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老三心想，原来这非法占地的勾当从上一代就开始啦，他们家也算是钉子户的鼻祖了。
阿杰继续道：“他们本来就没有什么储蓄，在阿达九岁的时候，他爸爸竟然还病死了。妈妈没有念过书，赚不到什么钱，很辛苦才养大他。他们搬去了镇里，在巴刹捡别人不吃的鸡头猪尾烂菜叶吃，有时候要吃新鲜的，就会回来森林摘野菜。阿达为什么用这些材料做饭，不是因为他觉得我们应该保护环境、节省食物，他就是吃这些东西长大的，他知道这些食物容易得到、有营养，而且也可以做得好吃。”
“你说他受了刺激，是——”
“他妈妈过世了。那时候曾可达已经很出名，Sapphire是新加坡最好的法餐厅之一，客人多到接待不过来，可是他自己觉得做什么都不对。一直到他妈妈过世了，他回来这里住了半年，再回去餐厅的时候，风格就变了。”
“客人能接受坐在高级餐厅里吃鸡头猪尾？”
阿杰笑了，“阿达觉得可以，就可以啦。刚才那些人不是吃得很爽吗。”
老三坦白道：“刚才食物的水准是很高，但是他们能接受，因为他们是专门来吃这个的，就是想体验在一般高级餐厅没有的刺激，说白了就是虐得越厉害他们越high啊，你真的把大蟒蛇烤来吃，他们才高兴呢。而且阿达毒死过人，这又更加刺激了。你看像市长夫人那样没有准备的，一口都不愿吃。”
这是老三对阿达最大的疑虑。这一顿饭之后，他确实被阿达收服了，他看到了一个出色厨师所有的素质，除了食材的选择、搭配、处理方式和呈现方式，还有整套菜品的节奏起伏，看到他怎样挑起人的情绪，还能传达一整套完整的理念。他的风格清晰明朗，激进而有力量，无论喜不喜欢，吃完之后肯定会在记忆里留存。
但阿达如果脱离了这个环境，会怎样呢？
作者有话要说：
巴刹…菜市场
东南亚国家都被殖民过，例外的大概只有泰国。而且不是只被一个国家殖民，先是葡萄牙，然后荷兰，然后英国法国美国，再加上印度人和中国人大量移民涌入，所以环境非常复杂，食物也是各种文化的融合。新加坡最特殊的，是她基本就由移民人口构成的。
融合并非单向的，这些殖民地的食物，也反过来影响了宗主国，例如英国人就吃很多咖喱啦。
第23章 相依
阿杰想了一会儿才说，“你说呢，你觉得食物好不好？”
“很好。”
“对啊，就是这样。”阿杰把手伸到火边，感受着热力，“阿达开始煮这些东西的时候，生意当然受到影响，可是后来也熬过去了。可以说，就因为阿达这样做，他才变成我们这里最重要的厨师，Sapphire才在世界占一席位。因为全食、野菜、自然对他来说不是表面的风格，而是做饭本来就应该是这个样子，他的妈妈怎样做饭给他吃，他就怎样做给别人吃。他没有用野生这些概念来欺骗人。”
老三笑道：“诚实最重要。”
“对，诚实最重要。是不是诚实地在做饭，客人能感觉到。当然不是全部客人，谁做饭都不能讨好所有人，但只要愿意接受，就能感受到阿达对我们整个环境的回应。天给我们什么，我们吃什么，要是不好吃，就想办法做好吃一点——这个想法很容易理解吧。”
老三点头。他何止能理解，简直就是感同身受害者，他已经跟着阿达神农尝百草似的吃遍了森林。“嗯，所以你们觉得阿达给你们开了一条打败法国人的路。”
