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重生日本当厨神-第614章

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  题目和主食材,将他许多发挥空间封死了。而这也就意味着,他必须在剩下的狭小范围内,以普普通通的水产,煮一锅龙级的鱼羹出来。
  这难度……
  不禁将目光扫向那五位大佬。
  夏羽心中一百个吐槽,想对中间那位端坐貌似不苟言笑的龙头,竖起大中指说,咱们不是说好了,就走个过场吗?
  坑人啊这是!
  朱戟显然也察觉到他的视线,目中透着一丝不可捉摸的玩味笑意。
  关乎中华美食界气运的「麒麟子」,岂是随随便便就能坐上去的,想当年我……
  老家伙思绪在这卡壳,好像有不忍直视的过去。
  “咳!”朱戟刻意放慢了声速,“那么,现在就请夏主厨以这山鲤为食材,2个小时烹调时间为限,给我们这五个老家伙煮一锅上乘菜品。”
  他再度拖长音调补充一句:“注意,是与你厨艺对得上的龙级菜品。”
  二楼、夏擎、朱青等人,齐齐变了脸色。
  就连叶飞舟也是讶然和惊疑,笑容渐渐消失。
  他低头对底层大礼堂那五位在座的长老头目望去,见他们个个板着脸,努力营造着紧张、肃杀氛围,不知道为什么,内心却有跟这气氛截然不同的好笑感觉。
  想杀一杀夏魔王的傲气?
  下马威?
  不管因为什么,叶飞舟总有股搬石头自砸场子的预感。
  司仪上来,低声对夏羽说:“您还有一刻钟的准备时间,请尽快决定食谱并把除了鲤鱼的食材清单交给我们。”
  “嗯,容我仔细想想!”
  夏羽揉着眉回答,在镜头面前,并不刻意掩饰自己对这个“过场”的棘手。
  目睹此景,‘天机星’吴通眼中有一抹藏得极好的森然。


第992章 典礼(中)
  镜头中,夏羽正在‘白玉楼’的食材库里行走。
  左思右想也无灵感,所以夏羽干脆向典礼方提了个请求,从而挪步到食材库,当然,工作人员和跟拍团队都一起来了。
  抱着看到食材或许就会灵感迸发的想法,夏羽走马观花似的,走走停停,不时又在食材篮子前驻足,盯看面前的食材,在脑中推演以及构思食谱。
  他有不得不慎重的理由。
  《地心之肉》龙级经典食谱的诞生,虽说主要功劳在他本人的奇思妙想,以及对过去烧烤经验的总结,但其中,也少不了‘菊下酱’和幻想食材的帮助。
  尤其是‘菊下酱’,成功驾驭使用后,便成为《地心之肉》非常核心的熔岩爆炸环节。
  而眼下呢。
  主食材是‘山鲤’,其它食材也要从这冷藏库挑选,那便意味着,等会他的龙级食谱就要删掉许多增分项目,保留食谱最质朴的面貌。
  何为质朴?
  食材普普通通。
  然后,怎么将这些食材点缀为龙级食谱的素材,就要看厨师的妙手了。
  “朱戟老鬼是在考究阿羽的功底啊。”
  二楼,老头子夏擎哼了声,明显对朱戟这手安排很不爽,为什么偏偏要选到「麒麟子」定名仪式上。这根本就是在为难年轻人。
  兰凤贤看出夏擎的担心,笑呵呵地搭话:“是考究功底不假,但出发点并无恶意。这毕竟是储君之选,我想龙头就是要剔除他那些食霸手段,让他完全展示出食义的底子。”
  李万年也点点头,迟疑一下,道:
  “我想最后夏主厨临场呈上的鲤鱼菜品,即便达不到龙级的高度,龙头也不会轻易对他下‘否决’一票的。这更多的,是一种敲打和磨砺用意吧。”
  这时候,转播屏幕中,夏羽脚步倏然停住,低身从食材篮子,抱起一个挺沉的菠萝,拿在手上。
  见状,夏擎、兰凤贤、李万年都咦了声。
  菠萝?
  这当然是主打‘酸’之风味的食材。
  而且,不同于之前,这回夏羽拿起菠萝就没放下,掉头径直去放着鲜红大番茄的篮子,仔细地挑选食材。
  “酸酸甜甜!”
