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奥斯曼帝国真正大举扩张是在奥斯曼的儿子乌尔汗（１３２６—１３５９年）统治时期。乌尔汗为了进一步扩张，建立了正规的常备军。他的常备军分为两种。一种是由得到采邑的封建主提供的军队，另一种是新建立的军队，这种军队的规模初期并不大，但是装备精良，训练严格，是奥斯曼帝国的主要战斗力量。这种军队的特殊之处是要终生服役，不得建立庭，待遇优厚，享有特权。在奥斯曼帝国，几乎仍然采用中亚的战斗体制，男孩自小就要接受军事训练，社会以战争掠夺为荣，战士打起仗来英勇顽强。新军建立初期只有１万人，到１６世纪中期发展到４万人，１７世纪初发展到９万人。当时，奥斯曼帝国有着良好的扩张条件，拜占庭已经衰落，罗姆苏丹国也已经分裂。奥斯曼帝国首先占据了原来罗姆苏丹国的大片地区，并以此为基础，开始大规模地向欧洲扩张。１３３１年，奥斯曼军队打败拜占庭帝国军队，攻占了尼西亚城。１３３年攻占了克米底亚，距离君士坦丁堡很近，实际上已经占领了拜占庭在小亚的全部领土。１３５４年，乌尔汗率军渡过达达尼尔海峡，占领了加里波利半岛，并把这里作为进攻巴尔干半岛的桥头堡。
乌尔汗的儿子穆拉德一世（１３５９—１３８９年）在位时，奥斯曼帝国占领了整个色雷斯东部。１３６２年，奥斯曼帝国攻陷亚得里亚堡，切断了君士坦丁堡与巴尔干半岛其他地区的联系，并把首都迁到这里。１３８９年，欧洲联军与奥斯曼军队在科索沃发生了激战，尽管由塞尔维亚，保加利亚，波斯尼亚，瓦拉几亚，阿尔巴尼亚和匈牙利人组成的联军作战英勇，在战斗中甚至击毙了苏丹穆拉德一世，但由于奥斯曼军队在数量上占有优势，联军终于被打败，塞尔维亚，波斯尼亚和保加利亚先后成为奥斯曼帝国的附庸国，后来又被兼并为奥斯曼帝国的行省。这一胜利震动了欧洲各国的统治者。欧洲各国为了拯救拜占庭帝国，派出了援军。１３９６年，在多瑙河畔的尼科堡战役中，奥斯曼军队一举打败了匈牙利、法兰西、德意志等国的联军，将近一万名十字军被俘，除了用巨款赎回３００名贵族骑士外，其余的几乎全部被杀。从此，欧洲人只能眼睁睁地看着奥斯曼帝国扩张。于是，巴尔干半岛逐渐落入奥斯曼帝国的版图，拜占庭帝国危在旦夕。
但就在此时，中亚的帖木儿帝国强大起来，并开始向小亚扩张。１４０２年，在安卡拉附近的一次大战中，帖木儿军大败奥斯曼军，奥斯曼苏丹巴耶塞特（１３８９—１４０２年）被俘。这一事件暂时挽救了拜占庭，使之又勉强存在了一段时间。因为在这场战役以后，奥斯曼帝国的地方割据势力抬头，巴耶塞特苏丹的四个儿子之间开始了争夺王位的战争，新征服地区的人民也趁机掀起反抗运动，奥斯曼帝国处于严重的危机之中，不得不推迟了向欧洲的扩张。
苏拉德二世时（１４２１—１４５１年）时，奥斯曼帝国内部的战争停止下来，又继续向欧洲扩张。１４３０年，苏拉德二世率军占领帖撒罗尼加，拜占庭实际上已处于包围之中。到穆罕默德二世（１４５１—１４８１年）统治时期，开始了对君士坦丁堡的直接进攻。１４５３年，他率领２０万大军和３００艘战舰从陆上和水上同时进攻君士坦丁堡。君士坦丁堡虽然有许多险要和堡垒，军民也进行了拚死的抵抗，但力量对比悬殊，守军只有不足一万人。最后，城中的热那亚人作了土耳其人的内应。奥斯曼帝国以保留热那亚人在君士坦丁堡城内加拉太区的商业殖民地特权为条件，利用涂油板将７０多艘土耳其战船运过加拉太后面的陆地，然后用这些船只搭浮桥，从侧面攻城。君士坦丁堡被打开一个缺口。在顽强地坚持了５天之后，君士坦丁堡终于在１４５３年５月２９日被攻陷，皇帝君士坦丁十三世阵亡，千年的帝国灭亡了。土耳其人攻陷该城之后，大肆劫掠３天，许多居民被杀或被掠为奴隶。奥斯曼帝国迁都于此，并把君士坦丁堡改名为伊斯坦布尔，即伊斯兰教的城市，著名的圣索菲亚教堂也被改为清真寺。
