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不过这也实在是因为杨木的压力太大，若是这些猪卖不出去的话，到时候他就得亏得连本都没有了，而且还得欠不少的钱。
他不想到时候被人追债，而且也不想家人跟着他躲债，所以才会这么巴望着顾莲的生意能成，这样的话他的生意也就能够成了。
“那就好，我去看看猪圈里面的猪，还有，弄下的猪下水还是像上次那样弄，要是有人闻香想要买的话也可以买，价钱可以定得低些，附近的村民应该有人愿意出钱的。”顾莲看着一大盆的猪下水，觉得不能够浪费了。
第三百二十三章 客源滚滚
其实付掌柜觉得猪下水的生意，实在是有些太小了，但是既然东家不觉得这些是小钱，那么他作为下属也没有什么好说的。
“好的，我现在就吩咐人去办。”付掌柜应一了后，便叫了几个人去清理猪下水，上次做猪下水的时候有人看到过要怎么做，所以这次也用不着让顾莲在这里看着了。
再加上用来做猪下水的调料也全部都弄好了，都放在了纱包里面，只要他们到时候放进猪下水里面一起煮，再把调料包给拿出来就行了。
“嗯。”顾莲笑着应了一声，便开始让所有的人都将睁大着眼睛看着架子上面的烤猪，他们如果真的想要学本事的话，自然是要努力的学了。
“你们几个可以来试试，我会在一旁看着的，你们无需担心。”顾莲让那些已经将鸡鸭烤得很好的人来烤猪。
鼻子特别灵敏的几个人，听到顾莲的话后，都有些担心的相互望了望，他们真的是有些担心，到时候如果把烤猪给弄坏了怎么办？
“东家，我们还是在这里烤鸡和鸭吧，要是把猪给烤坏了可怎么办呢？”
“是啊，想到会烤坏，我们就有些心慌。”
鸡鸭要是烤坏了，他们还想着到时候在家里头捉来补上就行了，但是猪可是不行的，这里的猪个个这么大头，他们就算是想要赔，到时候也赔不起的，因为他们家里头养的猪根本就没有这么大头的。
顾莲也知道他们的心里面肯定是有负担的，但是她既然让这些人来做，肯定就已经做好了心理准备。
“你们不用这么担心的，我既然让你们来做，自然就已经想明白了，要是烤猪烤坏了，我会负责收尾的，你们不用担心，尽情的放手去干，以后要是寻仙楼要的烤猪越来越多的话，我一个人也没有办法做这么多啊！”
这些人听到了顾莲的话后，考虑了一会儿，才抿着唇坚定的点头。
“东家说得没有错，我们得为东家分担事情，这寻仙楼就是要这里的烤猪，咱们烤的鸡鸭寻仙楼也未必是要的，东家既然这么信任我们，我们自然也要努力的做事情。”这些人想明白了后，倒也没有再瞻前顾后了。
到底以前是当兵的，心气毅力也比寻常人要高，想明白了后便完全没有刚才那种畏缩的想法了，他们一个人走到一头烤猪的身边，然后开始烤了起来。
顾莲一直在过道上走来走去，看着他们相当熟练的手势，还有脸上严肃认真的表情，都觉得挺满意的，至少这些人学得比家里头的人要快多了，顾莲对这些人还是相当得有信心的。
实际上这些人掌握得比顾莲想得还要多，虽然他们刚才是有些担心把这些烤猪给弄坏了，但是已经上手了，他们也不会想得这么多了，而是会将所有的精力都投入进去，非常专注的看着架子上面的烤猪。
“我看过不了几天，说不定这些人就可以出师了。”付掌柜看着这些人的样子，觉得他挑得人还算是挺有用的。
“是啊，我也是这样的想法，看他们的样子就知道他们有多想要成功了，要是这次送过去的烤猪寻仙楼的人愿意要的话，那么他们是可以出师了。其实我是巴不得他们可以出师，这样的话我就不用担心没有货可以供应了。”顾莲当然是不在意烤猪的加成，只要他们自己可以做了，那么她赚的钱一直是多的。
况且，她与欧阳坚分成，一只猪欧阳坚他们那里卖了多少的钱，到时候会直接抽成给她，这个也是欧阳坚自己提出来的，不过看他的样子，应该是因为李容泰的原因。
“东家说得是，我听寻仙楼的掌柜说，今天定桌席的人很多，而且所有的人都指定了要烤肉，寻仙楼也将烤肉定为了‘神仙肉’菜名，寓为神仙都爱吃的肉，我倒是觉得这个名字有些太过了。”不过想想欧阳公子起的酒楼名字，寻仙楼寻仙楼，那么烤名为神仙肉也没有什么可奇怪的了。
寻仙楼取的名字顾莲自然是不管的，这肉进了寻仙楼的地盘，欧阳坚想要怎么取名字是他的自由。
“这个我们不管，我们只要好好的供货就行了，还有杨木那里也不要断货就成，他那里要是断货的话，我这里也会很麻烦的。”虽然可以再找人，但是找人又要时间，时间就是金钱，对于现在来说就是真正的事实。
“东家您放心，杨老板那里不会有问题的，因为上次生意断掉的原因，他那里囤了太多的猪，不过现在与我们这里合作，他又想再去捉猪崽来养了。”顾莲这里也相当得爽快，他将猪送过来，那么就会将钱全部都结清。
当然，因为钱结得特别快的原因，他们所订立的契约也是相当得严苛，要是杨老板没有按合约上面进行，所付的钱也是相当多的。
当然，顾莲也没有想要欺负杨老板，她这里的合约一样是严苛的，虽然条条款款较多，但是都是对双方有益的，所以就算是很严严苛，两方还是很快就签订了。
