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胭脂两眼不停地上下打起架来，实在经不起瞌睡虫的诱惑，片刻功夫已经呼呼大睡。
夜半时分，胭脂在一阵阵地重重地敲门声而惊醒。
“姑娘，快起身！老夫人有事寻来！”门外响起张嬷嬷地说话声。
“知晓了，嬷嬷，我马上起身。”胭脂拖着疲惫的身躯慢慢地从床上爬了起来。
“咋了？嬷嬷，老夫人有啥事吩咐。”胭脂打开房门问道。
“我告知你一个好消息，老夫人准备让你去接管后厨可喜可贺。”张嬷嬷笑呵呵地说道。
“使不得，使不得，我就是想来府里做个小小的厨娘而已，别无心思给马老汉抢地位，再说他可是后厨里元老级的人物，我可不敢去得罪他。”胭脂慌忙地摇摇手道。
“姑娘，你就没推却了！有啥话等会给老夫人讲吧，老奴只是个转话的而已。”
张嬷嬷笑呵呵地在前面引着胭脂来到会客厅。
胭脂尾随在张嬷嬷身后，“丫头，过来！”老夫人对着胭脂说道。
“老夫人，不知晓您老让嬷嬷过来寻我有啥事？”胭脂小心地问道。
“或许嬷嬷她已经告知你，让你掌管后厨一切事务，不知晓你意下如何。”张夫人笑呵呵地问道。
胭脂抿嘴一笑道：“多谢老夫人的垂爱，小女不想沾惹任何是非只想做个小小厨娘就足够了，这后厨的事儿还是让马老汉继续掌管吧。”
“丫头，你就不要在推却，这事都是经过我经思熟虑后才道出来，马老汉他年事已高也没有多少经历在掌管后厨，饭菜的口味一天不如一天，所以，我准备让领点银钱回去养老。”
胭脂见盛情难却只好点点头。
俗话说“隔墙有耳”不知晓谁把这消息给传到马老汉的耳中，马老汉带着酒气跌跌撞撞地走到厅中大喊大叫道：“老夫人，你凭啥让这黄毛丫头来抢我的饭碗，我在府中后厨呆了数十载，凭啥这丫头才来几个时辰就有本夺去我后厨的掌勺之位，小的不服。”
“马老汉，你觉得你现儿有啥不服的？你在她面前就是要啥没啥，你别以为我不知晓你在后厨做的那些见不人的勾当，人在做天在看，前几次我就叫人过来替你打过招呼，谁知晓你不实趣，变本加厉地与采购一起贩卖府中各种东西。采购老王头已经供认不讳，如果你今儿不来闹，我就装做不知，现儿你大闹厅堂，那休怪我对你不客气。来人呀，去他屋里搜搜，看有没有府中的瑰宝。”老夫人中气十足的怒喊道。
“好你个白莲花，现儿你小人得志，你有没有想过当初你怎么坐上这府台家老夫人的位置，还不是老奴让人在原老夫人饭里下了药之后…。。。”马老汉现儿就想破罐子破摔。
“放肆，你别诬陷老朽。来人呀，把这欺上犯下的贼人乱棍打死。”老夫人可不敢把这人再留在世上，万一那天真的把那层纸捅破后，她在府里的地位可啥也没了。
“白莲花，你过河拆桥。我做鬼也不会放过你的，白莲花……。”
马老汉的凄惨叫声越来越远……
胭脂的心里颤抖着，想着这大宅的事儿是非真多，以后要想站稳脚根一定得小心应对着。
胭脂现儿才知晓这老夫人名叫白莲花，不过仔细一瞧真的神似白莲，长了一双丹凤眼、柳叶眉。
俗话说姜还是老的辣，风波未平，老夫人心里早已没有先前那惶恐的表情。
“你们在场的所有人一定死死地闭上嘴巴，如果谁把今儿的事情传了出去，小心让你们去跟马老汉去阴朝地府与他结伴同行。”老夫人恶狠狠地告诫道。
“丫头，今儿这后厨就交给你，你意下如何？”老夫人温和地对着胭脂说道。
“老夫人，不瞒你说，我想把后厨承包下来。”胭脂道出她的想法来。
“承包？”老夫人疑问道。
“对，承包。承包的意思是我要把后厨所有的事务全都应承下来。包括食材的采买、制作一系列的，不过，您老以后每点一个菜就要应付我所说的银钱。到年末时，我在一次性的给您老一笔承包后厨的承包费。不过，这也是我初步的想法，具体咋办，还没想清楚。”
“有意思，有意思。你那天想清楚之后，随时随地都可以来找我。这后厨的事儿就交附于你，现在人才老不中用，也该早些歇息了。对了，御膳房的管事明儿一大早要回京，你寻人给他做点干粮带在路上吃。”老夫人道完话拄着拐棍在张嬷嬷地揣扶下回屋去了。
胭脂瞅着她远去的背影，长长地喘了口气，她也怕那里做的不对，小命不保。
胭脂出了大厅抬头望着天空，天空繁星闪闪，好似在跟她诉说着啥。
她深知这后厨的事务繁琐、她现儿唯一能做的事儿就是深入人心，别无他法。
她知晓这皇宫大院的主儿天天山珍海味吃着嘴里，想了想明儿一大早就替管事做几个窝窝头带在路上吃我便成。
次日一大早，胭脂就起身到厨屋刚开始准备做窝窝头食材。
马老汉的得意门生知晓他出事之后，一大早聚集在厨屋准备闹事。
“你死丫头，你抢了马老汉管事的位置不说，还害死他。你这小小年纪死怎么那么黑呀。”一年纪大点的厨师说道。
“说话之前你好好想想，你那只眼睛瞧见我害死了他。今儿这后厨是我当家，你们想干的都给我留下，不想干的趁早卷起铺盖卷走人。我这里是要精兵强将的，而不是找些拖泥带水的。给你们一个时辰的考虑时间，要干的就给我站在院子中间，不干的提早给我说。”淡胭脂道完话后拍了拍手，尽走近厨屋。
