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大唐第一厨-第101章

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  闭上眼睛,在脑海中构造神仙的形象,最开始出来的当然是慈眉善目的菩萨,莫文远皱眉头挥手,才凝聚起来的形像立刻被打散了。
  菩萨:???
  首先洛神要是女子,而且是很美的女子,其次洛神要饱读诗书,很有风韵,最后她的性格怕是如水一般的柔和。
  纤细而柔软的女子模样逐渐成型,而相对的食物是——
  细细长长的馎饦!
  脑海中灵感的火花闪现,他忽然有了决定。
  ……
  自比赛开始,李三娘就不忙活了,站在台上看莫文远忙上忙下。
  “黄鱼?”她看莫文远捞上来的鱼类,心下狐疑,“为何用黄鱼?”她吃过莫文远做得诸多菜,却很少用到黄鱼的。
  中黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩咩咩。”
  莫小远的心思我们猜不透,谁知他今日会做出河鲜大唐?
  李三娘道:“可不一样,河鲜大唐立意是好,然其中所用之烹鱼法你我都不陌生,无非就是清蒸白灼,但黄鱼,他可是没用过。”
  中黑羊想想觉得李三娘说得很对,他又咩咩咩咩咩道:难不成莫小远要做新菜?
  “怕是如此。”
  无论怎么看,灵机一动现场创新,也实在是太厉害了。
  ……
  莫文远的刀功很好,黄鱼在他手中没有一点挣扎的余地,他先用尖刀将黄鱼口开,鱼被切成了均匀的两面,平摊在砧板上,剁头、去尾、摘胆、去骨、剔皮,最后砧板上只剩下两块鲜红的新鲜的黄鱼肉,他如法炮制,再度处理了十来条鱼。
  菜刀被他持着,上上下下不断起伏,眨眼之间,完整的肉便被切成了细碎的小块,它们皆放入大碗中,随后莫文远又加入了面粉盐水风物,顺时针拨弄,让面粉与鱼肉充分接触,完美地交融在一起。鱼肉与面粉揉和成了大面团,这面团的颜色与寻常面团不同,呈现出淡粉色,看来鱼肉已经得到了充分的搅拌。
  面团被放入蒸笼中蒸一刻,取出来后又复白色,鱼肉熟了之后合该变成白色,他讲薄面团切成了细长条条,从视觉上看,俨然成了一大团干馎饦。
  做鱼面的时候莫文远也没有闲着,他还熬了一锅汤,面汤是鱼和杏仁过滤后的羊乳同熬煮而成,其中加了些葱丝姜丝调味,然捞出来时葱姜却被残留在了锅底,此汤中只闻葱姜味却看不到其形。
  鲤鱼片鲜鱼丸豆腐……此些菜被以此放在汤面上,莫文远还专门雕刻了一朵莲花,作为点缀。最后再往汤中滴几滴蚝油,洛神鱼面已成!
  他端着几碗面放在众评审前,评审们看着平平无奇的面,更加好奇。
  之前他们已经看了无数外相夸张的彩色,有的做了洛神食雕,有的大秀刀工,切盘色香味俱全的鱼脍,有的做浓油赤酱的烧鱼……
  莫文远所做之面还挺素淡?
  “莫大郎所做之菜,观其外表就能令我等深深记住。”他每次都不走寻常路,别人淡他就浓,别人浓他就淡。
  “此汤饼,也太平庸些。”
  莫文远微笑,嘴上却不留情面:“是否平庸还是要吃过才知。”
  王蔚是最先吃的,他对莫文远信任有加,相信这碗看似平庸的面中定然藏着玄机,他拿起筷子便夹面条,细细的面条入口,在咬断面条的刹那他就睁大了眼睛。
  这是面条?
  不、不对!面条怎会是这味!
