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“大小姐好！”“大小姐好！”不知她这位素昧平生的大小姐过来是福是祸？两人都站得挺直，（尽管那个王老六根本看不到腿）神色紧张。
“大小姐，这是王老六，锦华酒楼的大厨。这是他儿子王小春，给他打下手。”德叔简单介绍二人。
“咱们这里有活鱼吗？我今天要试验一种新做法。”和颜悦色问他父子。
“禀报大小姐，咱们这酒楼做菜用的全是活鱼，小春，快去帮大小姐取一条。”王老六转头喊儿子。
“你怎么不问我要几斤重得呀？”心里怪王老六冒失。
“小姐有所不知，我们这里的水煮鱼是按份卖，所以大小都不错多少。”见雨燕脸色不悦，德叔为她释疑。
“原来如此，燕儿不懂行，德叔不要见笑。”以后一定要多看多问，省得哪天闹笑话。
“是小老儿没事先说明，小姐莫怪才是。”两人谦虚中，王小春提着一条三斤左右活蹦乱跳鲜鱼跑过来。
雨燕不再废话，指挥他将鱼洗剥干净，尤其是鱼鳞部分。她先在鱼身两侧划几道深口，用面粉加水加鸡蛋做成糊，均匀地涂抹在鱼身上。
让王老六往大锅里放多些油，油温至七成热时，手提鱼尾，在锅上用大勺往鱼身上浇热油，使鱼定型。压小火，将鱼皮炸酥，捞出放入大盘。
换小锅放少许油，爆香葱、姜、蒜。放水加盐、糖、醋，水开加入水淀粉勾芡，最后放了点磨末的虾皮充当味精。另加些熟油在芡汁里拌匀，浇到炸好的鱼上。
一时间香气四溢，令人食欲大开。雨燕让他们品尝，提些意见。三人吃得津津有味，直竖大拇指。尤其是王老六边抢吃，边请教她窍门，雨燕对他知无不言，言无不尽，毕竟以后这道菜还需要他做好推广。
第十七章 食以奇为贵
整条鱼不一会儿就被三人吃完，德叔看到微笑站立一旁的雨燕，老脸一红道：“这实在是我平生吃过得最好吃的鱼。没忍住，让小姐见笑啦！”
“没关系，等王老六学会，就怕你吃腻呀！呵呵~”雨燕的笑声，让他的窘态大增。“王小春，你去把路边那些马笕菜给我拔来。”想起刚才过来时那些红茎绿叶的茂密，灵机一动，热菜加一，凉菜也加一，好事成双嘛！
“大小姐，马笕菜为何物？”王小春问，德叔和王老六茫然。
“马笕菜是一种野菜，能清热解毒、明目消渴，又叫长寿菜。”雨燕边亲手采摘一棵马笕菜当样品，边给他们细说食用对身体的好处。
“原来这就是马笕菜呀！我们这里到处都有，从来不知道它还能吃？而且吃了能治病。”王小春高高兴兴去摘马笕菜，王老六一脸崇拜望着她。
“大小姐，您知识渊博，老朽佩服。”德叔语气庄重讲。
“就我这点小常识，还能称渊博？”心里乐翻天，嘴里却谦虚地说：“渊博二字燕儿实不敢当，只是书中偶学罢了…”
“小姐，您看这些够吗？”还想忽悠两句，王小春抱着一捆马笕菜回来。
“够了，够了，这东西需要时再摘新鲜。”雨燕让他去除根须，冲洗干净。
锅中放水烧开，把马笕菜倒入断生，用凉水浸泡。在大碗中放上糖、醋、盐、蒜末、姜末、虾皮末和少许芝麻，把花椒用油炸香，晾温浇在芝麻上，将马笕菜放入汁中搅拌均匀。这道菜酸麻中飘着淡淡的蒜香，微辣里透着芝麻的甘甜。一装盘，就再次引来三人的抢食。
