按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
《豆腐三重奏》，就是那把开门的钥匙！
来吧！
……
翌日，大清早，东京的电车估计刚开始营运，夏氏小店后院就传来磨盘咔咔转动的声音。
浸泡一夜的黑色豆腐，皮壳软化，肉质饱满，富含水分。
夏羽用比较复古传统的石磨压榨出豆汁，其实呢，投进料理机榨汁，才是较为现代化的处理工序，可习惯了用磨盘，把这当成是清早的晨练，也是颇有情调的，悠悠然地一边推石磨，一边看坐在回廊，打哈欠滴溜溜瞧他的猫，心胸神清气爽。
得到一大桶豆汁。
过滤豆渣。
值得一说的是，豆渣并非完全无用的边角垃圾，夏羽特意留起来。
豆汁原浆是要放进大锅煮的，这过程无比重要，因为没煮沸的豆浆含有毒性，IGO推广「大鲔肚大豆」就特意警示，幻想大豆的原浆，毒性比一般豆浆强，需烹煮更长时间。
“咕噜噜——”
不久，一锅豆浆就沸腾了，浓雾弥漫了整个厨房。
一时间，热气、香气充斥小店。
喵！
花猫一跳，摇着尾巴坐在夏羽手侧，大眼睛猛盯锅里沸腾的液体，有着人性化的渴望闪光。
夏羽表情微微认真。
“水和黑豆的比例，没问题！刚好合适！”舀起少许热豆汁，舌头舔了舔，那汹汹占据舌头的风味，令少年双目发亮。
对煮「大鲔豆大豆」有经验，他知道在哪个点熄火，知道晾凉到哪个温度，再放进制豆腐的核心材料——盐卤和石膏！
接下来，关键一步就是点豆腐！
其实关于传统盐卤、石膏点豆腐，是否有毒的讨论，一直没消停过。
卤水本身是有毒性，但和豆浆起反应后，化学结构就发生变化了。
而石膏，本来就可入药，只谈毒性而不谈剂量，根本就是耍流氓，市面上那些大行其道的食品添加剂，真的就是无毒无害？
照夏羽的观点，比如用‘葡萄糖内脂’这种食品添加剂点豆腐，制成豆腐品质比传统做法普遍要高，可要想做真正顶级品质的豆腐，还需这传统工艺的“一点”，点石成金！
台面摆了两个小瓶子。
盐卤点的豆腐味道浓，可缺点是口感、外形不太好。
石膏点豆腐，水多，口感嫩，味道清淡。
但两者结合，盐卤要用，石膏也要有，要说比例用量么，嘘！这是夏羽过去自制幻想豆腐时总结的心得，可传给子孙的那种秘诀。
一面持锅铲，一面放卤水、石膏，夏羽显得小心翼翼。
很快，原本河湖般的浆液中，有玉米粒大小的豆腐粒浮动，夏羽心道一声差不多，立刻停止搅动，撤掉锅铲，给大锅合上木盖子，封得严严实实！
“半小时后，就可以装模了！”
夏羽一抹额头汗，站定，回忆从磨豆到最后点豆腐工序，自我觉得没什么失误，嘴角便扬起一抹笑容，难得一巴掌拍在猫的脑壳上，使劲给这小东西撸毛，事后沾了一手猫毛又要清洁，还真是自找麻烦啊。
这半小时夏羽不打算傻站着。
掉头，去取刚刚特意留存的黑色豆渣，夏羽低头嗅一口木桶逸散出来的味道，“真是的，不用来做饼浪费了！”
脑袋里全是关于豆渣的食谱。
常见的饼，豆渣馒头，豆渣糯米糍粑，豆渣炒蛋，甚至放青椒、红椒碎末，加盐、耗油和鸡蛋素炒豆渣也很不错，光是想，夏羽把自己弄得肚子在痉挛抗议了——饿呀！
……
“什么味道，好香？”
咚咚咚。
楼梯有脚步声，大概八点钟，朱青下楼了，停在楼梯口，鼻子猛嗅：“豆子的味道？但为什么豆香中，缠绕着一股甜味？”
