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“厨房里有的是帮厨。”管事只丢下一句话，就进了门。
另一边，自有婆子来领胭脂和吴子川进后厨。
“哎哎，别走啊。还有我呢，我也会做鱼。”曾氏看管事走了，来的婆子只接走了胭脂，忙伸手叫人，要跟着一块。
门房的人沉着脸低喝道，“哪里来的疯婆子，胆敢在我们府上大呼小叫。快出去，别让我们把你打出去。”
吴天会一看坏事儿，急忙解释，“我们是来送豆芽菜的，这豆芽菜还在这呢。”拉着曾氏，警告的瞪她一眼。
门房的人冷冷的看着俩人，“到外面等着，一会自有人跟你们结帐。”
“不是…。”吴子会连忙摇头摆手，“这豆芽菜不要钱的，我们跟前面进去做鱼的是一家人，这豆芽菜是送给府台的，我们来跟着一块帮忙的，我娘子她不懂事儿，怕耽误府上的事儿，有点着急。”他陪着笑，心里骂着娘。明明是孙老爷同意让他一块来的，却不让他们进去。
“我们府上还会缺几个帮厨的，你们到一块等着去。”门房上的人说完，就不再理会两人了。
曾氏脸色难看，她就是做鱼不好，也能帮帮忙，这人竟然狗眼看人低，还有那该死的贱人，竟然不带她一块进去，真是气死她了。
吴天会也憋着一股火儿，这府台府来叫胭脂做鱼，做一次鱼都得不少赏钱，他难道白眼跟着来了，却还是进不去。
俩人不明白，胭脂却是一句话没让他们进来。她那句看似夸曾氏嘴快直爽的，殊不知，大户人家最忌讳多嘴多舌的人。一般碎嘴的下人都不要，更何况外来的。曾氏又坐在驴车上说了半路的话，没见过的还能说那么多，进了后厨，会说出啥话？做啥事儿来？
进了后厨的胭脂今儿个晚上本来不忙，做一下准备，应对明儿个年酒就行了，谁知府台府老夫人知晓她来了，晚饭就要点几道鱼上去。
胭脂洗了手，抓了鱼就开始忙活。
一道松鼠鱼，一道剁椒鱼头，一道水煮鱼，一道炸鱼块。
今儿府台府里在外做官的也休年假回到这里欢聚，所以每一样都必须多做几盘。
菜做好，已经很晚了，吴子川和胭脂就在厨房里跟帮房们一块随便吃了点。
厨房的管事娘子是以前胭脂在时认命的，她今儿过来跟胭脂再次确认了下几道鱼菜，问她准备新铸的那一道鱼是啥样的，“需要准备啥配菜，调料的，也好提前准备着。”
其实就是想提前部问那道咋样，别到时候出错。这次年酒请的可不是寻常人。
胭脂看了下准备的鱼，笑了笑，“点的几道鱼是最经典的几样了。还有一道烤鱼，就是费工费料，算是一道大菜。就是不知道席面上别的是怎么摆主次的？”
鱼的做法她会很多，却不是随便就把看家本事拿出来的。
管事娘子一听，皱起眉头，桌上有一道烤乳猪，是主菜，要是那烤鱼再做出来…她想了下，还是道，“先把调料配菜准备着，如果不做，我明儿再通知你。”
“好。”胭脂应声，也不用准备啥，只要有鱼就行。
再看了下准备工作，胭脂和吴子川就告辞出来，没有走来时的东角门，而是跟着帮厨婆子走的西角门。
“我们住客栈吧？”吴子川拿着东西问胭脂。
“好，过年的时候人都回家了，客栈正好生意不好。不会狠宰我们一顿，我们就去住客栈吧。”胭脂点头应声。
俩人就从西角门直接上了街。
天已经黑了，胭脂也不认路，就跟着吴子川穿过街道，到了一家不大的客栈，要了一间普通客房，就这样，住两晚也要四百个铜板，用热水要自己去厨房提。
吴子川让胭脂在屋里等着，拎了桶热水上来，俩人洗漱了，泡了脚。早早的睡了。
吴天会还在府台府门外等着吴子川和胭脂，见那么晚了俩人还没出来，小声嘀咕着骂了两句。
孙大奶奶派过来的家丁跟他一块，就道，“许是明儿个要忙，他们留在府里住了，我们就先回去吧，他们要是回去，会叫门的。”
吴天会是想问赏钱的事儿，还有明儿个让曾氏跟着一块进去的事儿。又看了看，没有一个影儿，只好回去了。
次日，天刚蒙蒙亮，胭脂就冻醒了，“这客栈不舍得烧炭，你有没有冻着？”
吴子川摇摇头，“晚上多要点炭火来。”
也该起来，俩人洗漱完，锁上门，到街上转了一圈，才到一家卖早饭，要了两碗豆腐脑，几个包子。
吃了早饭，直奔府台府。
到了后厨，管事娘子跟胭脂说，“那烤鱼就等下次再做吧。”
“好。”胭脂点头。
吴子川吐出一口气，少一道菜也轻松一点。
胭脂要了小厨房，没让人帮忙，杀鱼，准备材料，都是自己来，只吴子川在一旁帮忙。
另一边大厨也在做饭，有人过来还好奇过来看，不过啥也没看到。
胭脂先蒸了剁椒鱼头，然后把准备工作做好。
