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鱼肉。
接下来就是比较讲究刀工技巧了，除鱼骨。
除鱼骨，若是刀工差，切出来的鱼块就不齐，鱼肉也少。
正常方法应该是，刀口从厚肉处入刀，挨着鱼肋骨，刀背一定要平斜着鱼肋骨，不能垂直于鱼肋骨，否则就会切断鱼肋骨，刀背稍微倾斜下角度，慢慢地剔除出鱼肋骨。
鱼皮当然要去除，也是相当不好处理。做的不好，鱼肉就碎了，特别是鱼个头小的话，鱼肉本来就少，而且鱼肉太嫩容易烂。
除鱼皮，当然也是从鱼皮最厚处撕开，也只能慢慢地撕扯，拉到鱼皮薄处，用刀口划一下，让鱼皮不容易撕烂。
拉出鱼皮后，需要拿干净的手帕或纸包下拉出来的鱼肉，主要还是为了吸鱼肉中过多的水份，保持口感，包好之后可以放进冷冻柜保鲜。
生鱼片的佐料非常多，每个人的爱好不一样，那么选取的就不一样。
但在两广地区，比较爱好生姜、香菜、大葱、芥末、萝卜丝，甚至喝高度白酒消毒去腥。
一般切丝比剁成泥的口感好些，在干净无水份的案板上，把佐料切丝，刀还必须用薄刀，否则切丝难。
还有其它佐料，比如花生油、酱醋（酿造的）、芝麻、油炸花生米、大头菜丝、蒜等。
最讲究刀工的当然是最后的一道工序，切生鱼片了，鱼片一定要切的薄，越薄口感就越好，切完每一片肉整齐地装盘，就可以看到晶莹透亮的生鱼片了。
每一片生鱼与其它伴料混为一起，入口，鲜美欲滴，感觉吃的不是鱼肉，似乎感觉遨游在由香味汇聚而成的大海之中，畅快，着迷。
紫兰海当然会做生鱼片，而且做的相当好，刀工极精细，这也是他多年的下苦功练的，不过老板给他开的工资实在不高。
紫兰海回到租房，看着不到十平方米的卧室，小小的床再加上一个办公桌，就不能再放下其它家俱了。卫生间是共用的，实在是非常不方便。
城中村，很多房东建成这样子，特别是到了夏天，由于城中村的楼房挨的太近，根本没法透风，住在屋子里感觉像被火炉蒸一样，有空调也好不到哪里去。
紫兰海原本打算攒多些钱，回家盖个房子，然后娶个媳妇，但多也只能那样了，不过对他来说也是相当难。
坐在床上，再次看着SS旅游公司的招聘信息，越想越按捺不住自己的心跳，感到从每根骨髓里冒出喜爱和激动，幻想把自己当做那小吃城的厨师。
他也在深思熟虑对比着，继续在排档上班，工资不变，永远不会改变他的生活。
若离职去应聘，可能不被录用，中间有段时间，他没法上班肯定没收入。
最好的情况是被录上，最倒霉就是打道回来，但做了这么多年的水台，随意找份工作，估计也比原工作强许多。
紫兰海想到这，就已经下定决心辞职，准备去应聘SS旅游公司的厨师。
十天后，紫兰海离职离开穗城，来到了新东方，远远地望去，就看到校门那聚集着许多应聘者，真是人山人海。
他也打听到，从正式选拔开始，每天都有几千上万人来应聘。
初选还简单，看人的面貌，通过就再多问下做了几年厨师工作，通过了就得到一分正式报名表，不过看似简单的一道初选，仍有大部分人通不过。
紫兰海初选通过，拿到报名表后，填写自己擅长的工种以及各种个人信息，上交报名处，然后就是等待通知。
第二天，他就收到了实操的面试通知。
实操面试要求挺多，时间紧，难度相当大。
他的实操面试，一共两项，切胡萝卜丝和处理鲫鱼两项，限时一个小时。
感觉没多久，就到了时间节点，紫兰海满头大汗，也幸好刚完成任务。
