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吴掌柜听了几个师傅的话,点了点头,然后转向了一直没有说话的一位大师傅。那个是闻香阁专门做点心的大师傅,所以,他的意见也尤其重要。
大师傅也同其他的师傅一样,仔仔细细的尝过了糕点,不过,等他尝过却没有马上说话,直到吴掌柜看向他,他才开口:
“掌柜可是想要把这个糕点在楼里卖?”
吴掌柜答:“不错,是有这个意思。李师傅觉得合适吗?”
那李师傅听了,点头:“这糕点味道挺特别,而且是我从未见过的做法。味道不错,若是咱们楼里推出的话,应该能有不错的口碑。”
连他都这么说了,其他的大师傅自然也都没什么异议。
柴衍峰闻言,也是松了口气。再看舒锦,她却还是一脸淡然的微笑,仿佛这一切都在她意料之中一样。态度之沉稳,让人不得不佩服。
“既然如此,那这糕点,我们闻香阁就收下了。”吴掌柜闻言点头,冲着舒锦说。
舒锦也笑着一点头,又弯腰,把背篓里剩下的三大块枣子糕都拿了出来,摆在了桌上。
“这些糕点是我昨天晚上做出来的,都在这里了。如今天气热,糕点不耐久放,但是我这点心再放上一天一夜是肯定没有问题的。不过,这种糕点不能风吹,否则会变得干硬干硬的,就不好吃了。”
舒锦把枣糕都放好了,又解释道。
吴掌柜闻言点头,又问舒锦:“那,夫人开个价吧。这枣糕,你打算怎么卖?”
第109章 舒锦的销售方针(三)
这已经是吴掌柜第三次问舒锦价格了,不想舒锦听了他话,却仍是没马上报出价格,而是说:“吴掌柜,我有个建议,不知道你可愿意听上一听?”
“哦?夫人请说说看。”吴掌柜对于舒锦的不按套路出牌多少有些习惯了,如今听到她的话,倒是干脆的摆出一副洗耳恭听的样子。
“我如今带来的枣糕只有这些,不超过六斤,不如我今日就把这些都留下给吴掌柜。吴掌柜现下就把这些枣糕切成薄片,今日内,只要楼里来了客人,客人们点完菜,就给他们送上一碟这样的糕点,让他们免费试吃。”
闻言,吴掌柜跟几个厨房的大师傅面面相觑,不知道舒锦葫芦里卖的什么药。白送给人吃?这样的事情,别说是一般的小本经营的商贩了,就是他们闻香阁这样的买卖也不舍得轻易做的!
舒锦看到众人疑惑,却笑笑,继续道:
“客人们尝过了这枣糕后,掌柜的可以让小二哥儿们问问客人们的意见。若是合了他的口味,闻香阁就正式开始出售这样的点心。如果有人喜欢,就让他们提前跟掌柜打好招呼,到时候,掌柜可以按盘出售。
回头掌柜头一日先统计好需要多少。我便做好了第二天一早给掌柜的送过来。
糕点,都是越新鲜的越好吃,如此一来,既可以让客人们每次吃到的都是新鲜的糕点,也免得吴掌柜从我这里收了太多的糕点,却卖不完赔了本儿。
这样算是对我们大家都有利,吴掌柜。不知道。我这个主意,可使得?”
“你的意思是,今日留下的这些枣糕。不要我们的银子?”吴掌柜听明白了,可是还是很诧异的问。
“恩,是啊,既然说了今天这些是给客人们免费品尝的。自然也不能收吴掌柜的银钱。”舒锦答的很是痛快。
吴掌柜跟几个大厨听了,都有些发呆。
几个大厨看着那三大块枣糕。又看了看舒锦跟柴衍峰,忍不住议论纷纷。
他们都想着,这么大的一块糕点,原料中又是枣子。又是牛乳,这得花多大的本钱?就这么白白的送给了楼里,又白白送给客人们吃了?
看看舒锦跟柴衍峰两人那一身的粗布衣衫。这两人也不像是大富大贵的人家啊?怎么出手这么大方?
