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要肥瘦相间，奴晚上做些小卤，明日里也好拿去卖钱。对了，记得去宜男桥找蒋十五，让他明日多送两头生猪；再去白矾楼打听一下，看看他们需要多少臊子和精肉。而今开春，说不定能多卖出一些。”
燕奴说的颇有条理，玉尹站起来，答应一声，便朝门外走去。
“小乙哥！”
“还有事吗？”
路过中瓦子的时候，看有没有泥瓦匠。墙塌了，总要找人修一下才好。”
那院墙，是玉尹刚才摔闲汉是造成的后果。
听到燕奴提醒，玉尹有些不好意思，“知道了！”
瓦子，又叫勾栏，或者瓦舍。于北宋大兴，标志着城市生活、城市景观变革的完成。宋以前，城内街道上疑虑不许开设店铺，到了晚上，还会实行宵禁。但是到了北宋年间，随着物质的不断丰富，人们生活习惯，也随之发生了变化。于是，大街上店铺栉比，熙熙攘攘。
在如开封、洛阳等大城市里，有固定的聚会玩闹场所，后来便叫做瓦子。
玉尹走出家门，向往中瓦子走去。
在巷口，找到了一个泥瓦匠，说好价钱，便让那泥瓦匠自己过去干活。
而后，他直奔马行街的肉摊子。
玉家铺子，距离白矾楼大约几十步，再往前走，就是马行街所在。
正是阳光明媚的好时候，马行街上，人来人往。
玉家铺子说穿了，就是一个棚子。摆放着几张肉案，三个刀手正在肉案后面闲聊说话。此时天尚早，生意也比较清淡。远处白矾楼尚未开张，所以铺子前的行人，也不算太多。偶尔会有几个老妇路过，买些生肉回家。多的一两斤，少的只有几两。在开封府，不存在拒卖的事情。不管客人要多少，都必须勾当……否则，客人可以到军巡铺屋告状。如果军巡铺屋不接手，也可以到开封府告状，求取公道。
若放在后世玉尹生活的年代，买几两肉，说不得会让店主脸色难看。
可是在北宋年间，却不存在。
即便而今是徽宗当朝，纲纪混乱。但那都是大人物的事情，与市井百姓，并无多大关系。一切有大宋律作为根本，大家该怎样生活，还是怎样生活。至于辽人衰弱，金人强大，似乎他们并没有多大关系。
“咦？”
玉尹重生十日，却不是第一次来这个铺子。
事实上，这几日他几乎每天都会过来，即便是无事可做，也会呆上一会儿。
摊子上明显少了两人，按道理说，那两人此时已该过来。
“罗四六和马厨子怎滴没来？”
罗四六，是玉家铺子里的刀手，绰号一刀清。这个人也是玉家铺子里的头牌，许多人来买肉，都是让罗四六出手。一刀下去，不多不多半分。说一斤，那就是一斤，说两斤，那就是两斤，堪称马行街一绝。
而马厨子，则是负责在玉家铺子里做熟食的人。
祖上三代卤肉，手艺极为精湛。这两个人，是玉家铺子的主力，可现在却不见踪影。
玉尹不禁奇怪的询问。
一个刀手起身，“罗一刀早上让人过来，向小乙哥请辞，说是不来勾当了；马厨子那边说病了，想要请两个月的工假。小乙哥晌午没来，我们也拦不住他们，只好让他们走……还有一件事，我阿娘来信，说要我回去成亲。本来我打算一早就走，可觉着还是该和小乙哥当面说一声。”
玉尹沉默了！
这突如其来的请辞，实在是太过古怪。
他静静看着眼前的刀手，忽然目光一转，扫向另外两人……
“你们两个，也要辞工吗？”
那两人露出几分愧色，期期艾艾，没有回答。
可是那表情里，已经表达的明明白白。
第三章 泼皮好手段（下）为盟主豆花碟子贺
玉尹沉默了！
这突如其来的请辞，实在是太过古怪。
他静静看着眼前的刀手，忽然目光一转，扫向另外两人……