老师当场评分，指出优缺点，然后就是让他回家等通知了。
录取是从高分到低分择优录取，紫兰海他也不知道自己能排到多少名，最后能否通过，毕竟后面陆陆续续有人来面试。
不过，考试成绩是透明公开的，他也知道自己的短处，由于有成绩在案，不能第二次面试，他倒有点懊悔，早知道在家里多练练，然后再去考试了。
离开之前，作为通过初试的应聘者，还能拿到五百块钱的车费，所有人都一样。
虽然钱不多，但也让他对SS公司感激不尽。
估计光旅费这一项，SS旅游公司就花费数千万，毕竟来面试的人员太多了，哪怕通过初选的人不多，但是能进入实操的面试者少说也有几万人。
接下来，就是漫长的等待了。
第一百九十四章施工现场
在这段时间里，石林每天都得抽六七个小时出来处理公司事务。
招商会的准备，国外代理商竞标的准备，人员招聘，后勤工厂的筹备，还有每周景点开发进展，石林都得了解下总体进展。
忙的差不多后，也没什么急事了，石林就打算回家一趟。
穿上翼装，飞翔在高空之上，俯视下路面上的高速公路建设。
只见一片热火朝天，偌大的空地上，数百辆工程机械紧张作业，挖掘机、推土机的轰鸣声震耳欲聋、重型卡车来回穿梭荡起滚滚烟尘。
一路上，他看见的重型卡车就不下千辆，这还是他接近高速公路的建设方向，大概估算了下而已，若再加上其它路段，石林也想不到大概有多少辆重型卡车了。
从蓉城开始的一段高速公路，经过一两个月的建设，已经开始路基碾压，即路基填筑的后阶段，可看见压路机来回行驶在路面上，接下来就是碎石基层的填充。
耳目敏锐的他，在高空一样听到地面上的工程机械作业“轰轰”作响。
快到若县时，没隔多久就听到更大的轰鸣爆破声。
从爱心村延伸出去的一百公里高速路段，山脉多，需要挖掘的隧道相当的多，也是工程的最大难点。
很多路未通之前，就用直升飞机运载各种挖掘工具，到规划的位置进行爆破施工，保证在架完桥梁之后，隧道就能打通。
否则，若等路通后再挖掘，估计时间进度太紧，肯定无法保证工期进展。
要不那样做，怎么可能在一年内通车。相应地，这段高速公路造价也是最高的。
石林回到家里，见了下家人，寒暄了一会，就骑上火影，到现场建设地考察来了。
石林首先视察的是“石林”建设区，一人一马刚到，顿时把现场的工人惊呆了。
石林约见了景区的项目负责人龙工，龙工为石林介绍了这个景点的情况。
未到大门，数百米远处，从远处望去，石林就看到一石壁上凹刻着“石林”两个篆体书法大字，字体瘦劲挺拔，顿时感觉一股洪荒的气息扑面而来。
这是一面峭壁，大约高200米，宽七八百米，两个大字就凹刻在景区大门的两侧，每个字体，高50米，宽30米，凹刻深度数米，光制作这两个字就花费了许多人力物力。
不过石林感觉值得，有创意，光这两个字就吸引人去拍照，也挡住了里面的风景，景区设计师利用的不错。
两个大字之间是景区大门，大门为半圆拱形，宽二十多米，高十几米。
从大门进去，直通，大约深三百米，石林刚出大门，映入眼帘的就是不同的世界。
一望无际的草原上，耸立着形状各异的山峰，怪石兀立，如刀劈斧削，此时已经开始进行种植植被和景观树。
石林也没有深入，只是在大门出口处瞭望，到处是一片火热的建设场景，此时进去看估计还没看出什么，不过光这情景，就已经让人期待了。
