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“是是是……”二掌柜的陪着笑脸，肚子里却把张老实给骂了一遍又一遍。张老实看着菜单没问题，便叫过账房先生抄录在红纸上，一会儿功夫就给贴出去，挂在门外。今儿个这出戏就是贵宾楼和醉风楼打对台。你唱评弹我唱戏，你出菜名我不惧！看看谁敌得过谁！张老实冷哼一声，一个毛头小伙子，做过几天生意就来当二掌柜。只要我张老实一发狠，醉风楼还得没戏唱！
转眼功夫就到了正午，兰江边上还是热热闹闹，许多人揉了揉肚皮，也该找个地方吃些什么了。张老实端了把紫檀木椅子大马金刀的坐在大堂看着生意。可是奇怪的是，今天的生意依旧不好，进来的客人寥寥无几，就算是进来了，也少有吃那几道菜名文雅的，都是随意叫了些小吃。
戏班子的人见观众稀少，唱得也是有气无力。那几桌客人见戏班子唱功不好，喝起倒彩来，一时间这贵宾楼吵吵闹闹乱做一团。
“邪门了！”张老实摘了皮帽，用力的抓了抓脑门：“今天怎么还不行？去，给我看看醉风楼那边什么动静？”
二掌柜的答应一声，快步跑了过去，不一会儿功夫愁眉苦脸的走了进来：“掌柜的，今天人家醉风楼又变招了！”
张老实闻言大怒，好小子，天天换着花样来跟老子打擂台来了？
张老实按捺不住，带着二掌柜的就朝醉风楼走去。一看醉风楼的门口，挂着个招牌，上边写着一道道的菜名。有意思的是今天的菜名后边都有附加菜名。
“金鸡报晓一百文，加五文送清炒时蔬一盘任选！”
“珍珠落玉盘一百五十文，加十文送翡翠白莲汤。”
…………
张老实顿时有点转不过来脑筋，再放眼望去，只见醉风楼里又是坐满了人。今日不是父女两唱评弹，而是一位说书先生，手持响木正说着那唐三藏带着徒弟去西天取经的故事，说到唐三藏被妖怪抓了去，孙悟空大发神威将妖怪收服，楼上楼下的客人喝起满堂彩。那说书先生说到紧要处，啪的一拍响木：“欲知后事如何，且听下回分解！”
下边的客人顿时叫道：“下回……下回要什么时候说啊……快说快说，大爷给你打赏……那唐三藏到底怎么样了？白骨精如此可恶，孙悟空可如何是好啊？”
沈子成却快步走到大厅中央，团团一礼道：“各位，先生说了半天的书，口干舌燥，腹中饥饿。小店在后堂准备了粗茶淡饭，请先生用过膳之后再出来为各位客官说过可好？来，小店今日刚好有从山西运来的上等汾酒，每座上送上一壶，各位慢慢品尝！”
客人们立刻大声叫好起来。
张老实看了半天，也没看出个头绪。只见沈子成笑呵呵的走了出来，朝张老实一拱手：“张老板，大驾光临醉风楼可是要来这儿用膳？请进请进，外边寒风刺骨，咱楼子里有暖炉，有好酒，来来来，先进来坐坐吧！”
张老实憋红了脸，二掌柜的急忙叫道：“你……你少得意，不就是送酒喝么，不就是送菜吃么，咱们也会。掌柜的，咱们回去，就不信斗不过你醉风楼！”
张老实翻着眼睛瞥了沈子成两眼，终究没有说话，跟着二掌柜大步朝贵宾楼走去。一进门就高声叫道：“今日贵宾楼答谢各位主顾，每座送上一壶上等女儿红。来，快点上酒，快点快点！”一边把账房先生叫了过来，吩咐他将门口的餐牌改一改。张老实气呼呼的坐在柜台后边，心里越想越火，抓起酒壶咕噜噜的灌下两口。
可是奇怪的是，饶是如此贵宾楼的生意依然不见起色。只不过是略多了两桌客人而已。吃完午饭一盘账，这一个中午连菜钱带酒水，居然亏了一贯多钱。张老实气得吹胡子瞪眼，又不知道问题出在哪里。跺了跺脚便要去醉风楼找沈子成问个清楚，为什么同样的办法在醉风楼就行，在贵宾楼就不行。
