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简把姜蒜橘子皮和栗子一起放进锅里，和鸡一起大火煮开，又盖起盖子转成小火慢慢煮。
“要煮两个小时，不要再加水，把火放小就好。”简放开手，让鸡汤慢慢熬。
“这样能好吃吗？”波比十分怀疑。
“味道很清淡，但是喝了能下奶，我妈咪生了最小的妹妹时就一直喝这个。”
“你妈跟你说这个？这不是小姑娘该知道的事。鸭子怎么做？”
“烤鸭吧。我有四个妹妹，都是我在带，不然我妈也不会放心让我一个人来，你说对吗？”
“有道理。”
不管怎么说，波比和赫莉对简的态度还是很不错的。
波比在加德纳家呆了很多年，对男女主人的想法还是比较清楚的。既然男主人的外甥女要管家，她肯定不会发表什么意见……她有什么可不忿的，她只是个厨娘。
赫莉就更不会说什么了，她年纪轻，经历得也少，反正她跟着做好自己的事就行了呗。
简很容易就弄懂了她俩的想法，这就好办多了，看来也不是所有人都像保姆那么不识趣。
“那个，保姆太太叫什么？她在这里做了很久吗？”简把蒜叶、香菜捆扎好，和甜菜根一起放进用盐腌了半小时的鸭子里，然后整个放进烤盆里去烤。
在简没看到的地方，波比和赫莉相互交换了个眼神。
“那是皮特太太，她比我还要晚来。”
“据说她以前在什么男爵家做保姆呢。”
“是加德纳先生的一个客户介绍她来的。”
“看她那个骄傲劲，谁都看不起呢，在加德纳先生面前倒是会装。”
“她有介绍信。”
赫莉和波比你一言我一语，把保姆皮特太太的情况八卦了一遍。
波比偷偷的简耳边嘀咕：“我觉得她不像是在男爵家做过保姆的。”
“你怎么知道？”
“她给伯纳喂牛奶的手法，只有在婴善堂的嬷嬷才这么喂婴儿。”
简有些明白了。
简烤鸭的方法比波比精细多了，她先烤了一半时间，又取出鸭子，然后用刷子在鸭皮上刷上一层酱，又撒上研碎的鼠尾草和小茴香，然后又继续烤。
烤鸭做好后，波比不得不承认，至少闻起来比她做的要香多了。
简在等着烤鸭熟的时候，舀了一碗精面粉，打了两个蛋进去，加点盐，准备和面。
“我来吧。”波比说，她做惯了面包，瞧着简就没什么力气的样子。波比洗干净手，开始和面。
“这面可真够白，又细又滑，磨了很多遍的吧。”波比问。
“至少磨了四遍呢。”简得瑟的说。
“这可真是国王吃不上呢。”到底是真的好还是假的好，波比心中可有数了。这年头就算国王也不一定能吃上这么雪白的面粉，能给没血缘关系的弟媳妇费这个心，就冲这个波比也愿意相信简。
“我剥好了。”达琳把碗递给简。
“干得好，亲爱的，洗洗手我带你去舅妈那儿。”简随口把在家哄妹妹的口头禅都带出来了。
“好。”干了活又被称赞，达琳一本满足。
“波比，把达琳剥的豆子和蘑菇甜菜根放进鸡汤里。”简一边向外走一边回头嘱咐波比。
“知道了知道了。”
简和达琳回到客厅时，加德纳太太已经醒了，她半躺着，伯纳被放在她的身边。欧文还在写作业，保姆坐在一旁在编织着什么。
“妈咪。”
“你醒了，舅妈。”
“舅妈，能让皮特太太去厨房端些热水来吗？要热一点，顺便把毛巾带来。”简对保姆说。
保姆愣了一下，她看向加德纳太太。加德纳太太微微点头，保姆看似顺和的去了。
