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刘大人瞧着白生生的豆腐,嗅着一股子的豆腥味,好奇又疑惑,“这东西也能吃?”
“能吃。”李山特意详细的给刘大人介绍了几种做豆腐的方法,无非是烧豆腐、家常豆腐、鱼头豆腐汤、小葱拌豆腐。
“甚好。”刘大人以前在驿馆当副馆长时,就是负责采买、灶房等杂务,对于做饭,不说很熟悉,也是知道一些,决定中午就把豆腐用几种方法做来吃,若是好吃,就送去给老上司郝县令。
李山见刘大人给赏钱,不好意思收,后者硬是把一粒碎银塞进他手里。
看守驿馆的军士认识李山,等刘大人走后,笑道:“李兄弟,我们刘大人出身富豪之家,祖上家财万贯,他家十分富裕,他出手阔绰。”再说了,金鸡镇的驿馆所处的地理位置极好,凡是进出燕城的贵人都能到此处休息用饭,每年燕城给驿馆下发的银两比别的镇多十倍,这么多钱现在都归刘大人管。
“这点小意思给哥哥吃茶。”李山摸出十个铜钱送给看守军士,这也是爱女吩咐的。俗话说,阎王好见,小鬼难缠。李家跟刘大人经常来往,得跟看守驿馆的军士搞好关系。
军士眉开眼笑,“李兄弟,常来!”
李山赶着驴车在金鸡镇的街上缓行,估摸刚才得的赏银有一钱多银子,那可是一百多个铜钱,不知不觉就走到了肉铺。
张屠夫早就看到驴车了,故意等着李山走近,方大声喝道:“李老弟!”
“张哥,你今个生意可好?”李山笑哈哈,望着身材魁梧的张屠夫,心里有一分感激,当初张屠夫送给李家猪下水,李如意有了食材,这才做起了吃食买卖赚到本钱。
“非年非节的,生意一般。我这给你留了一幅猪下水,你快拿走。”张屠夫别看人高马大,动作却很利落,把放在长案板下面装着猪下水的篮子提了出来,交给李山。
李山道谢收了猪下水,指着长案板上面的五花肉,“给我来三斤猪肉。”
张屠夫笑道:“五花肉一斤十七个铜钱,我卖给你十六个铜钱。”说着就拿刀准备割猪肉。
在大周国的集市,五花肉是最好的肉,肥瘦相间,油水足好吃,炒菜炖着蒸着都美味,比纯瘦肉贵。
李山看到摆在长案板一扇猪排,问道:“猪骨多少钱一斤?”
张屠夫随口道:“猪骨七个铜钱一斤。你要买就六个铜钱。”
一斤五花肉的钱能买两斤多的猪骨。
李山看着排骨很新鲜,上面的瘦肉不少,爱女不爱吃肥肉爱吃瘦肉,开口道:“张哥,我不买五花肉,你把这一扇猪排卖给我。”
“你要一扇猪骨,做猪骨可费柴。不过你家挨着山,有的是柴。”张屠夫得到李山同意,就把一扇猪排上称称了,“九斤四两,就算你九斤。”
李山已经得了猪下水,不肯再占张屠夫便宜,给了六十三个铜钱。
两人皆大欢喜。
“今个豆腐都卖光了,明个给你带一块尝尝鲜。”李山丢下这句话,赶着驴车回家,路上寻思为了贪便宜没有买猪肉买了猪骨,爱女会不会生气。
李如意带着李石在做下午要卖的豆腐,听到动静忙走到前院相迎。
赵氏微笑道“你爹这个会过的,买了一扇猪骨没有买猪肉,又怕你说他。”
李山忍不住解释道:“如意,猪骨七个铜钱一斤,比五花肉便宜九个铜钱。我买一扇猪骨用的钱比买三斤五花肉要多。”
李石粗声粗气道:“哥,如意要做粉蒸肉,没有五花肉,怎么做粉蒸肉?”
