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米露没有搭理赵彭彭，专心地数银丝的数目，“二十九、三十、三十一……”
还没有数完，但是米露已经能一眼看清，尚未被手指拨弄到另一边的银丝，还剩下五根。
也就是一共有三十六根银丝。
米露心中一紧，慢慢地将最后的五根数清楚，“三十二、三十三、三十四、三十五、三十六。”
三十六根，偶数。
不开2号厨房。
赵彭彭依旧在旁边长吁短叹，看到米露数完之后，丢进垃圾桶里的银丝卷，一张圆圆的脸快要皱成了十八褶的包子。
米露却笑了，笑得一脸轻松释然，阳光洒落在她的眼中，闪着星星点点的光芒，显得一双眼睛格外明亮。
她得到了答案——
她要开！
因为刚才数清楚的一瞬间，米露心中一沉，她突然间意识到，自己不希望银丝是偶数，她在心中期盼的答案是——奇数，开店。
就像是用扔硬币来做决定时，硬币落地的前一秒，心中会知道自己更想要看到正面还是反面。
米露在数完银丝数之前，也明白了自己真正想要什么。
她想要将米真香做好做大，不仅仅是2号厨房，以后还要有3号、4号、5号！
赵彭彭看到米露数完之后，就笑得一脸灿烂，不明所以地看着米露，“露姐，这银丝卷，是就应该正正好好三十六条丝吗？”
“今天的这个是不是做得特别成功啊？可是既然要做三十六条丝，在包起来之前数好不就行了吗？我看露姐你也没数，难道这还有什么讲究……”
赵彭彭虽然性格活泼，但也是真的勤学好问，一心扑在厨艺上。平时米露都会详细地解答他的疑问，但是这次米露却没有回答他的问题，在赵彭彭一脸惊愕的目光中，转身离开，洒下一串清脆的笑声。
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米真香2号厨房的筹备，尽管忙碌，但也井井有条。正如阿初所说，他们只是在复制成功。
之前犹豫不决时和阿初说的那一番心里话，正是一个契机，让米露发现了自己心底最大的担忧——那就是阿初恢复记忆之后，离开米真香，去继续他正常的生活，到时候自己应该怎么办？
米露恍然发觉，自己对阿初的依赖过多了。
因此2号厨房的筹备，米露没有再当甩手掌柜，从选址、装修到招聘，米露全程参与。
米露发现阿初是个极好的老师，任何道理都可以讲解地深入浅出。阿初也发现米露是个极好的学生，其实十分聪明，一点就透，只是社会经验少。
与之前一段时间，米露负责菜式，阿初负责管理，两人各忙各的不同。如今米露与阿初每**夕相处，两人的精力都放在筹备新厨房上。
通过这个机会，也解决了米露心中的一个担忧——事实证明，米真香的1号厨房如今完全可以在米露和阿初都不在的情况下，按部就班的独立运行。阿初又为1号厨房招聘了管理者，如今即使两人常常不在，米真香的外卖质量和销量，都没有丝毫下降。
正如阿初当初说的，他们做到了量产美味。
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米真香刚开业的时候还是盛夏，如今转眼就快到春节了。
春节期间米真香只在法定节假日歇业七天，等到写字楼里的顾客们一上班，米真香就正常营业，保证外卖不会断档。
腊月二十九，将晚饭的最后一批外卖送出后，米真香1号2号厨房的所有厨师凑在一起，开始包饺子，准备一起提前吃顿年夜饭。米露刚给每个人都包了一个大大的过年红包，连2号厨房刚招聘进来不久的员工们也不例外，红包的厚度出乎大家的意料，因此米真香里人人的心情都很好，包饺子时格外欢天喜地。
