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“面条……居然是分成三层的吗？”千俵织江闻言默默将宽面的侧面翻了过来，马上就发现，那被酱汁染黄的宽面中央有一点不起眼的白色。不用猜也就知道，那就是这道料理失踪的起司所在！
“如果加入起司的话，会在烹饪的过程中因为高温融化而失去原本的口感，但夹在宽面中央就不一样了，外层的面条将起司紧紧地吸附住，防止起司溶解流出来……”
纯豆酱油调味的咖喱酱汁带来的深邃感，还有起司融化在宽面之中带来的奔流感，如此完美的搭配，自然打动了评委们的心！
“塔克米的最终得分是——九十分！”
“我愚蠢的欧豆豆啊……”让苏颖感到遗憾的是，成功压制了自己弟弟的塔克米，并没有说出这句非常让她喜闻乐见的话，两兄弟坐在下面，气氛还是无比的融洽。
在这对来自意大利的兄弟下场之后，台上的厨师已经寥寥无几，确切地说来，只剩两个人。
已经有观众觉得这最后的一点没什么好看的，所以提前离席了，可是，他们注定会后悔的。
因为他们，将失去亲眼目睹秋季选拔历史上最高分的诞生。
“苏颖酱……”端着自己的料理，薙切爱丽丝从苏颖的身边经过，清澈的眼神和苏颖对视着。
“半决赛，或者决赛见吧。”
A组和B组的四强将会互相厮杀，所以如果爱丽丝要和苏颖撞上的话，得在八强之后才有可能遇见。
“好啊。”苏颖微笑着，回答道，然后补上一句，“加油！”
“呵……”薙切爱丽丝大跨步地走上前去，她需要加油吗？
之前的料理，她已经一道不落地全部看完了。
可惜，没有一道料理，称得上对她是有威胁的。
“毕竟，我和她们，可不是一个时代的料理啊。”
作者有话要说：
于是……今天一点收藏都没加反而还掉了一个……（面瘫笑）
本来是打算只详细地写一写那道黑暗料理和塔克米还有爱丽丝的料理的，不过之前看见有人想问问我对四物汤的看法于是就吐槽了一下，对感兴趣的东西难免会多写一点，抱歉抱歉。
然后，很累了，休息吧！五一真是满满劳动了一天……我不是故意要卡在这个点停更的，你信我吗（括弧笑）
第98章 第九十八章 舌尖的温度
薙切爱丽丝迈着优雅的步伐，将自己的菜品摆到了评委的桌前。
为了保持菜品的温度，保温盖稳稳地将菜品掩盖在下面，让人看不见里面究竟是什么东西。
“总算是可以品尝她的料理了……”千俵织江之前就一直关注着薙切爱丽丝制作料理的过程，那仿佛科幻场景一样的烹饪过程，让她一直很好奇最终的成品究竟会是什么样子。
“这是我竭尽全力做出来的菜品。”介绍着自己的料理，薙切爱丽丝的眼睛和嘴巴都弯成了浅浅的弧线，双手合掌说道，“来……请诸位尝尝看吧~？”
看得出来，这是她个人十分满意的作品，为了能在这场秋季选拔上展示自己的实力，这位在国际分子料理大赛上崭露头角的天才，倾尽全力，毫无保留。
只是……苏颖总觉得，这种在话语之中夹着一些奇奇怪怪的符号的行为，会让她联想到一些变态呢。
比如什么西什么索的。
掀开盖子，场上的五位评委全部愣住了，面前盘子里装着的料理，完全超出了他们的理解范围，一时间竟然没人试吃，也没人开口说些什么。
看台上的观众也都能看见评委席上的料理，身为普通人，他们没有那些地位崇高的大人物的面子问题，自然可以畅所欲言。
“那……那是什么东西啊？”
“那也可以叫做咖喱吗？那真的是料理吗？”
