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几乎在每个农家xiǎo院里，婆娘就在厨房里忙活，给准备上学的娃娃和即将出mén干活的丈夫准备早饭，饭菜的香味随着袅袅炊烟逐渐飘散开来。和城里人可以随处买到早餐的情况相比，农村人几乎所有的东西都要自己煮，虽说有点省钱，但也是相当麻烦。
一边听着婆娘催促孩子起chuáng的话语，汉子们从工具房里取出已经尘封了好几个月的铁犁，xiǎo心地安装好，然后在院子里调试。现在天气逐渐转凉，已经到了犁地翻土的时间。
这个时候把田地犁过一遍，可以让土壤翻起来，让生存在其中的霉菌、害虫以及虫卵在阳光以及寒气的双重作用下，失去活xìng。这样的话，使得来年种植庄稼的时候，减少病虫害发生的几率，提高产量和减少管理成本。
每当这个季节，几乎家家户户当家的都要把自家的田地给犁过一遍，这可是每个冬天相当重要的一项工作。有时候，你看一个庄户人家到底勤劳还是懒惰，到了冬天去他家田里一看就清楚了。
吃过早饭，汉子们就背起铁犁，赶着牛儿出了mén，和他一起出mén的是背着书包的娃娃。大人往着村子外面走去，xiǎo孩砰砰跳跳地和周围的同伴打着招呼，一起欢笑着跑向学校。一大一xiǎo的背影在mí雾中渐渐走远，他们表现如此截然不同，一个沉静一个活泼，或许这就是生活的真谛。
通往原野的路上，不时能够看见一两位农人赶着牛儿的声音，他们或是低沉、或是高亢的训斥声划破寂静的空间，似乎唤醒了沉睡的村庄。村民们面带微笑和相熟的人打招呼，顺便讨论一些农事的情况，这已经成为了一些很常见的场面。
人们都说，一年之计在于chūn
但是对于农民，新年的收获往往都是在冬天的时候就开始打下了，从地里刨食，也不是一件容易的事情。
很快的，雾气之中就开始传来了农人们指挥牛儿犁地的声音，虽然看不到，但是听着声音，就足以让人们清楚在雾气之中究竟发生了什么事情。在青云地区，指挥牛儿干活有些一些简洁明快的短语、单字，农人们都是吆喝着这种话语，硬生生地把不通人xìng的牛儿变成可以听从指挥的好帮手。
在很多历史书里面，利用牲畜巨大的力量帮助人们犁地耕田的事情在先秦时期就已经广泛存在了。当然了，受限于当时落后的科技水平，农人们使用的犁头并不像现在这样坚固锋利，劳动效率极为低下。
时间过去了几千年，虽然各种农业机械也已经广泛地应用于农业生产，但是牛耕田犁地的传统也仍然未能消失。在中国的农村，仍旧有大量的村民饲养牲畜，训练成为自己有力的帮手。
但是，如何训练牛儿，让它们可以在人们的指挥下，听话地从事各项艰辛的劳动，这可是一项颇为复杂的课题？
当牛儿长到一岁半的时候，就可以开始给牛儿进行相应的训练了。这个时间要选得恰到好处，并不是随随便便就可以的。太xiǎo的牛犊气力不够，训练容易导致它们太过劳累，影响发育。
半大的牛犊最适合，这个时候牛犊们的xìng格还没有定型，有着相当的可塑xìng。若是再大一点，牛犊们自然形成了自己的脾xìng，要想改过来还真的不是一件容易的事情。
牛犊适合训练是因为它们有着使不完的力气，套上轭木之后就可以拉着身后的原木满地转悠，学习拉犁的感觉。在农村，三不五时就能看见村民们赶着半大的牛犊，身后拉着一截原木，做着训练。村民手持鞭子，嘴里一直在喊着一些简单的词句，提醒牛犊向左向右，前进还是停止。
在调教牲畜的过程中，总有一些约定俗称的短语来规定牛犊的行动，这样的话可以让牛犊慢慢地形成条件反shè。
