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重生日本当厨神-第396章

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灶台上架好,似列阵摆在面前。
  “兰厨!”
  李翰回头喊。
  “过来帮忙!”兰初寒轻声细语,指了指堆叠在厨台旁边的白色袋子。
  这啥啥啥?
  夏羽眼睛瞪大,此时才注意到这些袋子,“肯定不是面粉,六七袋面粉得多重?不知道能做出多少人份的食物了啊!”
  但除了用量颇大的面粉,夏羽打破脑袋想,也难以想到是什么材料要准备如此之多。
  李翰用实际行动回答了他。
  “哗——”
  撕开袋口,倾倒,霎时间涌出的白色颗粒将一个大号盆子占得满当当。
  李翰继续搬袋子,兰初寒则神情恬淡地,给盆子注入一种粘乎乎呈半透明状的液体,这会专业人员都看出来了,赛馆响彻抽气声:
  “盐……?”
  “这么多的盐,用蛋清混合?”
  嘉宾们一副凌乱见鬼似的的表情。
  可夏羽心中却一个咯噔,头发都竖起,脑袋里似有一道电光劈下,混沌的思绪变得清明了。
  “绝对是那种菜品……那门食谱!”
  既视感太强了啊。
  想到兰初寒的姓氏,以及这个姓氏代表的传承,夏羽万分肯定。
  果然。
  接下来,李翰、兰初寒的工序,就和夏羽脑袋中的记忆影像,渐渐地重合。
  盐巴、蛋清混合,捏成团块。
  光溜溜的土鸭,无需腌制,也不用多余的调味料涂抹,只见两人就用盐巴团块,如同砌墙那样,一点一点,将土鸭彻底封死在里面。
  于是,2号料理台有了五个圆圆的东西。
  一股芋头清香,逸散全场。
  中华大铁锅堆满了芋头细丝,被盐巴紧紧裹成圆球的土鸭,则摆在了细丝上,这一幕落在镜头中,顿时有强烈的画面感。
  远月「狩猎红叶大会」的山间平台,田所惠捂嘴道:“……怎么像是筑巢穴,放上一颗白色巨蛋?”
  一群学生赞同的点头。
  “对啊!”
  “鸭子居然被盐巴包裹成巨蛋啦!”
  爱丽丝眼睛睁大。
  一年级这排居于首位的森田真希,脸上笑容没有了,纤手在矮几上,纠缠成一团,汗迹在桌面清晰可见。她内心紧张得厉害。
  “气势好强!这个组合的菜品绝不普通……”
  幸平创真一脸的凝重。
  “总感觉,这个大赛冠军,不好拿!”
  “废话!”
  邻桌的意呆利少年塔克米瞥一眼,接着盯看电视,毫无自觉性以一副满满小迷弟口吻,挥拳头道:“但我坚信夏讲师才是最终的大赢家!”
  “哈,塔克米,你这是彻底向夏讲师屈服了吗?”
  “这是对强者的敬仰!”
  “那我呢?”幸平创真哈哈道。
  “你滚!等着我的下一次挑战,很快!”塔克米哼哼道。
  一年生对面。
  「远月十杰」的九席,则依然关注电视画面。
  “轰——”
  骤然间,画面被扩散的火焰占据。
  一色慧、司瑛士等人,瞳孔急剧收缩,盯住在火海中若隐若现的5口中华铁锅。
  兰初寒已经退到火圈外,而火海中隐约的身影,自然就是同样掌握【爆炎】和其余火焰厨技的李氏公子。
  酒香四溢。
  一坛又一坛高度数的泸州老窖,被开封,被当成点火的燃料,浇灌在5口中华铁锅上,于是酒产生了熊熊大火。
  第八席的小黄毛久我照纪,一握拳头,不爽道:“这家伙,又开始了啊!”
  “是呢!”
  小林龙胆微露尖锐的小虎牙。
  李翰的火焰厨技,他们看过第一阶段的赛事,印象深刻。
  久我照纪、小林龙胆等人看席卷赛馆的火焰,心情却微妙的复杂,似乎有种领地被侵犯的愤怒,这样的火焰厨技应该独属于远月那位‘火焰的魔法师’才对啊。
  不知不觉间,夏羽的【爆炎】,已经在这群学生脑中里打上一种个人烙印。
  “哼,还真是火热!”