李如意见李山从驴车上面提出两个竹篮,一个装着猪下水,一个装着一扇猪骨,还好不是猪大骨,是带着小排、腔骨的猪骨,小排做粉蒸排骨最好不过,腔骨可以红烧吃,“爹,你买就买了吧。我们家人多胃口都好,这扇排骨我下午都做了,好好吃一顿。”
李石跟在李如意屁股后面问道:“能不能做粉蒸肉?”
“晚饭你就知道了。”李如意扭头见李石一脸失落,笑道:“肯定好吃,你就等着吃吧。”
金鸡镇。
院子里的两棵三丈多高的银杏挺拔直立,一片片小扇子似的叶子呈金黄色,深秋的阳光透过树叶照射在一尘不染的青石地面。
张秀才的夫人马氏坐在大厅里与娘家哥哥马松正说着话,做饭的老奴婢刘婆子端着一个装着很大一块豆腐的木盆进来禀告,“夫人,老爷派人送来这个什么豆腐,说是李家学生送的,您看今个午饭做着吃吗?”
马氏瞟了瞟豆腐,没见过,不觉得有多好,不过,这是个新鲜玩艺,又是精通吃食的李家弄出来的,就同意了。
97豆腐的商机
刘婆子端着豆腐去了厨房,琢磨着什么做才好,张秀才的长女张芸与小儿子张澈从外面玩回来。
张秀才与马氏共生了三个儿女,长女张芸,今年十二岁,容貌生得清秀,性子比较活泼,二儿子张祺,今年七岁,已经在学堂读书,小儿子张澈,今年四岁,正是天真可爱的时候,每天只识几个字。
刘婆子笑道:“舅老爷来了,正在与夫人说话。”
张澈踮起脚,看到案板上面放的豆腐,惊喜道:“豆腐!姐,原来我们也有豆腐。”
张芸想到小娟的娘目光的得意,莞尔道:“我们刚才在小娟家,她家买了一块巴掌大的豆腐,说是天下独一无二的李家豆腐,问我家买没,我还以为我们家没买呢。”
姐弟二人到了大厅见过马松,张澈忍不住激动的道:“娘,我们家也有豆腐啊。”两只小手还比划着豆腐的大小。
马氏最是宠爱这个小儿子,柔声道:“一个豆腐而已,瞧把你喜的。”
“娘,这李家豆腐可是天下独一无二的。”张芸坐下来,轻声道:“我们在小娟家看到的豆腐,只是巴掌大,比咱们家的那块小多了。”
马氏望着马松微笑道:“小娟的爹也是秀才,也开了学堂,不过收的学生没有你妹夫收的多。”
“我晓得。这豆腐就是我妹夫教的李家学生送的。”马松是个生意人,走南闯北去的地方多了,见多识广,在吃食上面自然也是如此,还真的没见过豆腐,觉得有两分稀奇,习惯性的打听起价钱,“既然是天下独一无二,价钱应该不便宜。”
张芸答道:“舅舅,我听小娟的娘说一斤豆腐四个铜钱。”
马松点点头,“那不算贵。”物以稀为贵,豆腐只有李家卖,这样的价钱当然不贵。
“李家经常弄些新鲜吃食,每回都给你妹夫送。”马氏语气里透着自豪,虽然夫君断了半截手指不能参加科考,可是书教的好,弟子收得多,束脩费多,名声还好听。
马氏出身商户之家,比较现实知足,对现在的生活还算满意。
张秀才特意提前回来,跟马松相见甚欢,一会儿让开午饭。
刘婆子做了炒花生米、炖老母鸡、烧猪肉、大葱煎蛋、蒸河鲤、炒茄子、炒豆腐、豆腐海米汤。
白生生的蒜炒豆腐让人瞧着没有吃的欲望,不过夹一块吃了一口,才觉得滑嫩鲜咸,唇齿生香,豆腥味被蒜味盖住了,不觉得有豆腥味。
马松天天不是请人下酒楼,就是被别人请下酒楼,肚子里油水很重,整桌菜就喜欢吃炒豆腐、豆腐海米汤。
不但是马松,张秀才一家人也是爱吃这有豆腐的一菜一汤。