大概经过半个月的训练，原本因为进入发育期而变得有点躁动不安的牛犊就开始变得安静起来了。每天拉着沉重的原木在路上走着，它们的体力和jīng力都被压榨了出来，根本就再没有调皮的余地。另外，在鞭子的指挥下，它们牢牢地记住了主人口中的一些短语，动作也是逐渐规范了起来。
正所谓无规则不立，这个道理对人还是对动物都是适用的。
经过可以用严苛来形容的训练之后，牛犊开始从什么都不懂慢慢成长，开始适应了拉重物的感觉，为将来犁地耕田打下坚实的基础。
当然了，在路上拉着原木还并不能算是训练合格，还得经过多次的试验之后才能检验出训练的成果。在农村，有些村民很擅长调教、训练牛犊，常常会有亲朋好友把自家半大的牛犊jiāo到他们的手上，利用他们的经验，训练出可以胜任各种复杂任务的好帮手。
在清晨的薄雾中，农人的吆喝声此起彼伏，偶尔还间杂着耕牛的哞叫声，倒是让原本寂静的原野变得充满了生机。
随着红彤彤的太阳从东边的群山中慢慢升起，缭绕在旷野中不愿意散去的雾气很快就消散了。原本如同méng着一层薄纱的景物变得清晰了许多，红sè的阳光照上去，给大地万物平添了一种温暖的sè调，让有点萧瑟的初冬清晨不再那么冷清。
收割之后的稻田，除了一些东倒西歪的稻茬，只有一些丛生的杂草，看上去确实是有点破败。但是，随着村民们开始犁地，一种叫做希望的情绪开始在北风萧瑟的旷野上弥漫开来。
【156章】 稳扎稳打
【156章】稳扎稳打
就在村民们为来年的丰收做着各种准备的时候，刘家酒坊的扩建工程也在有条不紊地进行着，主体工程已经基本完工，新酒坊的轮廓已经逐渐清晰。
在上梁和铺设檩条、椽子之前，刘睿订购的锅炉、蒸锅、冷凝器还有蒸馏器都已经运抵刘家，堆放在院子里，在阳光的照耀下熠熠生辉。和传统的酿酒器械相比，如今的设备显得更加简洁，无论是安装还是使用都要方便得多，有着更高的生产效率。
刘睿还记得，xiǎo时候家里还是用一口巨大的铁锅蒸饭酿酒，那个时候每次蒸饭都会产生大量酥脆的锅巴，倒也是刘睿童年的乐趣之一。用铁锅蒸饭，因为锅巴的缘故，造成一定的làng费，使得酿酒的利润降低。另外，一旦蒸饭的火候没有掌握好，很容易烧焦，酿出来的米酒就会有一股烟火的味道。
那时候，刘睿经常听那些到家里买酒的乡亲们说酒里面有一股焦味，感觉还有点奇怪。后来，长大了之后，他才懂得其中的缘由。
此外，因为老式酿酒设备在密封xìng上有很多的不足，蒸馏酒jīng的时候，总是会有不少酒jīng逸散到空气里，造成损失。以前酿酒的时候，因为漏气的关系，酒坊里总是会弥漫着浓郁的酒香，如同是浸泡在酒里一样。
总体来说，老式的酿酒设备生产效率比较低，品质无法保证，对于酿酒技术和经验的要求相对较高。若是以前市场竞争比较弱的时候，这样的设备倒也是能够应付过去，但是现在就已经落伍了。要想得到更大的发展，就必须作出改变。
五年前，刘家宏拿出多年的积蓄，咬牙购买了青云镇第一套xiǎo型酿酒锅炉以及相关的设备，开始对传统的酿酒工艺进行改进。当时，刘家宏的举动还遭到了周围人群的嘲笑，认为他一定会栽跟头，毕竟要把传统的成熟工艺进行改进，并不是一件容易的事情。
不过呢，刘家宏从xiǎo就在酒坊里长大，对于酿酒工艺的各个环节已经是了若指掌，再加上他肯下功夫去钻研，很快就掌握了新技术。
从此之后，刘家酒坊的生产效率提高了，产品的品质也趋于稳定，利润也就直线上升。这也是刘家这几年以来经济状况不断好转，生活越来越好的一个重要原因。
