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方玉的这番话让两人听的有些吃惊，原来做菜真的有如此多的学问，是他们孤陋寡闻。
“我们记住了，师父，可以开始了吗？”
方玉瞧了一她准备好的食材，“那就先从宫保鸡丁开始吧，宫保鸡丁是一道传统的辣菜，选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜，辣椒等辅料烹制而成。成菜具有红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的优点，由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，达到一种全新的味蕾体验，一个厨子只要能做到我说的这些，就是一个合格的人。”
“好，就从这宫保鸡丁开始。”
一晚上的时间，苏星月和秋葵在方玉的指导下，熟练麻利的做出了四道菜，宫保鸡丁，红烧鱼头，火尖菱角，还有鸿运当头。
在这个厨房中，每个人都无比认真。
红烧鱼头鲜辣嫩滑，火尖邻角爽脆，鸿运当头是一道用猪头做的菜，具体的做法是把猪头收拾干净了放热油锅里，炸至色呈金黄时捞出，再放到调配好的卤水锅里卤至软烂，捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里。净锅放菜油烧热，投入蒜米和水豆豉炒香后，下小红椒粒炒出味，调入盐、鸡汤，辣椒面，葱段，生姜和花椒一起炒匀，起锅舀在盘中猪头肉上面，最后放在翠绿的青葱即可，这四道菜在他们的手下，释放出浓郁的香味。
“师父，您看如何？”
四道菜做的都嗯不错，秋葵看着她做的四道菜也是欣慰，星月竟然也能做这些菜，而且她做的很好，她一定可以进入中级。
“我先尝尝苏星月的。”
她比秋葵的底子薄，所以方玉对她优待，尝了四道菜的味道后，方玉放下筷子酝酿了很久，苏星月见此皱眉，“师父如何？”
她害怕自己辛苦做了一晚上的菜被批评的体无完肤。
方玉抬头，“从菜色看的话，比前些日子进步了，不过还需要继续努力，你看看你和秋葵的菜，同样是四道菜，同样的配料和烹饪手法，有何不同？”
秋葵的菜非常精致，自己的菜却是略胜一筹，虽然她尽了全力，可是厨艺没有捷径可以走，只能一次次的尝试，一次次的吸取经验。
她仔细看过后点头，“看出来了，红烧鱼头，鱼头的肉煮烂了不完整，宫保鸡丁有些焦黄，这是火候的问题，还有……”
“星月，你已经做的很好，慢慢来……”
“别安慰我了，明眼人都看的出来哪些菜好，师父，我懂你的意思了。”
“好，那你尝尝秋葵的菜。”
她拿起筷子尝着秋葵做的每一道菜肴，每道菜都很好吃，咸淡适中辣味也刚好。
“怎么样？”
方玉明白，要传授厨艺必须要让做的人明白差距在哪里，她才会用心去体验自己的不足，如果一味的靠别人评价，那她永远都不会进步。
她放下筷子，“果然是好菜，秋葵，你这进步真大，你这水平现在都可以去我苏家酒楼做厨了。”
秋葵抓了抓头，憨厚笑道，“星月别夸我了，你做的也不错啊，如果是家常菜的话完全够了。”
“可是我们要考试，家常菜是过不了关的。”
“苏星月，你的自信满满去哪了，今晚你们两让我很是满意，能看到你们两个勤奋刻苦，为这次的中级做准备，这便是好的开始，好了，做了一晚上也累了，收拾一下回去休息明日在做。”
“多谢师父。”
“都回去休息吧。”
方玉走后，秋葵忙道，“星月，你没发现师父很开心吗？”
第三百三十一章
“开心，有吗？”
“自然是有的，我很久没看见师父笑的那么爽朗了。”
“可能是你回来了吧，你可知道师父培养个苗子可不容易，你不回来他嘴里不说，心里也很觉得惋惜。”
秋葵很自责，“没想到师父对我这么好，都怪我一时糊涂。”
“傻秋葵，别傻了，师父对我们都是一样的，你以为他回去休息了吗？没有，我想他是去看别的同门了。”
“星月，你做的些菜真是让我刮目相看，你真的很棒了，一定可以通过考核！”
“是吗，那你把它吃光如何？”
“吃光，好啊，我这就吃！”
苏星月没想到，自己说的一句玩笑话而已，秋葵真的把她所有的菜都吃完了，吃完后，他摸着肚子满脸难受，“星月，我真的吃不下了，我都吃完了。”
苏星月哭笑不得，“你这是要撑死吗，你真傻，我不过是随口说说罢了，你真吃啊？”
不得不说，这秋葵真是可爱。
秋葵却是一本正经，“你说的话我都当真了，哎呀不行了，我要去茅房。”
“哎……”
看秋葵去找茅房的样子，她笑的合不拢嘴，这小子真是太好玩了，她想象不到，要是他不回来，她在这里该多无趣，索性的是他回来了。
“秋葵，我一定要让你快快乐乐的过每一日。”
第二日一早，方玉的所有课程宣布结束，剩下的几天时间交给大家各自练习，等待着考核的日子，有的学员没有自信，可以去向方玉说明退出考核，提前离开学府。
索性的是，这届的初级学员只有三个人提前退出，其他的人都不愿意，都想留下来试上一试，也许就能考过呢？
没有人来此的目的是只想学到初级就罢手了，谁都渴望进入中级学到更多的厨艺知识。