从早上折腾到现在，雨燕有些困乏。伸个懒腰，王小春有眼色的搬来把椅子请她坐下。强打精神，指导王老六把这两道菜做上一遍。品尝味道后，指出其中不足，告诉他注意事项，让他多做练习，就与德叔去前面雅间找小翠。
“德叔，物以稀为贵，这两道菜的价格要定的高一些，而且一天要定量销售。”雨燕边上楼边向他传授现在的销售经验。
“小姐，价格定高，老朽可以理解，这定量是何原因？”德叔掀起雅间的门帘，雨燕迈步进屋，见小翠还趴在桌子上呼呼大睡，袖边湿了一片，不知在做什么好梦。
“德叔，你们的水煮鱼价格多少？”雨燕坐在椅子上，晃动脖子问。
“同别家一样，半两银子。”德叔帮她倒杯茶，在她的示意下坐到对面。
“这道糖醋鱼就标价五两银子，而且每天限量十份。那道长寿菜标价三两银子，每天限量二十份。”雨燕端过茶杯轻抿一口，（虽然还是不善饮茶，不过来此地这么久，口渴时也能喝上几杯，看来人的习惯可以随着环境而改变）等德叔回神。
“小、小姐，五两银子是不是太多了？要是没人吃怎么办？”德叔的嘴被雨燕的天价雷成o型。
“放心，一定会有人吃。”笑盈盈的安慰他。
让德叔拿来笔墨纸砚，口述他写，（雨燕的毛笔字不堪入目，只好以上次摔落城楼手腕没有恢复为理由，请他代劳）内容如下：
锦华酒楼，从明日起推出冷、热两道特色菜肴。
热菜：糖醋鱼 价格：五两银子（每份）
凉菜：长寿菜 价格：三两银子（每份）
以上热菜每天限售十份，凉菜每天限售二十份。
从他手中接过，本想加几句现在的广告词，想想这里的人未必看得懂，看看没有别的不妥，就让他多抄写几份晾干，明日一早让小二们拿到妓院、客栈、赌坊、茶馆门口发放。因为那些地方鱼龙混杂、消息传播最快，做完这些，天色将晚，拒绝德叔留饭，叫醒小翠回家。
“小姐，你怎么不早点叫醒小翠？这会儿回去，老爷夫人一定会骂死奴婢的。小姐，您下午和德叔去厨房做什么？小姐…”小翠像唐师傅（唐僧）似的启动念经模式。
“停，再多废话，下次出门不带你。”被雨燕一呵斥，她顿时将余下的问题吞进肚里，耳根终于清净。回到府中，随便吃几块糕点喝碗粥，匆匆洗完澡上床睡觉。
一觉无梦到天明。吃完早饭带小翠出府，打算去酒楼监督工作。谁知在大门口被门卫拦住说老爷交待，今天家里有客不准小姐出府。
“好端端的，我这个爹犯什么病？不过这点小事还能难倒具有现代思维的我？”雨燕想。笑呵呵的对门卫讲知道，调头让小翠领着从后门跑到街上。
“小姐，我们这样偷跑出来，被老爷发现怎么办？”小翠胆小问。
“你若害怕就回去，我一个人认识路。”雨燕快步向前不理她。
“小姐，奴婢不是害怕，只是万一老爷找您。您若不在，不好吧？”小翠讲。
“你没听门卫说今天家中有客，我爹哪有空理我？无非是嫌我昨天玩得太晚，他不高兴罢了，今天我们早点回府，不让他挑毛病。”头也不回道。
“可是…”
“别可是，你先告诉我，这里的茶馆在哪里，我要喝茶？”本想让她带去妓院、赌坊瞧瞧，发现今天的服装、造型不合适，还是去茶馆听听传单发放的效果吧！
“小姐，您不是说现在不喜欢喝茶吗？怎么还要去茶馆？”小翠被她搞得有些迷糊。
“我现在不喜欢，我这会儿想喝，行不行？”雨燕停在路口等她指方向。
“什么叫现在不喜欢，这会儿想喝？小姐的话好奇怪，人家越来越听不懂呀！呜…呜…”头大的小翠选择只做不问，反正问了也白问。穿过两道街，在转弯处看见一幢三层茶楼。
