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王美娴说：“是宋代葛天民的，四祖祖说他的诗清新可爱，还有一首‘连天芳草雨漫漫，赢得鸥边野水宽。花欲尽时风扑起，柳绵无力护春寒。’，然后问这景致我们李家沟什么时候什么地方能看到，我说清明前后在匏瓜湖就能见到，四祖祖还夸了我呢……咦？二皮叔你又不知道？”
李君阁满脸通红：“美娴，为什么要说又呢……全唐诗十万首，二皮叔都没学全，何况其它朝代的……不奇怪，不奇怪的……”
王美娴说道：“那你为什么要脸红？”
李君阁尴尬极了：“美娴，聊天是一门艺术，有个技巧叫‘看破不说破’，你知道不？你这样老揭二皮叔的底，我们这天就聊不下去了……”
牵着王美娴的手从村民活动中心出来，李君阁脑门子上汗都出来了。四爷爷当真是信手拈来因材施教，苗娃也能轻松搞定，自己这前浪，感觉离被这些后浪拍死不远了。
送美娴去了祠堂，现在家里娃子和苗娃同吃同学，除了阿里木单独家里送饭，其余的都是久长居送过来的。
闲下来无事，李君阁边去忘忧谷看高手杀猪。
屠宰场已经走上了正轨。
苗娃始终不愿意承认这里是猪场，总是固执地说这里是种肉和收割肉的地方。
不符合自然之道，感觉无爱。
不过李君阁信奉儒门，想的是怎么让大家吃上肉的问题，道释两家自然和因果那一套，对他一点压力都没有。
老康和老范在一边指导操作。
这里的猪都是从小享受到到大的，每天准点播放轻音乐，环境清洁好吃好睡，一句话就是好吃好睡多长肉。
每天还要跟随这音乐在通道内溜达散步，都已经形成条件反射了，不过今天待宰的猪，它们散步的通道出口，改向了低频高压通道式电麻机。
然后被一一放倒，挂起来送到第一道工序那里。
周光华身穿全套操作服，扶住猪脖子，小尖刀快速一点，猪脖子上鲜血飚出，流入到下方不锈钢水槽里被送走。
接下来电动烫毛，送入分解流水线，去头，去蹄，去白脏，红脏，然后分片，整修，最后送入冷库，经过十二小时零度到四度的温控冷冻，猪肉达到最佳风味，这才是冷鲜肉。
冷鲜肉就可直接上市了，不过如果是小包装，那就还要去冷藏车间进行分割，包装。
李君阁饶有兴致地在一旁观看，这批猪点完，周光华又转到了冷藏车间。
这里是一个新车间，要将昨晚的冷鲜肉进行分割。
衣服也需要更换成另外一套无菌操作服。
两人在更衣室换衣服，周光华这才注意到李君阁：“哟，兄弟你是来实习的？”
李君阁笑道：“周大哥是吧？看你点红的手法，让人叹为观止啊。”
周光华笑道：“我师傅是徐功伟，当年夹川肉联厂鼎鼎有名的徐一刀，当过全国人大代表的。师傅当年年富力强的时候，那点红手艺才叫人叹为观止。”
说完自己也有些小得意：“不过接下来的手艺，他就不如我了。”
换好衣服走进车间，周光华拖来一个板车，准备将几片整猪丢上去。
李君阁赶紧说道：“这个我来，我力气大。”
将猪拉到不锈钢操作台上，李君阁开始观摩周光华分解修整。
操作台不止他一个人，其余几个工人也在那里解肉。
不过别人解了精装部位还得上称修整，周光华却少了这道工序，解下来的肉块按不同的部位品相直接分别丢到身边几个篮子里。
李君阁说道：“周师傅，这批精装肉要出口德国的，这重量误差上是有要求的。”
