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控制成本的要求。而张安为了在这些常人能做，已经延伸出无数做法的食材中弄出心花样，可谓是花费了大量心血和时间扑在上面进行研究，他在一个月紧张时间的激励下，迸发出灵感，一鼓作气修改了之前不尽人意的菜谱，终于选出四十道菜来，才告知陆嘉。
既然是试菜，又是这么多道菜，自然不能一下上来，又囫囵品尝，借着这个机会，陆嘉干脆用此请客，邀请肚子饿了第一批管理人员参加，也让彼此之间熟悉熟悉。
陆嘉委托李家俊成立的公司是以吉嘉为名，而在陆嘉的设想中，肚子饿了这个餐饮品牌，将是十年规划内的重要子品牌，所以对这第一批管理人员，他十分重视。
请客的地点在好雅轩，这个酒店有自带厨房的庭院，设施齐全。时间定在中午11点，而陆嘉提前和张安一起过来，看着他和助手在厨房忙碌。
自从和张安见面后，陆嘉想了半天，终于想起这个人的过去来，原来他是知道张安的，来自于一次私宴上主人的炫耀。
那次私宴办得特别成功，色泽颜色味道无一不是上品，难得的是奇思巧计往往让人感叹，原来这东西还可以这样吃法，连那时不好相处的陆嘉，都没忍住多吃了一些，所以主人炫耀的时候，他也跟着听了。
原来这厨子也有一番精彩动荡的机遇，厨师家里长大，自立门户成立了私房菜馆，不接受点菜，纯粹看厨师当日的心情和采购到的食材，预约却仍然能拖到一个月后，之后这厨师被打着“把你的厨艺发扬光大”的幌子的不良餐饮集团挖去，虽然高薪，却限制了菜色和时间，厨师的灵气被高强度和指定性的工作逐渐磨灭，想要脱离却发现被哄着签了高违约金的合同，只能无可奈何的继续待着，又因为做出来的食物不如以前好吃而被嘲笑着，险些被扫地出门。
这私宴的主人曾经爱吃厨师的私房菜馆，本身是个吃货，知道了这事，替他支付了违约金，请厨师来他家里做饭，但是给的自由度很高，研究的资金也充沛，厨师才渐渐恢复了灵气，重新做起让人惊叹不已的食物来。
那个厨师，就是张安。
陆嘉颇为自恋，感叹自己眼光之好，能因为一道香菇肉丸而拍板决定。既然张安的天赋早被“未来”证实，陆嘉只会更大方的拨给他资金，连厨房的人员构成，都答应张安自己去找。
张安自有一套路子，很顺利的找齐了人。陆嘉观察着他们的配合，动作流畅而无需过多点头，不由得点点头，看来这张安虽然经营能力不行，又容易被骗，但是在厨房里，还是有一份主宰气场的。虽然这气场还算稚嫩，但是那种视厨艺为一切的态度，却表露的很明显，说不得有一天会成为肚子饿了的金字招牌。
陆嘉虽然是无利不起早的商人，还说过想让厨师成为纯粹的流水线工人这种话，但是他并不是那么庸俗，只惦记着利益的人——能创造出极高价值的艺术，他是最为推崇的，对于艺术家和工匠，他也会采取两套方法进行管理。
陆陆续续的，管理层人员到齐。作为经理的杜之萱也来参加了。肚子饿了的人都知道这位是真老板娘，所以对她保持着一种既熟络又疏离的态度，让她坐到了主位旁边。
李家俊则坐在陆嘉的另外一边。李家俊名义上的职位是秘书，但是在其他人眼里，这位秘书的权限却格外大，极得老板信任，为人作风又干脆凌厉，所以虽然时日很短，却很得其他员工尊敬。
人早早来齐了，坐下之后一个桌子上还不到十个人，基本上都是二十出头，年轻又富有锐气的人。陆嘉环顾一周，不由得满意微笑起来。