二掌柜的急忙拉住张老实：“掌柜的，这可使不得啊。咱们做生意输给人家不要紧，学人家做生意的法子也不要紧，可要是拉下脸来问人家如何赚钱，岂不是让满街的酒楼看咱们的笑话。我看了，这街上这两日除了醉风楼之外，生意都不怎么样。我就不信醉风楼的生意能一直红火下去，除非他的酒里给人放了迷魂汤！”
张老实总算冷静了下来，一张老脸气得通红，搬了把椅子重新坐定下来。可是他怎么想，也想不明白沈子成是怎么赚钱的！
…………
“相公，今天又赚了不少！”许芝兰喜滋滋的看着掌柜的算完了帐，过来给沈子成报喜来了。
沈子成得意的摸摸下巴：“那是，相公出手一个顶俩！”
掌柜的吩咐厨房做了好几样好菜，这是正是下午，酒楼里没有多少人。掌柜的在二楼风景最好的地方开了个台子，请沈子成上了二楼，就连许芝兰也被老掌柜请了过去，非要好好答谢他们两口子不可。
老掌柜长叹一口气：“沈公子，老头子这一把年纪算是白过了。公子来了五天，准备了三天，两日时间就把酒楼搞得风生水起。老汉的生意越来越红火，真是舍不得公子走了。这么说吧，老汉想请公子当二掌柜，不知道公子意下如何。”
老掌柜生怕沈子成不答应，急忙接着说道：“老汉愿意将这楼子每月的盈余送三成给公子。你看可好？”
许芝兰轻呼一声，现在醉风楼一日差不多能赚十两银子，每个月就是要分给沈子成一百两银子啊，虽然一年之内还赚不到五千两，可是能赚一千二百两已经是个奇迹了啊。
沈子成端起酒杯，一饮而尽，举起袖子擦了擦嘴：“老掌柜，得，我还是叫您周老。这样咱们也不外了。有话我就直说，这五天掌柜我当完之后，马上就得离开。这二掌柜，我是万万当不了的。周老你的心意我领了，只是在下还有要事在身，实在是无法在酒楼长留！”
周老掌柜脸上微露失望之色：“是，公子有鸿鹄之志，小店确是不应该久留公子的！”
沈子成微微一笑：“周老掌柜，虽然在下不能在醉风楼为老掌柜出力，可是在下有个方法，可以叫老掌柜生意越做越大，越来越红火！”
许芝兰一听沈子成这么说，也提起精神来了，这些天她看着沈子成言出必中，一心一意扑在酒楼上，还以为沈子成把前程事业都压在酒楼上了，忘记了答应苏坦妹和宋濂的事情。不过要资助兰溪会那么大的手笔，可要沈子成怎么能拿得出来呢？
沈子成低声说道：“周老掌柜可知道兰溪最最出名的兰溪会？”
周老掌柜连连点头：“老汉在兰溪许多年如何能不知道，那是咱们浙江人的荣耀啊。浙江四大才子办的这兰溪会天下闻名。四大才子都是惊采绝艳之士，更别说还有青田先生这样的从龙大臣，宋先生也是皇上跟前的人啊！五经师，何等荣耀！咱们兰溪人提起兰溪会，个个都要伸出大拇指叫一声好！”
沈子成露出些许狡猾的笑容：“不知道周老掌柜的儿子是否在读书？想考取功名呢？”
周老掌柜连连点头：“我那大儿子顽劣不堪，不过小儿子倒也知书达礼，我也在为犬子寻名师指点呢！”
“那若是贵公子可以和兰溪会中的才子，例如潜溪先生……讨教一二！”沈子成悠悠的说道，他是点到即止，看着周老掌柜的反应。
周老掌柜激动不已：“那敢情好啊，要是犬子能得潜溪先生指点，胜过苦读三年，只是潜溪先生德高望重，想拜在他门下的人多如牛毛。又怎么可能指点犬子呢？”周老掌柜黯然摇了摇头。
沈子成正要趁机说出自己的计划，忽然楼下喧哗起来。
只听张老实的粗嗓子叫道：“俺忍不住了，俺要找那沈二掌柜问个清楚！”
