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听到这话,邵海的表情变的五味杂陈,整个人似乎苍老了很多,良久之后,才自嘲的笑了笑。
“呵呵,我的代价就是江南居!是我祖辈守护的荣誉,是我良心的谴责……”
马天瑶一怔,就听邵海接着缓缓开口。
“其实这次做评委,我和雷恩都是被骗来的,你知道节目的投资人是谁吗?”
邵海把当晚在刘金来饭店吃饭的事给马天瑶说了一遍,苦涩的笑了笑。
“我要不主持,不但要搭上江南居和巨额的赔偿款,而且人家也会找别的主持人评委,根本改变不了《天下厨王》黑幕的事实,你说,如果你是我,该怎么做?”
马天瑶知道有黑幕,但不知道这里面竟然还有这么多事,当即不知道该怎么开口,良久才问道。
“这么说……我们四个还真只是个陪练?不管怎么努力、怎么优秀,最后都拿不到第一名?”
邵海摇摇头,露出一抹苦笑开口。
“不,严格来说,你们四个连第二名都拿不到。”
“呵呵,那这种比赛还有什么意义?”
“对你们来说没有意义,但对白云山庄和星辰一品来说,意义可就大了,《天下厨王》这个节目,已经成了他们两家商业化战略的重要环节。”
马天瑶咬着嘴唇皱眉不语,两人沉默了半晌,马天瑶怔怔的问他。
“难道……真就没有任何赢的办法了?”
邵海愧疚的摇了摇头叹息了一声。
她临走时,邵海又急忙喊住她问。
“那个……马小花的事……”
马天瑶头也没回,在空气中丢下了四个字。
“到此为止!”
听到这话,邵海略微松了口气,现在马家凹的人带着马小花已经返回老家了,又有马天瑶的保证,想来应该问题不大。
……
当天晚上,坐着高铁的马家凹村民在后半夜返回了家中,石爱国给马天瑶发了条短信报了个平安,然后叮嘱她照顾好自己,并且祝她比赛能取得好成绩。
这个晚上,马天瑶躺在床上,睁着眼睛想了一晚上,现在马小花的事情解决了,却意外得知了《天下厨王》节目的黑幕。
明天就要比赛了,自己要把黑幕当众说出来?还是拉着光头大叔、刘佳宁等人一起拒绝参加节目录制?
她想了无数种可能,可结果,似乎都无济于事,如果这是直播,或许自己还能掀得起一丝波浪,关键这是录播啊,自己砸了场,人家大不了重新录。
就算自己这四个人不参加了,人家也能想办法把后面的拍完,毕竟,人家是规则的制定者!!!
换句话说,《天下厨王》这个节目,离了谁都能转,如果非要说离了谁不行,那估计只有人家投资方了。
“难道……真的没办法赢吗?”
她攥紧了拳头有些不甘心,花了两年多快三年才攒了这么几点属性点,难道真要全被系统清零?按照属性点来说,到时候自己不但不会做菜,还可能会虚弱的手无缚鸡之力,甚至还有更严重而惨烈的后果!
“可是……还有什么办法改变局面呢?”
……
第四百三十九章 三种鸡蛋做法
早上八点,所有人都集中在比赛场内,邵海已经换了正装,此刻似乎换了一个人,笑呵呵的面对着镜头,状态不错。
“今天,我们就要从你们六人中,决出最后四强!”
比赛接近一月,到现在,就剩下了最后六个,绝对不可谓不惨烈。
“我们今天的比赛题目!是鸡蛋!!!”
下面六人互相对视,不明白为什么会考这么简单的题目,毕竟鸡蛋可以算最常用的食材之一了,煎蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋炒饭等等,就算你在街上随便抓个人过来,人家都能给你做出三种五种不重样的。
就在所有人纳闷的时候,邵海笑着开口。
“我们考的题目,当然没有那么简单,尤其是今天要决出全国四强。我们今天的要求是,你们需要在一个小时内,做出三种不同的鸡蛋,分别是!溏心蛋!水滴蛋!和温泉蛋!!!”