歇息了一会，看时辰差不多了，迅速麻利的开始做鱼，从松鼠鱼、水煮鱼，到炸鱼块…几道菜做完，胭脂缓缓吐出一品气，看之前杀鱼杀出来的鱼籽，又处理了下，做了一份鱼子酱。
鱼子酱做好，她先尝了下味道。
厨房管事妈妈正好过来，“你们晌午就吃这个？还有别的菜，还有肉啥的，你自己炒两个吧。”穷人家日子不好过，没见过新鲜，要那螃蟹爪子也就罢了，连鱼肚子里的弄出来的鱼籽都吃。
胭脂看她笑了笑，没有解释，又炒俩菜，和吴子川吃饭。
“鱼籽很好吃。”吴子川连吃了几口。
胭脂笑着点头，“那你多吃点，其实…鱼籽营养很高的。”一时兴起，差点把鱼子酱的来历说了。
其实正宗称得上鱼子酱的只有外面的鲟鱼，还是稀有稀少品种上了年头才能取的鱼籽，所以和鹅肝松露并称为世界三大美味。
等俩人吃了饭，已经到下晌了，陈妈妈拿了个荷包过来，赏赐给胭脂，“你们明儿个早上不走吧？把那烤鱼也做来尝尝吧。”
胭脂接过荷包，里面有两个银锭子，是五两的，就笑道，“那我明儿个早点来，晌午做完了烤鱼再走。”
陈妈妈满意的点头，又问她，“上次做的蟹黄汤包，老夫人很喜欢，只是现在不是吃螃蟹的季节了。你还有其他拿手好菜没有？再做几道来。要是让老夫人吃的满意，少不了你的赏赐。”
胭脂看着这婆子眼生，便知晓她不知晓她在这里干过活，她便想了下，“那就包个鱼肉饺子吧，再做个红烧狮子头吧。”
陈妈妈脸色变了下，有些诧异又有些不好意思道，“要准备啥材料？”做熊掌还能弄来熊掌，难道她做这红烧狮子头，还得给她弄个狮子头来不成？
胭脂也没猜到她想多了，直接说了食材，“准备鱼和猪肉，马蹄，加上寻常的调料就行了。”
陈妈妈松了口气，还以为真得弄狮子头，笑着让胭脂明儿个早点来。
俩人照旧从西角出来，直接回了客栈。
街上铺子还没有开门，行人也稀少，没啥好逛的，胭脂没有睡好，回去补了一觉。晚上天空飘起了小雪，胭脂也不想出去逛，俩人叫了客栈里的小菜，简单吃了饭。
“街上有铺子开门做生意的，相公，你说你娘会不会拿银子找人看？”临睡前，胭脂疑问。要是俩人在县城里找人辨认了那五两银子真假，至少一场热闹就看不上了。
“应该不会，他们怕是不敢。”吴子川也不确定，他把买的炭火都加上，炕烧的热腾腾的，这才上炕躺下。
胭脂颇为遗憾道，“这下可能看不上热闹了。要是能分家多好，把他们分出去就没有那么多事儿了。”
吴子川眸微闪，没有多说，揉揉她的头，“还是早点睡吧，明儿个还要心，还不知道啥时候能到家呢。”
胭脂点头应声，想着明儿个能给多少银子，慢慢入睡。
吴天会和曾氏简直气死了，根本找不到俩人，做完了饭，也不见俩人出来，那孙大奶奶派来的家丁就猜俩人从别的门走了，避开他们了。
曾氏噼里啪啦一顿骂，“肯定是那女人得了大笔赏赐的银子，偷拿着跑了。”
那家丁脸上带着笑，心下鄙视曾氏。啥叫人家偷拿着跑了。那赏赐本来是人家的，人家要走，用得着偷？
“我们去府台家着呢问，看他们走了没有？”吴天会阴沉着脸，五两银子还不知道是真是假，做鱼又没有学到啥，连看都没有看到，更别提赏赐了。
等仨人再到门口堵的时候，胭脂和吴子川早已进门。
做红烧狮子头，其实很简单，就是得费时间，她得早早的进来准备。
把肉馅儿剁好，马蹄剁好，加入调味料等，团成肉丸子，煎过，全部放砂锅里小火炖着。
鱼挑选好，胭脂要了菠菜，砸成泥，用纱布包着，把菠菜汁挤出来和面，和出来的面是绿色的，放在一边醒着，又开始砸鱼肉。
厨房的管事娘子过来，一看她包鱼肉饺子不是剁碎的，而是砸的，就在一旁看着。
吴子川换换手，没有多久，就把鱼肉砸成肉泥，成了黏黏的鱼肉馅儿。
胭脂开始擀皮儿，调好的鱼肉馅儿，包了饺子。
绿色胖胖的鱼肉饺子下锅，胭脂又炒了麻辣口味儿的酱汁。
鲜红的麻辣酱汁，绿如翡翠的饺子，鲜明的撞色，还有口味上的刺激。
菠菜汁和面有点点菠菜的甜，而里面包的鱼肉是绝对的鲜美，撞上麻辣甜咸口味的酱汁，厨房的管事娘子吃了三个，还想再吃，见胭脂笑着看着她，放下了筷子，“姑娘你还是以前的手艺不减当年。”夸了一句，掩饰脸上的尴尬。
胭脂自己也是很喜欢吃这道火焰翡翠饺子，不过她口味不重，反而吃最多粤菜和川菜，冲管事娘子笑笑，又把狮子头捞出来，炒了酱汁，收汁完成摆盘，“这个红烧狮子头，能落地而不碎。”
陈妈妈看着两道菜，笑着点点头，摆手让丫头端着上菜。
不时陈妈妈就过来，“我们老夫人想见见你，你们等会再走吧。”
胭脂和吴子川对视一眼，上次说要见，她推了，这次再推就不好了，干脆笑着应是，把之前留的火焰翡翠饺子拿出来，“陈妈妈还没尝过这饺子，