面粉堆在盆中，是自然的小麦色，散发着甜甜的麦香。水注入其中，厨师大力揉成面团，边揉边中气十足地说道，“就算有和面机，我们也不用。还是手工揉出来的饺子皮最劲道好吃，揉面的力气越大，揉出来的面就越好。不是我自吹自擂，年轻的时候我在厨房里当小工，且是揉了好几年的面团呢，我和出来的面，肯定是一绝！一会儿你们尝尝就知道了！”
厨房的另一边，更多的人在调馅。
荤馅用排刀剁，左右手各拿着一把刀，刀光一片飞闪。排刀剁出的肉馅，肉汁仍混合于肉馅中，滋味比自然机器搅出的更加鲜美。
素馅则要用刀切。尤其是大白菜这样汁水丰富的蔬菜，如果用剁的则会渗出一汪汪的水汁，不挤掉的话包不起来，挤掉的话则影响味道。切好的素馅先浇上油，轻轻搅拌，油在菜上形成了一层极薄的膜，不但亮晶晶地衬得素馅的颜色更加鲜艳，也使素馅再遇到盐后不易出水。这样包出的饺子营养丰富，味道清香，滋味鲜美。
生肉馅中逐步加入高汤，沿着一个方向搅，也就是俗称的打水。打水可以使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满，煮出后饺子馅不会干柴，软嫩滋润。
众口难调，厨师调馅饺当然愿意按照自己的口味和心意来，爱吃荤的多放些肉，爱吃素的要全素馅儿，饺子几乎是万能的，喜欢吃什么就可以把什么往饺子皮里面包。
一只小小的饺子却能变出无数的花样。饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉来做，馅心可荤可素、可甜可咸，还有蒸、烙、煎、炸等无数种方法。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼鸡猪牛羊，素馅又有普通素馅、什锦素馅之分。
四川的钟水饺、上海的锅贴饺、东北的老边饺子、山东的高汤小饺、扬州的蟹黄蒸饺、广东澄粉做的虾饺……没有哪个地方的人可以拒绝饺子的美味。
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饺子下到锅里，片刻之后全都飘起来，一个个白白胖胖，挨挨挤挤的浮在上面，饺子汤正不停地冒着泡。
“呀，下雪了！”
雪花飘落时经过对面高楼亮着灯光的窗前，白白的一朵朵格外显眼。
今年冬天的第一场雪，就这样无声无息地落下了。
窗外雪落无声，屋里却暖意融融。几口大锅同时煮着饺子，不停的有饺子扑通扑通下入锅中，越煮越觉得有滋味。
饺子汤开锅了，咕嘟嘟地翻滚着，氤氲出一片洁白的蒸汽。在这样的声音中，阿初一直以来焦灼不安的一颗心，奇异地宁静了下来。
眼神不由自主地在厨房里逡巡一圈，落在不远处的米露身上，看到她正系着围裙，满脸笑意的和身旁的员工说着什么，脸蛋上还沾着浅浅一道面粉。
阿初心中突然涌起一阵冲动，想伸手将米露脸上的面粉擦干净。
“饺子出锅了！”
一声中气十足的叫嚷，让阿初猛地回神，笑着摇摇头，摇碎方才脑中莫名其妙的念头。
刚出锅的饺子滑润适口、滋味鲜美，爱吃烫饺子的正一边吹着气儿一边小心翼翼咬开一个小口子，想吃冷的则在凉白开里过两遭再捞出来，面皮弹牙，更加劲道有嚼劲。
有人正让饺子在辣酱里打滚儿，还有喜欢汤汤水水的，将饺子和汤一起盛在碗里，汤里撒上香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
阿初夹起一个咬下，是猪肉白菜馅的，鲜香可口，很熟悉的家常味道。热气腾腾的饺子下肚，从胃到心，都得到了极大的熨帖，这一瞬间的满足感，让他觉得这辈子都可以这样安安心心地过下去。
