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银戳子戳肉皮发出一种QQ弹的声音。
“针针戳到骨，这个可以使肘子入味，市面上有些肘子做出来之后看上去酱色虽然很足，闻起来也很香，但是肘子内部其实并没有什么味道。”
“肘子内部基本上都是瘦肉，这个其实是很难入味的。”
赵祭一边戳着肘子一边闲聊道：“当然也可以用提前腌制的这种方法，但是我不喜欢，肘子这种大家伙要是腌入味的话，至少得放上一夜。”
感觉已经全部戳好，赵祭洗了洗银戳子，撩起白围裙擦了擦手后说道：“行了，给它们按摩好了。”
弹幕：
【我靠无情铁手！从开水里捞出了肘子！】
【铁砂掌！！教练我想学这个！！！】
【教练：你们特么的什么都想学！】
【在按摩院工作的我抱紧自己瑟瑟发抖。。。】
【前面的，去按摩院被按摩的我才要瑟瑟发抖吧。。。】
【这个按摩我不可以！！】
【对啊，肘子里面都是瘦肉，很难入味的~】
【这个银戳子卖不卖？开个价我要了！】
【。。。你们怎么什么都要买，讲的像你们买回去就会用似的。。。】
【这年头，手残是没得治哒~】
赵祭拿出一罐蜂蜜往盆中倒了一些，然后用双手搅拌起来，确认每个肘子都沾满了蜂蜜之后才停下手。
“不管是做咸口还是做甜口，都可以涂一层蜂蜜来改善口感。”
“接下来就准备两个铁锅同时加热，我手速快能顾得过来，不建议手速比较慢的小胖友们这样尝试哦，会伤到手的。”
赵祭热了两个大铁锅，往里扔了几块姜片先烫烫锅，然后倒上了油。
“甜口的要先炒糖色，咸口的则不必炒糖色，回头放老抽给它上个色就行了。”
赵祭往一个铁锅里扔下了不少的深黄色冰糖。
“糖最好用老冰糖，不是市面上常看到的那种白冰糖，白砂糖更不推荐使用。”
弹幕：
【我靠！老赵你们这个蜂蜜卖不卖？？？】
【不止蜂蜜，这个冰糖卖不卖？？？】
【又出现了，买买怪！妖魔鬼怪快走开！】
【手速快能顾得过来。。。呃，这句话说得好戳我的心哦。。。】
【嘤嘤嘤，此时手慢的我不配拥有姓名！】
【恕我直言，前面这种嘤嘤怪肯定也是抠脚大汉！】
【其实真正的蜂蜜并不是那么的甜，市面上的假蜂蜜太多了，里面都兑上白糖了！】
【我爷爷以前是个养蜂人，他现在跟我一起在看直播，说这个蜂蜜是王者品质的蜂蜜！！！】
【啊啊啊啊求求你们上架蜂蜜啊！！消化系统不太好的我一定买爆！！】
【前面的家伙肯定是‘哔——’，还消化系统不好。。。这说的还挺文雅~】
【你们走开啊！！！我不想看到一条有味道的弹幕啊！！】
赵祭看着手握着大锅铲，漫不经心的炒了炒冰糖，糖在油里化开，咕噜噜的冒起了小泡泡。
旁边那个只有油的铁锅也开始微微冒起烟来。
“好嘞~现在准备下锅！”
“大家自己在家做的时候要小心一点，油很烫，不过也可以把肘子们给吸干水擦干净，这样下锅不会让油炸得噼里啪啦的。”
赵祭眯着眼睛说完，只听到滋啦巨响，三个肘子进了冰糖油锅，两个肘子进了纯油锅。
“要不停的给肘子们进行翻炒，频率要高，速度要快，不停的翻炒，一直炒到这个肘子皮跟铲子之间有一点点黏性。”
“我记得还有的做法是大油锅炸肘子，炸得七成熟捞出来就行，我们不这么干哈。”