成功的经验就是最好的榜样，很快的，青云镇各家酿酒的作坊也都陆续淘汰了原先的旧设备、旧工艺，进入了锅炉时代。在这个角度上说，刘家宏还曾经引领了青云酿酒行业的进步。
若不是刘家宏出车祸，导致瞬间返贫，刘睿也就不会辍学回家务农了。不过，人生就是如此奇妙，若不是回家，刘睿或许就得不到神农空间，也就无法展开如今和往常完全不同的生活。
福祸相依，说的就是这种情况吧？
这一次，刘家订购了可以一次xìng酿造400斤大米的酿酒设备，在产量上是目前设备的四倍。若是全力生产，每天可以酿造几近一吨的米酒，可以算得上是青云乃至青山县最大的sī人酒坊了。如此巨大的产量，光凭青云这样的xiǎo市场是根本无法消化的，因此刘睿把目光投向了桐江对岸。
对于产品的销售，刘睿并不是很担心，毕竟现在家里每天出产的五百斤米酒都已经是供不应求了。凭借着醇香的口感，刘家酒坊的米酒在青山县城已经是逐渐地打开了市场，越来越多的大排档、xiǎo饭庄已经开始和刘睿订货。
大部分的青州，吃饭请客的时候，更为喜欢价格低廉、香醇不上头的‘土茅台’，这就是刘睿充满信心的市场基础。
在刘睿的计划中，青山县城以及邻县的县城甚至更远一点的市区，都会是刘家酒坊以后重点的销售市场。只要抓住这些地方，刘家酒坊根本就不用担心发展前景。
往后，刘睿准备逐渐地放弃乡镇上便宜的低度米酒销售市场，主攻县城以及市区的中等浓度米酒市场。毕竟，浓度越高的米酒，价格和利润都相应有所提升，刘睿办酒坊，自然是要追逐利润的。
在刘睿的远景计划之中，散装的中档米酒只是权宜之计，未来有更大发展前景的应该是瓶装酒。前几年足球联赛火热的时候，好多赞助商都是白酒企业，这从一个侧面可以反映，白酒行业的利润是相当可观的。当然了，刘家酒坊现在还只是一个乡下xiǎo作坊，和那些传承数百年的名酒还有着十万八千里的距离。
但是，刘睿很期待未来！
自从发现空间泉水酿造出来的米酒比以往的产品更醇香可口之后，刘睿就有了更多的心思。拿着自己jīng心酿造的米酒，刘睿找到了王华泰、杨正和余善为等等见多识广，酒jīng考验的人，让他们品尝、点评。
毕竟刘睿也不过是一个十七八的年轻人，没有见过什么世面，虽说知道自己酿造的米酒好，也只不过是和自家以前的产品相比较罢了。至于现在这些米酒究竟好到什么程度，和市面上高档瓶装酒有多大的区别，刘睿心里着实没有底。
王华泰是政fǔ官员，每年的应酬无数，不用自己掏钱的他自然品尝过大量美酒，让他来做评判，自然是最佳的人选。至于杨正和王华泰等人，走遍大江南北，见多识广，也能给刘睿提供有益的建议。
在王华泰等人的帮助下，刘睿逐渐对酒坊留下的酒曲秘方进行研究，酿造出比一般散装米酒品质更好，更为香醇的米酒。刘睿现在就等着自己完成原始积累之后，就购进更为先进的酿造设备以及灌装生产线，生产瓶装米酒。
因为有着空间泉水这样的秘密存在，刘睿自然是不愿意和别人合伙，担心秘密泄lù，自己变成xiǎo白鼠。他宁愿是慢慢地进行原始积累，等到时机成熟之后再扩大生产。对于刘睿来说，只要神农空间在手，哪怕发展慢一点，稳扎稳打总是不会错的。
在刘睿的规划之中，将来自然保护区开放之后，山清水秀也会成为自家酒坊的一个卖点。数百年以来存在的茶马古道也会成为酒坊的卖点之一，毕竟，白酒行业有着很多文化、自然因素夹杂在其中，要想卖出高价酒，一些噱头和炒作是必不可少