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苏妙戳弄着手里的莲藕，漫不经心地道：
“佟染我不知道，回味做的肯定是桂花糯米藕。”
“你怎么知道？“相思绿狐疑地问。
“因为我最爱吃他做的桂花糯米藕。”苏妙指了指自己的鼻尖，回答。
相思绿和阮双直勾勾地盯着她，两个人此时的表情很难形容，总之都有点不爽。
“开始吧！”苏妙双手一拍，笑眯眯地说，“今天大家起床的时间都好早，虽然才到中午，可力气大概也快用光了，做点好吃点精神精神吧！”她转身，走到料理台前，打开自己的刀匣。
“起床最晚的人还真好意思这么说。”相思绿盯着她的背影，撇着嘴唇，道。
回味这一轮赛选择的菜肴的确是苏妙所说的桂花糯米藕，桂花糯米藕这道菜他一直会做，并不是认识苏妙之后才学会的，原本他并不觉得这道菜有什么特别，可自从这道菜变成了苏妙爱吃的菜之后，他开始觉得做这道菜有点乐趣了。因此，今天在看到了新鲜的莲藕之后，他的第一个反应就是做桂花糯米藕，做这道菜能让他的心平静下来。
桂花糯米藕这道菜对莲藕的选择要求很严格，要选用两端完整藕身肥大的莲藕来做，这样能够保证灌进藕孔中的糯米多一些，做出来的糯米藕口感会更香糯。
把莲藕洗净，切去一端的藕节，露出藕孔，将藕孔里的泥沙冲洗掉之后，把淘洗干净吸干水分的糯米从莲藕的切开处灌进去，用竹筷塞紧，再把先前切下来的藕节扣在切开的地方，将莲藕重新合起来，用竹签扎紧。
取砂锅，放入灌好的糯米藕，再注入清水，让清水没过莲藕。将砂锅放在旺火上烧开，之后转小火慢慢地煮，等糯米藕煮到五成熟时，在水里加入少量的碱。
这种碱是用草木灰泡水制成的溶液放在锅里熬制得到的，用了碱的糯米藕在煮过之后会更加甜糯诱人。
将糯米藕煮至淡红色，取出来晾凉，用一只扣碗，在碗里铺一块猪网油。
猪网油是猪的肠系膜，是猪腹部形成的网状油脂，在岳梁国的菜肴里，这是一种特殊的香料。动物的油脂比起植物油，有一种无法替代的特殊香味，可以促进人的食欲。和猪油不同的是，猪网油虽然含有动物油脂，却没有猪油那般腻人。比起油脂，它更像是一种香料，散发的是一股浓郁的芬芳。既不同于植物香料的清冽，又不同于动物油脂的厚重，介于两者之间，能被更多人接受，那股醇却不厚的香味十分诱人。
将煮成淡红色的糯米藕削去外皮，去掉两头的部分，切成圆片，放在扣碗里的猪网油上。依次放入白糖、甜桂花、蜂蜜，再在糖藕上盖上一层薄薄的网油，上蒸笼蒸到糖分完全融化。这时候将桂花糯米藕取出来，去掉网油渣和桂花渣，将扣碗中的糯米藕翻到盘子里，撒上一层桂花酱。
虽然名字叫做桂花糯米藕，听起来是一种甜甜的菜肴，似乎应该更受女孩子们的喜欢，可实际上，因为用了猪网油，一点点荤油的浓香渗透进糯糯的糯米藕里，不油腻，不厚重，却醇香，让藕特有的清新香脆里多了一份咬上一口便会让人瞬间沦陷的浓郁。
糯米藕片的厚薄切的恰到好处，在切片时动作也十分利落，够薄够快，一刀是一刀。藕片薄厚均匀，表面平滑。塞在藕孔中的糯米数量刚刚好，既没有过多，抢了莲藕自身的风头，也没有稀少，减低了存在感。糯米的软糯香甜是用来相衬莲藕的清脆甘甜的，两方应该是一种相辅相成的关系，并没有主次之分。糯米的清甜细腻和莲藕的香脆清新互相调和，互相衬托，互相融合，共同将已经融化了的蔗糖和桂花酱渗透进纹理中的甘甜诱发出来。品尝的人绝对不会有被太多的甜腻到的感觉，相反，十分新鲜，十分清澈，十分爽口。当残留在唇齿间的香脆和深入味蕾中的沁甜滋味完全融合到一块时，人们居然有种突然间觉得眼前的一切变得干净了的感觉，一如今日大殿外的阳光，虽然感受不到炽热的温度，可是那白得近乎透明的光亮却让人的心里觉得很平静。