众人瞅见她做事雷厉风行，知晓她是个不好惹得主，三三两两地商量起来。
“我打算走，当初，是马老汉带我进这行，现儿他不在了，我还留在这里有啥意思，我走了，你们要留在这里的都给我好好干。”马老汉的得意门生苏小生说道。
“我不能走，家里还要靠我的月钱养活呢。对不起，小生。”平时与苏小生感情十分要好的袁小蝶说道。
众人几番商讨好之后留下的占多数，走的人都是马老汉的心腹。
胭脂先准备好做窝窝头的食材：红薯、玉米面、糯米粉、牛奶。
她先将红薯放入锅里蒸熟去皮，然后捣成泥糊，再放入玉米粉、糯米粉，用筷子搅拌均匀，如果觉得有些干就加入牛奶，用手彻底揉均匀，再用湿纱布盖好放置发酵半个时辰撕下纱布。
再用手揪一块面团，揉圆，用大拇指按住底部双手旋转将边缘捏薄后整理成空心的圆锥形，再将姜水倒入蒸锅里面，将窝窝头放入蒸格中，盖好锅盖大火蒸半个时辰左中就好。
“你们都想好了！留下的人都是不走了的吗？”胭脂趁有空走到院子中问道。
众人猛地点点头，异口同声地答道：“是，我们不走！”
“好，不错！留下的人都是值得我信任的，以前你们在后厨做的啥事就做啥事，平时采买食材的人是谁？”淡胭脂问道。
“采买食材的人以前是马老汉的心腹，今天已经走了，现在没人采买食材。对了，掌勺今天厨屋里啥食材都没有，听说今儿老夫人要宴请各府的夫人来府上用餐，你说咋办才好。”有人说道。
“你们不要慌，我们分开协作，一定会把这次宴请圆满的完成。你，还有你跟我一道去集市采买食材。另外在留在府中的厨娘们各司其职，做好自己的本份工作，一定不要慌，知晓不？”
胭脂吩咐完之后，带起后厨几人来到集市采买食材。
胭脂第一次来集市采买食材，众商贩见她眼生纷纷物涨船高。
胭脂实无他法只好用她是府台后厨的身份才把价钱压了下去，她慌忙地随意采买了些食材，让摊贩随后送到府台后门。
她又去采买了些做糕点食材准备今儿做点蛋糕做为零嘴儿。
她今儿要做的是虎食菠菜蛋糕卷，先准备好要用的食材：虎皮原材料，蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、玉米油，蛋糕卷原材料，蛋白，低筋面粉、细砂糖、玉米油、菠菜泥、柠檬汁。
先把虎皮用到的蛋黄放入打蛋盆中，拿一个大一些的盆放入适量的温水，把放了蛋黄的打蛋盆隔着放入温水中，再加入玉米淀粉，细纱糖到蛋黄中把搅打至细砂糖完全融化，再加入玉米没继续把搅打，打到蛋黄糊变白，休积变大蓬松，有阻力，纹路清晰即可，然后把搅打好虎皮糊用软刮刀挂起会慢慢滴落不断，烤盘放入一张大小适合的油纸，再把虎皮糊倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤虎皮的时候就可以准备蛋糕卷糊，拿出适量的菠菜清洗干净，锅中入适量的水煮开，放入菠菜煮几分川捞起即可。煮好的菠菜放料理机中，放入50G水搅打成菠菜泥，打好的菠菜泥称出100G，加入玉米油搅拌混合均匀。筛入低筋面粉轻轻搅拌混合均匀，再加入蛋黄轻轻搅拌混合均匀，柠檬汁挤入蛋白中，细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打一有大鱼眼泡状，加入第一次细砂糖打发，打至有少量的小鱼眼泡加入第二次的细砂糖打发，蛋白细腻无任何鱼眼泡，但是还很软，大概几分左右，再加入第三次细砂糖打发至湿性发泡，蛋白湿性发泡的状态，蛋白霜形成大湾沟即可，再把打好的蛋白霜取三分之一入菠菜面糊中用切拌手法混合均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白霜中，用切拌手法混合均匀，最后混合好的面糊状态，用软刮刀挂起面糊滴落不断，烤盘提前入一张大小适合的油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中用刮刀抹平，等蛋糕卷出炉冷却后，拿一张干净的油纸，把虎皮倒扣在干净的油纸上撕掉虎皮底部的油纸，然后可以涂上一层层薄薄的果酱或奶油，然后把蛋糕卷底部的油纸也撕掉，再太跌在虎皮上，打上果酱放入自己喜欢的水果卷起，卷好之后放入特制的柜子定型，美味的虎皮卷就做好了。
“管事，老夫人命人来说，今儿来的都是名门女眷让人做些稀罕的吃食儿，这次花费多少银钱都无所谓。”后厨一厨师说道。
胭脂想了想道：“既然老夫人有令让我们做稀罕的吃食儿，那今儿一定要竭尽全力做好此事。谁的刀功好站出来。”
顿时有几位厨子站了出来。
“今儿我要做的吃食儿是火锅，顾名思义那就要让你们刀功的人切食，其余的人多准备几个小炉子、另外的人负责洗菜。我负责炒底料，晌午三刻就开始上菜。听你们到没有？”胭脂吩咐道。
“准备好了！我们竭尽全力做好！