  黄鱼的肉很紧实,与拉面相比也不遑多让,鱼肉与面大概是五五开,两者你中有我我中有你。将面条咬断后,鱼肉的鲜美猛地充盈口腔,王蔚只觉自己变成了洛河中的一尾小鱼,随波逐流。
  蚝油的香味极度霸道,然它也算是海鲜制品,竟同鱼汤之鲜美完美融合在一起,鱼鲜、生蚝鲜、葱鲜,种种鲜味在脑海中盘桓;再咀嚼鱼丸,只咬一口,作为内馅的鱼子便迸溅入舌面,他一个激灵,却分辨不出是被烫的还是被美味击中,鱼子颗颗大粒,在熬煮的过程中已经吸收了外围丸中的鱼味,然这还不是结束,鱼子本身也是有汁液的,咬破薄薄一层皮,浅红色的液体便流了出来,初次品尝微苦,但之后,回甘无穷!
  评审们已经说不出话来,他们只埋头苦吃,“刺溜”“刺溜”“刺溜”“刺溜”。
  孙悟空勉强还算淡定,只是死死盯着莫文远给他眼神暗示,而猪八戒,他已经受不了了,摊倒在桌面上,肚子咕噜咕噜直交换,宛若一头死猪。
  猪八戒:好想吃啊好想吃啊好想吃啊……
  待评审们吃饱喝足,将汤都舔干净,才腾出功夫提问,先有人道:“莫大莫大,面中可揉合了鱼肉?”
  “不错,我在揉面时加入了鱼肉,此吃食名为鱼面,是我从游记中看到的,一些靠海的小村落会如此制面,成品较之寻常馎饦,味美不少。”
  鱼面在前世算是小众的地方美食,在百度百科上可以找到单独的词条。鱼面的种类还挺丰富,就他吃过的就有十多种,什么萧莉鱼面、黄梅鱼面、云梦鱼面都很有名气。
  张都知虽长了张樱桃小口,吸面的速度却一点都不慢,食量也不小,她吃完后优雅擦嘴,对莫文远道:“在尔心中,此物与洛神有和相似之处?”
  莫文远妙语连珠道:“体态婀娜,身形苗条,腹内含芳华。”
  鱼面面身洁白,细细长长,味道惊艳四座,与洛神难道没有异曲同工之妙?
  张都知神使鬼差道:“好像真有点像?”
  甭管怎么说,此面取个头名,是当得的!
  ……
  江南河鲜会从早举行到晚,别说是厨师们,便是评审也劳累得很,百姓们倒是神采奕奕,看一天热闹之后回去,准备将河鲜会上所见之盛况说与其他人听。
  孙悟空安安分分了一天,只吃素菜,等到河鲜会结束便立刻跑到莫文远这里,讨要美味的吃食。
  什么河鲜大唐洛神鱼面听听给他来一打!
  莫文远看孙悟空是一人来的好奇道:“悟能师父哪去了?”
  孙悟空:“许是化缘吧。”
  莫文远:???
  当真?!
  ……
  猪八戒是不可能化缘的,论蹭吃蹭喝他是一把手,但是化缘一次都没成功过。
  当孙悟空在莫文远这里吃的不亦乐乎时,他便在厨师那里蹭吃能蹭喝,把好吃的菜一网打尽,个个都试了一遍。只可惜他没在后厨找到莫大郎,心心念念的鱼面竟没吃到。猪八戒非常难过,莫大郎究竟上哪去了?
  孙悟空:嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿。
  吃完后两人便准备回去,孙悟空看猪八戒的嘴上还沾有荤腥,难得良心发现提醒道:“你就不怕师父发现?”
  猪八戒并没有接受到他的提示信号,只道:“若师父发现了,就说我是来吃素食的,可有什么问题?”
  孙悟空心想你哪里像是吃素食的样子?别说是师父了,便是我都蒙不过去,更何况食了荤还试图撒谎到师父面前罪加一等。想到猪八戒悲惨的未来,他于心不忍道:“你擦擦嘴巴,省的露出破绽。”他自己何止擦嘴,连牙都刷了好吗?
  猪八戒擦擦嘴道:“嘿嘿嘿嘿嘿,大师兄别太担心,师父定是发现不了的。”
  孙悟空:“……”
  然而等猪八戒真回去后才知道自己太天真。唐僧大刀阔斧坐在胡床上,盯着他,眼神森然。
  “八戒,你今日去了何处?”
  猪八戒当时就怂了,先前的自信烟消云散,垂首站在唐僧面前楚楚可怜,很没气势。
  他勉强镇定道:“同大师兄一起去江南当评审了。”
  “当评审?你吃了甚?”