“哈哈，谁要打败法国人？但是刚才的法国人也有吃到很高兴。所以啊，他们可能也觉得现在的高级餐厅不太对。现在的高级餐厅，创造力的基础是‘富裕’，主厨可以随时调来世界各地的好食材，有很准的机器，我们的想象力是从物资多余里来的。但是阿达不一样，他是因为穷才会想要好好做菜，是贫穷生出来的想象力。贫穷生出来的东西不一样——”
“嗯，”老三插嘴，“那是为了活下去。”
阿杰沉默片刻，才重复道，“对，为了活下去。食物要是没有了这个初衷，就没有魂了。”
老三不说话了。他琢磨着阿杰对阿达的评价，心想，这可不是个死结吗——因为穷所以创造的东西，结果都用来服务这些富得漏油的人，他们不介意吃鸡屁股，原因是一会儿就可以回去喝燕窝。所以，这才是他再也不做高级餐厅的原因？阿达因为想不通，所以宁愿不出去？
这样说，阿达的症结并不是中毒事件了。那只是个触发点，禁锢他的是回忆、是根植于童年的生活方式、是他对妈妈的怀念……
这他妈怎么解，比赎罪还要麻烦得多啊！
却听阿杰突然道：“你打算在这里陪阿达多久？”
“陪阿达？”老三对这问题有点惊诧，“我为什么要陪他。我留在这里，就是为了请他出去做主厨。”
“啊，”阿杰恍然大悟，“原来你跟外面来找他的人一样。我还以为你是喜欢他，想跟他一起种菜做饭，才留在这里。”
老三都不知道说什么好了，他又不是阿达的迷弟，对做饭种菜压根儿没兴趣，就算阿达是个天仙大美女，他也不会把宝贵时间花在这里。他摇摇头，“要是他肯跟我出去，我马上就走。”
“你死了心吧！”阿杰想都不想，“想找阿达的人都排队到马来西亚去了。他手机不开，就是要避开他们，他不会出去的。他不走，你还留在这里吗？”
老三默然。阿杰的话让他感到了沮丧，因为阿杰了解阿达，他说阿达不会出去，那就是无论如何也无法打动他吧？他郁闷道：“我没有多少时间了……”
“那你要走，就快点。”
“啊？”老三转头看向阿杰，这句话不像是开玩笑。
阿杰看着火光：“这里生活很辛苦，也蛮孤单的，阿达用了很长时间才适应一个人在森林里。你在这里玩玩就好啦，在这里住得太久，阿达会依赖你的。你要走，就快点走，不要让他习惯你。”
老三愣了愣，“阿达会依赖人？”
阿杰见老三一脸疑惑，回道：“当然，阿达没有那么强，你要是走了，他也会难过啦。”
“他会吗？”听到这句话，老三心里突然就挺爽的，刚才的阴霾一扫而光，忍不住得意道，“他会不舍得我吗？我以为他把我当废柴。”
阿杰想不到老三也会有自知之明，点头道：“你是废柴，可是你即使什么都不会做，在这里也是活生生的一个人。大黄没了脚，阿达不也一样养着它……”
“我操，你可不可以不要拿大黄跟我比！”老三赶紧抗议。
阿杰笑了。
过了片刻，老三问道：“你那么想跟着阿达，为什么不留在这里？”
“我要养家糊口啊，新加坡生活费很贵的！”
阿达：“阿杰的小孩今年上小学了，餐厅客人少两个他都会睡不着啦。”
两人蓦然听到阿达的声音，吓了一跳，一转头，见阿达拿着一个大盘站在后面。阿达走路没声，即使在一起那么久，老三还是常常觉察不出阿达的动静。
他们赶紧站了起来，看阿达手里拿了一盆食物的残渣。那是吃剩的鸡骨头、鱼头、椰壳、果皮等等。平时阿达会把边角料喂周围的生物，或者做肥料，但今天他把所有东西都扔火里了。
老三奇道：“不要了？”
“不要了，这些东西不处理，晚上会招来很多野兽。”
“野兽也知道今天的晚餐800美金一人，不吃白不吃，要拖家带口来蹭饭吗？”
“嗯，”阿达看着森林，语气却是严肃的，“到了傍晚，动物出来活动了，这里还有肉香味，还有那么多人在吵闹，它们会很不安。你没有听见吗，森林里的声音都不一样了？”