阿初突然觉得，即使自己以后再也没办法想起过往，也没有那么可怕。压在心中最深处的从不示人的那份急切焦灼，似乎都被下肚的饺子抚平了。
如果他真的再也想不起来，他可以平静地接受这个现实，然后继续快乐地生活下去。
他虽然没有记忆，但是如今已经有了事业、理想，还有朋友……阿初又看了一眼身边吃得一脸满足的米露，眼中满是笑意。
第22章 炭火烧烤
热气腾腾的饺子一盘盘地端上了桌，无论是什么馅的，个个皮薄馅嫩，味道鲜美。
作为一名厨子，米露可以说是尝遍了山珍海味，唯独饺子这种从小吃到大的食物，依旧是百吃不厌。刚吃了一个猪肉大葱的，又将筷子伸进了三鲜饺子的盘里。
一口咬下，丰富的汁水留出，米露眉头微皱，怎么这么甜？三鲜饺子的馅儿还是她自己动手调的，明明是咸鲜的，怎么汁水全都是甜味儿？
第二口咬下去，米露咬到了一个硬硬的东西，连忙将筷子伸到眼前看了看，竟然是一块花生糖，怪不得这么甜。
韩笑看到米露咬掉一口的半只饺子，顿时啊呀一声叫道，“被你吃到了？我特地在饺子边上捏了花边做了记号，想要留给自己吃呢，每盘饺子端上来，我都紧紧地盯着，没想到还是被你先吃了！”
韩笑笑呵呵地说道，“吃到糖的日子更甜美，吃到花生的健康长寿，我特地放的花生糖，吃到的就是又甜美又健康长寿，果然还是老板娘运气最好。”
米露心情也很好，笑着说道，“我运气好，就是米真香生意越来越红火咯，到时候大家也一起有好日子啊。”
一时间屋里满是欢声笑语。
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热热闹闹地吃完饺子之后，已经很晚了，大家各自心满意足地回家，期待着即将到来的春节假期。米露和阿初最后关灯锁门，一起往回走。
米真香的生意不错，阿初的一成利润，米露每个月都准时给他。阿初手中现在也算是小有积蓄，最起码不至于像刚醒过来的时候那样身无分文，无处容身，只能靠跑腿送外卖来交换一日三餐。
如今阿初完全可以自己出去租房住，但还是住在米露家里，每天早上两人一起去店里，晚上再一起回家。
米露已经习惯了阿初的存在，压根想不起来让他搬出去这件事。阿初则犹豫再三后，出于私心，没有主动提出来。
譬如现在，身旁有米露这个小姑娘，阿初就觉得很温馨。米露正一边走路一边蹦跶，嘴巴也没有闲下来，“啊……真的撑死了……我吃什么东西都不会撑到，只有吃饺子的时候一点自控力都没有，次次吃次次撑。”
阿初嘴角不由自主地漾开了一丝笑意，在这样的雪夜里走路，因为身边有人陪伴，一点也不觉得孤单。
雪依旧在扑簌簌地下落，映衬的夜色都没有平时那么黑了，地面温度很高，雪花刚一挨到地面，就迅速无声无息地融化了。因此下了这么久的雪，只有高处的树枝上积了星星点点的白，地面不过稍微有点湿漉漉的。
米露从饺子说起，已经开始在和阿初讲自己小时候过年的各种趣事，说道兴高采烈之处，手舞足蹈起来，一个没留神，脚下一滑，啪叽一声摔了个屁股蹲儿。
一切发生地太突然，阿初还没有反应过来，米露就已经坐在了地上。阿初俯身，将手递给米露，要拉她起来。他忍了一下，终究是没有忍住，哈哈地笑出声来。
动听的笑声在雪夜里洒落一串。
米露被阿初笑得有点恼，也不拉他的手，直接自己用手用力一撑，从地上蹦起来，“笑够了没有！”声音本是恶狠狠的，但是说到一半，自己也破功了，跟着阿初一起笑。
笑声停了之后，两个人安安静静地一起走了一段，很快就到了小巷门口，一片平房里星星点点的灯光透出来，看着就觉得身上发暖。米露不由自主地加快脚步，想要快点回到温暖的屋子里。
“米露，我今晚突然觉得，就算一直想不起来以前