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肉骨茶…药材煮的肉汤，会放排骨、五花肉、或者猪蹄、猪场等，还有香菇、炸过的腐竹、豆泡一类的蔬菜。肉骨茶要配油饭，还会把油条泡进汤里吃。好吃的！
娘惹菜…Nyonya，明朝时期移民的华人与马来人通婚的后代，食物糅合了中国南方和当地口味，以辣为主，会用很多香料。娘惹菜其实在很多小档口和家庭饭桌上都能吃到，但新加坡有一家菜馆拿了米其林一星，叫candlenut，能吃到精致（贵）的娘惹菜。
新加坡是第四个有米其林指南的亚洲国家，其中有几个档口拿了一星。真的是档口哦，人均不到十块新币那种，有猪肉粉啦，海南鸡饭啦，每天排长龙。但大部分当地人都觉得排队太夸张了，用阿达的话说，谁管法国人爱什么，他们最喜欢的还是家门口常去的那一档。
另外就是所有游客都会去吃的辣椒蟹和黑胡椒蟹。辣椒蟹不怎么辣的，其实主要是用番茄酱来调味，酸甜辣口味。好吃吗？好吃的，我觉得还是因为材料好，选的斯里兰卡蟹，肉质饱满鲜甜，浓厚酱汁盖不住的鲜甜，然后酱可以用来蘸面包或炸馒头片……不行，写饿了～
以上涵盖了80％的游客必吃当地美食，但对新加坡来说，大概只占美食地位的10％吧。当地人会吃的要丰富得多，变化多得多，如果去新加坡，有时间有预算，可以试试各种米其林餐厅（例如明星主厨做的Andre、粉红少女心的Odette），当然，还有家门口的茶餐室、美食中心（就是大排档），尝尝当地人真正爱的那些。
第25章 立锥之地
不止是老三，甚至连皮埃罗，跟小屋也有了牵绊，有事没事就会蹓跶过去吃饭侃大山。
他跟村里人混熟了，很快学会了用坡式英语说话。阿达对皮埃罗并没有区别对待，皮埃罗愿意吃就吃，愿意待多久就待多久，只有当他说起自己在林里怎么玩、又抓了什么东西时，阿达才会训他几句。
皮埃罗当即狗腿地应道，是是，老爷，以后再也不玩了。
皮埃罗取笑老三是家奴，老三当即反唇相讥，你还不是一样怕伊班老爷？皮埃罗不否认，“他是主人，我是客人，中文里有句话，客随主便。客人不听主人的话，那是没有道理的吧。”
老三没想到皮埃罗竟然有这么高的觉悟，调侃道，“你不是说你才是大地主吗，这森林里只有你才有正式的地契，别人都是非法占居。”
“哎，地契是地契，这森林里的植物动物、水土、空气、魂灵，谁他妈在乎地契写的谁的名字。这玩意儿一点用都没有，除非是交税和赶人走的时候……”皮埃罗的表情严肃，然后话锋一转，“不过话说回来，地契是安全网，万一政府真赶人走，伊班老爷就算能呼风唤雨也没辙。”
老三听出话里有话，赶紧追问：“你听到什么风声，政府要赶人吗？”
皮埃罗耸耸肩，“理论上是的，实际却没法操作。伊班老爷这块地是橡胶公司的，我听朋友说，公司最近打算抛售整块地皮，可是价格太高，根本没人敢接手。”
“既然没人要，为什么价格还高？”
“我跟你说过吧，国家的森林资源本来就是稀缺品，要开发这里，可以！但是要交各种环保税之类的，各种费用加起来就是天价。而且开发有很多限制，不可能盖个180层公寓吧，所以完全无利可图。谁愿意买这样的地方？”
老三立即道：“你啊！你不是很喜欢瀑布吗，现在有机会，还不赶紧出手。”
皮埃罗倒抽一口气，畏缩道：“喂，你不是伊班老爷的好朋友吗，你叫我买这块地？！”
“哎，我家老爷是个穷光蛋，你不买，他也没钱买。你买了，就能翻身做主人，到时你喜欢干什么就干什么，把他赶走也行。”