  “是糖醋鲤鱼?”
  在夏羽食谱初见轮廓的时候。
  主楼的偏厅。
  包括龙头朱戟在内的五员大佬,已暂时从大厅撤下,朱戟和颜奇似乎有事要谈,另外寻了个单间,此时偏厅就剩下孔淳、魏安、吴通三人。
  他们或站或坐,都目不转睛看着转播画面。
  “看来他已经决定了食谱。”负手而立的吴通,冷不丁笑起来。
  “怎样?”
  吴通徐徐转身,看着皱眉的孔淳,与冷冷盯他的魏安,浑不在意这两人的态度,皮笑肉不笑地说:“番茄,菠萝……很常规的糖醋鱼食材准备,两位也看得出来吧?”
  “我很期待他怎样用这些普通的食材,将食谱、实际的菜品,推到龙级的高度。”
  这句话的潜台词,分明对夏羽的‘食义’厨艺存有一份怀疑。
  孔淳和魏安没理会。
  吴通眼睛微微地眯起,见两人油盐不进,并没有就“食谱”这个话题进行下去,而是语锋一转,蓦地发问:“自从十年前,陈定邦身死,白玉楼就开始培养‘储君’了吧?”
  “呵呵,叶飞舟那孩子,你们千挑万选才最终确定培养,十年了,含辛茹苦到现在从五秀毕业,人格、厨艺理念基本定型,那孩子不论个人素养和才艺都是上上之选,我也是极为欣赏和看好这孩子的,谁知道……哎!”
  非常刻意的唉声叹气,作秀和表面心疼,谁都看得出,可这偏偏就如一把刀子,刻在孔淳和魏安心头,两人面庞同时抽了一抽。
  自己培养的弟子,徒儿,当然最为心疼。
  大半年前,就是白玉楼这位大师兄,还是中华美食界上下一致认准的“储君”,可是另一颗新星崛起太快太迅猛了,直至如今,已经如一轮烈日,照得所有年轻人睁不开眼。
  吴通观察两人的反应,心中阴恻恻笑了笑,有戏!
  “其实事情很简单。”
  他自顾自往下说,“飞舟那孩子,也已经是麟厨了,虽然与那夏魔王,有一段距离,但也算是人杰,有资格称为候补麒麟子。”
  “不要被夏魔王击落黄鹤的战绩吓到了,依我看,黄鹤之败,一则,在他自己麻痹大意,二则,是夏魔王太精明,攻敌不防,摸准了黄鹤脉门,要是黄鹤有准备也不至于惨败如此。”
  “而且……”
  目中透着讥诮,吴通拉长了语调:“剔除夏魔王‘食霸’部分的厨艺,剩下来的‘食义’,充其量是个新晋龙厨,食义不够强大。他《地心之肉》食谱之所以有那么强烈的感染力,无非是借了贝仙女‘菊下酱’的光……哼,好构思,好伎俩,我也是这两天才弄清楚了!”
  孔淳依然绷着脸。
  魏安则冷漠地说:“吴通,你到底想说什么?”
