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所以，千万不能小瞧了这个模具，它决定着豆腐料理的成败。
而在系统食谱中，也有模具的铸造图纸，总之是一个木框架的东西，夏羽打算回到东京后再仔细琢磨。
当务之急，还是先研究另一本紫色食谱《升龙饺》。
再过两天，就是研习的第五天，那天晚上毕业生客座讲师们，将宴请通过地狱研修的数百名学生，夏羽当然也是宴会的主厨。
食谱索性也不纠结了，就用《升龙饺》。
批量做饺子还是挺方便的，毕竟这张食谱就是小当家在饺子大赛上的作品，用以招待无数的观众并全票战胜了饺子兄弟，帮助阳泉酒家赢下了一场漂亮的大胜仗。
数层蒸笼里的饺子就够招待一桌子的学生，而且，《升龙饺》可不是什么普通食谱，夏羽嘴角噙着一丝玩味的笑容，已经可以预见晚宴一群学生争先揭开蒸笼时，看见毁三观震撼的一幕，大宴会厅众人齐齐吸凉气的场景。
想到就做。
昨晚已经把《升龙饺》食谱资料彻底梳理一遍，如今夏羽脑中浮现条理分明的烹饪步骤。
沟通了厨神空间，让系统投放用到的材料。
与《大魔术熊猫豆腐》不同，《升龙饺》的核心机密，就在饺子本身。
面皮！
而且要用到两种截然不同的面皮，一种是普通面粉做的饺子皮，铺在底下，另一种则是‘澄粉’做的水晶饺子皮，肠粉、虾饺通常用的就是这种面皮。
经过火的蒸煮之后，普通面皮和水晶皮的膨胀程度不同，铺在底下的普通面皮会胀得比较大，于是饺子才会“站立”起来，配合造型和虾头雕刻而成的“龙头”，当真犹如乘云踏雾而来的神龙。
‘升龙饺’由此得名。
话说回来，虽然这是夏羽初次接触面点，但以前跟着老头子，鞍前马后，耳濡目染，对面点领域并不算陌生。
于是，带着这种信心，夏羽开始了练习。
第一步，当然是练习做面皮，最最基础的东西。
做面皮没有难倒他，揉面，醒面，再把一块块面团，用擀面杖擀成面皮。
然后，就是‘饺子馅’。
《升龙饺》的馅料，主要就是鲜虾肉，取大虾，把虾头完整截下来，挖出虾脑，将剁碎的虾肉、虾脑，混合盐、糖、料酒、姜粉、香油等调味料腌制约15分钟。
将做好的饺子，放在蒸笼里，开火，蒸10分钟！
“好了！”
夏羽计算着火候，将盖子一掀而开！
“……咻……咻……咻……”
首先是蒸汽喷薄的声息，的确有巨龙吐息之感，而且蒸笼表层烟雾朦胧，给人一种虚幻的感觉，但是，夏羽期待的一幕，并未出现，直到烟雾散尽，蒸笼里的饺子，也没有站立起来。
失败了！
愕然注视着躺在蒸笼里的龙形饺子。
蒸透的虾头、虾尾，变成橙红颜色，煞是漂亮。
同时，“龙躯”乍看过去，也晶莹剔透，因为馅料中混了虾脑，饺子本身被染成了红色。
“破了！”夏羽一呆。
是面皮破了。
底部的普通面皮，或许是膨胀过度，虾仁已经泄漏出来一些。
“面皮做的有问题么？”夏羽立刻思忖可能失误的地方，没有急着去第二次尝试。
“味道倒是还可以……”
随后，取了破掉的饺子，一口咬下半截“龙躯”在嘴里嚼，夏羽双目微微发亮。
“但紫色的食谱，味道绝不应该只是这个样子。”
夏羽摇头。
也就是学生水平的料理，三四星的品质，距离准特级品质还远着呢，更何况，紫色食谱的发挥上限，必然是特级料理！