皮埃罗眯着眼看老三：“我不想活了我把他赶走，这里是他的命根。你……你为什么要把他赶走？”他以为老三跟阿达关系亲密，没想到老三会提出这么一个主意。
老三冷笑：“我不是要赶走他，我是要他认清现实！你要不够钱，我可以跟你一起想办法。”
皮埃罗默然。他对那块地当然不是没想法，可他知道阿达在这里根基很深，买了这块地，要是阿达在的话就啥都不用建了；真把他弄走，无论对阿达、对村里还是对森林，都是伤筋动骨的事。他觉得犯不着，来这里本来就是享受生活，弄得血淋淋有什么意思？
他不知道老三心里打什么主意，而且问他也不会说。皮埃罗不置可否，只是答应会去探探橡胶公司的底价和口风。
皮埃罗不知道的是，老三听了这个消息后，比谁都忐忑不安。一方面他觉得是个契机，要是地卖出去了，阿达只好乖乖出山，他再留恋这块土地，难道还能去市中心自焚不成？但这块地要是被开发商买去，盖个几十层的花园洋房大酒店，老三又不太乐意了。
他思前想后，最后一咬牙，心想当前要务还是把阿达弄出去，要付出什么样的代价，只能听天由命了。
这一天两人照常送饭到学校。在门口，保安大哥给他们做了个吊死鬼的动作。老三问他，你没事卖什么萌啊？
保安大哥愁眉苦脸，在胸前划了个十字，说道，God bless you。
两人疑惑地来到食堂门口，迎接他们的却不是钟老师。
等在那里的人咧开大嘴，笑道：“曾可达先生，久仰啊。我是这里的校长。”
阿达很出奇，他还是第一次见到校长。两人握了握手。
校长：“我不知道大名鼎鼎的大厨师帮我们食堂做饭呢，真是惭愧啦。这些年承蒙照应。”
阿达点点头：“不客气。你有事？”
“有事，大事！”校长不再说客套话了，肚腩一挺，声调大了起来，“可是你为什么不告诉我们，你没有牌照啊！你给我们孩子吃的东西是犯法哒，影响他们发育成长怎么办？”
老三插嘴：“有牌照的厨师做饭，孩子吃了能变钢铁侠！”
阿达赶紧解释：“钟老师知道的，我刚来的时候就告诉他了。”阿达没有申请餐饮牌照，是因为住址本来就不合法，他又没有餐厅，手续弄下来特别麻烦，现在是自食其果了。
校长凤眼竖成两条直线，“钟建国那个废物已经滚蛋了。我告诉你，外面有人跟商业局举报，说你非法煮饭，商业局的人找我喝过茶了——对不起大厨师，你这样的大人物，敝校养不起，以后你不用送饭来了。”
“举报我？”阿达愣住了。谁会吃饱饭没事来找他麻烦？他都躲到林里了，平时谁也不得罪的，为什么有人要砸他饭碗。
阿达疑惑地看向老三。老三眉头皱了皱，突然拍了一下大腿，“一定是梁纪文那个斯文败类！市长夫人被吓晕后，那孙子就说我们餐厅不安全，没有伺候好他的皇太后。肯定是市长夫人投诉他，他又把锅扔我们头上了。外交部在哪里，我去揍他一顿！”
阿达赶紧拉住他，“你是外国人，在这里打人很严重的，要打也等他出国再收拾他。”
老三深以为然，放下了拳头。
校长摇摇头：“流氓！你们给敝校造成的损失，我可以不追究，两位请吧。”
老三踏前一步，离校长的大肚腩只有一指远：“走可以，这个学期的钱给我们结了。”
“你们还敢要钱？”校长看着高大的老三，有点怯了，喊道：“security guard！ ”
他发出那么大的声响，不过是给自己壮胆，保安大哥早就等候在旁。这时候，保安大哥笑嘻嘻用华语道：“钱给要的，不给，警察抓的。”
校长气得肚腩发颤。阿达用平静的语气道：“送了几多天，就收你几多天的钱。你现在没有准备，我过两天再来拿。”
