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他眼珠一转，挑了一张离何芳最近的椅子凑了过去：“哎呀，炒的什么，闻着挺香的，我能不能……”
“不能！”李和还来不及说完就被何芳堵了回去，三两下扒完饭，干脆收拾起碗筷，头也不回的进厨房洗腕去了。
李和神情更加的哀怨，何芳你无情无耻无理取闹。
挫败的趴在桌上，瞅了瞅空桌，等等，“大妹子，我真饿啊！”
第0060章 差距
李和用幽怨的眼神看着何芳，“我真的要饿死了。”
何芳心里有股莫名的火气，给李和重新泡了茶，哐当砸在桌面上，“饿死拉倒，我清静了。我回去了，晚饭自己解决。”
这是肯定句，不是疑问句。
看着何芳离去的背影，李和感觉到一股蛋蛋的哀伤。
坐了一夜的火车，又经历了早上的提心吊胆，李和感觉确实有点困了，理智上不想睡觉，可是抵不住生理的需求，眼皮子都在上下打架。
直接躺在床上安安稳稳的睡了一觉，起床的时候已经是三点多钟。空荡荡的宅子，一个人也找不见。
刷好牙，从厨房找了两个冷馒头，喝了点热水，才感觉肚子里舒服了一点。
又是一股令人发慌的寂寞，冷清。无所事事，李和决定到李爱军哪里看一下。
李爱军的店里，依然还是那么红火，年前一个月，基本每天都能卖出20双左右的鞋子，预定的根本做不完。一个月卖出600双，单价5块多的利润，一个春节赚了接近有4000多块钱。
李爱军信心满满的对李和说，“我一年的生意也不会差了，按照你给的图纸，春夏季的鞋子我已经在做了，很多老客户看了，都喜欢，都是提前预定。”。说完嘴角也跟着扬起，长久锁住的眉毛终于解开了，他也多了些活力。
李和挺喜欢李爱军，这人挺好，很实在，头脑机灵聪明，勤快。说起未来的时候眼睛都亮了起来，一劲儿地说鞋子怎么做。
李和摸了摸柔软的羊皮，只是做了脱脂鞣制处理，和跟国外比还是有差距，国外皮革工业已普遍采用了有机硅材料。
有机硅作为天然皮革的防水处理剂、柔软剂、上光剂和滑爽剂，也可用作人造革生产中的防粘隔离剂。
而且目前世界上最好的制革设备，像伸展机、剖层机、削匀机，大部分都是产自意大利、法国、西德，而国内用的大部分都是捷克的，这样一个最基础的轻工行业，与国外都有十年的差距。至于染整、鞣剂、加脂剂、涂饰剂和皮革助剂这些化工材料行业与国外的差距就更大了。
不过改革开放后，沿海一些大型的国企，正在尝试与国际接轨，李和说，“国内可能有些大厂已经有不错的皮子，你抽点时间，注意看看，有什么新工艺材料，特别是南方的沿海省市，合成革、鞋材、鞋机、鞋楦、鞋模、鞋饰、皮化这些马上都会一整套的产业。而且时间做长了，规模做大了，你不可能一直用羊皮，款式、手感、色彩一定要有不一样的。猪皮，牛皮，这些货源从哪里来？你心里都要有数，这些我可帮不了你。不管是真皮，还是人造革，都是有大的发展潜力。”
李爱军说，“我就一个小店，守着就能糊口就行，你说的一套一套的，我可整不来。”
“你可知道花无百日红的道理，你就笃定将来就你一个鞋店，就你一个人会做鞋？你看看这两年是不是到处是做生意的，是个人都想法子挣钱？你做的早只是短期优势，可不是长远优势。我可以很肯定的告诉你，将来制鞋行业会竞争的非常激烈，你守着这么个小店，可是守不长，顶多也就一两年时间。”
