身就有一定的咸味，所以苏颖就没有再加入盐分进去。
“「极星酱」也制作完成了。”这时的苏颖，才终于松了一口气。
她料理中的两大核心，相辅相成的「极星醋」与「极星酱」，已经准备就绪。
如果将这些鸡肉比作大地，那么这两样配料，就是天上如影随形的双星，普照着大地，永不停歇地运转。
人们总是善于在平淡的生活中创造出美食，但是美食，同样也是人们超越心灵困境的慰藉。
「极星醋」与「极星酱」，都是平常极星寮的朋友们研究出来进行佐食的，那酸甜爽口的极星醋，在凉拌豆腐上轻轻一点，就将其化作了诱人的墨玉，而在品尝炸虾团的时候，白嫩的大虾裹上香甜诱人的极星酱在嘴里晕染开，又别是一番风味。
极星寮的人们对这两样物品自然都不陌生，虽然苏颖做了一些自己的改良，但是本体仍旧是没有变的。
但是，这两样东西，是如何与萨摩土鸡联系到一起的呢？
苏颖启出柜台下面放置的平底锅，放到燃气灶上，往里倒入棕榈油，再扭动开关，让青蓝色的火焰从底部冒出。
“平底锅真是不错的发明呢……”
中华料理之所以使用圆底锅，那是因为圆底锅更加省油，而且容量大，适合翻炒，最为重要的一点，是菜肴蒸发出去的味道可以很好地保持在锅内。
但是平底锅也有平底锅的好处，用铁铸成的厚制扁锅，拥有极高的耐热性和蓄热性，能非常均匀地加热食材，用来煎炸是再好不过的了。
那已经被腌制入味的鸡肉，在清澈的热油中噗嗤噗嗤呼响着，那层看似很薄的小麦粉与生粉合成的面衣，小心翼翼地呵护着内里柔嫩多汁的鸡肉。
鸡肉很快就炸好了，苏颖动作轻快地将炸好后的鸡肉盛出沥油，然后将其完全浸入到之前调制好的极星醋中。
“嘁，真是可惜了这么好的鸡肉啊……”正在这时，她又听见睿山枝津也在嘀咕些什么。
“萨摩土鸡的味道会被你那些不知所云的调味品完全淹没的啊。”只等待最后起锅的睿山枝津也翘着二郎腿，手扶着桌子坐在椅子上，“我说你还不如现在就认输算了。”
就算不入口都知道！这样的菜品，根本难登大雅之堂。
再比下去也没什么必要，烹调这种水准的菜品，简直就是在浪费时间。
睿山枝津也开始思考在这之后的事情了，身为十杰，要忙的工作可是很多的，哪像这帮小孩子一样天天不拿时间当回事。
“浪费时间吗……”苏颖轻念一声，然后继续认真地做着自己的料理。
这道料理最具有特色的地方，就在于将炸至金黄的鸡肉在极星醋稍微浸泡，一去肥腻，口感微酸，清新开胃。
所以，容不得半点马虎。
只是对于睿山枝津也刚刚说的话，她也并不是完全不放在心上。
浪费时间……
在薙切蓟看来，那些普通学生进行料理的创新，无非就是浪费时间罢了。
料理的标准化，才是他所追求的东西。
所以苏颖现在手上这份，通过极星寮的大家的创意所拼凑出来的料理，无疑是他们最不能容忍的对象。
用他们的话来说，这是完完全全的一道B级创意料理。
“B级料理？”
料理，真的有分级制度吗？
就让她给他们展现一下，所谓B级料理的美味之处吧！
作者有话要说：
说查不到这道料理的同学……当然是查不到的了。
呃，这算是我的原创料理，捂脸……
第192章 第一百九十三章 败笔
“接下来，首先进行审查的，是苏颖的料理。”
一直被审查席上三位大BOSS的气场压得存在感全无的小透明裁判，终于鼓起勇气来说了本场以来的第一句台词。
“苏颖的菜品啊……”
“看上去很好吃的样子呢！”
被炸得金黄酥脆的鸡肉上，每一片都能隐隐约约见到苏颖在上面刻下的刀花，从刀花上足以见证那惊人的功底。细嫩的紫苏和卷心菜叶在旁边装点着，如炼乳般堆砌的秘制极星酱配合着装盘，看起来是一碗非常美味的鸡肉盖饭。
“请慢用。”将三份鸡肉料理摆在审查员的面前，苏颖微微欠身，往后退了半步。
“我的那份呢？”睿山枝津也在旁边不满地说道。
在食戟的赛场上，为对手准备一份自己所做的料理，让对方能体会到在同一题目同一食材下不同的思路，是远月学园中不成文的传统。
但既然不成文，那自然就没有被强制规定。
“我以为学长这么看不起我的料理，应该不会想要尝尝呢。”苏颖从料理台上端起一盘，那是她为睿山枝津也准备的。
说起来，这不过是一场食戟，她还没有那么小家子气。
“呵……”睿山枝津也伸手接了过来，面色轻松地看着。
居然用炸鸡这种方式来制作如此高档的土鸡肉，真是太浪费了啊！
还有那些乱七八糟的配料，黑椒粉？青柠汁？那些多余的杂味简直糟蹋了萨摩土鸡独有的极品鲜美。
萨摩土鸡那醇厚的滋味，一定被这种不入流的做法……
“唔！”在鸡肉入口的一瞬间，睿山枝津也的瞳孔陡然放大了。
因口中不可思议的味道，睿山枝津也发出了惊讶的声音，“怎么可能！”
