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孙不二亦是无奈的摇头道：“老夫曾听说过，点茶所用的茶杯越大便越难点，至于这么大的茶器点茶，简直……”
不过即便在场的众人议论纷纷，但却没有任何人从陆雨的脸上看到半点开玩笑的表情，难道他真的是认真的？！
井上雄懵逼了好一会儿之后，才终于缓缓的点了点头：“好！就如你所愿，我们用这么大的茶器点茶！”
陆雨呵呵一笑，道：“那我就没有别的问题了……哦对了！出了正常用的茶筅之外，再给我准备一支细毛笔。”
毛笔？
井上雄又是一阵懵逼。
不过在看到陆雨所需的茶具之后，即便是陆雨再要一把扫帚也根本不奇怪了，一支毛笔而已，总比那个比脸盆小不了多少的茶器要强吧！
……
不多时，两人所需要的茶具尽皆摆在茶桌之上。
既然陆雨选择了“大型”茶器，井上雄自然也不好意思用传统的点茶碗，只不过即便如此他所用的茶器也比陆雨用的小了不止一圈。
不是井上雄不想使用和陆雨一样的茶器，但那也太夸张了啊！井上雄学茶这么多年，陆雨用的这个绝对是最大的！
当然，陆雨所使用的用来打沫的茶筅也是最大号的。
之所以说茶器越大越难以点茶，便是因为要将茶打出泡沫需要点茶用极快的速度！茶器越大，动作幅度便越大，也就越难以打出均匀细腻的泡沫！
上好的抹茶摆上茶桌，其余人亦是悄然在远处围成了一圈，伸着脖子观看。
两人开始同时烧水。
漆黑的铸铁壶在双方的电磁炉上逐渐加热，不多时便传来了水被加热之后的声音。
井上雄平心静气，目光一瞬不瞬的盯着铸铁水壶。
水的沸腾程度是点抹茶最基础的要求，而铸铁水壶与智能随手泡不同不会自动断电，需要茶人凭借自己的经验来判断，有的时候甚至还需要不时打开壶盖去查看确定一下。
但反观陆雨却面带微笑的闭上了眼睛。
井上雄在查看一次水的升温情况之后，终于看到了陆雨这种近似于恬静的状态，不由得眉头一皱，进而不怀好意的嗤笑道：“陆雨先生，难道你连点茶对水沸腾有所要求的这种事都不知道吗？”
陆雨并没有睁开眼，而是轻轻一笑，淡淡道：“我当然知道，只不过井上先生却不知道‘近世瀹茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以侯视，则当以声辨一沸二沸三沸之节。’这个道理。”
第二百三十五章 七汤点茶法
因为陆雨说的文言文，所以井上雄听了个似懂非懂。
事实上陆雨所说的，正是华夏南宋茶人罗大经所著的之中的煮水要领。
宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。
候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。
宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水程度。
此书中更有言：“水初沸时，如砌虫声卿卿万蝉鸣；忽有千车稛载而至，则是二沸；听得松风并涧水，即为三沸。”
到了“三沸”之时，茶人便应及时提起汤瓶，将开水注入已放有茶粉的茶盏中，随即用茶筅击打茶汤，直至水与茶充分交融，茶汤表面浮起一层白色茶沫为止。
对于煮水点茶，华夏南宋茶人早已面面俱到，罗大经更是说过：“瀹茶之法，汤欲嫩而不宜老，汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。”
只不过这些陆雨却根本不会去给井上雄解释。
不多时，铸铁壶中的水声已然如同山林之中风吹松林涧水潺潺之音，陆雨猛然睁开眼睛将铸铁壶拿下，将水冲入自己盛放抹茶的茶器之中！
而井上雄的速度也并不慢，他一直都在观察水的沸腾程度，此刻也已经开始第一次冲入沸腾之水。
但他们两人陆雨是闭着眼睛用耳朵听，而井上雄却是时不时的去观看，两者对比高下立判！
周围华夏众人见状顿时纷纷点头面现喜色。
而那些东瀛人则一个个的表情都开始严肃了起来。
他们之前也曾见过华夏茶人，甚至还是与井上雄等级等同的二级茶人，但却从未见到过有人竟然能够总结出听音辩水之法！难道这是陆雨所独创的？！
他们哪里知道，华夏宋代是华夏茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚。所有这些关于茶方面的知识，亦皆是宋朝数代精英承袭盛唐茶风的总结之论！
并且此次点茶斗茶早已有言在先，双方所比拼的乃是点茶手法与浮沫细腻程度。
所以陆雨更是无所顾忌，一开始便直接摒弃了东瀛目前所流行的点茶手法，便如同他此刻第一道水冲下所使用的手法一般，他所采用的正是宋代最为著名，亦是最为经典的“七汤点茶法”！
“七汤点茶法”出自宋徽宗赵佶的。
有云：“妙于此者，量茶受汤，调如融胶，环注盏畔，勿使侵茶。势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生，则茶面根本立矣。”
陆雨第一次注入沸水，乃是沿着碗的内壁周围注入，并没有直接冲到茶粉上！
最开始注水之时，他搅动茶筅的手势十分轻盈，先将茶粉搅成茶糊状。