一桌的菜,炒豆腐、豆腐海米汤最快被吃光。
张澈看着空空的盘子,“娘,明天我还要吃豆腐。”
张芸笑道:“三弟人小牙软,豆腐最适合他吃。”
饭后,作为吃货的张秀才高声夸赞道:“李家豆腐独一无二,名不虚传,真是美味。”
马氏笑道:“李家对你可真上心,豆腐一斤四个铜钱,送了好几斤。”
“他们四个人,一人送一斤,可不就好几斤。”张秀才说是这么说,心里对李家四兄弟好感大增。日后教李家四兄弟也更加用心。这是后话。
到了次日,马松特意让刘婆子去买了四十斤李家豆腐,五斤留给张秀才一家吃,余下的带走去了北方。
马松什么生意都做,春夏做茶叶丝绸生意,秋冬做皮毛药材生意,把南方的茶叶丝绸卖到北方,把北方的皮毛药材卖到南方。
他带着三十五斤的豆腐往北方去,沿途茶叶、丝绸、首饰一起送给几个关系交好的商人朋友。
越往北去天越冷,豆腐也能放住,四天后全送完了,听朋友话里话外的意思,竟是最喜欢豆腐。
豆腐这么受欢迎,真是出乎意料。
他寻思反正是空着车去北方拉货,空着也是空着,干脆下次买个几千斤李家豆腐,沿途在城府、县城卖。
到了冬天,北方冷的要命,再有钱的人家里也吃不着新鲜菜,豆腐这么好吃的吃食会有很多有钱人买,到时他把每斤的豆腐价格定高,定能赚到银钱。
李家的豆腐脑买卖还不错,不过远不如豆腐。
豆腐的买卖比葱花饼、油酥烧饼,甚至比混糖月饼还要好。这才几天的功夫,就有燕城的人专门跑来小县城的集市买豆腐。
对,来回跑个几十里路就是为了买豆腐。
“我奶奶的牙没了,别的吃不了,就能吃这豆腐。”
“豆腐真好吃,也不贵。一斤能炒一盘,全家人都能吃。”
“这天气,豆腐放几天也不坏,就算冻住了,冻豆腐也能吃,味道也好吃。”
从燕城来的人在买豆腐的时候忍不住跟旁人夸赞豆腐的好,也是在说他们并不是傻子。
李家的豆腐现在一天已经卖到七百斤,销售量翻了一倍,赚的银钱跟着涨了一倍。
一天纯利润近三两银子。李如意每天给李山二百个铜钱,给赵氏四百个铜钱。
李山赚钱赚的梦里都能笑醒。赵氏的心越来越踏实。李石走在村里小路,人人见到他都笑脸相迎。
李如意跟坐在院子里晒太阳的赵氏道:“娘,今个一早,我看咱们家下面的水沟边的水都结冰了。等会儿,我让二叔拿干草、破棉被把咱们家的水井包一包,别把水井冻住了。”
“你不说,我和你爹都忘记这事了。好。”赵氏如今感觉是有女万事足。
李山赶着驴车回来了,喜滋滋跳下车,从车里拿出一个大竹篮,“如意,爹买排骨了,你晚上做粉蒸排骨。”上次做的粉蒸排骨好吃的差点把舌头吞掉。
“你爹给我说了好几回,你做的粉蒸排骨好吃。”赵氏受到肚子里胎儿的影响,比以前馋嘴的多,忍不住吞咽口水,“如意,你怎么就能把排骨做的那么好吃,比肉都好吃呢?”
“我做的粉蒸排骨用的粉是放了好几种调料大米粉,可不是一般的粉。”李如意心道:要是粉蒸肉可更好吃。
李山环视篱笆外面没有村人,这才开口道:“如意,今个我在镇里接了一笔买卖。”
98打算买人
李如意问道:“这笔买卖是豆腐吗?”
“你说对了。今个刘大人给了我五两银子定八百斤豆腐,三日后一早来拿。我想着家里有两口大石磨两头驴子做豆腐不费力气,就应了。”
赵氏喜道:“这可真好。一下子就得五两。”
李如意定定望着脸笑成一朵花似的李山,“