友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
喜书网 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

方大厨的黄金年代-第22章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!



    “我是,请问你是……”包子童鞋一愣,小心翼翼地问道。
    “哦,我是公司总经理的秘书,公司最近有一个公共旅游的项目,总经理认为你最近两年的表现不错,就为你报了名,你可以前往公司的官网进行咨询。”
    “真……真的!啊!感谢总经理!感谢公司!”一直以来,包子童鞋都有着前往外地旅游的想法,这一次之所以参加“雅狐搜星”,也未尝不是因为可以免费包住宿、包旅费的原因。
    这心情,自然是十分开心的。
    挂断电话,将这个消息分享给方思逸,包子童鞋显得很兴奋。
    “哈。”方思逸倒是没有激动的,无所谓地说道:“不就是旅游嘛,你要是肯走,我天天带你去旅游都可以。”
    “我不管!我不管!我就是高兴!”包子童鞋可不管那些东西,现在的她,可是完全沉浸在这一份突如其来的旅游机会的喜悦之中。
    虽然感到好笑,不过说实在的,心中还是稍稍有些哭笑不得的。
    这丫头啊……
    算了,虽然这样一来,气氛全没有了,不过看到她开心,也就够了。
    “既然开心,那就去庆祝一下吧。”方思逸笑着说道。
    “好啊!呃——不行啊……”刚刚说好,然而下一秒,当包子童鞋的目光扫过一边的袋子时,小脸就皱成了苦瓜。
    “嗯?怎么了?”方思逸好奇地问道。
    “那些打包的食物啊……总不能浪费吧?”捂着肚子,包子童鞋可怜兮兮地说道:“虽然很想吃大餐,但是浪费食物也不好啊。”
    从小的经历,让她很难做出浪费食物的举动。
    “呵呵,我有办法。”方思逸笑了笑,用手指刮了一下包子童鞋的鼻子,笑着说道。
    “嗯?你有什么办法?”包子童鞋好奇地看着他,疑惑道。
    “秘密!”方思逸笑着说道:“走,拿着其他的跟我走。”
    看着方思逸拿起那些剩菜走向门外,包子童鞋一愣,奇怪的拿起剩下的袋子,跟了上去。
    过了一会,看着再次呈现在面前的菜肴,包子童鞋的脸上,充满了惊讶。
    材料,就是之前吃剩下的剩菜,有荤有素,倒是蛮简单的,三个人,一共也就只有三菜一汤。
    可是除去汤是单独热了一下之外,其他的都经过二次翻炒。
    按理说,这样的剩菜,一般而言再次进行翻炒的话,味道多多少少有所变化的。
    因为第二次加工的话,菜肴之中的味道将会更重,很难控制其中的味道。
    然而现实却是,当这三盘菜再次摆在包子童鞋的面前时,那一份比之前还要浓郁三分的味道,让包子童鞋惊讶连连。
    “好厉害!唔……好吃!你是怎么做到的?”尝了一口菜肴,包子童鞋的眼睛一亮,不可思议地问道。
    如果只是一道菜也就算了,可是所有的菜肴,不但味道变得比之前更加出色,而且味道竟然还十分的浓烈!
    这就奇怪了。
    她之前尝过几口,虽然不能说难吃,但是味道绝对没有这么浓烈。
    “加了一点调料而已,再加上稍稍弄熟了一些,所以味道会更加出色。”方思逸尝了一口,笑着说道:“我个人认为中国菜和其他国家的菜肴最大的不同,不是在于对于食材的复杂处理和料理方式,而是在于,中国菜有着很多不一样的地方。”
    “不一样的地方?好吃!”一边飞快的动着筷子,包子童鞋一边问道,口中还连连叫好。
    “比如这剩菜。”指了指桌上的菜肴,方思逸笑着说道:“西餐里有牛肉几分熟的说法,而中餐里其实也有着这种,只是一般而言,很多人不注重这一点就是了。”
    “哦?”包子童鞋一愣,倒是来了兴趣。
    看着包子童鞋一脸期待的模样,方思逸笑着解释道:“其实很简单,一般为了快速,餐店、饭馆里的菜肴,大多数都是采用急火,这样的火做出来的菜肴香是香,但是因为火太急,热力无法直达食材的每一处地方,所以这种火做出的饭菜,可以吃,但是味道方面,难免就有些差了,以前你不是在吃完我做的饭菜之后,就吃不下别人做的菜么?原因就是这个。”
    “啊?那我……”微微一愣,包子童鞋惊愕地问道:“难道你把菜肴渐渐控制成了餐馆做的程度?”