  视角回到赛场,唐玉琼从失火的2号料理台处,收回视线。
  “唐长老,我们也开始吧!”她说。
  唐山目光深邃收回了一把雕刻小刀,点点头,唐玉琼见状,伸手在面前的大冰山上,轻轻一敲。
  哗啦!
  大雪崩!
  一如过去夏羽雕刻那般,细碎的冰粒四溅纷飞,等动静停歇时,大冰山居然更显粗犷、简朴了,只不过,与之前不同的是,独峰的山划为五峰,就像是竖起的五根手指头,中指最长也最陡峭,拇指最粗却也最沉稳。
  镜头扫来,冰山晶光闪闪,内部似乎并没有完全结冰,有着诡异的流动。
  观众没想到唐山是个冰雕高手,哪怕夏羽都吃惊不小。
  “大巧不工!”
  对3号料理台的那座五指峰投去目光,夏羽心头间莫名地,蹦出这么一个词。
  神韵!
  能够触碰这个词,冰雕料理作品给予看客心灵震撼,就足可说明唐山这一手技艺的功底了。
  但很显然,雕刻只是唐山、唐玉琼料理作品的第一步。
  夏羽平抑心跳,收回目光只看面前的一排砂锅,再多看他怕自己开始怀疑人生了。
  半小时后。
  “好了!”
  他迅速地关掉8个灶具的火焰阀门。
  朱青则紧随他,猛地扯开盖住面团的湿布。
  目露欣喜瞧台面几团完全发酵的面团,这些面团比之原来大了数倍,朱青手指随意在青色面团一捅,留下几乎对穿深深的指洞,“很好!”
  “指洞没回缩!完全发胀了!”
  不由分说,再度亮出个人御用厨具,也就是那一双银筷,朱青用筷子,就似夹豆子那样疾风骤雨,每秒数次夹动,每次都分离出一块小面团,效率惊人。
  不多时,四色面团,就变成了一堆大小均匀的小面块。
  “你擀面,我来包!”
  朱青指夏羽,又指他那根黑乎乎的面点棍。
  馅料备足,面皮也准备就绪,接下来就是包馅了。
  「镇魂包」外观朴素,难听点就是复古,保留包子最原始的样子,其实更像是带馅的馒头。
  夏羽、朱青额头渗汗,显然包的并不轻松。
  这时候,赛馆有呼声:
  “火焰、变小了!”
  “要完成了嘛!”
  2号料理台,飘溢的老窖酒香渐渐散去,火焰亦随酒精的耗尽,有了衰减熄灭的迹象。
  哒哒哒……
  脚步声。
  李翰灰头土脸,从5口燃烧的中华铁锅间走出来,对兰初寒讲:“兰厨,差不多了!”
  两人不约而同地,看计时器。
  “唐长老!”
  唐玉琼手微微颤抖地,放下一把亮闪闪的铲形工具,她似乎把五指峰冰山某块缺口补上了,此时的冰山,乍一看就似精致的鱼缸,内部有影子……
  1号料理台。
  煮锅上架起的蒸笼,烟雾滚滚。
  “火候到了!”
  夏羽停火。
  “但还差一样道具!”他低声喃喃。
  “你说那个么……”
  朱青抬手一指,赛场角落地带,多名由赛事官方邀请的工匠,正从一艘竹船附近撤离。
  愣了愣,夏羽对远远望来的工匠们弯腰致谢。
  “那么,上菜吧——”他轻声一笑。
  朱青含笑说:“是该展示了!”


第651章 不同的冰山
  赛馆响起窃窃私语。
  李翰、兰初寒停下,5口铁锅的火焰将近熄灭。
  唐山、唐玉琼更是在自己的料理台,放下各种厨房用具,很显然,他们的料理作品不需要复杂的收尾,此时放置在桌子上的大冰山,便是料理的究极面貌。
  不用装盘,不用花花草草的点缀装饰,冰山就矗立在透明的托盘上。
  “叮!叮!”