老三做了个吊死鬼的表情，和阿达一起离去。
两人走出门口，一路走到三轮车旁，阿达才叹了口气。
老三关心道：“没事吧？”
阿达拍了拍他肩膀，一言不发地骑上了车。
这之后阿达跟平常无异，也没张罗着做晚餐挣钱。反而是老三心里不踏实，问他：“你打算怎样？不做食堂了，村里那些矜贵得要命的肉和菜，要卖给谁？”
阿达：“不知道。”
“你可以卖给老罗，或者自己在这里开一家森林餐厅。不行的话，你在市里还有人脉，卖给那些高级餐厅好了。”
阿达表面平静，其实心里正为这事苦恼不已，这几年他都是单打独斗，什么事都一个人扛，现在有老三帮他挂心和思虑，他不由得有了几分依靠感。
谁知老三话锋一转，又道：“但是呢，老罗的度假村不知道猴年马月才开业；开餐厅你肯定不愿意；外面的高级餐厅，估计更愿意要西班牙黑猪肉和伊朗的鱼子酱，而不是村里的猪。”
阿达：“……”
老三带着安慰语气道：“这事担心也没用，反正卖不出去是村民他们的事，大不了亏个一年两年的收入呗。”
老三每句话都切中要害，他不安慰还好，这么一说，阿达更加烦心了。镇里的人不富裕，亏个一两年谁受得了。这不等同于阿达挖了个大坑，让他们都跳进去，然后自己拍拍屁股走人吗？
阿达看着瀑布澎湃的水流，一时无计可施。他摇摇头，“见一步走一步吧。”
老三便不再纠缠这事，“嗯，中午吃什么？”
没想到，到了中午，他们俩谁都吃不下了。一辆吉普车开了进来，五六个年轻男子，搬来了一堆器具，说要测量土地。
阿达吃了一惊：“为什么要测量？”
带头的那个人说，他们也不确定，通常重新测量一块地，一是因为大自然变化，例如地震、山体滑坡等；二是因为人事，土地纠纷、产权变化，或者因为这块地要开发。客户没告诉他们原因，看样子，应该是为了卖地啦。
阿达愣住了。
老三皱眉：“老罗听到风声，说橡胶公司要把这里卖了，原来是真的啊。”
阿达转头看老三，急问：“是吗？老罗听谁讲的？”
老三含糊道：“老罗有自己门路。之前他买下瀑布后面那块地，花了上亿新币，这块地的价格还要贵一倍。你说谁那么有钱买这么个偏僻的地方？”
阿达答不上来，也不愿意去想。他垂着头，走回屋里。
老三看着阿达的背影，真正地可怜起他来。阿达有自己的坚持，这些坚持把他架在了立锥之地，一点闪躲回避的余裕都没有，刀来剑往他只能自己受着。
“你这又何必呢，”老三暗道，“放心吧，我很快就把你带出去。”
过了两天，李世南带着女朋友来探望他们了。
李世南一见老三，头发剃得短短的，皮肤也晒成古铜色了，忍不住抱着老三哭道：“哥们儿，你咋瘦了？哥太他妈想你了。”
老三嫌弃道：“我操，鼻涕别擤我脸上！”
李世南的女朋友张世宁是个豪爽的东北姑娘，上下打量老三：“哎哟妈呀，你咋穿成这样，跟个要饭的似的。”
“入乡随俗，你在30度的森林里穿貂皮。”
“就是，”李世南附和，“三儿这身挺帅。达哥呢？”
这时，阿达从菜园走了过来，李世南热情地过去拥抱了一下。阿达笑道：“回来了。吃饭了吗？”
李世南大感温暖，跟张世宁道：“这是咱达哥，在这里老照顾我了。”
老三在旁边嘲道：“真是好了伤疤忘了疼。”
李世南贱道：“那时候是累成狗，过后想起来，还挺怀念。而且达哥做饭好吃啊，吃过达哥做的饭，外面吃啥都觉得没滋没味。”
这天中午，他们到底蹭了一顿午餐。吃完之后，李世南带着女友参观了野菜地、鸡窝、红毛丹树和蛇老大。有女友在边上，他不再一惊一乍了，反而像在这里生活了几十年