李爱军一直对李和都比较信服，自从开了鞋店之后，对李和更是言听计从，知道李和不是信口开河的，慌忙问道，“那怎么办，只有你能教我了？”
“当然是乘风破浪，与时俱进了，你也是识字的，杂志报刊要经常性看的，特别是《中国皮革》这类行业性杂志，至于有没有鞋类的杂志我就不知道了，自己找找看，不能别人随着潮流走，你抱着老款式不撒手。将来有新的设备出来了，你还是靠这样邻居、亲戚间分工做，效率能不能跟人家比？成本合算不合算？所以将来开鞋厂是必然趋势，不过还要等两年政策允许了。”
“杂志我自己会去邮局订，可是开鞋厂？”李爱军有点摇摆不定了，这分明是走资派的道路了。
“想的多了，还要几年呢，先把这个店安稳做下来。我走了，好好干。”
李和看了下时间，不知不觉的都七点钟了，天快黑了。
回去经过巷口大槐树的时候，好像突然想起来了什么。
看到大槐树对门的人家，才想起，少人家小伙子二毛五的煎饼果子钱呢。
李和上前拍门，开门的正是上次在邮局买邮票的小姑娘，“你找谁？”
“我找你哥，我们邮局见过面的。”
小姑娘好像一点印象都没有了，朝院子里喊，“哥，有人找你。”
“是你？进来坐。”年轻人看到李和愣了一下，然后赶紧招呼李和进去。
李和把三毛钱递过去，“不好意思了，这么长时间才给你，确实是忘记了。天都晚了，不进去了，赶紧回家吃饭呢。”
李和转身就走了，小年轻在后面喊，“哎，找你五分钱呢。”
李和也没停脚，直接往家去了。
回到家，发现居然是满满的一桌子菜，刚要用手拿起一块鸡腿就要塞嘴里，后面传来何芳的声音，“你洗手没有，洗手再吃。”
“就咱俩？”
“李叔在地下室呢，又拉了一三轮车东西，一回来就躲地下室没出来。”
吃完饭的时候，何芳要回去，李和想想最近外面比较乱，随口说，“我送你吧。”
“这么几步路，我又不是不认识，我要你送啥，别闲的没事找事。”何芳是一个爱憎分明的人，不管是内心还是外表都是很要强的人，什么事情都是直来直去的。偶尔李两个人的时候他会呛李和，不过有外人的时候，她说的每句话都会顾着李和的面子。不让他尴尬难堪。
“小流氓都是晚上开张，巷子里都是黑灯瞎火的，还是送你的好。”
何芳没再反对，巷子里抽烟、喝酒骂街的人确实越来越多，每次走路虽然不怕，可心里也在提防。
第0061章 蓝图
李和第二天一早，早饭也没吃，就跟何芳去了寿山的饭店，骑车大概半小时左右。
饭店只是一个小小的木刻招牌，“四海饭馆”，其实第一次听说这个名字李和是拒绝的，因为，你不能不征求他意见，就用这个招牌名字，这样粗俗的名字，顾客出来一定会骂。
饭店客厅打通了两边的厢房，成了一个大饭铺，摆了十几张桌子，前后院子两边是20间单独的厢房，都是房门紧闭。
饭店也在卖早饭，吃饭的人已坐满了，付霞忙得满头大汗，一双手又是找钱又是拿饭。
很多坐在饭厅里坐着的小年轻对着付霞，眼睛都是直的，有个顺口溜，“百货公司一枝花，饭馆都是胖娃娃，肉铺子里母夜叉，菜店净是豆腐渣！”
饭店里有个长得这么俊俏的姑娘，是很少见的。
还有一个个子不高的三十来岁的男人，在饭堂间跑来跑去。
何芳说，“那是寿山女婿。”
付霞看到李和进来，惊喜的说，“你回来了呢，早饭吃没，我给你和何姐整个牛肉汤，你们等会。”
何芳说，“等会吧，我帮你会忙，你给他上碗吧。”
何芳帮着收钱，收碗筷，抹桌子，还得应付趁机过来插科打诨的，都是男人本色，见到心动的女孩子，不免多显摆几句，哎呀我什么单位，我什么职位。高级一点的，或者会摆出一副长者的姿态，比如你们辛苦吧，小姑娘不容易啊，语重心长，情真意切。