“小姐，您看，那不是锦华酒楼的小二吗？他们怎么在这条街上走来走去？他们手里拿得是什么？”忽然想起，昨天回去晚，今天出门早，竟不及将昨天下午酒楼中的计划讲给小翠听。
“小翠，你去对小二们说，让他们装作不认识咱俩，一会儿进茶馆我再跟你说原因。”免得那些小二们蜂拥而至打招呼，让她先去警告。
第十八章 茶馆争论
“小姐，我们过去吧！”小翠回来叫雨燕，站在茶馆门外四下张望，看到不远处的客栈和街尾的赌坊、妓院，这里应该是镜月城中最热闹的地方。
说是茶馆，其实只有一种产自当地的云萝茶。据说这里有个说故事的先生，上知天文，下通地理，而老板娘，更有人见人爱，花见花开之容。
那些消费不起的平民小资和不耻光顾妓院、赌坊的文人雅士、常会聚集在茶馆。喝茶、听书，赏美人。若得哪天佳人心情大好，免费弹唱一曲，琴丝袅袅，歌声悦耳，余间绕梁，三日不绝。
和小翠坐到二楼临窗的座位上，点好茶水、糕点，眼睛看着窗外，竖着耳朵听其他人议论纷纷。
“看，那是谁家的小姐，长得可真漂亮，李兄要不要前去搭讪？”
“是呀！这小姐长得比这里的老板娘还美丽，就是严肃了点。王兄文采出众，何不去攀谈几句，或许能得佳人青睐，成就一段好姻缘呢？”
“李兄说得对，王兄是咱们几人当中文采、相貌最为出众的，与这位小姐十分相配，但试无妨。”
“张兄过奖，小弟虽心中喜欢，却有自知之明，怕自己配不上佳人啊！”
“李兄此话差矣，爱美之心人皆有之，不去试试，怎知结果如何？”
………
几个书生的对话气得小翠要起身寻他们理论，雨燕抬手按下她。“小姐，那几个酸秀才在那边污言秽语，您怎么不让奴婢去教训他们？”
“这就叫污言秽语吗？明明是姐长得漂亮，颜值太高好不好？人家议论几句有什么大不了的，我很喜欢呀！呵呵~”微微一笑不理她。
“小姐，你怎么跟过去完全不同，像换了个人？”小翠说。
“这个迷糊丫头，不是昨天刚说过我变了，今天又提，真是智商捉急。”抬手点点她的头，玩笑道：“那你说，喜欢现在的我，还是过去的我？”
“小姐不管变成什么样子，小翠都喜欢？”小翠的样子一似作假。
“她会是我在这里的忠仆吗？”因为没有孟雨燕的记忆，只好靠以后的观察判断。
“在下李天赐，不知能否有幸得知小姐的芳名。”心事被人打扰。
“你这酸秀才，胆子这么大，竟敢…”小翠跳起来炸毛。
“小翠，不得无理。”雨燕呵住小翠朝李天赐微微一笑：“我叫孟雨燕，李公子找我有事？”
这个李天赐，虽然身材没有齐皓轩和沈寒月魁梧，但也是个风度翩翩，气度不凡之主。雨燕想自己初来乍到、左右没什么事情可做，多认识点人也好。大概她的不认生，出乎他意料太多，所以站在那里发愣。
“酸秀才，我家小姐问你话，你怎么不吱声？”小翠出言不逊。
“你这个小丫头，一口一个酸秀才，真没礼貌。”李天赐回敬她。
“我说得不对吗？你们这些人，闲得无聊坐在茶馆，像个长舌妇般对我家小姐品头论足，而你更是酸溜溜地说什么有自知之明让人倒牙。”小翠双手掐腰毫不示弱。
“你、你这个小丫头，偷听我们说话…”李天赐气得说不出话。
“谁说我偷听，你们声音那么大，我家小姐也听到啦！小姐，嗯？”小翠找雨燕声援。
“什么？孟小姐也听到我们的谈话？”李天赐的俊脸，瞬间变成一块红布。