    “嗯,我用了将近一周的时间,才将你的饮食习惯改过来。”方思逸笑着吃了一口,随意地说道。
    “那我现在……”手中的筷子一顿,包子童鞋显然担心自己还会再次经历那种痛苦的日子。
    “放心啦,你如今的胃,已经被我调理的不错了,没关系的,吃吧。”方思逸给了包子童鞋一个定心丸。
    半信半疑的包子童鞋,最终还是受不了味道香浓的菜肴,大口大口吃了起来。
    算了,大不了以后只吃他做的菜好了。
    包子童鞋幸福地想着。
    

第40章 方大厨的理念
    之前是因为被杨蜜弄得胃口全失,再加上担心方思逸与杨蜜之间有什么瓜葛,以至于就连胃口都差了不少。
    如今心结一去,敞开肚皮吃的包子童鞋,那叫一个欢实。
    饭,是用钱买的旅店老板吃剩的白米饭炒成的蛋炒饭,颗颗饱满如玉,丝丝金丝包裹,是一看,就是最上乘的“金包银”炒饭。
    菜,是用二次加工的剩菜制作的,不但变得比以前更加色泽华丽,就连香气,也更盛一筹。
    汤倒是没有处理什么,但是不知道是不是错觉,包子童鞋在喝起来的时候,竟然异常的爽口。
    这样的一顿,并不需要多少钱,甚至放在外面,只要一听是剩饭剩菜做的,可能也不会有人多看一眼。
    但是……
    如果让一位真正懂行的厨师见到这样一桌菜的话,那么他绝对会被吓一大跳!
    “金包银”的蛋炒饭虽然是蛋炒饭的最高境界,也就是在每一粒米饭上面都均匀的粘裹上蛋液,让米饭色泽金黄,看起来十分诱人。
    但是这样做出的蛋炒饭,因为是生蛋液和米饭同时入锅的缘故,油温会下降,生蛋液是无法进行完全受热完全的。
    所以通常而言,“金包银”的蛋炒饭会面临一个尴尬的问题,那就是只是看起来好看,闻起来也很香,但是如果消化系统不佳的人去吃,就会出现腹泻的问题。
    二次烹饪剩菜剩饭,乍一听似乎是一件十分简单的事情,只是炒一下,热一下而已。
    然而真的是如此么?
    要知道,菜肴在进行第一次制作之后,对于食材已经进行了一定程度破坏,这个时候,如果想要进行二次加工,那么就会很容易弄焦,以至于味道彻底被破坏。
    实际上,真正能够对食材进行两次加工,在香浓美味的同时,还要不破坏菜肴本身的味道,这很难。
    如果不是之前的菜肴只是翻炒一下就出锅的餐馆菜,恐怕以此时方思逸的厨艺,还真的不见得能够做到这一点。
    “那这个汤是怎么回事?”从方思逸的口中,听到了一连串不明觉厉的解释之后,包子童鞋倒是对于这个汤感到好奇了。
    “汤我的确没有怎么弄。”方思逸笑着说道。
    “不可能!我之前喝过,比这个味道差多了!现在的汤,甜滋滋的,怎么就没动?”包子童鞋有些小激动。
    “哦,那可能是我扔了两片洋葱。”方思逸笑着,轻声说道。
    “洋葱?”包子童鞋一愣,不可思议地喊道:“怎么可能?洋葱是辣的,怎么可能会甜?”