梁铄放下筷子，扬眉：
“看来在丰州的那四年没有白呆，手艺长进了不少，人也柔和了许多，戾气少了。”
他笑了笑，看了一眼站在广场中央赛台上的回味，说：
“有了喜欢的姑娘，果然不一样了。”
糯米藕的甜味，靠的是用文火一点一点地将汤汁煮进去，那种甜是在有意无意之间的，不能掩盖莲藕本身的清香，还要让自身的绵甜发散出来，“心爱”这种心情大概和煮藕是一样的。
梁铄的心中多了一点感慨，内心深处还保留着一丝纯真的年轻时代，这样的年轻人也是有福气，他笑了起来。
“皇上，这一道是佟染公子所做的珍珠藕圆。”钱德海从上菜的太监手里接过托盘，笑着呈上来。
梁铄向盘子上看了一眼，一盘珍珠丸子，点缀着翠绿的葱花，刚刚出笼的糯米散发着清新的香味，热气腾腾地扑来，让人的心里有一种说不出的舒服。
珍珠藕圆的做法很简单，在剁成藕蓉的莲藕里调入搅拌好的肉馅，搓成丸子，滚一层泡好沥干的糯米，放进蒸笼中，在已沸的水上大火蒸熟，最后撒上青翠的葱花。
然而越是简单的菜肴越考验烹饪者的功力。
梁铄拿起筷子，夹了一颗丸子咬了一口。
最外层的糯米口感很强，并不是刻意制造出来的粗粝的触感，但糯米的口感在这道珍珠藕圆里却十分明显。香滑软糯的米粒擦过舌尖，颗粒感很强烈，但却不突兀，也没有任何违和感，相反很自然，很自然地在唇齿间滚过，进行了一次颇为自在的过渡，随之而来的是内里浓香多汁的肉馅所带来的淳厚滋味，两者合力创造出一种颇具冲击力的口感。能量充沛，层次鲜明，这是一道让人感觉出了棱角的菜肴，这种棱角并不是口感上或味道上的，而是给人营造出的感觉，激烈浓烈的滋味让人齿颊留香，品之难忘。
☆、第六百零六章 番茄莲藕红汤
梁铄吃了一筷子就搁下了，端起茶杯，漱了漱。
钱德海看他虽然尝了，但并没有因为美食情绪高涨，反倒是有点漫不经心，不由得担心起来。就在这时，上菜的太监又托了一只雪瓷汤盅过来，钱德海眼睛一亮，立刻走下御阶，接过托盘，将汤盅放到梁铄面前的御桌上，笑说：
“皇上，这是苏妙姑娘做的番茄莲藕红汤。”
“番茄？什么东西？”梁铄一愣，问。
钱德海也愣了一下，下去问了上菜的太监，不一会儿回来，笑着回答说：
“回皇上，苏姑娘说了，番茄就是平常吃的狼桃。”
“狼桃？”梁铄愣了愣，自己动手去掀汤盅上的瓷盖，狐疑地说，“那又酸又涩的东西也能用来做汤？”
他将汤盅的瓷盖掀开，映入眼帘的是一盅橙红色的汤。说是橙红色，但更偏重于红色，虽说是红色，但却不是让人看了觉得可怕的红色，而是一种特别剔透的红色，其中稍稍带了一点橙色。这道汤的色彩非常鲜艳，看上去喜气洋洋的，让人不由自主地想到了苏妙今天穿的大红色衣裙。
梁铄向苏妙看了一眼，她的那身红裙子跟她今天做的这道汤颜色很相配，也不知道她是刻意为之还是只是巧合，总之在这一瞬间，这道橙红色剔透晶亮的汤品带给人的印象变得深刻起来。
初冬时的气温已经寒冷了，即使在烧了地龙的大殿里，在室内时还是能感受到风吹进来的一丝凉意，这时候一盅热气腾腾的汤摆在面前，温暖的气息扑面而来，还泛着一股淡淡的诱发人食欲的微酸，突然的，就让人有了一点精神。
