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两人聊得热火朝天。老三在旁边听了一阵，心下琢磨，霍子安不但见识宽广，而且灵活柔软，倒是能托得住阿达。他脑子一转，给子安倒了杯酒：“霍大厨，你跟小朋友想去哪里玩？”
子安摇摇头，“没什么计划，到处走走吧。”所谓到处走走，对他们父子来说就是到处吃吃。这次旅行是临时起意，他来过香港多次，并没有非去不可的地方。
老三笑：“你要是没别的计划，欢迎留在厨房一起研究菜单啊。”
阿达吃惊地看着老三，眼睛说：你打什么主意？
老三回他一个眼神：给你找帮手。你最好把他哄到做饭那天，顺便跟你一起做晚餐。
阿达不好意思：这样不好吧，他们是来玩的。
没想到霍子安根本不用哄，一口答应道：“好啊！离晚餐还有多久，三天时间？”
老三立即道：“加上今天，有四个白天三个晚上。”
“够了够了。”子安立即把迪斯尼、沙滩和米其林餐厅抛到脑后，他热爱做饭，好几天不进厨房就技痒；何况能跟曾可达一起做饭呢，专门飞来一趟也值。
小孩瞪着圆圆的眼睛，问道：“爸爸，我们这几天都要待在这里吗？”
阿达接道：“你不用留在这里，让三儿叔叔带着你吧，他知道香港哪里好玩。”
老三内心在咆哮：带孩子这种事为什么总落到我身上？之前一个小红豆还不够吗！他哀怨地看了阿达一眼，咬牙笑道：“好。”
作者有话要说：
六一快乐！不好意思今天又晚了，在停车场兜了半天，找不到停车位。以后要改掉临发文再编稿的臭毛病。
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想念子安了，拿出来溜溜；）而且这次任务难度太大，就给阿达开个小挂，多个助力～子安做完饭就走了，四到五章吧
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天贝好像有慢慢普及的趋势，大概跟藜麦、奇亚籽这类健康食品差不多吧。很久之前吃过，煮成红红的辣菜，那时候不知道是什么，只觉得口感味道很难接受，不硬不软不咸不淡，但又有一种独有的豆类的味道。后来看现在美食博主好多新的做法，或许做得好能吃？淘宝能买到，有点贵。
其实这类食品原来就是“穷人食物”，用来替代肉类的，现在一炒起来，比肉还贵。
第74章 小魔王
接下来的三天，他们睡得很少，不是在料理台和设备间忙碌，就是跑出去找食材。
他们有餐厅强大的食材渠道做支撑，还有外面大量的客人做试验品，在郭大厨的厨房里如鱼得水。
郭大厨到后来忍无可忍，对阿达抱怨道：“老师，以后您俩做的东西，我们内部消化，不要端去给客人行吗？外面好几拨客人问过那些烤香蕉芯、煮芋头是什么套路，还有午餐晚餐连着来，就要吃这些菜。接下去就该有记者闻到气味，跑来探听了。圈子就这么小，你们两位风格太强，藏不住啊。”
阿达无所谓：“客人要吃你就做啰，香蕉树路边要多少有多少。”
郭大厨嗤之以鼻，食物的味道摆盘容易复制，但里面的风格气质根本没法照搬，他自知才华胆识不足，只能用比较标准化的食材来做饭，要是像阿达那样路边捡到什么做什么，他早混不下去了。阿达对食材不拘一格，做菜突出食材个性，香料的使用风格凶猛；霍子安对各地食材融会贯通，料理复杂有层次，食物细节丰满而温婉。这两人完全打乱了餐厅的菜单风格，而且成品出色，常常让客人印象深刻。
更糟糕的是，他们不止扰乱菜单，还把厨房搞得鸡犬不宁。两人喝酒吃饭瞎聊的时候都是好脾气，做起菜来六亲不认，常常为了一片菜叶两颗花椒争持不下。