时间就在练习中，不知不觉流逝。
不久，被第一位呈上课堂作业的学生叫醒，夏羽睁开眼。
一位女生娇俏立于讲桌前，紫色中短发，亭亭玉立，正是新户绯沙子。
夏羽接着看向已经放在桌上的料理，嗅嗅扑鼻而来的味道，嘴角泛起笑容：“药膳鸡汤？”
“党参，当归，枸杞。”
“还有什么吗？”
鸡汤是一种牛奶般的乳白色，今天课题的地点，位于山林下的酒店别馆，而非第一日的芦之湖，但课题内容基本相似，就是让学生们用山林的食材，呈上蕴含着‘心意’的料理。
舀来一勺鸡汤，趁热喝了小口，夏羽不由竖起拇指，“味道很正！”
岂止是正。
他这个中华料理领域的大厨，都未必能呈上口味这么纯正的药膳。
难怪是出身中医世家的新户家，在远月校内有着‘药膳菜品行家’的美少女。
更重要的是，夏羽从药材搭配中，懂得了新户绯沙子赋予料理的心意，一种帮助品尝者调理养生的‘食医’心意。
但是，这种心意，还不足以形成个人的印记。
第211章 研修者的实力
第四天夜晚。
研修者的交流会刚刚结束，夏羽走在幽静的小径上，依然在思考《升龙饺》食谱。
“喂——”
一个声音突然从旁边的屋子传来。
夏羽看过去，发现是那名鸡冠头青年。
通过几日相处，夏羽好歹知道了他的名字，衫本夏树，今年才22岁，霓虹美食界另一个神秘势力食林寺的天才，似乎是‘鬼面僧’青木宗太的小师弟。
“衫本，你在叫我？”夏羽停住，指了指自己。
“对。”
“你过来。”
衫本夏树从衣装和外表的鸡冠头看，就是个不良青年，但实际呢，也就性格比较恶劣，和四宫小次郎差不多一个路子。
但是，令夏羽觉得非常有意思的是，衫本夏树也是一个玩火的高手，就和他本人的性格一样，衫本夏树的料理，都好像喷发的火山，口感很爆炸。
呃。其他研修者好像都在下意识远离这家伙。夏羽至今不知道为什么。
带着好奇，夏羽去到衫本夏树独居的屋子。
这里就是千代神社半山腰的一片别院，其他研修者也各有自己的居所，如果在晴朗的白天从山顶往附近眺望，就能发现一栋栋屋子掩映在森林之间。
前两天听凉子丽娜说，这一片区域基本是IGO机构在管理，只有研修者才有资格在此建立自己的房屋。目前夏羽寄居在凉子丽娜曾经的小楼里，位置接近山顶了。
“来，这是我为小考准备的料理，帮我尝尝！”
夏羽刚在院子里的小椅子坐下，衫本夏树就端出一道热气腾腾的料理。
挑挑眉，夏羽顿时好奇了。
在一个大大的托盘里，有张像是披萨，烤得金黄的面饼。
但面饼没有其它装饰物，只有五六个鱼头，立在面饼上，仰望夜空的繁星。
“这是……”夏羽总有股熟悉感，暗道不太妙。
“嘿！”
衫本夏树一撸自己的鸡冠头，并敲了个响指道：“这就是我为小考特意研发的爆炸级料理——‘挪威鲱鱼油酥脆饼’！”
“哈——？”
夏羽登时傻眼，指向那几个鱼头，“等等，你说这些是鲱鱼？”
特么的，夏羽有股拔腿而逃的冲动，要是挪威腌鲱鱼那可就糟糕了，鲱鱼罐头那可是享誉世界的神奇之物，臭味是纳豆的300倍，可直接充当生化武器，开启毒气范围AOE攻击。
岂料衫本夏树干脆抓住他一条手臂，“不不不，是鲱鱼，但不是鲱鱼罐头，我知道你在害怕什么，但务必不要担心！”
鲱鱼和鲱鱼罐头，区别还是很明显的。
衫本夏树把金黄的面饼切好，并把其中一块面饼放到小碟子上，备好刀叉。