都不用周光华说话，旁边的工人就笑道：“质检员最喜欢的就是周大哥了，都不用打回来改刀，刀刀准！”
庖丁解牛什么概念，李君阁现在是有了直观的体会了。
干净果断，不到十分钟，半扇猪就给解得支离破碎。
周光华拿手拍着解下来的后腿：“好肉啊，多少年不见的好肉啊。”
李君阁问道：“周师傅，怎么看出来是好肉？”
周光华说道：“咦？小兄弟你还不赶紧去干活？这里除了基本工资，别的都是按件计的，干得多得得多。”
李君阁笑道：“本来还以为自己技术可以，跟您一比那就是一个天上一个地下，还得观摩观摩，磨刀不误砍柴工嘛。”
第八百零二章 霸王猇
周光华说道：“想学没问题，这里人手还是少，活是真得加紧干。你看啊，这肩胛，看到这里没？这就是顶级肉品的雪花纹，一般猪场养不出来这个，这对运动量有要求，营养还要紧跟上，最后两个月还要调料添料，养法复杂着呢，好肉啊……”
李君阁说道：“周师傅，你觉得这屠宰场还有啥需要改进的不？”
周光华说道：“要说先进，这里是真先进，就是堂子小了点，都快春节了才一天两百头的量，放到大城那就是笑话，所以这里不适合走生产线的路子，或者说只能走一半。”
“到了分解这最后一步，人人都得是多面手，能把整猪都解好才算完。而不是如大城里那样，解前胛的就专解前胛，解后腿的专解后腿。”
“那个叫啥？叫技术作业。这个叫啥？叫手艺！”
李君阁说道：“那你把您师傅请来，教教我们大家伙儿呗？”
旁边几个工人也在怂恿：“就是就是，这位小兄弟说得在理，我们请教来请教去，总耽误周师傅你挣工钱也不是事儿。您要是能把您师傅请来，我们几个凑个学费孝敬他老人家，也算是好好学一门手艺。”
李君阁说道：“这个用不着，只要周师傅能将肉联厂里的老师傅请来，这个谢师费，当然该由集团来出。”
一个工人就说道：“哟，小兄弟这口气可以的，要不就你去找总裁说说？这事儿要能成，大家伙儿都承你的情。”
然后众人都笑了起来。
这时候林昭进来了：“二皮，阿音叫你赶紧去一趟村委，说瞿院士找你。”
李君阁对工人们说道：“得了，那我得走了，哥几个，周师傅做这个屠宰厂厂长，大家都是服气的吧？然后周师傅，刚刚说的那事儿还请你多上心，把徐师傅请过来，给大伙儿讲讲课，至于授课费什么的尽管开口，集团走账。”
等到李君阁走了，周光华拉着林昭：“林昭，这位是谁？刚刚还帮我推板车来着，我还想着这小伙子机灵又肯干，准备带带他呢。”
林昭也是昨天才知道这周光华竟然是自己远房表哥，说道：“他就是李二皮，哦不，李君阁李总裁，你这个厂长他开了口，就是坐实了。”
“那他交代的事情你赶紧落实啊，我还得去检查天麻那一摊子去。”
说完开始往外走，就听见背后一片议论声。
“哎哟刚刚那位小伙子就是大头儿？”
“嘻嘻，恭喜周大哥了，以后你就是我们的厂长了……”
“应当的，周大哥当头儿我服……不过还是得请客，兄弟们说是不是？”
“对哟对哟，必须的……”
……
李君阁跳上路过的观光车就往李家沟赶，瞿院士来电话，多半逃不开保护区的事情了。
来到村委，阿音见他进来，立刻开通视频会议：“瞿老，二皮回来了。”
瞿老身边还有一老头，两人看样子是在边聊天边等着李君阁，身边一群应该是学生，不过那也都是四十出头的学生了。
就听瞿老说道：“哟，皮娃来了？我给你介绍，这位是我们国家科学院古生物专家穆院士。”