她追逐味道站在厨房门口。
“哇！”
睁大了美目，夏羽披围裙，两三个灶具上悉数架起平底锅，而他手上持握的，并非什么锅铲，是一双木质的筷子！
显然是筷子代替了锅铲，木筷在夏羽手中有股说不出的灵动，一夹，一掀，平底锅里排列的黑色煎饼，迅速地翻了个身与锅底亲密接触。
外面。
商店街九成铺子已被盘租出去，装修改成了各式各样的餐厅。
上午八点，这些餐厅就陆续开门了，店员摆出海报架子，强推一波优惠早餐套餐。
还别说，由于商店街迅速走红，且位于商业、学校和生活住宅混杂的繁华地段，人们知道商店街聚集一批极高质量的餐厅和美食小屋后，乐得顺路过来吃早餐，这会街道人流中，有穿制服的中学生，有附近写字楼西装革履的商务人士，也有些在公园晨练归来的老爷爷老奶奶。
“叮铃！”
单车铃声。
一对穿白鸥高中黑色制服的男学生，骑单车，停在夏氏店的围栏外。
第672章 黑豆的招待（下）
单车停住。
瞥一眼围栏外立的歇业牌子，西村英骑犹豫地，向戴黑框眼镜的同伴忐忑说：“坂本君，我们还是不要进去了吧！要先打个招呼啊！”
坂本大佬没说话，看门口半掩的小店，嗅着空气中一丝豆香，面有陶醉。
“你们是？”
身后有个清脆的女性声音。
西村英骑回头，定睛看清是谁，顿时结巴道：“你、你是雾屋的主厨，远月的毕业生，乾日向子？”
远月系的明星主厨，知名度一向很高。
乾日向子双掌合十，标志性的眯眯眼，笑容亲切：
“啊啦！”
她看两人的制服，又看看胸徽，“你们是白鸥高校的学生？认识夏羽君？啊，该不会是夏羽君的同学吧？来来来，请进——”
身子一闪，乾日向子就跨过围栏，在里面向两人笑眯眯地招手。
“同学上门，夏羽君肯定欢迎的！”
看乾日向子淡定加随意的样子，西村英骑目瞪口呆。
“这、这……”
“这什么？”
另一个淡淡的男性嗓音。
西村英骑回头看，那个抱臂走来，穿洁白主厨衣裤，披着红色领子，并且有着一头时尚而骚包的粉色头发……这人不正是法餐名厨四宫小次郎吗？
SHINO’S分店，着实在这条街区闯出了不小的名声，这不，连西村英骑这等游戏宅男，都知道这么一家名餐厅的存在，而且啊，每次课间休息，听班级那些女生叽叽喳喳，指某某美食杂志封面讨论四宫小次郎帅气的外貌，西村英骑早就有了深刻印象。
“嗯，中学生？”脸上有冷漠，四宫小次郎酷酷的提醒，“这个时间，再不去学校就快迟到了！”
“白鸥高中很近的吧？我记得就在附近。”
“我敢保证，他们骑自行车10分钟内就能赶到学校，踩线迟到才是高中生的日常吧？”
其它声音由远及近。
一位位在商店街开了分店的远月毕业生，相继冒出来。
短蓝色头发、面无表情且身材矮小的，是水原冬美。
上来就给西村英骑凶恶眼神，抱臂伫立，气势很足的，则是角崎泷。
还有一位顶着巨。乳让游戏宅高中生差点流鼻血，相貌可爱有点呆萌的毕业生，西村英骑内心兴奋地喊：“啊，是木久知园果主厨！我是她的粉丝！”
晕乎乎，不知怎地，西村英骑尾随一群毕业生，就这么进了半掩门口的夏氏餐馆。
进店，与偶像主厨同行的兴奋情绪，旋即被一股食欲替代。
“咕噜！”
肚子在抗议，声音很大，西村英骑啊的羞耻捂住小腹缩在坂本大佬身后，岂料同行的毕业生们看也不看他，一个个在吧台找位置坐下。