“我把带来的鸡鸭都做了准备今天就吃，鸭子做的烤鸭，中午就能吃。鸡煮汤给你喝，舅妈，我准备给你做面条，波比在和面呢，你就等着尝我的手艺吧。”简说。
“我想那一定很美味，不过抱歉，简，我最近胃口不是很好，可能吃不了多少。”加德纳太太倒没说假话，简顺势问了问她身体的具体毛病，听上去像是难产之后过于虚弱，加上胃口一直不大好，有点营养不良，奶水也不足。
这倒是好办。
简从口袋里拿出一张纸，说：“我来之前向妈咪咨询过，然后写了这张表，我念给你听吧，如果合适我就这么做，如果不合适你再告诉我。”
加德纳太太一听，有了些许精神，简正要念给她听，保姆端了一盆热水过来，简站起来扭了一把热毛巾递给加德纳太太。
“让你做这个……”加德纳太太不好意思的说，她擦了擦脸，感觉顿时舒服了许多，然后又擦了擦手。简就着加德纳太太用过的水让欧文也洗了一把脸和手，他的手上全是铅笔末。
“对了，舅舅呢？”简擦了擦手问。
“他有事出去了。”
“哎呀，那他还回来吃饭吗？今天可烤了鸭子呢。”
“哈哈，他一会儿就回来，怎么能错过你的手艺呢。”
第18章
“休息会吧欧文，总是趴在这里写容易累，要适当休息一下。舅妈，可以让欧文和达琳到院子里玩一会吗？达琳刚才还帮我剥豆子呢，对吧，达琳。”
“是的妈咪，我剥了很多呢。”达琳开心的对加德纳太太说。
“你很能干啊，亲爱的。”加德纳太太见女儿有活力也很高兴，她最近都没有太多精力管两个大孩子，心里十分愧疚，“皮特太太，你带着他们去院子里玩一会儿，吃饭前记得带他们去洗手。”
“……好的，太太。”皮特太太蹲了蹲身子，带着欢呼的兄妹俩去玩去了。
说是念单子，其实就是在与加德纳太太“面试”了。有备而来，她之前已经通过了舅舅的“面试”，对舅妈的“面试”她准备得更加充分。
简打算在前一天的下午的时候将当天的事做一个总结，包括厨房今天用了什么，还剩下什么，明天做什么菜，可能需要买什么……等等之类。加德纳太太之后会将采买的事交给厨娘或是女仆，简是不管的。
关于欧文和达琳的学习情况，简不是很熟悉他俩的进度，所以这点要先看看情况，不过简向加德纳太太说明了一下自己家几姐妹的学习课目，从对方的表情来看，她还是愿意让简来管管的。
伯纳一向是由保姆在负责，简问得非常详细，包括他隔几时喂奶，隔几时会拉臭臭，医生的诊断等等，有很多问题加德纳太太也不清楚。不过简也说了一些关于保姆要保持卫生，特别是手和脸，伯纳用过的碗和勺也必须消毒才行。
加德纳家日常的作息简不太了解，不过家里肯定都是以加德纳先生的作息为准，她向舅妈询问了一些关于舅舅的作息，基本上就知道了。而其他的日常工作，比如打扫卫生、厨房洗刷、衣服换洗等等，简也简单问了问，以免自己搞不清状况。
“奶水不够的话，每天都要煮汤喝，鸡汤鱼汤猪蹄汤，妈咪让我带了一整袋精面粉来，都是给你补身体的，我会每天做面食给你吃，听说那个对胃好。而且妈咪说要喂奶的话不能吃太多盐，伯纳好像不大喜欢牛奶，明天可以换羊奶试试，其实那个更好……”简唠唠叨叨的，加德纳太太听得一时好笑，一个小姑娘说什么奶水不足什么的。
简说的很详细，加德纳太太边听边想，竟然也不觉得有什么地方有问题，甚至有一些她都从来没想过的，一时间加德纳太太只觉得大姑子果然很有经验。而且简借班纳特太太之口的一些说法加德纳太太还是很相信的，不见班纳特家五个孩子个个都长得活泼可爱吗？