赵祭手中的动作不停，笑着道：“油太多，油过热都会影响口味，还有操作不熟练分不清几成熟的。。。其实这个很考验人手艺的。”
“尤其是对厨子，只要有一点的操作不当，这道菜便毁了。”
“判断这道烧肘子是否成功，就是骨入味，肉不柴，形状完整，入口酥软唇齿留香。”
赵祭还在翻炒着锅里的肘子，胳膊挥动的仿佛都出现了残影。
弹幕：
【厨师界要求真的好严格啊。。。】
【哇的一声哭出来，我平日里吃的都是什么东西啊！！！】
【别哭了，你想想我们这些吃学校食堂的大学狗，心里就会好受一些了~】
【直播间有没有干厨师的，出来说说感想？】
【没有感想，我们全体厨师班都在目不转睛的看着直播。。。】
【我现在正在啃萝卜，好饿好饿好饿鸭！】
【这种做法，还是老夫的恩师曾经跟老夫说过的，这道菜是金玉满堂系列中的一道，叫做富贵蹄髈，是道御菜。】
【前面的不要装老爷爷好不好。。不过感谢科普！】
【感谢科普！】
【感谢感谢！】
【。。。。只有我一个人觉得前面这个人好像不是装老爷爷吗？。。。】
弹幕中有人发出了这么一条疑问，但是很快便被一堆感谢科普给淹没在了大海里。
连朵浪花都没翻起来。
。。。。。。
首都。
不方便透露地址的某四合院内。
九个纪已过年过古稀的老人坐在太师椅上，每一个都是目不转睛的盯着室内大屏幕上面说说笑笑的赵祭。
坐在首位上精神矍铄的老人咳嗽了一声，极其严肃的声音响了起来，“派人把这位的直播给录下来刻成盘。”
他身后站着的两个中年男子应了一声。
“要不要派人去查清楚这位的来历，看看能不能接触一下，交流交流？”一个老人敲了敲太师椅的扶手，问道。
坐在首位上的老人眼神凌厉，闻言大怒道：“你真是越活越回去了！”
“你看这位的刀工，看看这位说出来的菜谱！哪一个不是厨艺世家藏藏掖掖奉为传家宝的东西！”
“既然这位大师敢这么大大方方的传授出来，知道意味着什么吗？意味着人家看不上这些东西！”
“你要跟人接触跟人交流，也不看看人家理不理会你！越有本事的人脾气也越大，这个道理我想你这个老东西比谁都清楚。”
整日里自己的脾气都大到没边，给人做个菜还得看心情。
心情好不做心情不好也不做，非要什么心情平平的时候才愿意给人做菜尝一尝。
什么毛病！
被骂的老头脖子一缩，嘀嘀咕咕小声抱怨起来，“我就说说嘛，一大把年纪了脾气还这么差。。。”
还骂我老东西，讲的像你这一脸褶子不存在似的，你以为你年轻力壮还十八岁啊！
其余几个老人纷纷笑了起来，你一句我一句的劝了起来。
“哎呀，老李你也别这么生气嘛，生气会长皱纹、哦不，是长更多皱纹的。”
“这么多年了小白子说话不过大脑你又不是不知道，放过他吧。”
“。。。。别喊我小白子！”
“笑一笑嘛，别这么严肃~都一把年纪了别老绷着个脸啦~”
“都被尊称为李老了，就别这么小气了嘛。”
第45章 间接&语言
坐在首位上被称为老李的老人深深的叹了口气。
“你们啊； 这么多年就使劲护着他吧，可别临老是老还晚节不保。”
白·即将晚节不保·老闻言就不高兴了，但是被李老给使劲瞪了一眼后又不敢吭声了。
他在他师兄面前怂了大半辈子； 到老了也不可能翻身做主的。
“在厨师界，不论贵贱不分年龄，向来都是达者为师。”李老叹了口气； 继续看着屏幕上动作流畅； 还乐呵呵给观众们讲解的赵祭； 眼中闪烁着不知名的光芒。
