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“那行！”
事情说定了，赵大牛就开始帮着张晓晓、张大山两兄妹忙活起来。
张大山和赵大牛在张晓晓的指挥下，将所有的坛子、陶罐全都清洗干净；一一控干水分后用一块细棉布沾着烧酒将坛子、陶罐的里里外外都擦拭了一遍，然后张晓晓将双手洗净才将已经控干了水分的野葡萄放入了坛子里面。
她也不知道这糖跟野葡萄的比例究竟是几比几，想了想她便一层野葡萄一层糖依次放了下去；加糖后的野葡萄不能太满一定要留有一些空间，因为野葡萄太满的话等到发酵以后就会溢出来；正常的情况下估计每个坛子留有五分之一的余地应该差不多。
因为张晓晓还打算在里面惨一些空间里面的灵泉水，想了一下她就只放了五分之三的野葡萄就收手了；并且在赵大牛跟张大山没有察觉的情况下，偷偷地注入了灵泉水进去。
两背篓的野葡萄一共装了五个十斤左右的大坛子和三个五斤左右的小陶罐，张晓晓将所有的坛子跟陶罐全都密封起来；然后指挥着赵大牛和张大山俩个人，将所有的坛子跟陶罐全都搬进去了杂物房；整齐的摆放在靠墙角的地方。
“妹妹你说的葡萄酒就这么酿好了？”张大山看到坐在一旁歇息的张晓晓忍不住好奇地问道：“就这么简单？”
张晓晓忍不住笑了笑说道：“哥哥，这酿造葡萄酒哪有这么简单；后面还有一个过程，只是要等到野葡萄发酵之后才能去做；等到过了一两个月以后备好干净的纱布和盆子，那个时候野葡萄应该发酵的差不多了；葡萄皮渣子都会浮上来你将它们用纱布过滤直清理完所有的渣子，再次封口等再过一段时间这葡萄酒就算娘好了。”
赵大牛在一旁看着张晓晓一脸神采飞扬的样子，脸上忍不住一红心里头暗暗的说道：“晓晓最近好像越来越好看了，就跟个小仙子似的。”乡下人心眼实诚，总以为天下间最好看的人莫过于天上的仙子跟仙童了。
张大山又接着追问了一句：“妹妹，你酿造了这么多的葡萄酒；你说会有人买吗？”
张晓晓直到今天才发现，原来自己的哥哥竟然也是个小话唠啊！
“哥哥，你哪来这么多的问题啊？”张晓晓捶了捶自己酸痛的肩膀跟脖子，一脸嗔怪的说道：“我肚子饿了，哥哥你先去烧火我去做饭。”
“大牛哥。”张晓晓对着赵大牛说道：“你赶牛车回去的时候，顺道将赵大叔跟如花婶子一起叫过来；今天我给你们大家做顿好吃的。”
赵大牛迟疑了一下说道：“晓晓，我看还是不用了；俺回家去吃就好。”
“大牛哥，你是嫌弃我的手艺不好吗？”张晓晓故作生气的瞪了赵大牛一眼说道。
“怎么会呢？整个赵家村的人谁不知道，咱们村子里头就属晓晓你的手艺最好。”赵大牛赶紧摇了摇头说道，他可是吃过很多人做的饭菜；还真的没有一个人的饭菜有张晓晓的手艺好，别说是赵家村了，就是在镇子上都未必找得出一个这么好手艺的人来。
“那你还磨蹭什么？赶紧回去叫赵大叔跟如花婶子一起过来吧！”张晓晓暗暗地比了一个完胜的手势，催促着赵大牛说道。
“嗳……我知道了。”
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、第057章 酿造葡萄酒（中）
赵大牛走后，张晓晓起身去了厨房做晚饭；而张大山同学则负责烧火打下手，在厨房忙了一阵张晓晓用几样蔬菜和张大山打来的猎物做了六七道菜肴；主食是大米饭。
当赵百顺、杜如花、赵大牛一家人走进院子里来的时候，张晓晓刚好做好最后一道宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道汉族特色名菜，属川菜系；选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