下午寻仙楼的伙计来这里将烤猪带走的时候，顾莲就问了他们烤鸡烤鸭的事情。
“你们用不着现在就回答，可以带回去给你们的掌柜尝尝，要是觉得可以的话，我这里也可以供应，要是不行的话那我到时候自己卖就成了。”顾莲笑着对来的伙计们说道。
烤鸡和烤鸭的味道自然是与烤肉不一样的，虽然同是肉，但是毕竟是不同的物种，伙计们闻到了飘过来的香味儿后，觉得掌柜肯定会答应的，不过为了慎重他们自然是不会跨过掌柜直接作主。
“当然可以，顾老板这里的肉肯定是最好的，这个不用尝我们就知道，不过寻仙楼自有它的一道流程，所以结果还得明天再告诉您了。”伙计话说得相当得客气，对于能够长期与寻仙楼合作的老板，伙计们都相当得佩服了。
因为东家十分挑的原因，有时候送菜的人稍微掉以轻心的将菜送得不好了些，东家二话不说就会解约，然后再也不会用这些人的菜。
第三百二十四章 一晚出名
有时候为了寻菜这些伙计也是伤透了脑筋，京城里面想要供应给寻仙楼的菜商多得是，但是不是谁也可以入东家的眼。
但是入了东家的眼，这些人的菜东家也不会吝啬钱财，只不过有些人心思不好，觉得送了几年后，菜质稍微往下面降降，好的里面掺些坏的，厨房里面的人就不会发现，不得不说这些人实在是有些太天真了。
厨房里面光是挑拣菜的就有几十个人，更不用说厨房里面的小工了，寻仙楼的每道菜可都是经过精心的挑选，要不然的话为什么寻仙楼的一道普通的青菜，也可以卖到高价。
就是因为这样，所以对于菜的供应商，寻仙楼是抓得最严的，像现在将别人家的烤肉带回寻仙楼这还是第一次呢！
因为以前都是厨房里面的师傅自己做的烤肉，而且寻仙楼的烤肉做得也是相当得好吃，东家当时决定用顾老板这里的烤肉后，就将顾老板做的烤肉全部都端到了厨房里面，让厨房里面的厨师尝尝。
厨房里面的厨师尝到了这顾老板这里的烤肉后，纷纷觉得味道难以形容的好吃，的确是比他们=做的烤肉好得太多了。
“好的，那就麻烦你们了，我等你们的消息。”顾莲看着他们忙活着将五头的烤猪送上了专门运送肉的车上面，瞧着他们走远了才回了市场里面。
这里的伙计们全部都聚到了一起，今天的烤肉可是由着他们动手的，感觉挺激动的看着这些烤肉全部都扛走了。
“今天你们做得相当得好，虽然你们刚开始的时候觉得自己会做不好，但是在我看来你们已经做得非常得好了，至少这些烤肉在我看来是没有问题的。”顾莲看着这些伙计们激动的脸色，非常高兴的鼓励着。
他们有信心了做起事情来自然是不会缩手缩脚，今天的任务做完了，剩下的就让他们把鸡鸭脱毛，只不过以后这事情可能还得要分工了。
“有些事情想要跟你们说一下，你们现在来这里也有这么多天了，应该也知道这里做事情的流程了，我想问一下觉得自己可以继续烤肉的站成一排，想去只做处理鸡鸭事情的人站一排，还有杀猪处理猪下水的站一排，觉得自己这些都不行，只能够在市场里面做些杂事的也站成一排。”
顾莲这里招的全部都是军户，算起来这里的人已经有六十个人了，也得快点分工，这样的话才可以有条不序的将事情做下去。
虽然大家都知道做烤肉才是最赚钱的，但是这些军户们也是相当得有自知之明的，再加上以前因为找事情做受到了太多的白眼，所以他们觉得有事情做就很满足，而有些人对于烤肉的确是有些力不从心。
“我丑话也说在前头，你们这些事情钱肯定是不一样的，烤肉一个月会算他们烤了多少来拿月银，但是你们就有可能是固定的月银，你们可是觉得现在决定不好，可以明天再来付掌柜这里登记。”
顾莲当然也知道他们肯定是想要赚钱的，但是有时候他们若是执着于烤肉，恐怕会越来越糟。
很快的，军户们就按着顾莲所说的站成排，这些人倒是没有犹豫，对于自己能做什么他们心蝻清楚得很，毕竟在这里也做了这么些天了，有的人实在是没有烤肉的天赋，他们再这样做下去也不过是浪费肉。
“好，既然已经决定了自己想要做的事情，那么你们今天就去付掌柜那里登记完毕，明天就要按流程开始做事情了。首先来到这里后，你们该把市场清理干净，一个好的环境做事情才有更好的效率，当然，每天晚上你们也要清理一遍。然后要将肥猪杀了，鸡鸭拔干净毛，这样的话才能够进行最后的一步烤肉，这些事情想来你们也都记在心里面，我也不再多说了。”
“行了，你们手头上的事情做完的人，去把猪下水给煮了吧，到时候让孩子们去喊喊，看看有谁想要猪杂吃。”顾莲笑着拍了拍手，将严肃的气氛打散了。
军户们听到这话后，全部都拿着刀将猪下水给切了，然后烧水煮锅，将锅清理干净后，再打清水进去，水沸腾了后再将猪下水倒了进去，然后将调料包放了进去，只不过一会儿就感觉到香味出来了。
不过猪杂是要细细的熬煮，这样的话做出来的猪杂才是最香的，军户们现在也觉得悠闲，因为今天的事情全部都做完了。
“不知道到时候会不会有人来这里买猪杂啊！东家定的价不高，要是这里的人想要吃点肉食，猪杂才是最好的啊！”
“是啊，而且这猪杂我们可是清理得特别的干净，一点异味都没有，我家媳妇