“外行人看的是热闹； 我们这些内行人看的是门道。你们看看这位； 动作顺畅的仿佛已经与肢体连为了一体，看不出半分的滞怠感； 呼吸平稳额间无汗。”
“胳膊肘与手腕强劲有力； 但是肘部上方却仿佛松懈无力。”
“这种本事，我曾听我的恩师说过，但是他穷尽一生却都没有达到这种境界。”
“恐怕在这位中年人的面前，我也得恭恭敬敬的弯腰喊一声前辈。”
“。。。。。。”
几个老人面面相觑； 李老的恩师那可是华夏厨艺界上一代的大国手，无论是官方还是世家，都是盖了戳认定的那种。
陈老则是现任的国手之首； 他的话还是有权威的。
“这个。。。。”几个老人开了个口； 然后又默默的闭上了嘴。
这该说些什么比较好呢？
李老看着屏幕，目光沉沉如墨：“派人关注这个直播间，有任何不好的苗头就给老夫直接掐死。”
“尤其是华夏以外的魑魅魍魉们； 这些个玩意儿整日里想挑刺找霉头，老夫可不能让他们来搅混水。”
身后站着的两个中年男人表情有些惊愕，但是赶紧弯腰应下了。
“不要随便跟这位接触。”李老淡淡的对着众人说道。
“为什么啊，这种能人就应该吸收到华夏厨艺联盟里面来啊！”白老不服气的嗷嗷叫唤起来了。
李老伸手对着他的脑门就重重的敲了一下，“所以我才说你这一大把年纪都活到狗肚子里去了。”
白老内心诽谤：知道我都一把年纪了你还敲我脑袋，敲出脑震荡怎么办！
“老夫别的本事不好说，但是这双眼睛还算是好使的，老夫看得出来，这位赵大师可不是个喜欢跟人打交道的。”
“贸贸然的去结交人家，等着被人放入黑名单吧！”
众人沉默了。
半晌。
“话说这位大师既然能够选择这个直播公司，是不是跟这个直播公司的老板有旧啊？”
一个老人摸着下巴发出了内心的疑问。
李老愣了片刻，赶紧扭头问身后的人道：“这公司谁家的？”
站在他身后左边的中年男子恭敬的说道：“是元家老爷子的小孙子，元康开的。”
“小康开的？”一个老人诧异的看了一眼中年男人，惊道：“我外孙什么时候去开直播公司了？”
李老看了看他，“老陈，元康是你外孙？”
“那可不，我那宝贝闺女嫁给了元家的老四，元康是我的亲亲外孙哇。”
“你、你和你，你们三个还好意思自称是小康的干外公，连小康平日里干什么都不知道！”
被点名的三个人：“。。。。。。。”
每天事情那么多，谁能时刻注意晚辈们每日里都干些什么啊！
只要不坑蒙拐骗偷鸡摸狗沾上黄赌毒就不要管他们了啊！
年轻人有自己的生活！
话说你这是恶人先告状啊！你还是亲外公的你不是也不知道嘛！
三人怒视陈老，陈老若无其事的把脸扭一边去了。
他看不见看不见。
“既然是有关系的后辈，那行事起来也就方便许多了。不能直接结交，便另寻他法吧。”李老坐的四平八稳，端起了桌子上的三才盖碗喝了口茶水。
另寻他法？
几位老人面面相觑了一会儿才反应过来李老的意思。
既然不能直接冲上去和大师结交，那么曲线救国也是可以滴鸭！
至于曲线救国的关键点。。。。
众人默默的把视线投向了元康的亲外公。
炙热的眼神使得屋子的温度都莫名的上升了不少。
陈·亲外公·老：“。。。你们不要这么看着我。”
知不知道你们露出的这种饿狼看肉一样的眼神是很说陌。�
“来来来，老陈来喝口茶，我来给你倒茶啊。”
“老陈你热不热啊，我给你扇扇风啊~”
“哎呀老陈