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彪子是想着租下房子后就马上开业的,但李逍却坚持要先装修,请来木匠师傅,还特意画了一张装修设计图,让他们按着他的图纸来装饰内外,这样一来,不但多了一笔额外开支,还让开业的时间大大推后,大彪觉得有些多此一举,李逍却坚持,要做就做最好,连装修都不愿意弄,还怎么吸引客人。
他甚至都想好了,到时开业的时候,还得弄的热闹些,好宣传吸引下人气。
大院过去四个人,彪子本来认为也够了,若是生意好到时再招人,不过李逍还是要求先一次到位,先没开业人也得招齐了。
他要求再招上账房、跑堂、帮厨等六个,这些人有的是按月拿薪水,有的则是学徒,包吃住没工钱,年节之时给点礼物奖金。
学徒也算是商铺里的一个惯例,一个学徒往往得做上十年,才算是正式出师,基本上三年一期,从学徒到半熟练,再到能够独立操作,最后到能够拿到身股,每一步都不容易。
这样做,也能够避免人员的随意流失。
一个饭店十个人,彪子觉得人有些多,但李逍觉得,饭馆嘛终究到底是个服务业,总得把服务做好,这个服务不但包括得把菜做的好,其它方面也得给客人好的体验。
再说了,现在多招几个人,也是为将来开分店做准备。每个位置上,带一两个学徒,等明年,这些人就能够派上大用了。
彪子现在的正式头衔是饭馆掌柜兼大厨,做为屠夫转行为厨子,天生有些优势。
李逍给他列了张菜单,上面有不少炒菜将做为饭馆的招牌菜。这些菜其实做法倒也不难,李逍这些天亲自下厨,每次都做几道新菜,然后让彪子在一边学。看完后,再动手做一遍,让老赵老杨等给他品鉴。
“这个豆油还不错,就是不够清,杂质有些多,我们自己得再多滤几遍。就选这家的油吧,多买点回来。”
李逍对铁柱买回来的豆油很满意,饭馆就要开业,做为一家炒菜为主的饭馆,油很重要,这年头植物油倒是早就有,史书记载,汉代时就已经有植物油了,而食用植物油的记录最早可至南北朝时期。
北魏的齐民要术里记载,当时已经把芝麻油、荏子油等用于饮食烹调上,其书卷三“荏蓼第三十六”云:“荏子秋末成……收子压取油,可以煮饼。茬油色绿可爱,其气香美,煮饼亚胡麻油而胜麻子脂膏,麻子脂膏并有腥气”。
此时的食用植物油中,以芝麻油最好,还有红蓝花子油等。
芝麻油虽好,但比较适合煎和凉拌,如果炒菜,还是香味太过了些。一般来说,炒菜用油,当然是以菜籽油、山茶油、玉米油、花生油、大豆油为好,不过这年头大唐没玉米也没花生,甚至油菜也没。
山茶和大豆有,可榨油的也少。
李逍专门联系了一家油坊,让人家帮他榨大豆油,费了不少功夫,才得到现在稍满意的大豆油。
他还打算再想办法收购点山茶子来,到时榨些山茶油炒菜,他甚至想着是不是弄点白菜到空间里却培育一下,看能不能培育出适合榨油炒菜的那种油菜来。
“大彪啊,切记一点,如果是炒蔬菜,切莫用动物油脂,什么牛油羊油猪油绝不能用。有的菜式里,可以适当的加一点点猪油,能够提升菜的味道口感,但不能用多了,动物油脂不太适合炒菜。”
“姜、蒜、葱、茱萸、花椒这些配料一定得多准备些。”
中午李逍做了四菜一汤,干煸豆角、葱花炒鸡蛋、蕨菜炒肉、清炒豌豆荚和一个青菜豆腐汤。
挺简单的四菜一汤,不过经李逍手炒出来却都挺好看的,色香味俱全,尤其是清炒豌豆荚,嫩豆荚基本上还保持着青翠的颜色。
菜刚炒好,有客来访。
老远就听到哈哈的大嗓门,程咬金这尊大佛居然亲自上门来了。
不但程咬金来了,他身边还跟着一群人,薛楚玉和程伯献两人也来了,但只是远远的落在后面。
看着那几人跟程咬金、薛仁贵同行着,李逍觉得这几人来头都不小。
这些人一个个的身上都若有若无的透着股子杀气,很明显都是将军。
“老远就闻到你家的香气四溢,小子,又弄啥好东西呢。”薛仁贵没跟李逍客气,直接喊道。
“来的早不如来的巧,早听五郎说你家还有个什么独家炒菜很了得,今天来的正是时候啊。”程咬金一身白色的袍衫,黑色的幞头,那一脸的络腮胡还是那么的有型。
“一大早就听门前树上喜鹊一直叫,就知道会有贵客临门呢。”
李逍笑着迎上前,“想不到居然是程老将军和薛将军两位,真是令寒舍蓬荜生辉啊!”