厨房刚进了一批新鲜的黄芽白，子安见白菜品相上乘，给阿达做了个芥末墩儿。“这是北京人吃的凉菜，原来是用黄芥末粉来调味，但香港找不到，我用了Dijon芥末，味道差一点，不太够辣。”
阿达尝了一口就很喜欢，芥末淡淡的刺激直冲鼻腔，白菜回味酸甜，点头道：“是不够辣，可惜了，芥末要有力一点，就更加衬出白菜的甜。”于是他做了另一个版本的芥末墩儿，把白菜煮到刚熟，泡在冰冻的辣椒水里半天，再涂上芥末酱。
辣味深入白菜肌理，却还是清脆多汁。子安吃了一口，眼泪立即流了下来。
阿达问：“很好吃吧。”
子安好不容易才安抚好自己的舌头：“好吃个屁！你不怕把瑞士老头辣死吗？”
阿达笑了笑，“刚进口是辣，后味就舒服了。”果然辣味很短暂，之后是芥末的呛、青柠清新的酸、冰糖绵软的甜和一种鲜味。“加了紫菜粉，”阿达解释。
两人谁也不服谁，便在厨房摆了擂台，让其他人来评价。有人喜欢子安的顺口舒心，有人喜欢阿达的虐和余味复杂，表完态后，还是子安的支持者多一点。
子安得意道：“看到了吧阿达主厨，芥末墩儿就是北京人的家常菜，吃内脏、炸丸子、卤肉炸酱的时候，用来解腻的。你做得那么抢戏没用，他们一口冰啤酒就把味儿压下去了。”
阿达不以为意：“嗯，但这里不是北京。这菜不错，我们放进菜单里。”
“你的版本还是我的版本？”
“还用说吗，当然是我的。”
“你还讲不讲民意啊？”
阿达一笑：“民意跟我有什么关系？子安你要选香港特首，我会叫我的朋友都投你一票。做菜呢——你自己还没投票，你说你更喜欢哪一个，你做的，还是我做的？”
“……你做的。”
虽然很不爽，子安必须承认，他做的这个太温情了，放在小酒馆里会让人吃得舒服，但他们这次招待瑞士的食品大亨，是要给他看亚洲高层次的料理水准，舒服管什么用，又不是给外国老头捶背按摩的丫头？说到底，还是要有攻击性，让他会惊呼出来，让他记住甚至有些痛感。文化交融的过程不总是一团和气的，西方说culture shock，就是指文化落差里触电般的刺激，这一点阿达确实比他更执着也更心狠手辣。
阿达拍了拍子安的肩膀，满意道：“有品位。”接着他又说，“你刚才是讲到啤酒吗，放啤酒可以试试。”
“高度酒。”
阿达立即同意，“对，高度酒，至少30度以上的。”
这次轮到子安笑了，“30度叫高度？”
于是他们跑了出去，在经销商那里扫走了50度以上的伏特加、汾酒、二锅头、朗姆酒等等，整箱整箱地搬了回来，喝翻了半个厨房的人。
饭局设在了香港店的小湖边。傍晚时分，风吹得树叶簌簌发抖，几片叶子失了依傍，掉进了湖里，眼见要被灰绿的湖水覆盖，却又被湖波荡了起来，几番浮沉。
阿达和子安坐在湖边，喝着工作前最后一瓶啤酒。
阿达笑道：“你很能喝啊。”
子安：“我陪练出来的。”
“陪练？”阿达疑惑不解。
他们正说着，老三背着孩子回来了。孩子见到子安，从老三后背溜了下来，欢快地奔向父亲。
老三如释重负，整个人瘫在了草地上。子安感谢道：“辛苦了。这个孩子比较淘气，带着他很累吧？”
“不累，就是要死了。”老三觉得这世界怎么会有小孩这种生物，自己算是成人里最狡猾赖皮的那一梯队，面对孩子也只能节节败退。
小孩儿没多久又跑过来扒着他肩膀，“三儿叔叔，这棵树上有红色的花，能抱我上去看看吗？”
“自己爬！”
“我不能爬树，奶奶不让我爬。”
老三摆出凶巴巴的样子：“你船桅都爬上去了这树算什么啊，再撒娇我打你屁股。”
子安笑道：“你爬吧，我不告诉奶奶。”