李君阁听得目瞪口呆：“古……古生物？”
瞿老说道：“你采集到的那个毛发样本，我们的DNA分析报告已经出来了，前期我们的推论都是错误的！而你的，才是正确的！”
李君阁说道：“什么意思？”
瞿老的语音里带上了兴奋：“这是生物界几十年来最大的一次发现！DNA分析这是一种大型猫科动物，不过其基因与现存的任何一种都不同！这是一个独立的物种！”
“皮娃，独立物种的大型猫科动物！说明我们对这个世界的认知还远远不够！这简直比在大海中发现一个鲸鱼新物种还要神奇！这就是奇迹！”
古生物专家接过话头：“皮娃是吧？老瞿分析完DNA后就找到我，然后我们一起在古生物猫科动物数据库中进行了筛查。”
“现在我们严重怀疑，这种猫科动物，就是当年生活在四川一带，后来公认在明代灭绝的一个物种。目前的种种发现，都与我们所知的那种动物的描述相符。它的名字，叫霸王猇！”
瞿老接过话：“皮娃，这就跟悬天寨的传说暗合了，你们李家沟，有这样的传说吗？”
李君阁一脑门子汗：“这个……完全没有听说过啊……”
就听门外一个声音说道：“有！”
李君阁赶紧起身回头：“四爷爷你来了？”
阿音说道：“是我请四爷爷来的，李家沟的风土人情，四爷爷知道得最清楚了。”
四爷爷坐下说道：“两位专家，明代有一位四川巡抚叫曾省吾，史料上记载他‘娴将略，善治边，莅事精勤，多有建白’。”
“万历元年的时候，四川叙州土司都掌蛮叛乱，曾省吾推荐刘显率领官兵十四万出征，史载‘克寨六十余，俘斩四千六百名，拓地四百余里，得诸葛铜鼓九十三，并白凤，紫虎诸瑞。’”
“当时的叙州，所治就是现在的宜州，蛮州一带，而叙州土司，正好就是我们夹川，叙州，蔺州所在范围！”
“资料上这个白凤，我基本可以肯定就是白鹇白孔雀之类，不过这紫虎一直费猜疑，现在看来，是真有此物。”
“不过刚刚那段话，是出于我李家沟当时一位随军先祖的手稿。其文字和《明史稿》基本雷同，唯一的区别，是《明史稿》上略去了‘并白凤，紫虎诸瑞。’这七个字。”
“我的大胆推测有两种可能，要不就是曾省吾是张居正一党，后来受到他的连累，《明史稿》虽然采用了我家先祖撰写的部分资料，但出自政治原因，将曾省吾这献瑞的功劳给抹去了。”
“第二种可能，就是当时他根本就没有交出白凤紫虎，仅仅上报了九十三面铜鼓了事。”
“张居正被清算后，张曾两家数次被抄检，不知道是否跟这件事情有关。但是无论如何，夹川一带当年曾经出过紫虎，是有历史文献记载的！”
俩名院士不由得大喜：“还有这事儿？那李老你这先祖的文字资料还在吗？”
四爷爷取过一本古旧的书册，说道：“有，虽然散佚严重，不过关于紫虎那段文字确在其中。”
李君阁将书册接过，只见上面写着《确庵曾先生西蜀平蛮全录》，下边有一个小楷数字“一四”，另一边下脚写着个号，“泸川蛮溪李东树”。
阿音拿出数码相机，四爷爷对阿音说道：“第三十五页，阿音你拍下来给两位院士传过去吧。”
两位院士兴奋莫名，穆院士笑道：“阿音还要记得给我们拍一下封面。”
瞿院士说道：“那二皮，现在就差实证了！你看什么时候去一趟蜀山，唯唯的红外相机已经在苦人窝安装好了吧？那你赶紧抽时间去一趟，看看有没有什么发现。”
李君阁心里这叫一个美啊，俩萌虎的图片资料，你要多少我能给你搞多少啊！
说道：“那