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的面粉拌如糖蛋白中，就是这个蛋清打成的泡沫，用搅拌器拌匀。接下来将打匀的蛋白糊一勺一勺地舀进模具，抹平，再颠一颠，让它在模具里没有空隙，放入预热的烤箱，烘烤二十分钟。水儿妹妹你赶紧去楼上把我画案上的那个闹表拿来。”
水儿跑步回到云儿的房里，把一个房子形的闹表拿到小厨房。云儿接过来对大家说：“这是异域的闹表，短针走一圈十二个小时，等于六个时辰。一天一夜要走两圈，和咱们大清的时间是一样的。所以，一个小时就是半个时辰。你们靠近一点，看到这上面有十二个数字了吧？每个数字中间是五个小格，每个小格是一分钟。那么二十分钟就是二十小格，也是四个数字的距离。这个细长的针叫秒针，它走一圈是一分钟；这个粗长的叫分针，走一格就是一分钟，走一圈是一小时。明白了？”
还是文化水平高的理解的快，林嬷嬷和鱼儿听明白了，水儿有点半懂不懂，姜嬷嬷和晴儿、霁儿干脆是鸭子听雷，有点讪讪的。云儿安慰道：“新事物没有马上理解很正常，以后你们请教林嬷嬷。我已经给闹表定了时间，到时间它就会响起铃声，告诉你时间到了。这样就省得忙别的事把烤箱里的蛋糕给忘了。这个闹表就送给你们厨房用来看钟点了，由林嬷嬷负责经管，别摔了碰了丢了。”
“是，奴婢一定看好这个闹表，这个小东西也太好看了是勿啦？跟小房子一样。可是主子估量您把它给了我们，您用什么呢？”
“我有手表。现在过去五分钟了，我赶紧回家给孩子送奶，很快回来。你们就等在这里，回想一下这个蛋糕的过程，以后你们自己操作。”说罢带着水儿匆匆地走了。
十分钟之后就回来了，稍等了一会儿，就停了燃气，打开烤箱，用牙签插进蛋糕，拿出来上面没有蛋糕液是干的就是熟了。
“最后一道工序将模具从烤箱里取出来倒扣，取蛋糕的时候一定要戴上这个棉手套，不然会烫伤。放凉后再将蛋糕脱模。食用以前撒上糖粉。如果不喜欢吃甜食物，就在蛋糊中放进葡萄干、蜜豆等干果，也可适当地减少砂糖的用量。”
又等了一会，把蛋糕脱模，用这个切蛋糕的专用刀切成片食用。“我看看咱们这里，有七个人啊，切七片，每个人品尝一片。”
“呜哇！太好吃了！又香又甜又暄乎。”
“主子姑娘，您还没给陈老爷、陈夫人和贝勒、格格品尝呢，奴婢们就先用了……”
“这有什么，咱们是试验的。我在异域和大姐学的时候，有一次记错时间了，结果都烧炭了。一定要按工艺流程走，时间上掌握好。这样，你们再做一次，我就不动手了。”
连准备带操作，一个小时左右的时间，第二炉天使蛋糕问世了。品尝一下，和云儿做的基本一样，味道、颜色都差不多。
然后由鱼儿、水儿单独做、林嬷嬷和姜嬷嬷、晴儿、霁儿单独做。都没有开始那么紧张了，再加上过程简单，都成功了。云儿把这些蛋糕给王爷、福晋送去一些、老爹老娘和几个孩子是一份，然后照顾鱼儿是孕妇给一份，剩下的在场的姑娘嬷嬷均摊。
“鱼儿姐姐、水儿妹妹，你们两个到前院给王爷福晋他们送去尝尝，我爹我娘那份林嬷嬷去送，姜嬷嬷和晴儿、霁儿你们最辛苦，把工具刷洗干净，晾晒干了。”
“是，奴婢遵命。”晴儿、霁儿本来就是干粗话的，这些洗洗涮涮的事是她们分内的事。其实不用姜嬷嬷动手的，但是如果不提到她她会很惶恐的，这个时代的女人心胸都不是那么开阔，一点小事都承受不了。