  “很简单,我想你们应该在‘合适’的时候,投出两票否决。”
  “至于合不合适,看你们自己认为了。我倒是觉得,呆会他呈上的菜品,站不住脚,大概率达不到正常龙级菜品的标准,有太多点可以攻击了。”
  说完,吴通也没再观察两人的表情,唇角挂着淡淡的笑容,负手离开偏厅。
  与此同时,转播画面中,夏羽也由食材库返回大厅,亦步亦趋的跟拍镜头显示他正位于白玉楼某条长廊上。
  不久。
  底层大厅的简易厨房,就有了夏羽忙碌的身影。
  戴白手套,杀鱼。
  想回归“质朴”是吧?夏羽索性遂了朱戟的愿,不用什么碎玉刀、冰魄刀、七星破军刀,就用最基础的厨具和刀功,宰杀活鱼。
  先沿着鲤鱼背部,在龙脊骨两侧,各横切一刀。
  鱼身么,则横划五至六刀的样子,刀口深约1厘米,这样做是为了腌制入味和摆造型,更进一步说,是在油炸的时候,防止鱼皮破裂,使得食材保持美观。
  “盐,胡椒粉,姜葱末……”
  “白酒混合。”
  把料子均匀涂抹在鱼身、鱼腹腔内,夏羽拍拍手,把整条鱼,锁进小型冰柜,先冷藏个30分钟。
  既然是很常规很常见的‘糖醋鱼’,那么接下来就是用番茄、菠萝制作酱汁。
  这点基础东西对夏羽来说很简单。
  一眨眼,就到了‘煎炸’的环节,夏羽仔细地,擦拭掉鲤鱼内外的腌制杂物,如姜葱碎末,并给鱼由里到外,拍上干粉。
  “嗞嗞嗞……”
  当整条鲤鱼被浸到沸腾的油锅里,众人才愕然发现,夏羽一只手,正抓握鲤鱼的尾巴,几乎呈对折,把鱼尾向鱼头处翘起,而且这样的“鱼跃”姿势在鱼肉被渐渐炸得酥脆冒热气时,便就此固定了。
  于是乎,鲤鱼从冰箱取出,又经油炸,过程短短几分钟,就变成了盘上的美味佳肴。


第993章 典礼(下)
  “啪嗒”一声,盘子落在餐桌上。
  镜头扫向餐盘,一条炸得不错的鲤鱼,躺卧在酸酸甜甜的糖醋酱汁上。
  整栋主楼鸦雀无声。
  人们都被夏羽一手简单利落的“烹调”演绎惊到了。
  这……
  也太随意了吧?
  如果以普通厨师角度,这道‘糖醋鲤鱼’,火候不错,糖醋酱汁也散发出足够的酸甜滋味,大致上色香味俱全,应当能称为一道美味佳肴。
  可若是从夏羽的“龙厨”底子出发,这道应对麒麟子小考的料理作品,也未免太简陋了。
  龙头朱戟脸色稍稍一沉,显然对夏羽敷衍应付的举止,很不满意!
  就算被吴通一席话引出了其它心思的孔淳、魏安两人,都不禁讶然对视,完全想不通一直追求所谓“完美”的少年魔王,为什么要在如此典礼仪式上,拿出有失脸面的作品,自砸魔王招牌。
  孔淳、魏安反复几次端详盘上的菜肴。
  “……完成了?”
  大佬们只得面面相觑。
  “大抵完成了。”夏羽微微一笑。
  “很普通,很家常的糖醋鲤鱼。”
  吴通视线从盘子挪开,抬头看着夏羽,面无表情地道:“这就是你为‘麒麟子’定名……交上的作业?说实话,我不知道该怎么评价,如果从你的厨艺和个人名声出发,我会毫不犹豫给你0分!”
  不需要亲口试吃,在场的龙厨,都能洞悉到菜品的“空洞”。
  以龙厨的立场,这份“空洞”,就是食灵缺失!
  具备‘食灵’的高级菜肴,自有一份气质在,而且,这份气质由内而外,亦如黄鹤的《龟鹤延年汤》,揭锅时,异景纷呈。但夏羽如今这道糖醋鲤鱼,也太安静了,一点变化都没有,飘进众人鼻子的滋味,也平平淡淡,不能激起任何美食浮想。
  从这一点,吴通给予的“零分”判断,似乎并无毛病。
  “你确定就只是这样的程度吗?”
  朱戟以不急不缓的语速,道:“我们几个老头子,能容忍你临场即兴发挥的作品,比不上那天击败黄鹤的经典‘地心之肉’,但如果是如此连筷子都不愿意动一动的普通菜品水平,那可就太让人失望了。我可能会对你的麒麟子定名,投出否决的一票!”
  听着龙头放得严肃的口吻,白玉楼内部氛围顿转微妙。
  很多人忍不住交头接耳,低声交谈。
  “喂喂,根据风声,夏魔王成为‘麒麟子’,不就是走个过场流程的事情吗?应该早就内定了呀!”
  “谁知道呢,这些个老家伙,一个个都非善茬,说不准临场改主意了。”
  “朱龙头非善茬,这点我认同,毕竟是一路打打杀杀坐上这高位的。但这个夏魔王,跟他好歹有一层血缘�
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