然后边注水，边暗运独孤九剑的剑意快速旋转击拂，使之上下透彻，乳沫随之开始徐徐产生！
……
“第二汤自茶面注之，周回一线，急注急止，茶面不动，击拂既力，色泽渐开，珠玑磊落。”
搅动过程之中，壶内之水再次沸腾。
陆雨第二次注入沸水，水柱直冲茶汤表面！
他的动作干脆利落，急注、急止！
此刻方才搅动之时已形成的乳沫还没有消失，陆雨同时手腕用力搅动汤面。
须臾之间白绿色的小珠粒状乳沫，开始迅速的堆积起来！
……
“三汤多寡如前，击拂渐贵轻匀，周环旋复，表里洞彻，粟文蟹眼，泛结杂起，茶之色十已得其六七。”
不多时之后，陆雨再次开始第三次注入沸水！
此刻注水的水量与之前相同，但他击拂搅动的动作却再次变得轻盈起来。
因为乳沫已经堆积，所需的便是均匀搅动。
片刻后白绿色粟米蟹眼般，水珠粒状的乳沫已逐渐盖满了茶汤表面。
……
“四汤尚啬，筅欲转梢，宽而勿速，其真精华彩，既已焕然，轻云渐生。”
到了第四次注入沸水的时候，陆雨已经将注入的水量减少了一些。
而他手中茶筅的击拂动作亦是同样再减轻了一点，所要达成的目的便是让茶汤表面的乳沫增厚，慢慢堆积起来。
此时此刻，他的动作依旧行云流水，周围众人亦是从最初的怀疑与惊讶逐渐转变为欣赏。
在独孤九剑的剑意与强大的身体机能的加持之下，陆雨的茶器即便比寻常茶器大得许多，亦是游刃有余丝毫不觉得半点的拖沓与费力！
……
“五汤乃可稍纵，筅欲轻匀而透达，如发立未尽，则击以作之。发立已过则拂以敛之，结凌霭，结凝雪，茶色尽矣。”
转瞬到了第五次注水的时刻，亦是整个点茶过程十分关键的时刻。
陆雨注入沸水时，击拂搅动的动作极尽轻盈、均匀。
乳沫不多的时候，他继续击拂搅动，而乳沫足够时，他即停止击拂，让乳沫慢慢凝聚。
直到乳沫如同堆积的雪花一般为止，力求形成最理想的茶色。
这一步的火候拿捏务必异常精准！
若是普通大小的茶碗茶器，则更加要求无比精湛的功夫与独到的眼力。
但在这时大型茶器的优势便显现出来，比之小茶器的细微观察，大茶器则相对来说更加容易掌握时机与力度！
……
“六汤以观立作，乳点勃然，则以筅着居，缓绕拂动而已。”
直至第六次注入沸水，陆雨心中已然轻轻松了一口气。
此时他要看乳沫形成的情况而为之。
如果碗中的乳沫多而厚时，茶筅只沿碗壁轻轻环绕拂动即可。
细细的汗珠在陆雨的额头鬓角亦是隐然可见。
点这一杯茶，需要的不但是精妙绝伦的手法，更需要无比专注的精神。
若非有独孤九剑对剑意的精妙领悟与随心所欲的灵活手腕，以及身体机能提升药水对体能的提升，恐怕他根本撑不到现在。
对于陆雨来说，如今所耗费的体力甚至比之与武林高手大战一场还要恐怖！
手腕缓缓绕着完毕拂动多余乳沫的同时，另外一只手亦是缓缓伸向了铸铁水壶。
七汤点茶需注七次沸水，也就是说再有最后一次注水，便可成功！
水壶在手，陆雨心中轻轻默念着上对于七汤点茶法的最后描述……
“七汤以分轻清重浊，相稀稠得中，可欲则止。”
第二百三十六章 比滋味？
七汤点茶法的第七汤，也就是第七次注水需要视情况而决定。
第七次是否注水，是要看此刻茶汤稀稠程度，和乳沫形成的多少而定。
如果茶汤稀稠程度适可，乳沫堆积很多时，就可不必注入沸水。
陆雨的目光不断在自己的“茶碗”中徘徊，片刻后又缓缓将水壶放了回去。
他原本以为自己的茶器比较大，势必会影响乳沫的形成和堆积程度。
可事实上却并非如此，此时茶碗中的乳沫堆积很厚，并紧贴着碗壁，不露出茶水，形成了“咬盏”的状态。
而且所有的乳沫都细腻均匀，宛若浑然天成一般的和谐，正如同中所说的“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。”
只不过陆雨现在却根本不敢“宜均其轻清浮合者饮之”。
电光石火之间，他便已经恍然想起，造成这种浑然天成的情况除了因为自己的搅动抹茶的力度与注水时机拿捏十分准确之外，更重要的原因是……抹茶粉加多了！
想要在点茶中点出咬盏的乳沫，抹茶粉的比例十分重要。
虽然某种意义上来说，抹茶粉越多所能够搅出的乳沫越多，但毕竟点茶的最终目的是为了喝茶。
比例一旦太大，便会使茶汤太过浓酽，继而产生浓重的涩口感。
不过好在陆雨早已有言在先，双方并不比斗茶汤滋味，否则前面所做的一切便都只是花架子了。
而且陆雨更知道自己对抹茶一道也并不是真正的擅长，若是真的比斗滋味怕是很难取胜。所以他在发现这个情况之后，只是稍稍一咧嘴，随后便不动声色的缓缓抬起了头。
此时，井上雄那一边早已点茶结束。
他并不懂七汤点茶法，只是依照东瀛传统的点茶方法将茶点好。其余剩下的时间，他更是目不转睛的看着陆雨的动作，眼中闪烁出难以置信的异彩。
如今见陆雨放下铸铁壶缓缓抬头，井上雄即便再不想承认，亦是由衷的点了点头。
而周围观看的众人却早已按捺不住，霎时间掌声雷动！
太精彩了！
无论是手法、动作，还是注水的衔接与乳沫咬盏的程度，陆雨所做的一切都几乎毫无瑕疵，令人叹为观止！
即便是那些目空一切的东瀛人，也不得不承认陆雨的点茶手法的确有过人之处。
赵本虎大笑道：“这下你们这些东瀛人无话可说了吧？论点茶，也是咱们华夏人厉害！”
半尺红撇了撇嘴：“没劲！直