由秘书李家俊负责的招牌工作，陆嘉果真没有插手，只是在确定人选后，挨个见面进行了简短的谈话。其他人没有陆嘉认识的，却理所当然，白手起家的人物寥寥么。
“今天大家聚过来，目的很简单，一是来试菜，由我们大家共同选出我们餐馆营业时，写在菜谱上的菜色，二是例行公事聚个餐，熟悉熟悉。今天不谈公事，也别客套，咱们女孩子多，酒水这块略去，咱们喝个饮料就行了。”
陆嘉笑意盈盈，他正经起来时，也有那么一丝温文尔雅的味道，和他对视的女孩子，还真得有脸红低头的。或许她们以为陆嘉是体贴，和那些喜欢灌女生酒的猥琐男人不一样，但是在场的，也只有张安明白陆嘉为什么这么说。
陆嘉提得这四十道菜，可不只只是菜，对其中的分类，如凉菜、热菜、小菜等层次感也有要求，而对饮料也有要求，所以张安准备得的这四十道里，还有三种是自制的饮料。
酒精会麻痹人的舌头，还会让人晕眩，自然会影响对菜肴和饮料的品尝，因此陆嘉才会有不饮酒的提议。
“老板，都准备好了，可以上菜了。”
张安说完，陆嘉就点点头。张安做得都是小份，用小号盘子端出来，流水般端出来。
张安只挨个念了菜名，念完后大部分人都没记住谁是谁，倒是真如同普通食客一样，忐忑地面对着桌上味道不知如何的食物了。张安是按照层次上的，所以也不会有挑花眼顾不上的情况，大家犹豫片刻，看着陆嘉下筷了，便按照自己的偏好自由行动了。
再有新菜上来，张安也一直只念个菜名，大家直接放弃了去记，因为和寻常菜馆没有的菜色一样，这些名字也没有能记住的。
陆嘉瞥了一眼张安，心想张安这名字起得可不怎么样，所以等会的打分环节，得多加上一个起名才行。
饮料也一起上来。一共三种，山楂汁，山药汁和自酿甜糯米酒。后者酒精度数很低，甜味却很香。
陆嘉嗜好酸甜口，就要了山楂汁，汁水红亮，只是轻轻啜饮一口，那股酸甜又醇厚的味道瞬间侵袭整个味蕾。山渣汁刻意的没有完全过滤，唇舌卷集时还有细碎的果肉从牙齿间滚过，从喉咙进入胃部时，不由得让人心生喟叹之意，接着又生出无穷食欲。
只是这味道如此之浓，会不会影响其他菜色的味道？陆嘉看到眼前有一道颜色鲜红，有辣味的金针菇，便伸筷夹了一口这个。
还残留着的山楂之醇厚，瞬间和刺激性的辣味交织，辣味一瞬间舒缓清纯，仿佛被驯服了的烈马，金针菇被挑选的大小相同，比平时常用的要粗，没有塞牙之感，可是口感却没有粗糙，处理过后咀嚼也容易许多，最后入腹的便是酸辣味，口腔中的口水瞬间被刺激出来。
陆嘉拿起旁边的清水漱了漱口，停了片刻重新夹起金针菇入口。口中的酸甜味已经淡去近无，于是辣味便鲜明起来，这次侵略性大大加强，而这辣味古怪，和往常陆嘉吃过的腌制金针菇并不相同。陆嘉不会太过赞美某道菜，只是暗暗决定要留下这道凉菜来。
之后陆嘉是越吃越惊喜，每道菜都给他一种惊喜之感，仿佛放弃了哪道都是一种损失一般。最难得的是，这些菜色彼此之间配合默契，不会有哪道菜冲了或者压住哪道的味，而配合不同口味的饮料，又是别样的一种口感。虽然只有三种饮料，可其实选择哪一种，已经能看出本人的口味了，所以即使是菜色带上饮料的味道，食客也不会觉得味道被遮盖，反而强化了自己喜欢的味觉，更是相得益彰起来。
张安，果然是极有才华的。
第15章
这顿饭足足吃了一个小时。
这样一顿饭，无疑让人印象深刻。他们倒是没有陆嘉想得那么多，也对美食没有太大多研究，心里就四个大字来回滚动：太！好！吃！了！