身边的龙工，兴奋地跟他娓娓道来，述说着各种奇迹，把这一片景区描述的如同一片神迹，说什么刚开始视察之时就把他给震惊了，景区内需要改造的不多，主要还是铺路和种植树木，相信比其它景区最快建设好。
石林没呆多久，与龙工再次感谢握手后，离开了“石林”景区，来到了枫林。
石林规划建设枫林的初衷，仅是联想到九沟那，枫林倒映在湖面上，映照出一片红火的光影，那些照片把他给着迷了。
他就特别喜欢那种美景，水、树、山、天空融为一体。
枫林建设很简单，主要是移植走影响景区设计的树木，清除杂物，新种植枫苗，还有建造其它设施等。
此时的枫林还是稀稀疏疏的一片，根本看不出什么，树木的生长必竟要经历漫长的时间，石林也不敢过多的使用生长液促进生长。
当然，这肯定还需要经过石林的一番玉液“改造”才行，不过得建造完成之后，肯定更加神奇。
跨过枫林，就是一片竹海的规划地，相对于枫林的原始森林、荒野风格，竹海的地势就比较平坦，每片竹林之间，就是小桥流水风格。
这一片竹海，计划由漫无边际的竹林组成，里面的一切设施，将全由各种竹子编织构造而成。
同样的，竹海还在建造期，还没开始种植竹子，仅仅在平铺地基，挖水沟等。
竹海景区过后就是一片樱花林和薰衣草种植地，虽然开始种植了，但还未经过石林的改造，都是极普通的品种。
虽然这几片景区，表面上看上去没什么，但从改造的规划，框图来说，极其震撼，面积都是按平方公里来规划的，那些什么的枫林相比这规划中的景区，就是天壤之别。
石林相信，这几片植物景区，待他改造过后，将是另一番美景，连石林自己都有些期待，改造完之后是什么的情景。
看着差不多，石林来到了最大的景区建造地：滑雪场。
滑雪场分为几个建造项目，石林约见了几个项目负责人，各负责人为他介绍了各段景区的施工进展情况，目前都仍在铺便道，打基础，大框架还没成形。
石林骑马出二心环，将是不同的建设情景。
这是一片现代建设基地，石林只是站在山峰上，一望无际的现代化建设。
塔吊雄伟、焊花清亮、警示醒目，工人繁忙而热情激荡，各工程机械有序而紧张地运作着。
他只是看到一小部分，就比如酒店的地基，肉眼就看到几十个，延伸之外就不知还有多少个了。
酒店、客运中心、客服中心、停车场、小吃城、购物城、娱乐城……
所有的都是现代代建设，可以说，完成后将是一个新的城市。
石林站在山顶，俯视山脚下那一片建筑，一切都属于自己的，感觉真是豪气万丈，这真是自己创造的一个世界！
展望东南方向，那里也有自己的一片世界，即将完成。
再过几天，就是全球代理拍卖，也应该去公司了。
第一百九十五章拍卖准备
隔日，石林回到公司。
听秘书小美的述说，这几天蓉城开始涌进世界各地的富豪，而自己的公司，每天都有人要预约他，光预约他的就有数百人。
可惜，石林走之前，临时交代“谁也不见，就说不在公司”，秘书全部帮他推掉了，不管是谁。
石林也听的愕然张大眼睛，NND，几百人预约，这如何见面呀，不烦死他才怪。
石林也料想不到有如此多人，其实都是奔着代理权来的，只是想走直后门而已。
他可不敢给那些人走后门，帮了一个，总得罪更多的人，还不如让他们自己来拼个“死去活来”，自己在一边看戏，“坐山观虎斗”，谁赢了谁拿走代理权。
这样，他才不会得罪任何人，那些人才会攀好他。
石林摸了会下巴，沉吟了下，浅笑说道：“呵呵，还是那样，就说我不在，不管是谁，全部推掉！”
“嘻嘻，老板，明白。”秘书听完