吴掌柜还真是从未碰到过这样的女人,一个女人。竟然有几分大家的豪气!
“夫人真是爽快之人!”吴掌柜最后点头赞许。
“掌柜的谬赞。”舒锦起身,轻轻一礼。
“那好,那就按照夫人所说的法子办好了。”
吴掌柜叫来一个小二儿,让他把枣糕都拿下去,又叮嘱他盖好了,放到阴凉背风的地方,这才又转回头来。正要跟舒锦说话,旁边立着的还未离开的李师傅突然似乎想起了什么,看了看舒锦,又转向了柴衍峰,开口问:
“等等,冒昧问一下,先生可是姓柴?”
他这问题一出,所有人都看向了柴衍峰,因为这李师傅口吻中是带着几分恭敬的。他唤柴衍峰先生。
柴衍峰也被问的一愣,不过还是点点头,答道:“先生当不得。不过,我确实是姓柴的。”柴衍峰正想问那李师傅为何有此一问呢,不想那李师傅已经转向了舒锦,神色中甚至还有几分激动。
“那,你可是柴夫人?”
舒锦一愣,转而想起了些什么,遂沉稳的答:“恩,是的。”
那李师傅见舒锦点头,眼睛就是一亮,忍不住上前了一步,又问:“贤夫妇昨日可是去过江兴县城的一品阁?”
李师傅这样一问,屋中的几个厨师连同吴掌柜都变了脸色,惊讶的看向舒锦。
舒锦看看几人,最后笑了笑,说:“是去过的。”
“夫人昨日还跟罗师傅比试了一场?而且,还是夫人胜了?”
舒锦笑答:“我以为,江兴县距离玉屏镇有些距离,消息不至传的如此快呢。各位消息倒是灵通。”
言外之意,也就是承认了。
“原来真是柴夫人!倒是我有眼不识泰山了!若是吴某早知道这枣糕是柴夫人的手艺,那还有什么必要尝试啊!恐怕柴夫人的秘方,他处也是难得一见的。”
吴掌柜那语气照之前更加热络了,“夫人不知道,您中午跟罗师傅比试了一场,到了下晌,我们就都听往来的客人说了。都说您那几道面,一出锅就满室生香啊!听得我们不知有多羡慕,真是懊恼当时怎么就没身在一品阁中呢!”
“是啊,罗师傅的手艺,我是见识过的,想不到夫人竟然连罗师傅都胜得过!”那李师傅也激动了,说,“柴夫人,不知道你今日可得空?能不能,呃,能不能给我们展示一下你战胜罗师傅时所用的绝活儿啊?我们自打听说了这事儿,就一直想着开开眼界呢!”
他的话落,几个大厨也纷纷亮着眼睛,期盼的看着舒锦。
倒是把舒锦弄得有点不知道该说什么。不过,她想了想,还是笑着拒绝了:
“各位实在是过誉了。若是能跟各位交流一番,我当然十分荣幸。只是可惜,今日我还有其他事情,恐怕今日就不能给给位献丑了。”
“啊,那太可惜了。”几个大师傅闻言,连道可惜,但是却也知道不能强求人家。
吴掌柜看了看众人,哈哈一笑:“几位师傅稍安勿躁,如今柴夫人不是已经打算同咱们闻香阁合作了吗?这枣糕都留在了这里了,想要见识柴夫人的手艺,日后还怕没机会吗?
要我说啊,各位,还是先回去后边忙去吧。来日方长嘛!”