“好了——”
这时，厨房突然响起一个声音。
夏羽把最后一锅的豆渣饼，煎至焦黄，筷子夹出摆在大碗里，眼看一个陶瓷碗就被黑乎乎的煎饼占满了，大概有5、6个。
“你看！”有人拍他肩，朱青指向厨房窗户外，夏羽抬头看，发现一群毕业生，却也没多大惊讶，因为过去几天这些家伙经常上门蹭吃蹭喝。
“哟，这么早？”他打招呼。
“嗯，在街道附近租了房子，我没到7点过来开店门，就发现你这亮着灯了，夏羽君的生活还真是规律呐！”乾日向子笑眯眯地说。
“分店接下来几个月肯定是爆满状态，缺了主厨是不行的，我们做好了长期镇守的打算！”水原冬美托腮说，照旧面瘫脸。
“这是要久住喽？”
夏羽笑道。
四宫小次郎则没有多余的废话，指向开放厨房里，台子上那一碗碗黑色的煎饼，“这些是什么？”
这次实践用了大概5斤的「大鲔肚大豆」，滤除出来的豆渣还挺多，混合其它材料做成豆渣饼，量多，以致于摆满数个碗。
“吃吃就知道了，一些可充当早餐的小点心！”夏羽很大方，连续递出两个碗。
毕业生们，强装的矜持顿时瓦解，哗啦，一个个屁股离开凳子，挤成一团，将黑色煎饼瓜分一空，剩下西村英骑、坂本大佬在外围看得眼馋。
“这是你们的……”他递出第三碗。
“哇喔！”
这边，乾日向子发出惊呼，目光闪亮盯住手中缺了一角的黑色煎饼，“好吃！”
“材料是面粉、鸡蛋，有葱花和洋葱的味道，剁得很细碎了么？难怪看不出来……”水原冬美在嚼，说着又对煎饼咬一口，“不对！”
“加过红糖了吗？豆渣浓香可以理解，但为什么越嚼越甜！”
木久知园果吃得甜腻极了，大眼睛水雾朦朦。
哪怕一脸凶恶气息给人不良感觉的角崎泷，脸部线条都不禁地柔和下来。
四宫小次郎嘴巴缓缓地动，看似在细细咀嚼品尝，内心却深受震动。
浓郁的天然豆香，似曾相识！
“「大鲔肚大豆」！”
一瞬间，四宫小次郎，似乎又回到住宿研习那天深夜的食戟。
同样是「大鲔肚大豆」。
但不同的是，这回大豆没制成的豆腐，只是豆渣，可相比‘七味一体’的魔幻麻婆豆腐，四宫小次郎有奇怪的品尝感觉——
小小的早餐煎饼，却蕴含可媲美顶级珍馐美食的力量！
“是什么呢！”
唔！
又一口，明明只是普通的材料混合，而且作为主材料的豆渣，往往是压制豆浆滤除的“垃圾”。四宫小次郎却越吃越上瘾，暗赞道：“这才是素食的经典早餐点心！”
鸡蛋，面粉。
葱，洋葱。
调味料只有盐。
看似素淡，但配合含有丰富蛋白质的豆渣，这顿早餐的质量丝毫不下于吃上几个肉包子。
毕业生们连续吃了两三个豆渣煎饼，有种名为‘静’的心情，静静流淌心胸。
“该回去忙啦——”
乾日向子喝掉一杯热茶，跳下凳子。
“谢谢招待！”水原冬美面瘫脸，和乾日向子离开。
瞬间，小店只剩下四宫小次郎一位毕业生。
“四宫主厨，你有什么想说的吗？”夏羽奇怪地瞧他。
嘴唇动了动，四宫小次郎几度欲言又止，但终究化为一声释然的叹息：“也对，难怪我看不懂，你已经朝更高的领域，发起冲刺了啊！”
“谢谢！”
他背过身，“现在的我，面对餐厅再如何爆满的客流，也不会烦躁了！”
毕业生们来得突然，去得也快，毕竟是一群忙人。
“夏、夏羽君，那我们也告辞了——”
西村英骑喝了茶，满足地双掌合十。
“哎！等等！”
夏羽却从厨房出来，笑吟吟