这时，李家俊新聘的秘书李茉莉站起来，给每个人发了一份文件，上面按照顺序写了每道菜的名字、材料和味道、作用，以及属于席间的哪个位置，后面又写了形香色味奇五个维度的打分，还有自由评论空格，可以写写个人感受。
张安的助手撤下来所有的空盘子，又去厨房里端出来新的一份。这些就不是叫人吃的了，而是按照文件上的顺序，一圈一圈的摆放到桌子上，供人重新观察测评的。
之所以现在才摆出详细的介绍，正是为了防止人先入为主，也是为了最大的模拟普通食客的感受。
大家对照着食物和手里的资料对照，也渐渐回忆起之前品尝的感觉，而每道菜留给他们的印象，也重新深刻起来。
张安每介绍完一道菜品，都会预留五分钟时间，让人回忆与填写手中的文件，四十道菜一一介绍完毕，三个多小时也过去了。李茉莉把资料收起来，陆嘉也站起来，调笑似得做了简短的总结发言：
“我看大家吃得也挺兴奋的，这很好，很能证明我们的实力，也能增添你们的信心，今天就这样吧，回去多吃点消食片，别撑着了。”
大家摸摸突出的小肚腩，不由得都笑了。年轻的员工满脸兴奋的说了“是”，一一散去。他们心中此时确实涌动着激情，对肚子饿了充满了信心，做的这么好吃，不火没天理啊！
李家俊和杜之萱，以及今天重要的主角张安，却留了下来。
李家俊递给陆嘉一个文件夹，这是营销和管理写的开业方案，陆嘉拿起笔一边看一边修改、做批注，时不时和他们交流几句，李家俊时不时的露出恍然大悟的表情。
“这个内测的概念很好，内测邀请券给我留些，我会带朋友来。另外，前期宣传的资金申请可以再大胆些，不用拘泥于形式，但是，千万别掉到发小广告的层次，掉下去容易，拾起来就难了。”
“是。”
“你们打算请明星来助阵？”
“嗯，因为老板您和陆嘉传媒关系好嘛，不利用下太可惜了。”
“可我不想把肚子饿了变成乱糟糟的追星现场。请一流的明星来，他们也会给我一个面子，可那样我们本身还能被重视吗？请不入流的，还不如不请。家俊，我给你一个号码，你和她联系，请几个还没出道，但是颜好唱歌好的，在咱们店搭个简单的舞台，让他们上去唱唱歌跳跳舞去。”
“好。”
陆嘉掌控欲旺盛，看到手里这几个方案总忍不住多说几句，挑个刺。这已经很好了，陆嘉还不忘自我感动一下，要知道他从前可是真正的暴君，非得把人说哭不行。现在这么宽和，可是看着人经验还不够的缘故。
但是一旦等着他们成长起来，陆嘉就不会这么温和了。
陆嘉和李家俊说得投入，李家俊的脸上便满是敬佩和仰慕，身体也情不自禁的稍稍倾靠过去。张安听得半懂不懂，索性不去听，在脑子里的虚拟厨房里搞起艺术。杜之萱原本也在认真地听认真地学，可是她毕竟还是谈话者之一的母亲，脑子就忍不住想歪了去。
儿子怎么会亲昵地叫李家俊为“家俊”？他们才认识多久啊，再看看李家俊的神情，杜之萱总觉得那上面写满了仰慕，情不自禁的出了神，眼睛悄悄的在两个人之间来回扫视琢磨，想起了不该想，又忍不住想的事。
李家俊是不是年纪太大了？她还有一个女儿呢，那孩子也不怎么健康。陆嘉难道喜欢姐弟恋么，哎呀不会做出什么不好的事吧，孩子长大了有需求了很正常，可是这样也不太好啊，可是我又不敢管，万一儿子朝我生气怎么办……
杜之萱想得又多又乱，冷不丁听到陆嘉问她：“杜经理，你对中央厨房有什么看法？”
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