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层太白粉……
“天贝！”
侧旁有一个声音说。石野春美指出才波城一郎正在处理的佐餐小食。
“嗯，一种发源于印尼的大豆发酵食品，白色饼状，400多年前就在印尼地区开始流行了，算是区域特色食品，含有丰富的蛋白质可作为肉类的代用品……”金田瞬附和道。
“这是素食人士最喜欢的食品吧？”郁金香有疑问。
“莫非……”
几人讶然对视，‘素食’这个词是关键，包括夏羽，心都跳了跳，大致推测出朱青、才波城一郎协作拉面作品的风格了——
十有八九是素食拉面！
“题目是「上善、若水」，虽然素食暗合一种不垢、淡泊和追求自然的饮食态度，可过于追求素，在食材上就要被其它组合的菜品打得毫无还手之力啊！”夏羽心中顿时悲观。
没办法。
看别人一个个亮出压箱底的食材，夏羽实在难以乐观。
第629章 山顶前（下）
无论如何，朱青、才波城一郎的协力作品，随烹调时间推移已渐渐成形，夏羽再不乐观，也只能在场下看。
他隐隐后悔，自己过去几天怎么就没过问并指导呢。
哎！
直到如今夏羽脑袋里仍是《四神海鲜八宝镇魂包子》的影子，话说这门点心领域的至尊食谱，还真是设计了太多知识，揉面、搓面皮只是基础，更深层次阴阳调剂的奥义，他似懂非懂。
转眼，一个半小时过去。
“铛！”
突然的敲钟声，让夏羽脱离了厨神空间，睁开眼，“烹调环节结束了？”
听他梦呓般的自语，金田瞬在后方哈哈道：“我现在是真相信你很镇静，这么紧张的料理对决，你都能睡着，厉害——”
他竖起拇指。
郁金香、石野春美和邻近几名嘉宾，也忍俊不禁。
“还没结束，但有人提前交卷了——”有人对夏羽说，他甩甩头醒来，“提前交卷？哪个组合？”
不由地悬起心，定睛对舞台注目而去。
“诶！”
他吃惊，竟是预料外的一支组合，秋山弘、神原正人联袂登台，把他们的料理作品呈上评审席。
镜头对焦过去，当五位评审面前食物，呈现在屏幕上时，夏羽吃惊之色更浓，甚至和许多观众一样发出惊呼——
“鸡排饭？”
评审桌上，是五盘普普通通的鸡排饭。
鸡腿肉排在雪白的米粒上，缀以胡萝卜片、西兰花作摆盘装饰，浓而香的照烧酱汁浇淋了一半的米饭，鸡排肉，乍一看卖相很不错，引人垂涎。
“我们的料理作品是……照烧鸡排饭！”秋山弘对女主持递来的麦克风，十分淡定地介绍道。
“唔，米饭加上鸡排的组合，倒是平凡，看来你们把料理的重心，放在了「意」上面么？”居中的评审长奴良氏低笑说了一句。
他没急着下筷品尝，凝视秋山弘、神原正人道：“可以先谈谈你们对「上善、若水」这个题目的理解吗？”
两名厨师对视。
神原正人回答道：“海纳百川！”
说完就止语。
“海纳百川？”多数外国友人是懵逼的，这组词语还需由传译人员翻译，但受中华文化影响的亚太厨师们，纷纷眼睛一亮。
上善若水，如水的品性那般，海纳百川正是一种大度胸襟啊。
奴良氏点头，担当司仪的古川慎一郎也点头，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左卫门这些龙级巨头也在点头——这个破题思路是对的。
“那么……”
于是，评审长引领其余四位评审，开始了品鉴。
奴良氏老者下筷，夹起一块沾了照烧酱汁的鸡排，凑近鼻端嗅了嗅。
酱汁和肉风味扑鼻而至，隐隐约约，似有翅膀扑扇的声音。
“原来如此！”瞬间懂得了点什么，奴良氏喃喃，张口撕下半截的鸡排，咔，鸡肉的香、酱汁的香由舌尖涌上，即便有了心理准备，老者也忍不住说：“飘、飘起来了！”
“我也飘了！”
第二名红发评审张口就吞进整块的鸡排，咀嚼时，还连连夹起数团米饭塞进口，脑中那股飘离感才稍有减弱：“这鸡肉，绝非普通食材，而是某种幻想家禽！”
“嗯，鸡肉去骨、扎洞，用香料腌制起码20分钟，我看看用到了什么香料……”第三名斗笠僧人闭目说。
“关键在照烧酱汁！”
奴良氏将口中的鸡肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人组合问：“熬制酱汁的其它材料，在此我就不提了，能说说，酱汁核心所在的蜂蜜……有何秘密？”
“秘密？”
秋山弘失笑道：“谈不上什么秘密，这种蜂蜜，取自我们IGO总部奇迹庭院的蜂箱，那里的蜜蜂，遍尝奇迹庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的‘飘’之味。”
“而飘，搭配十翼大鸟的肉，诸位品尝一瞬间，恐怕就像是长了羽翼，到天空遨游一圈回来了吧？”他说，观察几位评审面部表情，心中却咯噔一下。
从评审长奴良氏开始，五位评审，在尝了一块鸡排、几口米饭后，就选择放下筷子。
没有预想中的大快朵颐，见此，秋山弘眉眼颤了颤，他身旁的神原正人，亦低低叹了口气，朝评审席问道：“不足之处在哪？”
“天空辽阔，的确可营造大度之感。”
奴良氏顿一顿，“但是，我只看到了麟厨师「飘」的美食意境，特厨的印记却没看到，这是协力作品，意境营造更需携手完成。”
“而且……”
“料理品质未达‘麟级一星’！”
神原正人震了震，目露无奈。
特厨的印记？这种厨心层面的东西，要想和麟厨的食义放在同一道料理中，简直痴人说梦。
单纯的厨心印记肯定不行。
