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重生日本当厨神-第434章

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  “除了寻常的油、盐、糖、姜、料酒等等材料,还有……”
  夏羽目光一闪,正在酱汁的空白处,挥洒属于自己的印记。
  这是夏氏流豆腐三重奏,不是什么绍安的豆腐三重奏,更非刻板遵照原版食谱烹调的复制品。
  咔!
  关掉阀门的声音。


第711章 天府之国(上)
  咔!
  阀门关掉,巅动的中华铁锅,也已经落回了灶具上。
  翻炒这才短短两分钟,大火猛烧,炒面和豆腐却充分煮熟了,正待出锅装盘。
  众人定睛看去,顿时心神震颤。
  泛着闪耀金黄色的炒面,由少年主厨挥勺,装在了一个精致的大白色陶瓷盘上,接着,锅勺一荡,面丝铺散开来,弹性惊人,俨如一层金色的草垫,铺在白色盘子上。
  炒面颜色足够吸睛,但一阵飘散的香气,又把众人鼻子俘虏了。
  “我的天,这是什么味道?”
  安德莉亚掩着嘴呼喊。
  她鼻子嗅个不停,还没试吃品尝,眼眶居然泪光闪烁,有被气味陶醉幸福到哭的趋势。
  双眸盈盈盯住锅子里,还没装盘的「勾芡豆腐」。
  除了浓浓的豆香,安德莉亚的麟厨鼻子,竟在气味中,嗅到了名为‘锦绣’的东西。
  一丝淡淡的肉香。
  微甜的,是地瓜?等等,也可能是玉米!
  太多果蔬滋味顺着鼻子,涌进脑袋,安德莉亚眼前似有一座锦绣的农园浮现而出,她在农园里看见了太多。
  “为、为什么看似这么素淡的勾芡豆腐,滋味却可以这么丰富!锦绣!”雷哲眼睛睁得奇大。
  是的。
  看着夏羽把一整锅豆腐捞取出来,细致地摆在刚刚装盘的炒面上,一粒粒拼接,众人被气味熏得晕乎乎的,只觉眼前这盘子豆腐很是素白,不像麻婆豆腐有夸张似火的红色酱汁,渗流到炒面、盘子里的汁水,同样清澈无比。
  “嗯,这是?!”
  仔细看,还是有人发现了一丝诡异。
  女主将和仙左卫门不约而同地,瞳孔微缩,发现某几块白色豆腐底下,沾染到的几片非常微小的花碎。
  这是花瓣的碎末!
  经过烹煮,光看这些碎末,很难辨别出到底是什么花。
  似乎是得到了提醒,发现这小小细节后,女主将和远月总帅再去细嗅「勾芡豆腐」弥漫出来的香味,总觉得其中有一缕绵绵不尽的芬芳花蜜。
  “铛!”
  锅铲轻敲铁锅的声音。
  “十分钟到!”夏羽给自己读秒倒计时,微笑地道,“我第三道豆腐菜品,完成了!”
  “请看——”
  附近没人回答,一片沉醉状。
  好半天。
  唐玉琼才醒来,俏脸泛红霞,奋力地挤到厨台前,冲夏羽大呼道:“好像啊!”
  “好像?”
  “对!”她嗓音拔高了许多个分贝,“很像是某一门古食谱烹调而出的菜品!”
  闻言,夏羽脸色古怪,“你是想说《豆腐三重奏》吧?”
  “啊,你也知道?”
  嘴角直抽。
  “我现在做的,就是《豆腐三重奏》啊!”
  整个人懵逼好一会,唐玉琼再度打量台子上,超大的一盘豆腐,猛摇头:“不像!完全不像嘛!”
  “炒面有了,勾芡豆腐有了,豆干也不缺,你倒是说说哪里不像?”
  “味道!”
  “那你梦想中的豆腐三重奏,是什么味道呢?”