“福晋你看，后院的鱼儿、水儿端着盘子来了，想是给您送好吃的东西。”鬟儿最希望后院来人，不是拿吃的就是拿好看的东西。
郑嬷嬷对鬟儿嗤之以鼻：“那是给福晋送来的，有你什么事？”
“看看不行啊？长长见识也是好的。”
“奴婢给福晋请安，福晋吉祥。”鱼儿水儿双双施礼。
“免礼免礼。你们主子这是给我送什么好东西来了？闻着可是挺香的。”
“这是我们主子刚刚试做的蛋糕。安上烤箱就能做了。主子说，请您和王爷品尝，提提意见。”
“我先品尝了再说，这个味道真的吸引人。怎么个吃法？”
水儿说：“奴婢给您切开您再慢用，这个叫天使蛋糕。”
水儿原本就是福晋房里的，现在鬟儿和她的关系非常友好，到了这里做事就很从容了。
“麻烦哪位姐姐给福晋一个小碟。”
“我去我去”这样的事鬟儿是最能抢上的，目的就是为了能得到赏赐，今天这个点心味道好极了。
“唔，好吃、好吃，这云儿怎么什么都会做呀？跟咱们大清的点心是两码劲儿。给王爷和世子留几块，然后这些大家瓜分。”
福晋吃东西也和云儿一样，从来不独食，房里的几位嬷嬷和姑娘经常借光品尝美食。
“喔！真的很好吃！”郑嬷嬷分到了一块，吃得眯起了眼睛。
鬟儿的口大了点，噎住了。“呃、呃”地直打嗝。髻儿把茶水递给她，喝了一大口才顺了下去。
刘嬷嬷说：“从来没吃过这种点心，又是一个味道。”
鱼儿说：“我们主子说这是西点，是西方大鼻子吃的点心。”
鬟儿说：“那我们吃了这种点心，鼻子会不会变大了？”
一句话，屋里的人都大笑起来。
云儿把点心拿到老娘那里，宝宝贝贝的小鼻子很灵，马上就闻到香味了，指着点心盘子“哦、哦”地叫。
“哎哟我的闺女，你这又是做的什么点心，看把孩子馋的。别急啊，姥姥喂你们。”
“娘您先尝尝。”
“娘不急，你没看你闺女、儿子的小嘴都张开等着吗？那个柳儿姑娘啊，给我端水我洗把手。别急呀宝贝们。”
贝贝先吃到了，陈夫人知道贝贝和云儿一样是个急性子，吃不到嘴就会“咔咔”地叫，就掰了很小的一块送到他的小嘴儿里。然后给宝宝一小块。贝贝笑得眼睛都成了弯弯的月牙儿。
云儿抱过贝贝：“咱们贝贝很会卖萌了。”
“你们回来之后就说些怪话，什么叫卖萌啊？”
“就是扮可爱，您看这表情是不是有点谄媚？”
“他是高兴的，小孩子懂得什么谄媚？”
云儿就笑：“用异域的话说，很狗腿。”
“越说越不象了。你听，你爹他们回来了，煊儿、蕊儿也来了，正好赶上。鱼儿呢？鱼儿尝到了吗？”
“您就别操心了，咱们陈家大少奶是第一批品尝西点的。”
先生和煊儿、蕊儿进来，见女儿也在这儿，就问：“今天不忙了？”
陈夫人说：“不忙才怪呢。这不是送她新做的点心来了吗？”
煊儿吸着鼻子说：“好香哦！煊儿可不可以品尝品尝呢？”
“先洗手，蕊儿，和你煊哥哥去洗手。”
贝贝没吃够，张着小嘴在等，煊儿过来拿了一块，刚要往嘴里送就被贝贝给抢走了，咬了一大口，结果吃噎住了，把云儿吓坏了。陈夫人说：“没事没事赶紧给他吃口奶。”
云儿把贝贝抱到里间，解开衣服，贝贝吃了两口奶就把蛋糕顺下去了。云儿轻轻揪住贝贝的小鼻子：“让你贪吃，噎住了吧？这么小就这么急性子。”
贝贝搬住自己的脚丫子，咯咯地笑，把噎住的事早忘了。
先生和陈夫人都品尝了女儿做的蛋糕，真是另外的味道。暄、软、蓬松，入口即化。