程咬金打量着李逍家的院子,“院子不大,但挺热闹,你还真在院里办了个学堂,了得。”
李绩今天也是一身便服,他手捋着胡须,“老程啊,今天要是没有点惊喜,我可是要找你算账的,拉着我跑了八十公里,要尝不到好东西,到时可别怪我跟你翻脸无情。”
“这位是?”李逍问。
程咬金摆摆手,“这老匹夫就是李绩。”
“莫不是英国公?”李逍有些惊讶,李绩啊,这可是当朝宰相。武将里能够混到宰相的,可没几个,大唐开国以来,前面有个李靖,然后就是李绩了。
两人都是当过兵部尚书,然后同中书门平章事,还做到尚书左仆射的牛逼人物啊。
李治继位,李绩被加封为开府仪同三司,再任同中书门下,参与执掌机要事务,同年,册拜为尚书左仆射,虽然后来他请求免去自己仆射的职务,但皇帝还是命他以开府仪同三司之职执掌政事。
在年初,皇帝又册拜他为三公之司空。
官当到他这份上,是真正的位极人臣了,这样的大人物,今天居然有空来到自己的家里。
“某就是李绩,今天随程老匹夫出来闲逛,他说蓝溪有个不一般的年青人,特要拉我来见见,还说你这里有炒菜和烈酒,是否?”
李逍拱手,“小的只是一介草民,哪有何不一样,不过炒菜和烧酒这里确实是独此一家,若是英公不嫌弃,请入屋。”
进屋,薛仁贵又替李逍介绍了另一个老头,那人却是同领征东副将的苏定方将军。
一个炕上坐着四尊大神。
司空、英国公李绩,左领军大将军、检校屯营卢国公程咬金,然后是右领军中郎将薛仁贵,右武卫中郎将苏定方。
程咬金有些提意洋洋的告诉李逍,上次李逍的酒立了一个大功,帮了他个大忙。
“薛匹夫只一杯酒,就钻到了英国公府的桌子底下,最后大吐特吐不说,自己还趴那堆里,那个恶心的啊。最好笑的是,这家伙后来还发酒疯,居然脱光衣服在英国公府上裸奔,到处追逐英国公府上的丫环,丢人啊。”
李绩一边脸色有些发黑,这事情闹的,本来他是想做个和事佬,结果呢,程老匹夫算计薛万彻,还连带把他也算计进去了。
薛万彻算是出丑出大发了,喝醉不说,还发酒疯,脱光了到处乱跑,最后还跑出了英国公府跑到长安街上去了,弄的半个长安城的人都知道了。薛万彻出了大丑,既恨程咬金,也把李绩恨上了,认为他们两个联手戏弄他。
因为这事,皇帝最终没让薛万彻做平壤道行军大总管,而是点了程咬金的将,甚至刚成立的羽林军第一任大将军,也授予了程咬金。
程咬金一杯烧刀子,彻底的弄倒了拦路的薛万彻,心里好不得意,今天带着李绩来蓝溪李家,也算是给李绩陪个罪。
顺便呢,也是跟薛仁贵和苏定方两个副将先处处感情。苏定方以前跟李靖的,如今是跟李绩的,薛仁贵倒是跟程咬金关系不错,今天请李绩来吃饭,顺便也把苏定方叫来,算是加强下关系,好不容易拿下东征主将的位置,总得跟副手处好关系,东征要打赢,还得他们的支持。
苏定方话不多,但李逍感觉到这人是个狠人,毕竟历史书上曾经写过这人曾经灭三国擒三王,大狠人啊。