李和摇摇头，做服务业的，要是计较这个，你就输了。
饭厅里已经没有座位了，付霞打开院子里的一间厢房的门，“你坐在这吧，饭厅里太吵了。”
李和用着筷子挑了挑碗里，全是牛肉，还是大海碗，“给我这么多干嘛，我留着肚子吃中午饭呢。”
“没事，中午饭早着呢，我先去忙了，这波上早班的人走了，就清静了。”付霞手在围裙上擦了擦手，又出了屋子赶紧去忙了。
李和对着大海碗就开吃了，都是牛肉，粉丝没几根，夹起一大挑粉丝，吹几下，然后快速吸进嘴里，然后他两眼通红，额头冒汗，不用问，心急了，被烫着了。等把汤喝完，确实有点撑着了。
等到9点左右，饭店里慢慢就没人了，寿山穿着一身白大褂进了门，已经不是那个瘦老头了，脸颊上的肉都现了出来，把白帽子扔到桌子上，意气风发的道，“瞅瞅，感觉怎么样？我准备马上把院子里的厢房整下，开几个包间，成不？”
李和笑着说，“挺好，早上你们不做就是了，这么累，要多休息。饭店主要就是中午、晚上生意。不过现在你是老板，我都交给你了，我早就说过，我不管的，这些事情不要来问我。我只关心一条，就是卫生，不能不干不净的。”
“卫生你放心好了，都是新鲜的，没问题。”
李和问，“现在菜跟得上吗？哪里买的？”
寿山笑着道，“饭店刚开的时候，那会供应紧张，不是关门了几天吗？不过年后，郊区的农民有来联系我，都是附近承包合作社的，给我们供肉供蔬菜。我女婿后半夜就要过去拉，好多饭店抢呢。而且年后的时候，北新桥菜市场搞了经营责任制，包括菜市场、食品店、冷食店、茶叶店、烟酒店5个门市部都包给了他们自己员工，开始讲究什么效益，可不讲究什么肉票、粮本了。蔬菜、肉类供应的上，只要人手够，开多少席面都没问题了。”
在农业大包干的启示下，许多供销企业进行了多种形式的经营责任制的试点。江浙沪地区运行的早，效益明显，比如布票这时候基本名存实亡，魔都在1982年试着开始敞开供应肉类。说白了，企业也不堪重负，尝试着摆拖那种吃大锅饭的模式。
但是这种改革也是艰难的，它要打破多年形成的“大锅饭”、“铁饭碗”，会触动每个人的切身利益。
李和说，“这变化可真大啊。”
“当然大了，大前门的鸣春饭店以前多牛气，还不是让给承包了职工集体经营，后面那啥，中街餐厅、人民、华味、新宾和长征这几个个国营饭店也被承包了。以前是东方红饮食总店管着的，亏的他爹妈都不认识了。没办法才承包出去的。不过里面矛盾就大了。”寿山说完又嘿嘿笑了两声。
李和不懂这里面的道道，只得好奇的问，“承包了，见效益了，不是好事吗？”
“对一部分人是好事罢了，包干可是肥缺，不争个你死我活不算完。你想想，大家以前不管什么差，干多干少一个样，都是大体一样工资。可有些人承包上了赚了大钱，有些人承包不上，不说赚钱，可能工资比以前还少了，这不就有矛盾了吗？大抵就是利字当头。而且这阶段各个来吃饭的都在讨论‘以工代干’，以前能蹦跶的，都蹦跶不了多长时间了。”
以工代干是六十年代、七十年代，在国企广泛实行的一种人事用工管理体制，上位讲究的不是学历、能力、技术，不少人是依靠武术全能，youcanyouup。
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