“你们两个，也要辞工吗？”
那两人露出几分愧色，期期艾艾，没有回答。
可是那表情里，已经表达的明明白白。
玉尹立刻明白过来，却不禁苦笑。
想那郭京刚带人去闹事，紧跟着玉家铺子里的帮工刀手们就要请辞。这事情，未免太巧合了一些，若说二者之间没有关系，玉尹打死也不会相信。只不过，若这些人都走了，那玉家铺子又该如何是好？
郭三黑子，你好手段！
“小乙哥，你……别怪我。
实话说吧，是郭少三逼我们辞工。本来罗一刀不打算同意，可是那郭少三太过痞赖，几次威胁罗一刀的家人。罗一刀也是无奈，只能同意。
至于马厨子，郭少三说只要他肯辞工，等以后就把这铺子租让给他。”
玉尹面颊一抽搐，“那你们呢？”
刀手犹豫一下，轻声道：“小乙哥，那三百贯，你真能还上吗？”
果然，这问题就出在那三百贯上面。
玉尹心中苦笑不已……
谁都知道，祖屋是万万不可能让出去。那可是他祖上几代人的血汗。
没了祖屋，那就只有割让玉家铺子。
玉尹若没了玉家铺子，也就等于失了在马行街上的根基。可谁都知道，那三百贯可不少小钱。若是玉家铺子生意极好时，一年差不多能赚下这个数。偏偏，玉尹只有两个月的时间……准确的说，只剩不到五十天。
所以很多人，都觉着玉尹没办法保住玉家铺子。
若他没了玉家铺子，自然不可能继续留在马行街上。将来马行街肯定会被郭京霸占。刀手们无所谓，他们可以找别的铺子讨生活。即便玉尹不在马行街，也不会有太大的影响。可是如果得罪了郭京，日后想在马行街讨生活，恐怕会非常困难。这也是几个刀手，要考虑的问题。
“好，都走吧。”
“小乙哥，你莫怪我们。”
玉尹嘴角微微一翘，勾出一抹笑容。
“你们有苦衷，我心里面知道。
这几年，多亏了大家帮忙，我这铺子才能营生下去。而今，小乙自作自受，与大家没有关系。人往高处走，水往低处流……小乙会努力撑过这一道坎儿，到时候大家若还要回来，小乙还是会欢迎大家。
记得代我向罗阿翁问好，就说小乙以前不晓事，累得几位受牵连，实在是过意不起。若小乙能东山再起，会请阿翁出山，请他莫拒绝才是。”
“小乙哥……”
刀手不由得有些哽咽。
平日里，玉尹虽然好勇斗狠，不务正业，但是待这些刀手却非常友善。
理论上而言，玉尹是东主。
可是却从没有把这些刀手，当作下人看待。
若玉尹破口大骂，这些刀手说不得会走的潇洒。可玉尹说出这一番话，却让三个刀手，不知该如何是好。站在铺子前，玉尹久久不语。
这铺子，也是玉家几代人赚来的产业。
莫非就要毁在自己手中？
既然铺子里的刀手，是这种态度。那蒋十五哪里，恐怕也得了郭京的招呼。郭京那痞赖货，什么手段使不出来？他而今是对玉家铺子势在必得，那么必然有万全安排。想到这里，玉尹不由得暗自焦虑。
“怎么还在这里？”
玉尹深吸一口气，准备先把铺子关了。
不成想，看到三个刀手，还站在铺子门外，没有离开。
“小乙哥，你为人仗义。
这几年如果不是你，这马行街不晓得被郭三黑子那帮腌臜鸟厮祸害成什么模样。你现在虽遭了难，可我们不能走……要是我们走了，这玉家铺子就算是完了。不管怎样，我们陪你到最后。就算是输了，了不起我们去洛阳勾当，那郭三黑子难不成还能霸道去洛阳城吗？”
“就是，小乙哥，我们帮你。”
玉尹心中，涌起一股暖流。
他强作笑容，一拱手，“那哥几个，小乙就多谢大家。”
就在这时，一个伙计打扮的人，从白矾楼方向跑过来，“小乙哥，听说你家里出事了？”
“啊？”
