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从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论，五味调和的境界说，奇正互变的
？烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。”
田风对于美食了解虽然不算是很透彻，但最起码这一段时间以来，他多少还是了解一些。
西红柿听了田风说的有关美食的理论，也感觉田风说的很有道理，这些理论，也是他之前所不知道的。
就连李文雅也从来没有听田风说过些有关美食的理论，她听完之后，也对田风有些刮目相看呢！
“田老板，还真没有想到，你竟然还有这么多有关美食的理论，这些理论，好象我之前都没有听说过呢！既然这样的话，那这一次全省美食厨艺大赛，你拿到冠军的可能性还是很大的。”
西红柿本来想，田风可能只是会炒菜，并没有什么厨艺理论。谁知道，田风刚才说的有关美食的理论，让西红柿也吓了一跳，这完全是出乎他的意料呢！
田风听了西红柿的话，就又看着他笑道：“是吗！要真能拿到冠军，我一定会给你请客的。”
西红柿听了，就又吃了一口菜说道：“那好，到时候你要是拿了冠军，就给我请客，就在这一家饭店就行。”
田风听了西红柿的话，就又笑着说道：“那好，我们到时候，还在这里吃饭。我也感觉，这个饭店的菜还是很不错的，也很符合我的口味。”
李文雅在一边听了田风和西红柿的话，也附和一句笑道：“田风，你这一次要是拿不了冠军，也就不用跟我一块回去了，我可不愿意跟一个失败的男人，一起再回到我们的‘西红柿大饭店’。我感觉，你这一次，要是拿不到冠军，那我们‘西红柿大饭店’怕是也很难再东山再起了。”
李文雅感觉，田风虽然在厨艺方面是有一些过人之处。可他之前毕竟没有参加过什么真正的厨艺大赛。也就在临航县电视台进行过一次小型的厨艺比赛。
但那一次厨艺比赛，根本不算是真正的厨艺比赛，只是电视台为了宣传他们的美食节目，才在现场进行了一次厨艺比赛。这一场比赛，从目的上来说，并不是真正的厨艺比赛，只是以提高节目的收视率为目的。
而这一次在省城举办的厨艺大赛，才是真正的厨艺大赛。是省内一些厨艺界顶尖高手的较量。
在这一次比赛中，如果能够拿到冠军的话，还可以参加全国厨艺大赛，成为全国一流的名厨。
田风听了李文雅的话，就有些不爽，他瞪了李文雅一眼说道：“文雅，你这是有些看不起我呢！这只不过是一个省内的厨艺比赛吗！这又算得了什么，我这一次不但要拿下省内厨艺比赛的冠军。还要再今年拿下全国中餐世界大赛的冠军。到明年的时候，我还要拿下世界烹饪大赛的冠军，我要成为一个世界名厨，要让中华美食文化传播到世界各地。”
李文雅听了田风如此狂妄的话，就又用嘲笑的目光看着他说道：“吹牛皮的事情谁不会呀！你也不看看自己的水平，到底怎么样。还说要当世界名厨，你是不是想得太远了。”
田风听了李文雅的话，就又看着她说道：“那好吧！我们就走着瞧吧！我就不信，我拿不下世界大赛的冠军。”
“叮铃铃………叮铃铃………”
就在田风和李文雅在相互开玩笑的时候，就听到西红柿的手机响了。他顺手就从兜里拿出手机接听了起来。
“喂，你是那位。”西红柿先问了一句。
“大作家，听不出我的声音了吗！怎么，一个月不见，就把老朋友给忘了。”西红柿的手机里面，传来一个中年人的声音。
西红柿想了一下，就又笑着说道：“哦，是老郑呀！你有什么事。”西红柿说的这个老郑，是他在省城认识的朋友。两人的老家都是临航县的。西红柿说的老郑，叫郑朋，是一个厨师。在省城的一家三星级酒店工作，是这个酒店的主厨。两人也有一个多月没有见面了。现在郑朋突然给西红柿打电话，他不知道对方有什么事。”
西红柿说完之后，手机里就又响起了一个中年男人的声音：“老西呀！我听说，这一次你是全省厨艺大赛的评委之一呀！是不是有这回事。”
西红柿听了，就抬头看了田风和李文雅一眼笑道：“你说这事呀！是有这回事。只不过，这也只是之前一个我一个朋友向这一次全省厨艺大赛的组委会推荐了一下。说我，但是一个作家，并且对美食也是很有研究的。于是就想要我参加这一次全省的厨艺大赛，来当这一次比赛的评委。
这只是之前我的一个朋友帮我争取的一次在电视台露脸的机会。其实，我这人对于美食文化还真是不太了解。我也不知道，我这一次能不能当上这个评委，这事，还得等过几天再说呢！”
听到这个叫郑朋的朋友这样问西红柿，他就这样说了一下，关于自己能否参加这一次全省厨艺比赛当评委的事情。
郑朋听了西红柿的话，就又在电话里说道：“大作家，你这一次肯定能够当上评委了。因为这一次去当美食评委的人，也有相当多，本身并不是厨师，只是一些文化界的名人。