    “呵呵,这没什么的,西餐中,通常都会用洋葱代替白糖,所以我只是灵活借鉴了一下而已。”方思逸笑了笑,随口说道。
    “呃——你还会西餐?”包子童鞋一脸错愕的看着方思逸,虽然明知道方思逸的厨艺应该很高,但是……
    你要不要什么都懂啊?
    而且就算是包子这样的门外汉,也知道西餐和中餐,完全是两个体系好不好?
    你才多大?怎么可能就会?
    “那倒是没有。”方思逸的回答,倒是让包子童鞋松了口气,只是下一刻,却又差点被他的话呛死。
    “我只是见过许多西餐的烹饪方法而已。”这倒不是在开玩笑,在梦境之中,西餐的处理方式很多,说起来也真是悲哀,中餐在影视之中的地位,是无法和西餐相比的。
    其实,这也是因为中餐和西餐一直来的定位不同而产生的阶级不同的。
    中餐大部分带给人的印象是什么?
    很多外国人,甚至是中国人要不不知道,要不就是什么家常菜。
    然而实际上,真正的中餐,却因为一直以来古老相传的规矩,很少展现在人前。
    当然,如今是互联网时代,一些原本属于私人秘方的菜肴,渐渐向人们揭露冰山一角。
    众所周知,中餐有八大菜系,这是最为知名的八种菜系,然而并不意味着中餐就只有这八种菜系。
    事实上,还有着东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系等等各种各样的地域美食。
    这广阔领土所孕育的丰富食材,又岂是西方区区简单的种类能够比拟的?
    而且说实话,西餐大多料理手法相对较少,更多的是注重食材本身的鲜美,所以并不适用于中国。
    中国菜,更多讲的是食材之间的搭配,更加注重的,是食材味道与味道之间的碰撞,也就是说,相对于食材本身的味道,中国人更加喜欢的,是各种食材在经过料理之后,混合的味道。
    这一点也就是为什么在方思逸看来,要远比西餐更加出色的地方。
    中国菜的食材,也许并不会选择最佳上等的食材,比如蛋炒饭,用的就是隔夜饭,如果用正常的白米饭,味道会差很多。
    而西方,则大多数都是保持食材本身的味道,比如牛排,比如鱼子酱……
    你很难说两种菜肴有什么高低之分,但是中国菜神奇的就是,它能够有着化腐朽为神奇的能力!
    而这一点,却又是西餐无法比拟的。
    说一句实话,在方思逸看来,西餐更多注重的是食材的高贵,如果是普通食材,那么味道将会大打折扣。
    然而中餐却没有这方面的顾虑。
    顶级食材烹饪出来的味道,的确是要比普通食材的味道要好,但是如果普通食材也遇到了厨艺高超的中餐师傅,那么味道也不会差很多。
    “哼!”因为现在是互联网时代,以为方思逸是在网上见过许多的西餐制作方式,才会这样说的包子童鞋,也顾不上和他斗嘴了,连忙大吃大喝起来。
    方思逸笑了笑,也没有继续说下去的想法,反倒是和包子童鞋开始抢东西吃。
    这中餐呢,还有一个西餐永远无法达成的特点。
    那就是,中国人在吃饭的时候,相对于“安静”的西方国家,更多的,讲究的就是一个吃饭的气氛。
    不是那种你侬我侬的甜蜜,而是一种热闹、欢快的兴奋。
    这也是为什么很多情侣喜欢吃西餐,这不是因为多好吃,而是因为吃的是气氛。
    但是如果是朋友,那么更加喜欢在吃饭的时候热闹一些。
    比如方思逸和赵舞颖,就喜欢抢食吃。
    

第41章 天赐良缘
    不同于那些小资情侣你侬我侬地甜蜜,两人可以说从小一起长大,幼时的经历,让两人远比寻常情侣更加亲密和随意。
    也许这种亲密和随意难登大雅之堂,但是这偏偏就是方思逸
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 1
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!