不可能的！绝对不可能！萨摩土鸡的风味，怎么可能在油炸之后还保持的如此完好！
睿山枝津也的眼睛睁得又大又圆，全力探寻嘴中这块鸡肉的奥秘所在。
金黄色的光洁外皮撕开之后，露出的是仿佛刚刚飘落的雪花般一样纯白而柔嫩的鸡肉。
那种美味，让人难以想象居然是油炸出来的。
脂肪不多不少，迎面扑鼻的香味在酥脆可口外皮破碎后肆无忌惮地飞散出来，而因为绝妙的火候，滚烫的肉汁也没有从饱满的土鸡肉中漏出，而是被牢牢地锁在了鸡肉当中。
那柔韧劲十足的肉质，和甘美的肉汁在口中流淌着，不断刺激着味蕾！美味让人浑身为之一振！
虽然是油炸的料理，但是这其中的味道却一点都不让人感到油腻，而且萨摩土鸡那种柔软的风味也在那炽热的油锅中浴火而出，睿山枝津也怎么想都想不出这是怎么回事。
那若有若无的微苦味道，还有那让他搜索遍自己的知识库也难以找寻到的另外一种奇特的甜味到底是什么？
这种在他认知之外的事物，让习惯一切都掌握在自己手中的睿山枝津也有了一丝恐惧。
但是，还好……
“真是蠢啊，居然会用到醋……”等口中的余味完全消散之后，睿山枝津也松了一口气。
刚刚苏颖将油炸好的鸡肉放在她自己调制的醋里的动作，睿山枝津也是一览无余的，当时他就觉得这是完全没有必要的举动。
如果是要消除油腻，他能够想到一万种方法，不论是增添配菜，亦或是更改调料和手法，都是一些更为稳妥的方式。把炸鸡在醋里面过一遍，呵……那鸡肉的确没有想象中那么油腻了，但那如疽附骨，深入内里的酸味呢？
那酸味是如此的突兀，让本来有些出彩的萦绕的苦味，淡淡的甜味都黯淡起来。要用一个比喻来说明的话，就像在大婚庆典之时，张灯结彩，红衣飘摇，灯笼高挂，却有一群身着黑衣之人站在台下，用令人捉摸不透的眼神盯着台上的新人一般。
“真是可惜了这么巧妙的手法了。”他叹息道，薙切蓟大人的说法果然是正确的，让这些学生们自己胡乱研究，只不过是浪费金钱浪费时间罢了。
睿山枝津也最后还是没有想明白苏颖是如何封存萨摩土鸡的风味，使之不在油炸的过程中逸散的，但是这无损他的信心。
那初入口时本来已经有些许动摇的信心，在他品尝完苏颖的这道鸡肉料理之后，又重新变得牢不可破。
此时，台上的审查员们也品尝完了料理。
“完成度，还算是不错吧。”坐在右边的那穿着花呢大衣的中年男人说道。
“嗯，尝得出来，在烹饪的过程中非常用心。”中间的清瘦男子点点头，接着往下说道，“鸡肉处理地相当之好。”
“在进行腌制之前，鸡肉应该经过相当多次的拍打才对，否则的话，肉质不会如此松软。”
面对这个评价，苏颖倒是稍微吃了一惊，在这之前，她的确将鸡肉进行了反复的捶打，但是对方竟然能够凭借肉质判断出来，实在是让人吃惊。
“而且使用的面衣，也是非常有意思呢。”
苏颖笑了笑，为了配合「极星醋」与「极星酱」，她的确在面衣上下了非常多的功夫。
之前设想是用麦芯粉来制作面衣，那是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的高级面粉，拥有更低的灰分与更高的面筋质量，还有更自然纯净的色泽，但是试验的结果并不理想。
后来，苏颖尝试在鸡肉的表面上附着面包糠，果然有了奇效，炸出来的成品可口了许多。而那股让睿山枝津也百思不得其解的淡淡的甜味，却是来自于苏颖在生粉中混杂的玉米粉。
在日本，由于地狭人稠，所以日本的农作物比起数量来，更重视质量，采取的是精耕细作的办法，农产品普遍价格较高。
玉米这种食物，在华夏是作为主食的一部分，而日本，则是将其视之为水果或者蔬菜的一种，一根玉米的卖价换作人民币高达十块钱一根。像是玉米粉将玉米晒干然后研磨的极端浪费食物的做法，在日本极其少见，算是华夏地区的特色，也难怪睿山枝津也没有尝出来。
“但是……”那位审查员这样起了一个头，却并没有说下去。
而他们所想的，和睿山枝津也是一样的——那与整道料理格格不入的酸味，就像在一副绝美的画卷上泼了一瓶墨水一样。
“可惜了……”三位评审员的心中冒出这样一个念头。
“那么，审查员大人，接下来请品尝我的料理吧。”
睿山枝津也端着盘子，将他的料理奉上。
“这是……「海南鸡饭」？”评审员们立刻反应了过来。
「海南鸡饭」，起源于华夏海南岛的文昌市，二十世纪初期，随着移民的热潮，跟随着华夏的移民传播到了东南亚，包括马来西亚以及新加坡、泰国等地。
炖过出汁的鸡肉和鸡汤烹煮过的米饭一同出现，以组合的方式给食客圆满的美食体验。
而出现在这食戟的赛场上，如同一记强有力的组合拳，向