“请用！”
夏羽注意观察衫本夏树切面饼时候的细节。
面饼烤得很是香脆，刀下切的时候，像是在切割堆叠起来的纸张，有轻微嗞嗞声响传出。
见状，夏羽略微放心，起码底座不是那种半熟不熟的状态，否则他有一万个理由怀疑面前这道什么‘挪威鲱鱼油酥脆饼’是黑暗料理。
只用餐刀切下一片小角，接着用叉子，夏羽小心翼翼地尝了口。
“轰”
火山！
夏羽瞬间脸绿了，有种一口咬下大团芥末的难受，辛辣之味冲鼻而上。
扭头，就要把嘴里的食物吐掉，可那股冲鼻味道，却在短短一秒之间来了个魔法式的大转变。
硬要形容的话，原来的辛辣，好似被瓦解了，不再那么冲口。
鼻腔乃至脑袋都有着嗡鸣。
目中流露出一丝惊叹，夏羽隐隐见到了一双粗暴的手臂，在使劲撬开极致的大门！
“你应该拌一点鲱鱼肉吃。”
衫本夏树提醒道。
“拌鲱鱼肉？”
嘴角抽了抽，夏羽把食物咽下去，正在分析油酥脆饼中构成味道的成份。
洋葱放得很多，调味料胡椒也很多，而且，脆饼端出烤箱的时候，应该涂抹了山葵泥，否则不会有强烈的冲鼻之味。
想知道更多的信息，夏羽还要继续试吃。
嗯？
在屋子外面灯光不太明亮，用餐刀捅了捅鱼头，夏羽才发现是烘烤过的。
试着一刀把脆饼里的整条鲱鱼切出，旋即，有股刺鼻的烟熏味，明明是不太好的味道，口齿间的唾液却在加速分泌，也不知是怎么了。
撕拉。
依照衫本夏树的指点，用叉子，把熏烤鲱鱼身上的肉撕下来一点，放在一块已经切开的脆饼上，夏羽这次有了心理准备，大口咬下！
霎时间，有什么东西，好似要从鼻子冲出来。
颤栗感有尾椎，沿着脊椎，直接冲脑。
爽透了！
等刺鼻的辛辣退去，这回口腔里，就是浓浓的熏鱼风味，夏羽握紧刀叉，仿佛来到了四月份的瑞典，那是维京人在北欧称王称霸的年代。
海港上，一艘艘维京人的战船整齐排列，而维京战士则在往船上搬运出海的储备食材。
啪！
一名面目凶恶的船长狠狠甩下鞭子，某位抱着满满一麻袋食材的维京少年，趔趄地半跪在地，未封口的麻袋跌落，瞬间有许多晒干的鲱鱼倾泻而出，码头立刻充斥着海洋鱼干独特的咸香风味。
轰隆。
突然，一扇大门在海港上空打开，城市骚乱。
“怎么回事！”
夏羽甩甩头，又回到夜晚的山间，凉风吹拂而来，居然感到有点冷。
摸摸额头，原来身上出汗了。
“不可思议！”夏羽不知如何形容面前这道‘挪威鲱鱼油酥脆饼’。
洋葱、胡椒、山葵泥等极具特色的辛辣调料，混合在一个盘子里，味道应该很突兀才对，可就是给人火山喷发的爆炸感。
而爆炸之后，就是方圆数里空荡荡，一切不复存在的畅快之感。
烦恼尽去，忧愁尽去。脑袋放空，身体放空。
上瘾了。
餐刀停不下来。
“矛盾的极致之味。”
“还有创造性！”
“但是缺少了‘厨心’！”
半晌，夏羽勉强松口气。
研修者的实力，果然很可怕，这是他初尝衫本夏树的料理，偏向黑暗风格的厨艺，没想到却给人上瘾的极致享受。
“怎么样？”
衫本夏树拍拍他的肩膀。
“厉害！”夏羽只有竖起大拇指。
“这就是我准备在研修小考上呈出的作品。”衫本夏树看来也挺满足自己的作品，说话时，不停地摸着鸡冠头，整弄发型。
“你呢？你为小考做准备了吗？”
他自己又笑了起来。
“哦，我忘了，你才来没几天，不用太着急。垫底的话也