拜占庭帝国的灭亡，使东欧失去了屏障。奥斯曼帝国继续扩张，在巴尔干，征服了摩利亚和雅典公国，在爱琴海上，攻占了威尼斯人和热那亚人占有的岛屿。１４５９年又征服了塞尔维亚全境，１４６３到１４６５年间征服了波斯尼亚和黑塞哥维那，１４７９年占领了阿尔巴尼亚。此外，在中间地区，奥斯曼帝国迫使瓦拉几亚和摩尔达维亚承认其宗主权。土耳其人还把热那亚人在黑海岸边的殖民地及重要商业城市卡法夺了过去，克里米亚汗也被迫臣服于奥斯曼帝国。
此后，奥斯曼帝国暂时把侵略矛头指向东方。在苏丹塞里姆一世（１５１２—１５２０年）统治时期，开始了与伊朗的长期战争。但是对伊朗的战争并不顺利。土耳其人主要是为了夺取伊朗占据的伊拉克、库尔德斯坦和南高加索。只是在１５１４年打败过伊朗，并夺取了查尔兰高地。此后进展不大。受阻的奥斯曼帝国又把矛头指向了南部。１５１６年，在阿勒颇打败埃及苏丹的军队，１５１７年，奥斯曼军队没有受到抵抗就进入了叙利亚、巴勒斯坦和埃及。埃及国家灭亡。这样，在很短的时间内，土耳其人夺取了地中海的东岸和红海要道，占领了麦加和麦地那。
苏里曼一世（１５２０—１５６０年）时期，帝国达到了鼎盛。苏里曼是个非常有作为的苏丹。他把全部精力放在进攻欧洲上，继位不久就开始向欧洲全面进攻。１５２１年，他派兵攻占当时属于匈牙利的贝尔格莱德。１５２６年，在摩哈赤战役中击溃了匈牙利国王的军队，攻陷布达。以后数次进攻奥地利，甚至打到了维也纳。但在欧洲碰到了德意志神圣罗马帝国的全力抵抗，进攻的势头被遏止。
此后，苏里曼开始大举进攻阿拉伯半岛地区和北非。他首先派兵占领巴格达，完全占据两河流域，吞并了格鲁吉亚和亚美尼亚，又在很短的时间里占领了非洲的大片土地，攻占了的黎波里和阿尔及利亚。他的后代在１５７４年攻占了突尼斯。到１６世纪中期，奥斯曼帝国已经成为一个庞大的帝国，版图囊括了以前存在过的阿拉伯和拜占庭两个帝国的大部分地区，地跨欧亚非三大洲，称雄一时。
编辑本段「衰落与灭亡」
版本1：１５７１年，奥斯曼帝国的海军在勒班多战役中被西班牙和威尼斯的联合舰队打败，失去了对地中海的控制。从此，奥斯曼帝国开始走下坡路。十七至十八世纪，其与奥地利帝国、俄罗斯帝国交战迭遭失败，势力转衰。九次俄土战争几无胜迹，失地千里。至十九世纪初，境内民族解放运动兴起，巴尔干半岛诸国先後独立；英、法、俄、奥相继争夺其领土。及后，于第一次世界大战与同盟国共同作战，最终战败，结果遭列强宰割。土耳其民族陷于水深火热之中，因此于一九一九年，今日之土耳其国父穆斯塔法·凯末尔（凯末尔·阿塔图尔克）领导民族抗战运动，击退外国势力。一九二一年一月，大国民议会通过根本法，改国名为土耳其。一九二二年十一月一日，废苏丹制，奥斯曼帝国正式灭亡。翌年十月二十九日土耳其共和国建立。
版本2：