不过薛仁贵也狠,三箭定天山,三支箭就把叛乱的铁勒人给镇住了,铁勒人降服,可薛仁贵却转眼就下令把投降的十三万铁勒人给全部屠杀了,堪称中国古代历史上有名的人屠之一了。
而程咬金晚年之时统兵出征青海的吐谷浑,也同样干过屠城杀人的事情,至于李绩,这人早年跟李逍一样是个地主出身,但人家家里产业更大,僮仆千人,良田千顷。可他好日子不过,十几岁就主动投瓦岗,杀人放火,打了半辈子仗,砍的人头不知道多少。
看着面前这四大杀神,李逍觉得心跳有些加速,杀气太盛了。
第78章 十全大补
看着这四个老爷们,李逍沉默,实在是这四人杀气太重啊。
但凡读过唐朝历史的人,就没有不知道这四位的。程咬金,演义里的混世魔王不说,真实的历史上那也是武功赫赫的凌烟阁功臣,而且还是这些功臣里活的久的。
李绩,又名徐世绩,演义里那是徐茂公老道,智多近妖的军师。而在历史上,却是唐初仅次于李靖的战神,特别是在高宗朝,李绩那是出将入相。
至于薛仁贵和苏定方,那也都是在演义里叱咤风云的人物啊,虽说演义里苏定方是大坏人,可人家真实历史上却是一人灭三国擒三王的牛人,薛仁贵也是三箭定天山,坑杀十三万铁勒人的狠人。
可以这么说,此时坐在李逍面前的这四人,历史上每个人都曾灭过国。程咬金灭吐谷浑,李绩灭突厥,苏定方灭高句丽,薛仁贵灭铁勒。
不过四大杀神一齐来到蓝溪李家庄,倒不是因为李逍如何牛逼厉害惹得四大佬都赶来相见,其实,不过是程咬金今天借李逍这地,来请李绩这个大佬吃饭,说是给李绩陪罪,其实就是跟李绩加强点关系,东征在即,程咬金很需要李绩这个大佬在朝中帮他搞好后勤,给予坚定支持。
而苏定方和薛仁贵都是他的副将,也得搞好关系。
“上次弄醉薛匹夫的烧刀子就是出自这小友之手,甚至如今皇家那更白更甜的霜糖,其实都是出身他的改良秘方,还有这暖炕,是不是坐的挺暖和舒适的,也是出身这小友之手。茂公啊,我跟你,这小友年纪虽轻,可却脑子极好使,今天带你们来这里,还有个好东西让你们尝尝,就是他独家的烹饪之法,炒菜。”
说着,程咬金很不客气的对李逍道,“三郎啊,贵客上门,你不能就这四菜一汤给对付了吧,怎么也得弄几个拿手好菜来吧?”
李逍笑道,“不知道几位贵客要来,家里也没准备什么食材。”
话没说完,程咬金挥手,“早算到这些,所以我来的时候,让人带了不少食材来,新鲜的牛羊肉,还有鸡鸭鱼,甚至还有鹿筋熊掌驼峰,够你弄了。”
李逍听他话里意思,倒还真就是把李家大院当成了是一个谈话请客的农家乐了,心里笑笑,也是,人家在座这几个,哪个不是赫赫重臣。
连几家随行的年轻子弟,可也只能站在炕下陪着,这炕上还没他们的坐呢,人家这几个哪个不是六七品的新秀啊。
得,自己就还真只是个厨子而已。
李逍点头,拱手告辞离去。
程咬金让人从家里带来的食材还真不少,这么多好东西,别说做一桌子菜,就是做上几天的菜都有余。
清点过食材后