“太飘了！”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审，漠然地说，“你们贸然用这种奇珍百花蜜酿熬制照烧酱汁，有点胡来了。禁忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂蜜，结果会更好。”
她说完，奴良氏对古川慎一郎点头示意。
“那么，请打分！”
嘀。
赛馆上空的计分板，顿时弹出数字：
“15分，16分，16分，15分，18分！”
“恭喜！两位主厨作品最终得分是80分！”
80分！
这是一个堪堪达到良好线的分数，秋山弘、神原正人叹气，对此遗憾，但没多少不甘心。
“是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。
“我提议用奇迹庭院的奇珍百花蜜酿，但还是太匆忙了……”秋山弘拍他肩，主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。
没错，得知分数时，两人就知道晋升决赛无望。
奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花蜜酿用来熬制照烧酱汁，是非常不错的创意。如果驾驭度更高一些，这道「照烧鸡排饭」就是真正的麟级菜品！”
秋山弘恭敬地道谢。
观众们看这支组合下台退场，轰的一声炸锅。
尤其是东瀛的观众，捂头难以相信。
秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨，而正因为了解，在民众眼中强大的厨师却早早遭到淘汰，那心理打击是巨大的。
“秋山阁下、神原部长……居然才80分！”
“我的天！”
窃窃私语声持续了起码10分钟。
夏羽、金田瞬在交流。
“你看出他们的菜品缺陷在哪吗？”金田瞬抛来一个话题。
“食义无缺，关键在对食材的驾驭！”夏羽目中浮现思索、领悟之色，以前，他对麟级菜品概念很模糊，就如当初他对特厨菜品那般，脑袋是空白的。
可如今，这张空白的纸上，已渐渐有了心路文字。
“对，驾驭！”
“特级要说驾驭，考核关键在‘驾驭’，麟级也没那么玄乎，关键亦在驾驭！”金田瞬道，“毕竟，领悟食义，并不意味着可以驾驭千千万万的食材了。”
铛！
这时候，又一声钟鸣。
2个小时的烹调环节，宣告结束。
第630章 水信玄饼
随着一声钟鸣，札幌赛事第二阶段第二轮的赛事，正式由烹调环节转进品鉴环节。
除了提前交卷的秋山弘、神原正人组合，剩余的9个组合，纷纷在钟鸣时，停止手头的烹调工作，实质上，多支组合在半小时前就已经收尾了，可秋山弘、神原正人作品爆冷，只取得80分还算看得过去的成绩，估计也让场上不少主厨被吓到。
秋山弘在麟级金字塔中，并非垫底的。
而神原正人，在一群顶尖特厨中也是少数有希望领悟食义跨进麟级的。
这支组合的竞争力毋庸置疑，估计还被不少参赛主厨引为强敌。
“上菜吧——”
凉子丽娜低声说，目中写着迟疑，却还是抿唇对来自印度的女麟厨英迪拉讲。
她一身有和风的厨师服，上身白裳，下身黑色及膝长围裙和黑色长裤，长发挽起露出白皙修长的脖颈，不失为赛场上的明媚风景线。
“嗯，这时候上菜是有好处的。”英迪拉同意，“越是沉底位上菜，菜品就要面临越强大的限制。毕竟，评审尝了前面的菜品，脑中有「意」的残留，对我们菜品中的意境反而形成强大抵抗！”
“是啊！”
女主将吸了口气，心下隐隐不安。
平时，她是绝对自信那一方，可这次大赛明星主厨太多了。
端盘前，几乎下意识地，凉子丽娜抬头，目光掠向远月参赛团的专用席，谁知道席位上只有堂岛银、薙切宗卫等人，那个备受关注的少年却不在。
临近评审台时，视野中的嘉宾席，却有一个人在座位上挥手，女主将定睛看了看，愕然过后，接着脸上就有了淡淡的笑容。
“这是我和英迪拉主厨的作品。”这支组合以女主将为代表发言，她端上菜品，从木漆托盘中搬出5个瓷器小碗，逐一摆在评审面前，值得一说的是，每个小碗都有盖子，乍看造型就像是茶碗。
“我认识你。”
居中的评审长，却别有深意一笑。
“我也认识你，哦，不，我认识你的清酒！”第二名红发评审也哈哈笑道，竖起了大拇指，“上一个回合你让我再次品到了过去纯洁巫女们的自酿美酒，好久没有那般纯净、无垢的感觉了啊！”
“那么，这次你和旁边的女士，对「上善、若水」这个题目，是怎么理解的呢？”
打了招呼，就是真正的品鉴问答环节。
“水——海纳百川！”凉子丽娜低眉淡淡地回答。
“又是海纳百川？”
评审们错愕，观众更是骚乱。
“你确定吗？上一支组合的‘海纳百川’，营造谈不上成功，所以才勉强拿到80分……”奴良氏深深地道，“这次，如果是相同的，且是不成功的意境……我会直接给零分！”
“零分！”
第二名红发评审也打哈欠附和，不讲丝毫情面。
凉子丽娜淡定道：“上一支组合的菜品，是天空，而我们的菜品……是味道！”
“嗯？”
评审齐齐止语。
味道？
嘉宾席，夏羽听到这，目光一闪，瞥到女主将背后仿佛隐身般的印度香料女帝，心中顿有所悟：“是啊，由上善若水，可转到海纳百川，而海纳海川又有太多思路，天空、海洋，乃至到料理最基础的味道，都可以浩瀚啊！”
以夏羽对女