“老爷你说咱们闺女是不是太能干了？”
“趁年轻多学点东西也是好事。”
陈夫人把给煊儿、蕊儿每人留下一块，其余的都给房里的嬷嬷姑娘用了。
挪到配楼楼下房间里的那些炊具、餐具、调料就开始启用了。姜嬷嬷的小厨房里增加了好些新样东西。比如调料类的精盐、味精、鸡精、十三香等等，还有云儿带回来的各种酱类，什么阿香婆辣酱、朝鲜拌面酱、香其酱等等。还有云儿交给她使用的炊具，不锈钢蒸锅、不锈钢笼屉、菜刀、水桶，还有洗涤用的各种洗涤剂。把个姜嬷嬷乐得好多天合不上嘴。
☆、第四百八十四章 试做蛋糕二
怀孕的鱼儿和林嬷嬷被摒弃在翻箱倒柜人员之外，却没有被摒弃在学做西点的人员之外。凡是有新样技艺都是把她和林嬷嬷都放在最前面、最好听课、最不容易被碰到的角度，不是搞特殊是怕挤了她们的肚子。
云儿决定开始正式做西点，已经有西洋人在京城的繁华街市上开西餐馆了。但是大清人比较保守，很少有人大大方方地进去品尝西餐、西点。可能是西餐、西点的价格比较贵，味道也不和中餐一个样，所以很少有人知道大鼻子的饭菜是个什么味道。而且那个时候他们的西点品种也很少。
“今天咱们学习制作无水蜂蜜蛋糕。主料是：面粉、白糖、盐、鸡蛋、油……”
云儿一边示范一边讲解，待蛋糕烤制的时间一到，云儿关火开炉。所有的人都闻到了蛋糕的香味。每个人发了一块品尝，香甜、蓬松，入口即化，一个个的脸上都露出笑容。
第一次做了二十块蛋糕，算了算不够分，又做了三十块。这一次是姜嬷嬷、林嬷嬷、鱼儿、水儿和晴儿、霁儿六个人来操作，云儿给掌握时间。出炉后感觉和云儿做的基本上一样，就掺在一起，给老爹老娘四个孩子每个人两块，给鱼儿、林嬷嬷各留下六块，其余的全都给王爷福晋送去了。
这次送点心是云儿和鱼儿送去的，带着提食盒的小太监乐呵，就到了翼然楼。
福晋品尝以后说：“妹妹你这可真是能人啊，做什么像什么。”
“这个是西点里最简单的一种，还有好多种。西点多半是蓬松的，中式点心是酥脆的。”
“妹妹要是时间充裕一点，把配方告诉姐姐，姐姐这里也有烤箱，想试试呢。”
“好啊，哪位姐姐给我拿来纸笔？”
鬟儿赶紧把自己的笔拿来了。云儿把制作无水蜂蜜蛋糕的配方写给了福晋，就带着鱼儿和吉祥、乐呵回来了。看看还有时间就让水儿把鱼儿找来，和姜嬷嬷、林嬷嬷还有小丫鬟晴儿、霁儿。做了一次虎皮蛋糕。也是蓬松系列的，感觉比无水蜂蜜蛋糕的档次高的多。尤其是卷起来的形状和吃起来的口感，就是不一样。接着做了一次小饼干。这个是为了宝宝贝贝做的，在他们的牛奶里加一点饼干，入水即化，比单纯的牛奶顶饿。两个孩子越来越喜欢食物了，可能是食物有香味。
云儿吩咐水儿给福晋送去虎皮蛋糕，福晋看了就想吃，结果吃了一大块。郑、刘、鬟、髻四位贴身服侍的嬷嬷每人得到半块。刚吃完鬟儿就忍不住了：“福晋，奴婢想跟云主子做西点。”
“不做布艺啦？不当教习嬷嬷啦？”
“那个不耽误的！鬟儿就是看个过程，也不和人家去抢着做。”
“等云主子来了你和她说吧。”
当云儿和鱼儿把虎皮蛋糕和小饼干送到老娘的房里时，贝贝闻到了香味，在云儿刚刚掀开装饼干的盘子上面蒙着的手帕时，贝贝就伸出胖手就抓了一块饼干往嘴里塞。
“这孩子，怎么对吃的这么亲？”云儿说。
陈夫人解释道：“这么大的孩子差不多都这样，他能闻到饭菜的香味了。哎，你方才拿来的是什么点