苏颖也在下面看得呆了，这盘子里是什么啊！一团白色的物体放在淡黄色的方块上，还有像是土黄色的缎带绕着盘转，这……这……什么鬼啊！
“那个圆弧状的薄片……是装饰品吗？还是说……那个绿色的酱料是咖喱？”按照美食点评的历来的通俗，在试吃之前都要做一些从料理的外观和食材出发的评论。但是，面对着这道让人完全无法看明白的料理，评委也只能做着这样听起来很幼稚的猜测。
“啊？您在说什么啊？”薙切爱丽丝眨了眨眼睛，说道，“毫无疑问，在这个盘子上的一切就是料理啊~？”
千俵织江若有所思，她拿起勺子，放在料理上轻轻戳了下去，从中央那团白色物体上舀下来一勺，放入了口中，在她的带动下，其他的评委也都纷纷开始了自己的试吃。
苏颖站在台下能清楚地看见评委们的表情在急速变换着，他们的眉毛紧锁又舒展开来，一言不发，只是细细品味着料理的不同部位。
观众席上倒是闹翻天了。
“喂喂喂！到底怎么回事啊？”
“评委们倒是说话啊？刚才不是说得挺欢的吗？”
评委席上的寂静，和看台上的火热形成了鲜明的对比。
“这个……该怎么说呢。”身经百战的美食作家评委，吞吞吐吐地讲话道，“温热……跟冰凉的东西……诶——”
好像是察觉到了观众席上的嘘声，他立刻就闭嘴了。
一向习惯用各种华丽的比喻词来形容料理味道的他，此时说出的话跟苏颖小学作文上的字眼差不多。
“这个咖喱酱汁……被制成了泡沫形状，而且还带有微微的温度，品尝起来好像随时都可能在嘴里融化啊……嗯。”胖子大叔评委思索了一番之后，全力组织着自己的语言，“番茄慕斯，则……则是凉凉的那个……”
“唉，看他们点评，我尴尬症都快犯了。”苏颖捂着眼睛，真是心疼台上那些绞尽脑汁思考如何形容这道料理味道的评委。
台下的观众听得云里雾里的，评委席上的评委也很尴尬，还好这个时候薙切爱丽丝主动解释起了自己的料理：“这下面的方块，其实是急速冷冻之后粉碎的鹅肝粉末和姜黄混合制成的慕斯，中央的白色物体则是用六种起司跟土豆制成的土豆泥，它们在之前都被粉碎成了纳米级别的颗粒，所以在舌头上会迅速细腻地化开~？”
“嘴里的温度下降之后，这边上用香菜籽等香辛料增添风味的派饼就会显得更加酥脆了，刚好可以让舌尖休息一下~？”
“用各式各样的温度感的差异来组成菜品的分子美食学的思维，我将其取名为……「Thermal sense」！”
“噗……”前面还好好的，说到最后的时候苏颖忍不住笑了出来。正儿八经地说着这么不着调的英文，还真是日本人的特殊属性啊……话说回来，爱丽丝都在欧洲那边呆了这么久了，还是那口日式英语的调调，日式英语的荼毒究竟有多深啊！
不过，经过薙切爱丽丝的这番解释，再加上自己的亲眼所见，苏颖也差不多明白了所谓分子料理的内涵了。
并不要求精确地描绘食物的味道，更多的是把握事物在某一特定时间给人的感觉，在某种程度上脱离了物体的具体性，更加突出选材的某一种特征。
你品尝到的料理，每一分每一秒，都是独一无二的。这是分子料理灿烂流转而多变的味道的本质。
于浮光掠影中，单取一瓢。
“料理的……科学化吗？”苏颖喃喃道，这种类似于绘画中的印象派中的料理方式，实在是让人耳目一新。
内行人看门道，外行人看热闹。在评委席上的评委和台下的苏颖还在思考这道料理的时候，台下的观众的呼声已经越来越大，主持人只能打断评委的思索，问出了观众们心中的疑问：“那么……这道料理好吃吗？”