说完之后，简静静的等待加德纳太太的意见。加德纳太太想了想，问道：“这样会不会安排得太紧了？简，你可不是来做工的……”
“别担心舅妈，只是一开始大家不熟悉罢了，之后我会教波比做汤，等她学会后我只需要每天告诉她做什么就行了。”简安慰加德纳太太，“以后有时间我可以和赫莉去上上街，不过现在还是你和伯纳比较重要啊，你们先养好身体，好吗？”
加德纳太太还能说什么呢？真是有点羡慕班纳特太太了啊。
“能问你个事吗，舅妈？”简犹豫的说。
“当然可以，怎么了？”加德纳太太微笑着问。
简组织了一下语言，问道：“那个，皮特太太，是舅舅的重要客户介绍来的吗？”
“是她自己找上门来的，不过她的介绍信确实是你舅舅的一个客户写的……她有什么问题吗？”加德纳太太不认为简是个喜欢告状的人，所以她很好奇简会说什么。
“我觉得她不大像个保姆。”出乎加德纳太太的意料，简还真是在告状，“我之前不认识她，所以不是针对她，虽然她对我很不礼貌，但我只是就事论事。”简强调，“以前莉迪亚还很小的时候，就像伯纳这么小，每次我要抱她妈咪总是说必须洗干净手和脸才能抱，因为太脏会让小婴儿生病，天气好的时候她还会给莉迪亚洗澡。”
加德纳太太点点头，这一点她也知道，能干净谁会喜欢一个脏兮兮臭哄哄的婴儿呢？
“虽然只见了一小会儿，但是我发现皮特太太的手和脸还有围裙都不大干净，她的手指甲黑黑的。”简想了想，站起来把保姆放在一边的刚才喂过伯纳的小碗拿过来给加德纳太太看，“她刚才都没有想到要把碗拿去洗。”
加德纳太太正坐在明亮的地方，她一下子就看到碗底的奶垢，都开始散发馊味了，她的脸色变得铁青。
难怪保姆总是说伯纳不爱喝牛奶，难怪伯纳总是在拉肚子！
“对不起，舅妈，我不该这么说的。”见加德纳太太气得脸色都变了，简上前给她顺了顺气。
“不，不是你的错，简，我还要感谢你。”加德纳太太呼了口气，“你还看到什么？”
“其他……我也不清楚，毕竟我跟她也不熟，只是觉得皮特太太好像不喜欢小孩子，干嘛要来当保姆啊？”简一副不解的样子。
“说的也是。”加德纳太太心不在焉的回了一句。
“我去看汤好了没有，顺便把这个洗了。”简说着站起来，拿着小碗去厨房。
面早就和好了，波比和赫莉不知道正在八卦什么，两人脸上贼兮兮的，一见到简进来，两人立刻停下不说了。
简假装没看到，简把碗放下，顺便让赫莉去把洗脸盆端进来。
“波比，如果我想下午烧水洗澡会很麻烦吗？”简重新洗了洗手，挽起袖子，挑了根最粗的擀面杖，在砧板上撒了点面粉，开始做面条。
“没什么麻烦的。”波比随口回答，她正在看简做面条，她一直认为面条应该都是一根一根搓出来的才对，简小姐这是要做个大面皮？她不做面条了吗？
“吃完饭能帮我烧水吗？”
“嗯，当然行。”
赫莉匆匆走进来，“我要出去一会儿，加德纳太太让我去买羊奶。”
“羊奶？那玩意这么腥，怎么喝？”波比翻了个小小的白眼。
“如果有卖花的可以买一点儿茉莉或是玫瑰，放在羊奶里一起煮能去腥，不过我想舅妈是想给伯纳喝的，他好像不喜欢牛奶。”简说，“中午只有一只鸭子可能不够，波比，削点土豆，我们炸土豆饼。”这个快。
波比以前烤土豆做土豆泥都是不削皮的，她觉得忒浪费，不过她也很好奇简的土豆饼要怎么做，因此也就嘟囔