  “不过就些素菜。”
  “你未食荤?”
  “没、没有!”
  声音都打哆嗦了。
  玄奘法师看他模样还能不知徒弟在心虚?心中冷笑,站起身来走进猪八戒道:“张开嘴啊。”
  猪八戒:“……”
  张还是不张,是道送命题!


第68章 
  “莫大~”
  “莫大~”
  “莫大郎~”
  莫文远:吓!
  他吓了一跳; 身体不受大脑控制,打了几个颤才慢悠悠睁开眼睛; 无他; 大半夜在梦中被人喊魂似的叫唤; 便是他也被吓了一跳。
  他还默默想,谁会入自己梦?
  等莫文远睁开眼睛他的心脏却快要骤停了; 菩萨俊逸的脸几乎怼到自己脸上,而他的表情; 只能用幽怨二字叙述。
  真是吓死我了!
  莫文远立刻狗爬式后退,在远离菩萨一米之后才开口道:“敢问菩萨有何事?”他还想了下自己最近有没有缺了供奉,应该没有吧?
  “江南河鲜会,办得可好啊?”
  “托菩萨的福; 办得很好。”
  菩萨幽幽叹口气道:“可不是托我的福; 是托孙猴子的福。”
  莫文远:“……”
  他心道:菩萨你这么说话我慎得慌啊!所以我到底是犯了什么错误?
  菩萨:“哎,孙猴子可以,我就不可以吗?”
  “甚?”
  菩萨终于放下了多余的矜持道:“若说想要让河鲜会扬名; 找我也是可行的,孙猴子只不过这两年才有些名气,而且是靠俗讲出名的; 我就不同了,孙猴子还未从石头缝里蹦出来; 我就很有名气。”
  莫文远终于知道菩萨是什么意思了,但他还有点难以置信:什么情况,菩萨竟然主动想要做河鲜会的评审?这这这这这; 太难以置信了!
  他都不知自己是该感叹菩萨如此爱吃,还是该感叹他跟孙悟空攀比。他嘴上连连答应道:“我知我知,以后若有活动我定是通知菩萨您的,到时候还请您拨冗前来。”
  菩萨先道“这还差不多”,随后深深看莫文远一眼道:“尔可记住今日说的话,我会一直盯着你。”梦终于结束了。
  莫文远夜中惊坐起,额头布满冷汗,中黑羊趴在地上也被吵醒了,连忙咩咩咩咩咩咩咩,问他出了什么事。莫文远如此这般这般如此把与菩萨的对话说了,中黑羊也非常无语,一双眼睛变成了充满鄙夷的豆豆眼。他的鄙视是给菩萨的。
  中黑羊:丢死人了!
  ……
  江南河鲜会结束不久后,集子就出来了,此集子与其说是文人诗集,倒不如说是河鲜会资料集,会上有哪些厨师来了,做了何种吃食,赞助商为哪些人,评审点评如何,一一记录在册,附录上还收录了些称赞吃食味美的好诗。
  那些诗写得不算精妙,然便是冲着张都知,此册江南才子都人手一份;两京的郎君则是给王蔚他们带的,河鲜会时莫文远专程邀请了长安洛阳的世家郎君当评审,待他们回乡之后又将此会大书特书,说得好似人间仙境;至于民间,俗讲僧人们自动挑起宣传重任,因孙悟空猪八戒出场,便干脆将其说成了西天取经中的插曲片段。
  总而言之,此会已经深入社会阶层的方方面面,如果将其传播的轨迹具体化,莫约可以绕东土大半圈。
  名声远扬后,不仅三教九流,便是妖魔鬼怪神仙都也听说此事。在李三娘食肆的美食涌入天界后,神仙们就仿佛被打开了新世界的大门,也开始关注人间界的吃食,土地城隍牛头马面还亲身至店中买吃食。
  排队的过程中他们听凡人议论纷纷,十人中有九人都在说江南河鲜会之盛况,好奇之下就寻了本册子,如此,集会名声也在非人间传开了。
  “江南?可是神农钟爱的鱼米之乡?”
  “现在已不叫做鱼米之乡,将其称之为鱼鲜之乡更好些。”
  “闻说莫�
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