组委会之所以要这些名人来当评委，只不过也就是想要多一些人气，毕竟，这一次全省厨艺大赛，也是采取的电视直播的形式。只有能够吸引到更多的观众，那电视台才会赚到更多的广告费。
可要怎么才能够吸引到更多的观众，那就只有在评委们身上打注意了。要是用一般的评委，那自然是不会吸引太多人的目光。可要是找一些名人当评委的话，那情况可能就完全不一样了。谁都知道，有一种社会现象不叫做‘明星效应’。只要有明星助阵，那就没有火不起来的商品。只要用明星做广告，那广告后的商业效益也是很明显的。
所以说，这一次组委会会用一个省内的知名作家当评委，那就是很正常的事情了。他们就是想要用‘明星效应’，来达到提高电视节目收视率的目的。
其实，现在社会上的一些关于美食的比赛项目，其实都是一些商业运作的结果。没有人会愿意白举行一次厨艺比赛，也不愿意白白花钱，只是想要大家看看美食，并不想有别的企图。
人类的任何行为，都是用目的性来驱使的。包括举行的这些美食比赛，那也是一些文化传媒公司，为了提高自己公司的知名度而花钱举行的厨艺大赛。
就象是之前田风和李文雅一起参加的县城电视台举办的厨艺比赛的节目是一样的。他们电视台做这样的节目，那就是为了提高电视台的收视率，才会投资做这方面的节目。要不然，电视台也不可能仅仅是为了娱乐大众来做这一件事情呢！
这一次省城举办的全省厨艺大赛，也是在省城的电视台举办的，是以电视直播的形式来呈现的。
第三百五十七章 要尊重自己的职业
第三百五十七章要尊重自己的职业
这一次省城举办的全省厨艺大赛，也是在省城的电视台举办的，是以电视直播的形式来呈现的。
电视台之所以愿意组织主办这样的厨艺比赛，就是为了提高电视节目的收视率，毕竟，这几年美食文化比较流行，各个电视台，都在举办各种各样的厨艺大赛，就是为了吸引到观众的眼球，好赚到一些广告费。
听了郑朋的话，西红柿就又说道：“你说的不错，是有这种可能，但这事没有组委会的明确答复，我自己也不能确定呀！”
西红柿先是这样和郑朋说了一句，之后，就又接着问道：“老郑，你问这事要干吗呢！难道，你也要参加这一次省城的厨艺大赛吗！”
“没错，要不然，我问你这个干吗呢！”郑朋在电话里说道。
“那你的意思是说，你要我在你来参加比赛的时候，能够照顾你一下，是不是这个意思。”西红柿一听郑朋的话，就感觉，他可能是这个意思。
“老朋友，你这不是废话吗！我当然是想要你照顾我一下呢！这样，我在我们饭店等着你，你就来吧！咱哥俩也好长时间没有聚一聚了，哥想跟你喝一杯呢！”
看来，这个叫郑朋的厨师，是想要和西红柿套套近乎，想着，如果西红柿这一次能够当上厨艺大赛的评委的话，那他就可以通过西红柿来提高自己的比赛分数。
西红柿听了郑朋的话，就又在电话里说道：“老郑，你看看你，这样那行呀！我还不一定能当上评委呢！你就想着要请我的客呢！这又有什么意思。如果你现在请我吃了饭，可到时候，我没有当上评委，那你这饭不就白请了。”
郑朋听了，就又在电话里笑道：“看你说的，大作家，你是什么身份，我是什么身份，就算你当不了这一次全省厨艺大赛的评委，我不也应该巴结巴结你吗！”
“哈哈，是吗！那你就来我这里吧！不好意思，我现在忙着呢！正陪一个重要客人吃饭呢！你不如来跟我们一块吃吧！如果你想要请客，就连我的这位朋友也请了吧！”
西红柿突然在电话里对郑朋说了这样的话，让田风和李文雅听了，就都是一惊呢！想，西红柿怎么会这样，让自己的朋友来跟别人坐在一起吃饭，这样做合适吗！
刚才西红柿和郑朋说的话，田风和李文雅自然是听到了，他们也想不到，自己刚到京城，还没有到比赛的现场去看看呢！就已经是先遇到到一个对手了。
郑朋听了西红柿的话，一时感觉有些奇怪，心想，难道西红柿的朋友是一个重要的人物，要不然，西红柿怎么会让自己一起给他请客呢！想想，这也是有可能的，毕竟，西红柿是一个省城的文化名人，以人家的身份地位，那人家身边的朋友也都不会是一般人呢！一定是省城文化界的名人，或者是省城的高官呢！自己要是给他们一起请客，那对自己将来的事业还是很有帮助的。
不过，这也只是郑朋自己的分析，究竟是不是那样。他自己也不能肯定。于是他就又想了一会在电话里问道：“老朋友，你的朋友是什么人呀！他是干什么的呀！是不是省城的大人物。”
西红柿听了郑朋的话，先是笑了一下，然后在电话里说道：“怎么说呢！我的这个朋友可真是了不得。可以说是我认识的人当中最有本事的人了，你说他算不算是大人物呀！”
一听西红柿这么说，郑朋就是有一种心花怒放的感觉，他想，这下可真是一个好机会，要是能跟西红柿的这个大人物朋友交上了朋友，那对于自己以后的生活和事业都是会有很大的帮助的。
“是吗！那好，我马上过去，你现在在什么地方。”郑朋有些兴奋地在电话里问道。“我在‘湘江大饭店’的一个包间之中，你来吧！我在饭店门口等着你。”西红柿听了郑朋的话，就是也这样笑着说道。
“行，那我马上过去