“当……当然很好吃！但是我没有办法，没有办法形容出那种味道啊！”美食作家最大的痛苦，恐怕就是明明吃了一种很好吃的东西，却描绘乏术了。
“非常棒的料理，小姑娘，以后有兴趣来我们美食俱乐部逛逛吗？”美食俱乐部的大叔继吉野悠姬之后，又发出了邀请。
苏颖在心中嘀咕，怎么感觉这个大叔跟杨三十二郎一样……
最后，是千俵织江盖棺定论，“这道料理，用香辛料为主轴，自由地表现出了口感和温度的千变万化……”
“这是把菜品这个领域——变革一新的作品！”她认真地说道。
「变革一新的作品」！这道菜品居然能让咖喱女王做出这样的评价！场下只能看不能吃的观众们感觉心里都快被猫挠出伤痕了。
“十九分！”
“十九分！”
“五个十九分！薙切爱丽丝的最终得分是——九十五分！”
那些尝过千料百味的老食客们都给出了接近满分十九分的分数……！就算有心理准备，苏颖还是略微有些吃惊。
台下的观众倒是沸腾了起来，“好厉害啊！前年的最高分才八十六分吧？这里就有三个九十分以上的了？”
“这该不会是秋季选拔历史上的最高分吧？”
“不不不，秋季选拔历史最高分是九十六分，是现在那位远月度假村的堂岛银主厨创造的。”
“这下北条美代子就要和塔克米的弟弟进行决选投票了啊……八十七分都不能稳进前四，没想到这次比赛会激烈到这种地步。”
“下面，有请苏颖登场！”主持人的声音，让观众们的讨论声随之一停。
“诶——比赛居然还没结束吗？“
作者有话要说：
分子料理这种东西，在大陆这边好像很少吧，我就记得香港好像有几家……上海好像也有，不过消费太贵啦，四位数往上飘，吃不起吃不起，还是跟姬友一起撸串吃火锅吧~
（18：34）不是我伪更新啊……是发现里面的符号不见了：（我可喜欢那个符号了，不能丢了呀。
第99章 第九十九章 狮子头
“呼……还好赶上了。”从A赛区狂奔回来的一色慧，听到主持人让苏颖上场的声音，终于松了一口气，慢下了脚步。
在整个秋季选拔中，他最看好的人选是两个人，A组的幸平创真和B组的苏颖。在知道苏颖是B组最后一个上场的选手之后，他耐着性子陪着千俵织江看了一会，就尿遁到了A赛区去看幸平创真的比赛去了。
出乎他意料的是，不知道从哪里杀出来的一个叶山亮，居然获得了九十四分的高分，硬生生压制住了幸平创真的九十三分。
新鲜的圣罗勒香料……将欧姆蛋和炖饭结合的咖喱蛋包炖饭……A赛区的龙争虎斗，真是让他看得大呼过瘾。
可是当他看到B赛区的大荧幕时，才发现事情的发展好像超乎了他的想象。
“薙切爱丽丝——九十五分？”
居然比A赛区的那两人更高的分数！看来他还真是有点小看了远月这一届的学生了啊。
真想知道那个叫做薙切爱丽丝的女生究竟做了怎样的料理呢……可惜来晚了一步，不过还好，他至少还能看见苏颖的料理。
……
手中端着托盘，在观众们的注视下，苏颖向前缓步而行，思绪如同雪花般翻飞而下。
从未来回来之后，在长达半个多月的时间里，她都在思考，自己究竟要做出一道什么样的咖喱料理。
酸辣口味的泰式咖喱？清新柔和的斯里兰卡咖喱？浓厚沉郁的日本咖喱？翻阅了无数的料理指南，看遍了无数的咖喱食谱，她都找不到答案。
后来她才明白，那是因为她的答案，根本不在书里面。
有一天跟薙切绘里奈煲电话粥的时候，苏颖偶然间提起了自己不知道要做什么菜品的事情，对方却是不假思索地回答道，“利用你自己的优势不就可以了吗？”
这一句话