与其说苏妙的这道汤做的精致美味吸引人，倒不如说她做的这道汤更贴近今天品尝者的心，让品尝者因为劳累了一上午而感觉到疲惫的心得到了一丝抚慰，同时也在这寒冷的冬日里获得了一点温暖。
所以尽管这道汤既不如桂花糯米藕清脆香甜，也没有珍珠藕圆齐整精致，但单单是端上来的一盅热汤，再加上那令人眼睛一亮的喜庆颜色，人们在不知不觉间，就被这样的一道汤品俘获了心，人们从这股泛着果子的微酸清新里体会到了一丝愉悦感。
番茄莲藕红汤，将洗净去蒂的番茄煮熟之后碾碎成果泥，把碾得粉碎的果泥倒进汤煲里，加入黄油煮沸之后，一点一点地倒入淡奶油，最后放藕片。大火煮到沸腾，转小火慢煲，将汤汁煲得浓稠，让果泥完全融化，之后滤去杂质，只调入一点海盐。
这道汤的味道和汤品的外观一样，非常的干净，澄澈、剔透、清爽。以番茄和淡奶油为汤底，在其中加入脆藕。汤底的滋味并不复杂，且非常清晰，淡奶油的香浓微甜中和了番茄里的涩味，自带的酸甜也被很好的容纳，只保留了微微的酸，那股子甘甜已经完全融入进淡奶油的奶香里，使奶香味更加淳厚，却不会觉得腻烦。浅淡的甜香转化为浓醇的奶香，抚平了因为微酸被刺激了的肠胃，激发起了人的食欲，却不会让人因为不适的酸味感觉到不舒服。
在这道汤中，藕并没有经过特殊的加工，不像之前的两道菜，在主食材的莲藕上大做文章，这道汤只是很普通地将莲藕在融了淡奶油的番茄汤里煮了一下，被染上了几分奶香。藕片依旧保留着本身的清新清淡香脆香甜，混合了剔透纯净的番茄红汤送入口中，牙齿咬在薄厚均匀的藕片上，发出清脆的“咔擦”声。即使是不喜欢莲藕的人，也会在被温暖和香甜包围的时候被感染，因为脆生生的口感被愉悦，因为清凌凌的滋味被俘获，爽脆冽口，清新回甘，芳香四溢，其味无穷。
刚开始梁铄只是很随便地喝了一口，他本来没有对用狼桃煮出来的汤抱有期待，之所以尝了一口，是因为苏妙是回味的未婚妻。没想到品了一口之后，却发现味道跟原来预想的完全不一样，竟然意外的好喝。他又舀了一勺，喝了一口，微酸的红汤，若是在平常，他不怎么喜欢，但今天喝了这道汤之后，不知道为什么，一直疲惫着的身体因为酸酸的味道振作起来，暖暖的热度让他有了一点精神。
记忆中，他只在梁都赛开赛的时候吃过一次苏妙做的菜，当时并没觉得有什么特别。在那之后，虽然梁都赛把苏妙的手艺吹的神乎其神，可他在听了之后也只是笑笑，并不相信，以为那些不过是爱传闲话的人又在制造传言。没想到这次在喝了苏妙煮的汤之后，刚刚还感觉到沉重的身体因为这道汤突然变得轻盈起来，他竟然觉得舒坦了许多。
番茄莲藕红汤他一口气喝了半盅，钱德海见他终于起了兴致，心里也跟着高兴，上前一步，笑着问：
“陛下，要不要奴才去给陛下再端一盅红汤来？”
梁铄摆了摆手，用帕子擦了擦嘴唇，说：
“不用了，这汤还是有点酸，朕这个年纪已经喝不了太酸的东西，喝几口就够了。”
钱德海笑着应了一声。
梁铄在附近的桌子上扫了一圈，发现底下的各个席上都在兴致勃勃地讨论着刚刚端上来的三道菜。那些王公大臣一扫先前的沉静，这会儿都变得精神满满的，之前还没发现，原来这些人对厨王赛也很有兴趣。
本来死气沉沉的宫宴突然之间变得热闹起来，连梁铄都觉得有点吃惊。
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