自苏莱曼一世死后的200多年间，奥斯曼帝国渐趋衰落。在内部，地方封建割据加强，土地高度集中，对农民的徭役赋税加重，国家财政危机。国内民族压迫严重，阶级矛盾和民族矛盾日趋尖锐，小亚及西亚各地先后爆发了数十次农民起义和教派起义，尤以16～17世纪的杰拉勒运动、18世纪初伊斯坦布尔的帕特罗纳·哈利勒起义时间长、规模大，动摇了帝国的统治基？？683年，围攻维也纳失败，丧失大量土地。18世纪末两次俄土战争失利，帝国所属黑海北岸土地划归俄国。19世纪初，境内民族解放运动兴起，埃及、叙利亚、也门脱离控制，巴尔干半岛诸国先后独立。在帝国衰败时，促使一些政治家寻求摆脱危机的出路。曾实行的主要内政改革有，1789～1839年的“新秩序运动”、1839～1856年的“坦志麦特”运动、1876～1878年的立宪运动等，素丹哈米德二世（1876～1909在位）又鼓吹泛伊斯兰主义，企图维护帝国摇摇欲坠的统治。但均收效甚微，却扩大了西方列强对土耳其政治和经济上的影响。后英、法、俄、奥、意等加紧争夺和瓜分了帝国在欧、非、西亚的大部分领土。第一次世界大战参加同盟国作战失败后，其领土仅保有土耳其本部。1919年国内爆发凯末尔领导的资产阶级革命。1922年，国民政府宣布罢黜素丹穆罕默德六世，废除素丹制，奥斯曼帝国告终。
编辑本段「帝国的政治」
奥斯曼帝国为政教合一的军事性封建国家，设有完整的中央集权的行政管理制度。素丹为最高统治者，集政治、军事、司法、宗教权力于一身，实行世袭制。作为宗教领袖，采用“埃米尔·穆米尼”（即正统派的长官）称号，从素丹赛利姆一世起自诩为世界穆斯林的“哈里发”，但未得到伊斯兰世界的承认。国家实行封建的土地制度，国有土地占80％，称“米里”。此外还有封给清真寺、宗教社团的瓦克夫地和私有地（即穆尔克）。国有地分为哈斯、泽美德、梯马尔3类。哈斯为王室成员领地和高级文武官员的禄田，其收入在10万阿克切（即银币单位）以上。泽美德和梯马尔是以服军役为条件赐给有军功人员的土地，其收入分别为2万以上及不足2万阿克切为区别。帝国的主要财政收入是土地税、贡赋、天课、人丁税和战争掠夺。其经济主要为农业、手工业和商业，政府不注重发展对外贸易往来，本土经济发展处于封闭状态。
编辑本段「帝国时间表」
奥斯曼一世（OsmanI）1280——1324奥尔汗（Orkhan）1324——1359穆拉德一世（MuratI）1360——1389巴耶济德一世（BayezidI）1389——1402大空位期（Interregnum）1402——1413穆罕默德一世（MehmetI）1413——1421穆拉德二世（MuratII）1421——1444穆罕默德二世（MehmetII）1444——1446穆拉德二世（MuratII）（复位）1446——1451穆罕默德二世（MehmetII）（复位）1451——1481巴耶济德二世（BayezidII）1481——1512塞利姆一世（SelimI）1512——1520苏莱曼一世（SüleymanI）1520——1566塞利姆二世（SelimII）1566——1574穆拉德三世（MuratIII）1574——1595穆罕默德三世（MehmetIII）1595——1603艾哈迈德一世（AhmetdI）1603——1617穆斯塔法一世（MustafaI）1617——1618奥斯曼二世（OsmanII）1618——1622穆斯塔法一世（MustafaI）（复位）1622——1623穆拉德四世（MuratIV）1623——1640易卜拉欣（Ibrahim）1640——1648穆罕默德四世（MehmetIV）1648——1687苏莱曼二世（SüleymanII）1687——1691艾哈迈德二世（AhmetdII）1691——1695穆斯塔法二世（MustafaII）1695——1703艾哈迈德三世（AhmetdIII）1703——1730马赫穆特一世（MahmudI）1730——1754奥斯曼三世（