听到这三种蛋的名字,下面所有人更是直接傻了,刘佳宁嘀咕骂道。
“听都没听过,还比什么比啊,搞黑幕也别这么明显啊……”
台上,邵海笑着说。
“不用害怕,我和雷老师,会分别给你们演示一遍三种蛋的做法,到时候,会根据每个人的完成情况来决定谁晋级、谁淘汰!”
说罢,他揭开台上的金黄色苫布,原来台上早就摆好了所有制作三蛋的厨具。
“所谓溏心蛋,其实就是我们的白水蛋,但因为做法略有不同,做出来的鸡蛋切开后,蛋黄会非常晶莹剔透、蛋白软嫩可口,蛋黄边缘微微凝固,内里蛋液微淌,一口咬下去软嫩多汁,不但好看,口感也非常好。你们注意观察我的做法!”
马天瑶有三种蛋非常具体的做法,根本不在乎,倒是刘佳宁看的非常认真,光头大叔和凌云二人,显得也有些不怎么上心,可能知道今天是必输无疑了。
溏心蛋,其实抓住了诀窍,做起来也就跟白水蛋一样简单,无非就是在锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋。注意的是,溏心蛋千万不能烧滚水后再放鸡蛋,和白水蛋相比,这简直就是最大的区别。
从锅底开始不断上升气泡的时候放鸡蛋,煮七分钟。捞出来后要立刻冷却,只要时间控制好,煮出来的鸡蛋,基本上就不会出问题。
相比之下,溏心蛋在三种鸡蛋里应该算最简单的,邵海大概说了说,时间也就到了,拿出鸡蛋降温后切开,果然!
鸡蛋中心的鸡蛋黄就像果冻一样,金黄透亮,一碰还会哗啦啦晃动,就好像是将要凝固又没凝固但又偏偏凝固了的状态,台下六人都服气的瞪大了眼睛。
“好,接下来是水滴蛋!大家看好步骤!”
邵海笑着说完,没有煮蛋,却是拿起鸡蛋在锅边轻轻碰了碰。
“水滴蛋,要注意水温和手法,利于鸡蛋蛋液入锅的先后顺序,做出水滴的形状,然后就是锅的重要性,必须用比较深一些的锅,蛋液流入锅内因为重力,可以继续朝下流,从而形成水滴状!!!”
说着,他拿出一个非常深的圆形铁锅,加了大概一多半的水,也是没有烧到完全翻滚沸腾,举着手里的鸡蛋笑眯眯的又摇晃了几下,轻轻的把鸡蛋在锅边一磕!
然后快速的把手移动到锅旁边,左右一分,蛋液缓慢的流入锅内!
六个选手齐齐的围了过去,在他们惊讶的目光中,锅里流入的鸡蛋液,竟然真变成了水滴的形状,当然,你要说成流星的样子也可以。
“呵呵,其实这只是简单的物理性原理,用深锅的原因,就是烧水时水温上下不同,而蛋液慢慢流入锅里的时候,会因为锅里水的温度不同,以及蛋液整体入锅的时间有差异,就会变成水滴的形状……”
邵海笑着给众人解惑,然后指了指身边的雷恩笑道。
“最后一个温泉蛋,就由雷恩老师给你们示范吧……”
雷恩点点头,走到了炉灶前站好,看了看众人冷漠的开口介绍。
“这三种蛋里面,最难做的是温泉蛋。这种蛋做法很考究。首先要将水烧到75度左右。绝对不能把蛋放冷水中和水一起烧,等水温达到75度,将蛋放入水中,再给其内加入少许的盐,大概4分半到5分钟的时候差不多可以了,如果不放心可以摇一下,如果感觉到蛋中间有少许的液体流动,记得是少于液体流动,就成功了。”
说完后,雷恩用手伸到锅里大概摸了一下,说了句差不多了,然后就把鸡蛋直接扔进去,然后就这样抱着肩膀不说话了。
大概四分半左右,他用漏勺把鸡蛋捞了出来,直接在盘子里打开,众人全傻了。
盘子内,蛋黄稍微凝固,可蛋清还未凝固,这种情况怎么描述呢?似乎只能用即将成型的胎儿来形容吧!