老三认真听了听，最后得出了结论：阿达在唬他！
不过他们在傍晚以后确实会习惯性地放轻音量，阿达做饭会关在厨房里，做一些油烟不大的简易餐食。在天完全黑下来之前，阿达就着急把所有人送走，大概也是怕惊扰到森林吧。
老三没想到的是，这顿饭会剩下那么多残渣，可见就算是有着吃全食的想法，只要做得精致，必然会动用很多人力材料，也必然会有剩余浪费。只见阿达出神地看着火光燃烧，情绪似乎不太好。
三人默默站在篝火旁边。火烧到油脂，噼啪地响。
阿达站了一会儿，转身走到旁边的水龙头边。那里常年放着个大黑瓦缸，用来盛水。阿达从大瓦缸里舀出了水，当头淋在自己身上。
他没脱衣服，一瓢又一瓢地把凉水浇在自己头上，没多久他全身都湿透了，T恤贴在了他肌肉，在篝火的映照中，显出了他修长匀称的身体轮廓。
阿杰喊道：“达哥，水不冷吗？”
阿达转过脸来，“不冷啊，你要不要洗？”
“不要！”
“一起洗啦。”阿达不由分说，一瓢水直接泼了过来。
老三和阿杰赶紧避开。可是另一瓢水已经从天而降，把阿杰浇了个正着。
阿杰双眉一竖，一不做二不休，直接拿起水管朝着阿达喷射。阿达身手灵活，阿杰武器比较强，两人打得难舍难分。
老三叉着腰，笑眯眯地看两人自相残杀，冷不防一注水喷了过来，命中他的□□。
“卧槽！”
阿达和阿杰哈哈大笑，两人倒转枪口，一致地对准老三。老三正想上去拼命，那两名服务员和厨师走了过来。他们在微弱的烛光下收拾好了大平台，准备要收工回家。
阿杰拧了拧衣服上的水，道：“达哥，我走啦。回去陪小孩做作业。”
阿达走上前去，抱了抱阿杰：“今天谢谢了。”阿杰拍了一下阿达的后背，然后跟老三告别，“大帅哥，再见啰。有空去我的餐厅吃饭。”
老三想起那大酒窖，立马答道：“一定！下星期就去！”
阿杰摆摆手，带着下属走了。
周围静了下来。篝火默默地燃烧，森林的虫鸣像河流一样汹涌而空寂。
阿达坐在了篝火旁的泥地上。老三的裤子反正都湿了，于是也坐在了阿达的身边。
良久，阿达一直不说话，老三看他的脸色黯淡，不知道是疲倦，还是心情郁闷。老三受不了先开口，“今晚星星真亮啊。”
下过雨后，天空清澈，星河密布。阿达抬起头，怔了怔：“是啊，很亮。”
两人又无话了。
森林里传来一声啼叫，不晓得是什么鸟。老三这时才觉得，林里是比往时多了些动静。
阿达突然打破沉默，“你什么时候走？”
“我……”老三没料到阿达会问这个，一时答不上来。他刚才确实有点泄气，有起过离开的念头。他在这里耗了三个多月，除了脸晒黑了，手磨糙了，什么进展都没有。吃过了这顿饭，又跟阿杰聊过后，他知道以阿达的能力，他有无数的选择，而老三能给他的，可能是最烂的那个……
他对阿达坦白：“我刚才是想过要走，现在决定不走了。”
阿达看着他：“不走了？”
老三心想，阿达应该是听到了他跟阿杰的对话，但不知道听到了多少。于是他道：“不走了，我怕你受不了。阿杰说了，我要走了你会哭得很惨。”
“去你的！”阿达笑道，“阿杰说得对啦，你要走就快点，不要在这里浪费时间。”
“我不走。你干嘛一直赶我走，明明就喜欢我在这里。”
“我……我没有啦……”阿达脸一红，还想解释，但一开口就咬到舌头。
看见阿达憋得厉害，老三心里莫名的爽。他把屁股挪近阿达，道：“除非你赶我走，要不是我绝对不出去。”
老三的语气坚定，阿达不禁抬起了头，看着老三火光下的脸。老三轮廓线条深邃，眼睛却长得柔和，要