第一卷 牛刀小试，生财有道 第十五章 心服口服
更新时间：2010…9…1 15：39：30 本章字数：3340
楼下边的伙计拦不住张老实，被张老实推得东倒西歪。正所谓同行是冤家，周老掌柜大怒，拍案而起：“张老实，你可是要来我的酒楼捣乱，来人给我报官……”
张老实高声叫道：“周老掌柜哪怕你今天报官抓我，我也要问的清清楚楚。这一模一样的法子，为什么我的贵宾楼就不赚钱。你的醉风楼就赚得风生水起！那沈公子，你给我说说，来啊，说说！”
沈子成拉住周老掌柜，笑道：“坐下来吧！”扭头一看许芝兰一脸紧张的样子，要是张老实对沈子成不利的话，只怕许芝兰的粉拳就要砸出去了，沈子成嘿嘿一笑，拍着许芝兰的柔荑：“没事的，今天不跟张老实说清楚了，只怕他想半辈子也很难想明白是怎么回事！来吧！”沈子成转过脸来朝着张老实招招手：“一起坐，一块喝点，正好我的事也要和诸位一起商量！”
张老实迟疑了一下，还是坐了下来，就坐在沈子成的对面，可是一斜眼看到周老掌柜，又沉不住气了，从口袋里掏出一把碎银重重的拍在桌子上：“当我白吃么，我给你钱！”
周老掌柜鼻孔朝天，不屑一顾：“我醉风楼稀罕你的钱么？”
沈子成笑得贼兮兮的看着两位老板吵吵闹闹，许芝兰见他笑得不怀好意，急忙拉了拉沈子成的袖子，低声说道：“你就说说吧，你看张老板都气得成什么样子了！”
沈子成点了点头，夹了一块“玫瑰醉鸡”，闭上眼睛仔细的嚼了几口，又喝了口酒，吊住了胃口。这厢儿已经有人将张老实杯盏送了上来。此时太阳正转到兰江的西南方，江面上的薄冰早已化开，金光灿灿的煞是好看，远处还有白雪皑皑，几棵落光了树叶的大树，几艘小舟来回游荡……
沈子成微笑道：“张掌柜，你可知道我用的招数叫什么吗？”
张老实这次果然是老老实实的摇头道：“俺可不知道你用的什么鬼主意！”
沈子成心中暗忖道：这‘合理化烟雾’的名词跟他们解释起来实在是太费力了，还是换个通俗点的名字。沈子成想了想低声说道：“这个嘛，就叫障眼法！”
“嘿，还障眼法呢？你是茅山道士？”张老实大手一摆：“少来唬俺，给俺说清楚，你到底玩的是什么鬼把戏！”
一旁许芝兰和周老掌柜却都认认真真的竖起耳朵来听沈子成说教。
沈子成笑道：“你觉得不是障眼法。好，那我给你说说，写在外边的菜都是价格颇高的菜肴，平素里客人来点菜吃，点一百文一盘以上的菜，能有多少？”
沈子成住了口，看着张老实和周老掌柜两人都在连连摇头，于是接着说道：“这些菜利润是最大的，价格自然也是最贵的，可是点菜的人却是最少的。两位掌柜都是知道的！”
沈子成磕了磕筷子，夹起一条青菜放在嘴里，说道：“青菜值多少钱？三文钱就可以买来许多。可以做好几盘炒青菜。可是加钱赠送的炒青菜只卖五文钱。就算完全不计算成本好了，卖十盘炒青菜也不过是赚了五十文而已。可是一盘‘珍珠落玉盘’，只怕要赚上八十文吧？”
张老实一脸茫然的点了点头。
沈子成仔细说道：“人都想赚便宜，表面上看起来加五文就可以吃一道菜，加十文就可以喝一道汤。和那些二十文一盘的炒菜，三十文一盘的汤水相比较之下，是占了便宜。可是两位掌柜的想想，炒菜和汤水是不是做起来很简单，很快？”
两位掌柜的一起点头。
“那就是了，每天小二和厨师的酬劳都是要给的，酒楼的日常维护也是一定的开支。既然成本在这里放着，那？做几个炒青菜，多做几个汤，又能让酒楼增加多少成本呢？两位都是明白人，增加不了多少的！可是这一招却能把其他的菜带着卖出去。而那