做法也比较简单，首先将鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味；然后用水淀粉拌匀，黄瓜切丁、葱要切成小段；干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入；用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；放入鸡丁，放1汤匙料酒；炒到鸡肉变色，最后调入料汁；再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀水淀粉勾芡就ok。
这道菜的最关键处就是全程要用大火，煸炒鸡丁不能太久；太久了鸡肉就会容易老，要是不怕添加剂放点嫩肉粉就更好；腌渍鸡肉的食用油，可以换成蛋清；但是蛋清容易脱浆，造成有絮状物。
空气中弥漫着一股麻麻辣辣的诱人香气，杜如花忍不住使劲的吸了吸鼻子；大声笑着说道：“晓晓啊！你又在做什么好吃的，婶子光闻着香味就咽口水了。”
“如花婶子、赵大叔你们来了。”张晓晓从厨房里面探出来半个头笑眯眯的说道：“马上就可以吃饭了，赵大叔你跟如花婶子还有大牛哥先去堂屋里头随便坐一坐；一会就好！”
“行了，婶子跟你赵大叔又不是外人；你忙就是，婶子自己会招呼自己的。”杜如花利落的挥了挥手，笑吟吟的说道；对于张晓晓这丫头，杜如花可是越来越喜欢。
她饶有深意的看了一眼自家的儿子，唉……就是不知道，自家的儿子有没有这个福气咯！自打张大山跟张晓晓两兄妹这大房子修起来以后，杜如花可是清楚得很；远的不说……就是这赵家村本村里面，就有好几家人在打着张大山跟张晓晓两兄妹的主意。
算了，这儿孙自有儿孙福；反正晓晓这丫头也还小，这事情不急过两年再说也不迟。
张晓晓将厨房稍微收拾了一下，端着最后的一道宫保鸡丁去了堂屋里；招呼着赵百顺、杜如花、赵大牛一家人入座：“赵大叔、如花婶子、大牛哥、哥哥吃饭了。”
吃饭的时候，面对一桌子色香味俱全的菜肴；杜如花又对着张晓晓一顿猛夸，直夸得张晓晓面红耳赤燥的不行；一直到赵大牛看不过了开口替张晓晓跟自家娘亲求了个情，张晓晓这才有了喘息的空间。
自然张晓晓也对杜如花跟赵百顺提出了明天让他们两夫妇帮忙的事情来，就像赵大牛说的一样；赵百顺跟杜如花两口子想都没有多想就一口答应了下来。
吃完了饭以后赵百顺、杜如花、赵大牛一家人提出了告辞回家，张晓晓开口叫住了杜如花说道：“如花婶子，你等我一下。”
张晓晓急匆匆的跑进去了自己的房间里面，呃……实际上是从空间里面拿出了五两银子递给了杜如花：“如花婶子，明天麻烦你给我买五十斤糖；剩下的银子就全都用来买坛子、陶罐。”
依照今天张晓晓目测那一大片野葡萄的数量，她估计着也许自己这五两银子买回来的东西还不够；不过先只能够这样了，事情嘛都是一边做一边像样子的慢慢来就好。
“行，婶子知道了。”杜如花也不推辞，伸手接过银子笑着点了点头：“那婶子走了，晓晓你跟大山也早点休息；关好大门啊！”
“赵大叔、如花婶子、大牛哥慢走啊！”张大山将赵百顺、杜如花、赵大牛一家人送到了院子外头，顺道将院门给关上落了栓子。
“妹妹，你也累了了一天了；洗洗睡吧！”
“嗯……我知道了哥哥！”张晓晓应了一声，忽然说道：“哥哥，我们家人少院子又大；你看是不是养两只狗啊？”