  听到这话,唐玉琼又呆住了。
  夏羽不再理会她,自己搬来几套餐具,又取来一个大勺子,装了不少炒面、豆干和豆腐,于是分别将两个碗,放在雷哲、安德莉亚面前。
  “两位,请用吧!”他笑吟吟道。
  两人早就被弥漫的滋味,刺激得食欲爆发。
  安德莉亚不由分说,伸手夺过一碗,又持握木筷,怔怔看白色瓷碗里的菜肴,双手都在发颤,竟隐隐下不去嘴。
  面、豆腐的组合,无论怎么看,风格都偏于素淡了。
  可这只是视觉印象。
  在安德莉亚的嗅觉世界里,碗里的美食,仿佛藏着一座浩瀚的花园,太过锦绣,太过充实,以致于她下不去筷。
  “吃啊!”夏羽笑着催促。
  毕竟是麟厨,且是心智强大的食霸厨师,安德莉亚一咬银牙,筷子夹起一块豆腐。
  于是,这块经过翻炒也保存完整的豆腐,就在筷子上,似一团果冻,随筷子的松紧夹动变幻形状。
  “豆腐过了火,弹性还这么好……简直惊人的火工处理!”
  她喃喃地说,小嘴打开,吞吃这块豆腐。
  唔!
  一张脸表情蓦地凝滞。
  “太、太滑了!”
  强忍住尖叫,豆腐明明还在口腔中,安德莉亚却慌乱的发现,有什么东西,悄无声息破开她心灵的窗户,咚咚充满弹性的,坠入心灵最深处那块柔软的土地上。
  豆腐本身没什么味道,硬要说,就豆香味浓郁。
  然而,酱汁才是‘锦绣’所在。
  只是一丝酱汁跟随豆腐块进口,安德莉亚却发现,自己口腔中,像是魔瓶打翻了,一股不可思议的多重滋味,混合爆发!
  酸酸甜甜。
  之前通过嗅气味,看到的农园景致,更为真实了。
  酱汁无疑用了许多种蔬果营造风味。
  但又不仅仅是蔬果。
  心弦忽然震颤,安德莉亚眼眸水雾迷离,喃喃地道:“有花香!酱汁肯定用了某种花酱,甜甜的,是什么呢?不对,不止是一种!”
  “啊,还差!还差一些!”
  她再度下筷,这回,是吸溜吃进一大口的炒面。
  咚!
  惊人的弹跳感!
  咀嚼中,安德莉亚整张脸,充满夸张表情,显然有被炒面的口感惊吓到,眼睛睁得死大,“等、等一下,这种QQ软糖一样的弹跳性……”
  不知不觉,炒面在口腔中消失。
  女麟厨身子绷得死死的,似乎去到了一个神秘的美食世界。
  “咕噜~”
  见状,周围响起一片吞咽口水的声音。
  雷哲对于安德莉亚,如此轻易被这道菜肴俘虏,是很震惊的。
  “我依然认为,你把相当素淡的豆腐菜品,放在第三位,而不是在前两道麻婆豆腐之前,是重大的失误!”
  他紧盯夏羽说。
  听得出来,雷哲立场已有一些松动。
  毕竟,之前他可是坚定认为,那道‘极致大魔术熊猫豆腐’,是豆腐菜品的绝唱。
  “是么?”
  夏羽耸肩,“话可别说的太早,容易被打脸,还是尝尝再发言吧!”
  “哼!”
  雷哲抓起白色的碗,“那么,就让我的「食霸之胃」,好好领略你的压箱底菜品吧!”
  嘴对碗口,筷子就往大张的嘴巴里,送进去炒面、豆腐块。
  相较安德莉亚的淑女,雷哲粗鲁的试吃状,倒也符合他本身的气质。
  一口就吃进大半碗的面、豆腐。
  咀嚼!
  众人瞧雷哲那张脸,可以看出从质疑到震惊的精彩转换。
  整张脸在持续不停的咀嚼中,完全变了形,开始扭曲。
  明明口腔塞满了食物,雷哲却感觉不到一丝沉重,牙齿、舌头乃至腮帮子肌肉都处于极度松缓的状态。
  “叮叮咚咚……”
  突然,一阵弦乐响起,雷哲停止咀嚼,眼睛瞪得圆滚滚的。
  “这是……”
  一副美食画卷,在眼前,徐徐展开。


第712章 天府之国(下)
  “天国!”