孩子给了老三一个鬼脸，果然蹭蹭地上树了。阿达看出了老三这几天不容易，摸摸他的头，宽慰道：“小孩子就是顽皮的，你小时候也好不了多少。”老三给他翻了个白眼，在老三的自我想象里，自己打小就是个文静乖巧的小王子啊，这小魔王能跟自己比？
子安无奈：“被惯坏了。爷爷奶奶疼得没边，出来了还能乖一点。”
阿达见子安对孩子很温柔，问道：“通常妈妈会严格一点，他的妈妈不管吗？”
子安叹道：“他一时时吧，说孩子不要管太多，能吃能喝能长个儿就行——其实就是懒。”想起由良辰，子安就发愁。
他们俩四年前收养了这个孩子。由家两老一开始死活不同意，后来慢慢也接受了，而且稀罕得跟宝贝一样，处处庇护娇惯。子安差不多是西方教育下长大，注重规矩和孩子的独立自理能力，一回到胡同所有的教养都土崩瓦解。
有一次孩子把门槛儿锯出了个豁口，子安终于忍不了了。他觉得孩子不能留胡同里，政府和开发商费了多大劲都没有拆掉这胡同，孩子在这里不到一个月就能把它荡平。和良辰商量，良辰一边给老铁梳毛一边道，“小事儿，门槛儿打什么紧，拿石灰补补不就成了吗？老人都惯孩子，再不听话，揍一顿就老实了。”
话是这么说，由良辰溺爱孩子的程度不遑多让，别说打了，孩子淘气太过他会训两句，然后又嘻嘻哈哈跟孩子混一起，一点威严都没有。霍子安不想直接跟两老冲突，由良辰又不作为，他只好带着孩子……离家出走。
霍子安的人生颠沛流离，大半辈子都在四处跑，但他无论如何没想到，自己有一天会因为“婆媳问题”而远行，对自己的命运不由得感到了莫名心酸。
其中的委屈不足外人道，于是子安打起精神，喝完了最后一口啤酒，拍拍双手上的草屑，“阿达主厨，可以开始了吗？”
阿达“嗯”了一声，“开始吧。
老三给他俩行了个脱帽礼：“大厨辛苦了，今天这顿饭很重要，一切仗赖两位了。”
孩子在树上喊道：“苏老三你谢谢我不？”
老三：“没大没小！我谢谢你在树上别下来，不要捣乱。”
孩子嘻嘻一笑，身手利落地爬下了树，抬头看着子安：“爸爸，他不谢谢我，我还要帮忙吗？”
子安摸摸他的头：“帮忙不是为了让人谢谢你。”
老三见孩子一脸认真，乐了：“小鬼你能帮什么啊？”
子安替他回答：“今晚不是没有侍酒师吗？让他来就可以。”
老三和阿达大为震惊。
阿达：“小孩子不能做这个。”老三：“你要玩过家家，去找那边的小朋友玩。”
这孩子自尊心强，见阿达和老三都看不起他，眉毛一竖，自顾自走到餐桌旁边的酒台。
酒台是个能移动的推车，三层的不锈钢台面，参差地摆着各种水晶杯玻璃杯。小孩一声不响，在餐桌上拿起菜单，扫了一眼，然后开始摆弄酒杯。
没多久，七种酒杯按照上菜时使用的顺序，整齐地排好了。开胃酒、两种白葡萄酒、香槟、红酒、伏特加、半干型起泡酒，一种都没出错。
老三抱着手笑道：“小朋友，你的手运不错，考试选择题每次都拿满分吧。”
阿达却知道不是靠运气。菜单上没有注明配酒的名称，必须很熟悉菜和酒的搭配，才能瞬间把杯子摆放正确，撞大运能每种都撞对？而且伏特加的玻璃杯里，混进了两只不同颜色的杯子。阿达问道：“你怎知道有两位女客人？”
孩子以一副“这还要问吗”的冷酷脸看着阿达，“桌上有两块餐巾是深紫色，女人不喜欢口红沾在白餐巾上，深紫色餐巾是给她们准备的。”他又指了指酒台上的几种水果和糖浆，“这些水果用来调烈酒的，全部搭在一起会难喝死了，所以是用来调两种酒，一种男人喝，一种女人喝，vodka要分两种杯子来装——可是你怎么确定女人想喝软塌塌的糖浆酒，由