几个大师傅一听,也觉得有理,于是纷纷跟掌柜的和舒锦告辞。陆续走了。
等人都走光,只剩下舒锦跟吴掌柜后,吴掌柜又恭维了舒锦几句,舒锦谦虚应了。吴掌柜又邀请舒锦做楼里的大师傅,被舒锦摇头拒绝了。之后,吴掌柜看舒锦确实心意已决,才又继续之前的,同舒锦商议起了枣糕的价钱。
第110章 以退为进
“吴掌柜,我可以直言告诉你,这枣糕的原料不只是有枣子,另外还要用到牛乳,鸡蛋,面粉,等等。最主要的是,这里边用的糖并不是市面上常见的糖。而是我独门的秘方儿。若是换成了普通的糖,这枣糕的味道就会有差别了。”
吴掌柜听了这话,还当舒锦是要趁机抬价格,正等着听下文,果然,说完这些,舒锦痛快了说出了自己心里的价位:
“我的想法是,枣糕的原料,做工,都是我自己负责,闻香阁就负责售卖。而枣糕卖出去所得的银钱,咱们五五分成,你看如何?”
吴掌柜一听,琢磨了一下。既然采买原料跟加工枣糕他们闻香阁都不用管,净拿五分的利润,他不算吃亏。舒锦到没很抬价格啊。
再有,既然知道了舒锦就是那位“柴夫人”,日后可以合作的事情,可就不仅仅是这一份枣糕了。这玉屏镇可不止他们闻香阁一家酒楼。这江兴县附近也不只是只有他们一个玉屏镇。倒不如这次合作给舒锦的条件定的优厚一些,好让双方能有个长期的合作。
想到这里,吴掌柜点头,道:
“好!柴夫人是爽快之人,吴某自然也不多矫情,就按夫人说的办吧。”
“好,那今日我先离开,到明日我再来。届时吴掌柜看看需要我做多少枣糕,我便给掌柜送多少来。另外。也可以根据客人们的反馈,给这枣糕定个价格。”
“好的,就按夫人说的,之后咱们五五分。不过,夫人,在下还有个不情之请。”吴掌柜想了想,又说了一句。
“您说。”
“夫人这枣糕。可否只卖给我们闻香阁一家?”吴掌柜是生意人。当然想要保留这枣糕“独一无二”的属性。
他的意思,舒锦自然明白,也很爽快的答应:“吴掌柜说的自然可以。这样吧。无规矩不成方圆,不如,明日我再来时就跟掌柜的定个契约,把咱们的合作事项统统写在里头。然后找官家盖上印玺。这样,吴掌柜也就可以放心了。”
吴掌柜听了。不得不再一次佩服舒锦的精明,更发现她是个不吃亏的,契约订下,约束的可不止是她柴夫人。他们闻香阁也不能做手脚了。不过,反正他又没打算赖账,这样对他来说也没坏处。于是也就痛快的答应了:
“好,那明日我就恭候夫人的到来。”
这个生意到此就算是谈成了。舒锦同吴掌柜又客气了几句,这才推着柴衍峰,慢慢的离开了闻香阁。
“你来时就知道这生意能成?”两人走了一阵,柴衍峰忍不住问舒锦。
“也不算。”舒锦说着,“我只是想先试试看。若是闻香阁肯收,自然还是卖到闻香阁最好。闻香阁不行,我就再去百味居试试。若是他们都不收,那再说去点心铺子的事儿。”
“你怎么就想到不卖去点心铺子,而卖去酒楼呢?”
这是最让柴衍峰疑惑地地方了。
“还记得,我让你拿着这枣糕给二叔公尝,顺道问问二叔公的意见吧?”
柴衍峰点头。舒锦就继续说,“当时,二叔公说,这点心很好吃,卖个百十文一斤应是没问题的对吧?”
柴衍峰说是。
“呵呵,其实,二叔公说的没错。但是,摆摊卖这种法子不适合咱们。咱们这糕点不耐久放,沾了风还会变硬,再有,这点心的外形还不够精致。另外,自己摆摊子,什么时候能买完这几块点心还不知道。
弄不好一天都要搭在这上头了。
那咱们就只能到别的店里去寄卖。那问题就又来了。按常理说,点心是应该卖去点心铺子的。可是,这镇上的人,有几家每日都去糕点铺子买点心吃?常常去买点心吃的人,多是吃惯了点心看惯了点心的,这枣糕又怎么能轻易的入了那些人的眼?
咱们把这点心送去了糕点铺子,就要咱们给定价,然后卖得的钱财,也还是要与糕点铺子分的。但是定价,就