就像即将成型,又没完全成型的样子,薄薄的一层薄膜内,包裹着一颗金黄亮丽的内丹。散发着阵阵热气和鲜香。
轻盈的,似乎让人不敢伸手碰触,生怕轻轻一碰,里面微微流动的琼浆玉液就会从白润的玉坯中流淌出来。
从外观上,的确奇妙无比,但从做法上,却又让众人完全摸不着头脑,因为从刚才雷恩的示范动作看,这根本就是普通水煮蛋的做法……
尽管雷恩把其中关键都说完了,但几个人似乎更迷茫了。
这玩意虽然简单,但要把鸡蛋煮到膜凝固又不能太厚,而且又得足够包裹里面的蛋黄,简直就是千难万难。
换句话说,就是白水煮蛋,从鸡蛋下锅到捞上来,在鸡蛋慢慢成熟的过程里,也就只有几秒钟的时间,刚好能做出温泉蛋,你要抓不住这关键的几秒,那就不能做出合格的温泉蛋。
由此,也能看出雷恩的功力,他在整个操作的过程中,既没有量锅里的水温,也没有去看表算时间,就凭着丰富的经验,完成了温泉蛋的制作过程,而且非常完美!
就从这一点来看,马天瑶就彻底服气了,她知道,就算自己开着外挂有6级厨艺等级,做出来的温泉蛋估计都不如他。
第四百四十章 全国四强
“好了,时间差不多了,你们都看了三种蛋的做法,也该自己去尝试了,这次咱们的比赛规则是,总共一个小时时间,每个人有九颗鸡蛋,做完后,你们分别挑选最好的三枚鸡蛋呈现出来,我们三个评委,会通过内部交流,决出要晋级的四位!”
邵海说完,眉头有些暗淡,又有些轻松。
六人听完后各自点头,就在每个人要回自己位置的时候,光头大叔却看着凌云的背影走神了……
“大叔?”
刘佳宁跟在他后面,发现他不动了,轻轻的碰了碰他,小声问了一句。
光头大叔怔怔的看了看凌云,露出了凄惨的笑容,叹了口气,无奈的轻声开口道。
“这一局,大叔就发扬一下大无畏的无私奉献精神,牺牲我一个,幸福全村人吧。”
说完,不等刘佳宁回答,就蔫头巴脑的走回到了自己的位置。
……
“好,几十开始!”
台上邵海一声呐喊,台下众人纷纷开始忙活起来,马天瑶虽然没煮过这三种蛋,但架不住有系统的帮忙。
从最简单的溏心蛋开始,几乎十五分钟左右,就成功的做出了溏心蛋,当然,具体成功与否,还得等台上评委切开里面看了之后才知道。
下来就是水滴蛋,她把鸡蛋在锅边磕破,然后让蛋液包裹住蛋黄匀速流入锅内,锅内的温度高,蛋液最前面刚接触水面就快速的凝固成型,然后,后面流入的蛋液也跟着成型。
到最后,锅里的鸡蛋就跟一滴水一样,拖着小尾巴随着水花翻滚,看起来又像一只没有眼睛的小老鼠。
倒是温泉蛋,让她为难了不少,第一次做出来的,蛋白竟然稍微厚了点,虽然也是合格的温泉蛋,但完全没有雷恩做出来的那么有灵性、那么晶莹剔透。
然后,不服气的她又做了两个,结果和第一个几乎一模一样,然后她才苦笑了一声,心说一个鸡蛋就只能加0。3的熟练度,如果给她一筐,她倒能做出比这个更好的。
可惜,鸡蛋总共就9个,她的技能不能升级,也就无法做出更好的。
想到这里,她突然皱眉,又想起了刚才雷恩做的温泉蛋,心说他刚才做的