  这是弦乐声传来,美食画卷展开后,雷哲的第一个念头。
  他突然飞上了天空。
  与此同时,面、豆腐和咀嚼破碎的豆干,在舌头像是冰雪融化开来,于消散之中,食物由喉头迅速流进去,消失无踪。
  哗。
  高空,风吹着。
  弦乐声更清晰了,就算雷哲是个西方人,也可以轻易辨识出,这是二胡、琵琶和古琴三种弦乐器的混合演奏。
  二胡,声音悠远苍凉,对应弹性惊人的豆腐面。
  大珠小珠落玉盘的琵琶,恰恰对应豆腐干。
  除了豆香,混合芋泥一起油炸,并跟面、豆腐烹炒过后,那股芋头清香可以称为一浪高过一浪,回味无穷。
  最核心的「勾芡豆腐」,对应最为幽深的古琴。
  听着琴声,雷哲惊愕地抬头,发现这片天空居然下起了花雨。
  花朵一瓣瓣的,有洁白,有淡粉,花香扑鼻而至,雷哲立即心神一震,骇然道:“这味道,我怎么尝过?”
  下意识地去追逐口腔的余味。
  “是酱汁!”
  雷哲也终于发现,这些花,与酱汁里某种神秘花香,对上了号。
  难怪豆腐滑溜顺口,烹炒过后比原来还要绵软,这绝对是酱汁的功劳。雷哲万分肯定,这种花瓣,在其中扮演了关键的一环!
  哗——
  又一阵风,雷哲似融化了,随风而动。
  云雾在身子底下散开。
  一片富饶的土地,在雷哲眼前渐渐铺展开来。
  翠绿的田野,一片连着一片,雷哲猛嗅那口富饶的气息,声音在发颤:“玉米,地瓜,萝卜,菜花,白菜,南瓜,土豆……”
  数着自己鼻子嗅到的蔬果气息,口腔也对应的,滋生这些味道。
  太真实了!
  哪怕是雷哲都不禁心神恍惚,迷醉在这片富饶的天空上。
  他看农人耕作,看水车轮转,看田地上的老牛悠闲吃着青草……
  一股名为充实、沉甸甸的情绪,占据心头。
  半晌。
  “饱了吗?”
  有个声音问他。
  雷哲睁开眼,甩掉眼中的富饶景致,一张脸恢复冰冷。
  “抱歉!”他目中透着淡淡的讥诮,“麟级的「食霸之胃」,可不会就此满足……你的构思确实精巧,但你没听过么,再如何精湛的技巧,都不如力量来的直接!”
  “呵,终究是区区特厨,料理中缺少了真正麟级那种直震灵魂的厨艺力量,单靠技巧、素材的堆砌,别妄想弥补!”
  “承认失败吧!”
  他就淡淡凝望夏羽。
  啪!
  这时候,旁边的安德莉亚,却放下白色的碗,抽抽噎噎,吸鼻子,腾出手擦拭眼角的泪。
  她哭了,俏脸可见不少湿迹。
  雷哲登时怔住。
  安德莉亚没看他,吸鼻子地给予试吃评价:“说实话,我不知道该怎么评价!”
  声音隐隐发颤。
  夏羽耸肩不可置否的样子。
  “您具体点说!”青木宗太却急了。
  “对,比如刚刚那花香,到底是什么?”唐玉琼附和,同样心急如焚。
  “花香?”
  安德莉亚瞧夏羽,也不太确定,“那是一种花酱吧?”
  夏羽摇头,站在厨台里,搬出3个小巧的,容易被人忽略的小玻璃瓶。
  一瓶是淡淡金黄,里面漂浮着花碎,有液体,看来是瓶花酱。
  第二瓶,却是些果脯蜜饯。
  第三瓶,更直接,贮藏了花瓣。
  “这是桂花酱!”女主将指向第一个瓶子。
  “第二个是……梅干?”
  “答对了!”夏羽对女主将竖拇指。
  “那第三个呢?”
  桂花酱、梅子果脯是营造「勾芡豆腐」酸酸甜甜滋味的素材,众人不难理解,但第三种花瓣材料,没人看出是什么。
  “木芙蓉!”夏羽也没藏着掖着。
  “诶!”
  唐玉琼惊呼,“这种花也能食用吗?”
  对于木芙蓉这种花卉,雷哲、安德莉亚等西方厨师是懵逼的。
  木芙蓉也算是中华原产,后来传到东瀛和东南亚各地,总之,就算在东亚区域也只有少数
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