“东家让我问你，昨天定的五十份羊白肠能不能准时送来。
若是能准时送来，东家说就不费心思了。可若是送不来，东家就要另想办法。”
这羊白肠，又叫旋煎羊白肠，是开封一道有名的小吃。
基本上就是现煎现卖，是酒楼里一道不可或缺的小食。之前，白矾楼的东主，每天都会从玉尹这边定五十份羊白肠供应。只是先前做羊白肠的人，就是马厨子。而今马厨子辞工了，自然也就无人能做。
可是如果今天拒绝了，明日白矾楼里，可就未必会再要。
玉尹深吸一口气，笑道：“请转告东翁，就是这五十份羊白肠，准时送到。”
“那我就这么回了，记得，午时前，可别晚了。”
“小乙哥，马厨子不在，咱们怎么做羊白肠啊……材料倒是有，可没人烹制，确是麻烦。”
“小七哥，烦你走一趟朱雀门，等曹家铺子开门，立刻让他做五十份羊白肠，火速送去酒楼。咱们既然答应了别人，就不能失了信誉。
哪怕赔钱，也要供应过去。
至于其他事情，咱们回头再说……我身上有八陌，铺子里有多少陌？”
“我看看……差不多十陌。”
“好，你再拿上七陌，正好可以能买五十份。
不对，别用官陌，肉陌即可，这样每陌还能剩下五文……嗯，白矾楼那边是用官陌结算……呵呵，这么一算下来，咱们倒也不赔，还能小赚二十文。”
一份羊白肠零售价三十文，五十份羊白肠就是1500文。
不过都市钱陌，七十七文为一陌，当百文算，这就类似于一个批发价。但由于不同的商品货物种类，有不同的计算方法。比如在街市上，七十五文一陌，而肉菜则是七十四文一陌。朱雀门那边，多以街市通行的数目来计算，而东华门马行街一带，则是以官陌来计算。
如此一来，五十份羊白肠，玉尹还能赚75文。
抛去一些费用，非但不会赔钱，反而赚了二十文……
这笔帐这么一算，倒是划算。小七闻听，顿时明白过来，连连称赞。
“小乙哥不愧是咱马行街上玉蛟龙，这么快就有了主意。”
“好了，你快去朱雀门那边……我还要走一趟宜男桥，找蒋十五说说，看能否多要一些生肉过来。还有一件事，一会儿从铺子里取些生肉送到我家里，让九儿姐想办法烹制一番。不管怎么说，咱们也要熬过今天。至于以后……呵呵，活人难道还能被尿憋死不成吗？”
“正是，正是！”
玉尹走了，直奔宜男桥而去。
不过两个刀手却窃窃私语起来……
“自打小乙哥好了以后，和以前大不一样。”
“是啊，看上去沉稳了许多！”刀手连连点头，“而且这脑袋，也好像变得灵活不少。至少放在从前，小乙哥肯定想不出这样的主意。”
“那我先带三十斤生肉去小乙哥家里。
哥哥在这里帮忙先照看着，我去去就回。”
“那就辛苦兄弟了！”
两个刀手客套一番，其中一人切下三十斤生肉，扛着往玉尹家行去。
与此同时，玉尹来到了宜男桥。
不过正如他所猜想的那样，蒋十五不同意增加供应。他非但不同意增加供应，甚至还要停止供应玉尹。玉尹倒也没有和蒋十五较劲，他知道，这背后一定有郭京的手脚。那郭京手里有一张字据，注定了占着上风。许多猪肉贩子，怕得罪郭京，所以就不敢供应生肉。
一连走了几家，都是同样的答案。
玉尹不禁暗自叫苦，闷闷不乐的沿着来路，往马行街方向走去。不过，当他来到玉家铺子的时候，却发现燕奴居然也在铺子里忙碌着。
炉火已经升起，小卤入锅，正噗噗噗噗的冒着泡，散发出浓郁香味。
“九儿姐，你怎在这里？”
却见燕奴身穿一件粗布背衣，腰间系着一副围裙。她时而围着卤煮忙碌，时而在肉案旁帮忙。阳光明媚，照映在她那张娇美的脸上，粉靥红扑扑的，好像熟透的苹果，额头