  唐玉琼秀拳一握,锤了锤摆在桌上的银色金属传菜铃铛。
  恰巧,铃声刚落下,担当司仪且一直站在金锣架子旁,等待烹调环节最后一秒流逝过去的古川慎一郎,持棒槌用力一敲,铛!
  “时间耗尽!”
  “请三组选手即刻停止所有烹调工作!呈上你们的料理作品!”
  他肃容宣布道。
  这时候,夏羽、朱青正搬下蒸笼。
  镜头移开,适时给到评审席画面,五位评审齐齐起立,决赛的点评没有固定在评审桌,1号到3号的料理桌就是三支组合的作品展示台。
  “喔喔喔喔噢噢噢!”
  观众尖叫,显然因为即将到来的论剑品评环节,完全兴奋起来了。
  “那么,接下来有请三位特别品评嘉宾!”女主持宣布,赛馆呼声更为洪亮了。
  穿和服披外套的薙切仙左卫门,引领龙巨头观赛队伍,亦起立离开座位步入赛场。
  颜奇、卡尔,一个黑衣,一个白衣,似魔王身侧的黑白护法。
  这三位嘉宾,只享有品尝、点评的权力,没有投票权。
  因为3号料理台最先响铃,所以不管评审、嘉宾还是主持人,都向这里聚集,担当司仪的古川慎一郎最后到。
  赛馆上空起码有数台摄像机对焦。
  地面,亦有无数镜头锁定。
  “该怎么吃?”
  薙切仙左卫门沉声问。
  他面前,是一张单独拉出来的厨台,五指冰山占据整张台子,可想而知菜品份量有多么足。
  可引人窒息的,并非份量,而是冰山内部闪烁的光芒,以及……
  在光芒中游曳的银鱼、藻荇和虾蟹。
  水的流动感,使得山内部的鱼虾充满生命气息,观众乍一看,还以为鱼虾都是鲜活的,可仔细观察才恍然,原来虾蟹通体红透,这是煮过的色泽特征。
  而冰山水底的藻荇呢,有海带,有紫菜。
  明明山内风景是那么丰富,评审、嘉宾们站在台子前,嗅到的只有冰冷,没有一丝一毫气味泄露出来。
  「鲜」……完全被锁在了里面!
  “对啊,该怎么吃!”
  听远月总帅问,观众们起哄。
  任谁看一个大冰雕摆在桌上,没盘子,没刀叉,就如同面对石头难以下口啊。
  “难不成要凿开?”
  那名红发评审,揭开了兜帽抵住下巴。
  “凿开?”
  其余四位评审眼睛一亮。
  “是凿开吗?”
  卡尔贤者忍不住问,对唐山、唐玉琼这对组合赞赏,“不提其它的,你们的冰雕菜品,在视觉艺术上就是满分!”
  作为西餐出身的龙巨头,显然很看重菜品的外观,这对应东方菜系中的「色」和「形」之说。
  “凿开吃,可以。”
  唐玉琼俏皮地回答道:“但这只是基础吃法的一种,诸位尽管发挥想象力。”
  “你们想怎么吃,就怎么吃!”
  闻言,评审、嘉宾讶然。
  “有意思!”
  红发评审自己掉头拿来小碗、餐具,再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩,双掌合十道:“虽然破坏艺术品很抱歉,但必须吃啊!”
  嗤!
  餐叉一刺,不需多余的破冰工具,几块碎冰跌进碗里,红发评审改用筷子夹起一块冰,随意丢进嘴巴咔咔嚼了起来,那声音发出似在嚼豆子,只能说牙齿真好。
  “咦!”
  见红发评审,一颗一颗冰块的嚼,吃得欢畅,脸上有享受表情,赛馆气氛顿时不同了。
  “吃冰么?”
  其余评审、嘉宾效仿。
  “嗬!”
  评审长奴良氏吞冰,嚼碎冰块,待冰粒在口腔中融化成液体,一股绝美的鲜味溢满口鼻,他动容道:“这冰……是汤!”
  “没错,是冰冻的海鲜汤!”
  颜奇喃喃说,又吞吃一块,冰爽口感搭配那股自然的�
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