张晓晓觉得自家修了这么大的院子，以后还要酿酒；肯定会引起别人眼红，请人的话暂时还用不上；也没有那个闲钱，最好的法子就是买两只看家狗回来看守院子。
“妹妹你的提议不错，等家里忙过这几天以后；哥哥到村子里去问一问，看看那一家有小狗崽卖；到时候我们家买两只回来养着就是。”张大山对于张晓晓的提议也觉得非常好，安全第一嘛！
第二天一大早赵百顺、赵大牛父子两个人就来了，今天赵大牛身上可没有背背篓；大概是因为赵大牛昨天也有看到那一大片野葡萄惊人的数量吧！今天赵大牛跟赵百顺父子两个人一人挑了一担箩筐。
张大山也同样的挑了一担箩筐，只有张晓晓因为年纪较小又是女孩子的原故；大家一致不赞同她也挑一担箩筐上山去。
对于这一点张晓晓可是非常的有自知之明，就自己这副小身板；开什么国际玩笑，担箩筐？怎么可能？她还是老老实实地背背篓好了。
四个人出了门向着小青山出发了，幸亏他们几个人出门的比较早；不然的话……被村子里面的人看到了又不知道会引起多少麻烦，谁让张晓晓跟张大山两兄妹又是买地又是建房子；村子里面多少会有一些吃不到葡萄就说葡萄酸的家伙，没事的时候总喜欢盯着张晓晓、张大山两兄妹不放嘞！
因为出门的时间比较早，中午的时候赵百顺、赵大牛父子跟张大山、张晓晓两兄妹就担着三担野葡萄回去了。
一路上虽然碰到了一些好奇的村里人，都被赵百顺、赵大牛父子两给打太极绕过去了；一行人有惊无险的回到了张大山、张晓晓的院子里。
因为山上还有一小部分野葡萄没有摘完，张晓晓就赶紧的进厨房给每个人做了一大碗面条；让自己的哥哥还有赵百顺、赵大牛父子吃饱了好上山，他们打算趁着天色还早再进山一趟；将那些剩下来的野葡萄全都摘回来，那明天就不用上山了。
、第058章 酿造葡萄酒（下）
赵百顺叫住正要跟着自己父子两一块出门的张大山说道：“大山，下午你就别进山了；大叔估计着山上剩下来的那些野葡萄已经不多，这一趟你赵大叔跟你大牛哥再走一趟也就差不多了；大山你干脆留在家里帮晓晓的忙好了。”
张大山回想了一下，确实小青山的野葡萄已经没剩下多少；自己去不去应该关系不大，便点了点头应了一声：“那行，赵大叔既然你都这么说了；我就留下来帮妹妹清洗野葡萄好了，赵大叔你跟大牛哥上山的时候注意一点。”
“大山，你赵大叔又不是村子里面的娃娃；这种事情还用得着你来叮嘱吗？”赵百顺被张大山的话给逗乐了，忍不住哈哈大笑起来：“哈哈……行了，大山你进院子去吧！顺便把院门给关好，免得回头村子里的人闯进来看到了就不好了。”
赵百顺担心最近张大山跟张晓晓两兄妹太过出风头，引起村子里面别人的妒忌那就不太好了；谁让这张家没有一个大人呢？赵百顺想道已经不在了的张氏夫妇，忍不住在心里面轻轻地叹了一口气。
唉……可惜了张大哥跟张大嫂俩个人走得早，要是他们现在还在的话；看到大山跟晓晓两兄妹这么能干，不知道该有多开心。
“哥哥，你过来帮我打水吧！”张晓晓等张大山将院门关好以后，赶紧招呼着自家哥哥过来帮忙；这么几百斤的野葡萄，她可不希望自己一个人忙到猴年马月。
其实这个年代的野生葡萄都是个头不大，但是葡萄皮却比较厚；偶尔吃一两颗还会觉得酸酸甜甜的味道不错，吃多了可会酸到吃不下其它的东西。
这会子张晓晓一边清洗着野葡萄，一边嘴馋的一连吃了七八颗；这不……这会子眼睛都被酸的眯成了一条缝，嘴里也一个劲的只咽口水。
张大山从井边打水过来就看到，自家妹妹一张白嫩的小脸皱成了一团的可爱模样；当下就不客气的取笑起来：“哈哈……小馋猫，哥哥不是老早就跟你说了吗？这些野葡萄酸得很，告诉你别嘴馋；怎么？现在知道了吧？”
“哥哥，你笑话人家。”张晓晓两辈子加在一起都奔四的人了，现在