整个美食学府，因为初级学员要准备考核中级，高层的领导显得格外忙碌。
苏星月已经一连两天没有见到徐清风了，而徐清风也没有来找她。
这日晚上，秋葵吃撑了肚子疼去休息了，而她一个人在私人厨房中准备做两道新菜去给徐清风道歉。
那日是她太激动了，一时说错话和他吵架，冷静下来她仔细想过了，都是自己的错，所以，她准备做两道菜去找徐清风道歉，让他原谅自己。
新鲜的虾在水里游动，她准备做两道菜，一道清炒虾肉，一道蝴蝶鱼片，清炒虾肉可是她在苏家做了好多次都不成功的菜，这一次她特意选这两道菜来做练习，她也相信自己这段时间来的学习，她一
定可以做好这两道菜。
虾肉去壳生薄，放入干净的盘子里面，黄瓜切的很薄，切成片状放在一旁等着备用，接着准备调料，蛋清、椒粉，盐巴，上好秘制的辣椒酱、高汤、老酒，少些黄糖，还有一点酸，醋不能放多了，放一点点醋是为了让虾仁的鲜味更加提香，这一点是方玉告诉她的小诀窍，她记下心来了。
准备好这一切后，她架起了锅子，这道菜无论如何她都要掌握，一血在苏家的耻辱。
锅红后，放入少许的调和油，这调和油是菜油和猪油混合的，一旦经过高温就会变得香味扑鼻，整个厨房都是那种油的香味。
见差不多了，她忙放下葱，姜，下去翻炒，甩锅的动作一气呵成非常流畅，紧接着，放入了虾仁下锅，混合着调料翻炒一圈，直到一股鲜香的味道出来后，虾肉变成了粉红的色泽，她这才放入了黄瓜片下去一起翻炒，随后放入调料后立即起锅。
热气腾腾，鲜香的香味吸引了方玉的鼻子，方玉见四更天了厨房中还有人在做菜，出于好奇他走进来看看是谁在做菜，没想到竟然是苏星月。
“星月，这么晚了你怎么还没休息？”
苏星月一愣扭头见是方玉，“师父，我在做菜呢，你怎么来了？”
方玉见她手中端着的菜肴还散发着热气，他深深吸口气，“就是这个味道，师父是被你的菜香味吸引来的，我还在想是哪个学员在此，没想到会是你？”
“没有，我睡不着想着做两道菜试试，师父既然来了，尝尝……”
这清炒虾仁方玉尝过后，给了很高的评价，“虾肉鲜滑，黄瓜爽脆，味道正好，尤其是这股香味很不错，师父很喜欢。”
“真的？那我成功了？”
她终于做了一道让人满意的清炒虾仁了。
方玉见她满头大汗，忍不住想伸手去给她擦拭，他从袖中拿了丝帕却又收回去了，一股苍凉从内心涌起。
这是徐清风喜欢的女子，他不能这样。
第三百三十二章
她也不是凤灼！
见方玉有些不对劲，“师父，怎么了？是这虾仁做的不对吗？”
他明明说很好吃，为何却是这番表情？
方玉回神，“你是金舌头，你尝尝如何？”
“好。”
她有预感这次的虾仁一定很好吃，她尝了一块，果然如方玉所说，笑颜如花的道，“师父，我终于可以做出一道让人满意的菜来了，太不容易了。”
“怎么了？”
方玉见她似乎对这虾仁怨念很深。
苏星月坐了下来，目光悠远似乎回到了从前，“曾经在苏家，我爹过生日，我赶鸭子上架给他做了一盘清炒虾仁，结果我爹只是看了一看根本就没吃，我那死鬼哥哥更是嘴贱，说我的虾仁只能给猪吃，师父，我当时什么都不会，我不会做菜，受尽了府中上下的嘲笑，呵，一个做菜世家的女儿，竟然不会做菜，多丢人啊，说出来你可能不相信，我做菜会把厨房给烧了，我怕油温，怕烫，怕火……”
方玉只知道她来学菜是为了继承家族的祖业，没想到她还有这些心酸的过往？
所以，她对这清炒虾仁才会如此在意，在意她做的好不好，在意别人的评价？
“后来呢？”
“那盘菜是我和丫头一晚上没睡临时练习的，可是就是不如意，后来我爹更对我失望，说三年之内我要还是一事无成，学不会顶尖的厨艺，就要把苏家的一切给我那死鬼哥哥，包括那本苏家菜谱。”
“苏家菜谱也要给你哥？”
“他不是我哥，只是我爹外面抱养的儿子罢了，苏白玉为了得到苏家的一切，屡次三番派人来学府杀我，师父，是不是觉得我很可悲？”
一瞬，方玉竟然很心疼苏星月，他从未知道这些事情，这个看起来天真爽朗的少女原来承受了这么多？
“所以，这就是你要学厨的原因？”
“没错，这就是我来此的目的，我甚至为了留在这里，连我母亲生病我都不敢回去探望，我只能咬牙撑下去，因为我知道我没有退路。”
方玉从未听过苏星月说这些话，他这才明白这个少女承受了很多。
“苏星月，我以朋友的身份告诉你，你的所有坚持和努力都会成为你的动力，这道虾仁如果你爹在的话，他一定也会满意的，虽然不能拿最高端的要求来要求你，这道菜若是当家常菜是足够的。”
“谢谢你。”
方玉拍了拍她的肩膀，凝视着她的脸，认真的道，“相信我，你很努力也很幸运，如今还有金碗筷加分，你一定能顺利过中级。”
苏星月鼻子一酸，方玉永远都是这样的鼓励自己，无论她做的多差，他都是鼓励，不过，她还是有自知之明的，这些菜做家常菜是不错了，可是，要想过中级，还是得凭借运气和实力。
“你总是鼓励我，让我备受温暖，师父，我有件事想问您，不知……”
“什么事？”
她深深吸口气，“凤灼是否也得到过金碗筷？”
方玉听闻此话，眉宇紧蹙。
“你怎么知道？”
“真的是她？”
方玉很落寞，“你从哪听说的？”
“想来也是巧合，是秋葵的大娘无意间告诉我们的，那天下山去给小雨