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顾文茹就知道她又选对了。
“呵呵，好一个仙鹤祝寿，这名字取得可真是好听。”岳家老爷子笑眯眯地说道，看向顾老爷子道，“你家文茹办事果然靠谱。”
顾老爷子抚着长须眉，笑得像个弥勒佛，“那是，交给文茹操办事情，我最放心。来，先尝尝这个厨子的酒。”
顾老爷没有去动上来的三盘主食，反倒是迫不及待要开酒，被桌上的老友和三个弟弟笑了一通。
顾老爷子可不管被笑话，这些都是没被禁酒过的人，不知其中心痒难耐的滋味。
酒坛用的是过去最原始的方法封的口，一张韧纸盖住坛口，用绳子围一圈绑好后拍上湿泥，等泥巴干了，也就封得严实了。
“这怎么拆？拍碎了？”还没见过这么古老封印酒坛做法的顾老爷子有些犹豫，扭头喊来自家宝贝孙女，“茹茹啊，你去问问那厨子，这酒怎么开封？”
顾老爷子喊话的时候，顾文茹那边正在抢吃的。
同桌的都是一群小辈，吃饭没那么多顾及，主桌虽然还没开始动筷，但是老爷子已经说完了祝酒词，那就是能开动的意思。
一桌人早就听说了陆锦川的名声，甚至桌上还有人抢过妖佬直播间里摆的那些菜品，自然这次抢食也是拿出了如狼似虎般的气势。
顾文茹起先都被震住了，哪里见过顾家小辈这样好吃的时候？她没尝过陆锦川的手艺，也就是看过最后那期总决赛而已，完全没料到会有那么好的反响。
还是她大哥问她那份醉蟹是不是不合口味，不合口味就给他，顾文茹才回神，看见自家大哥绿油油贼兮兮的眼神，嘴角一抽，护住了自己那份醉蟹。
顾老爷子喊话的时候，顾文茹在抢脆皮乳鸽。
乳鸽表皮脆香，鸽肉嫩滑，一口咬下去，肉质的嫩感和油水的香郁瞬间填满了整个口腔。
顾文茹是个很节制饮食的人，通常同一种菜品不会多次下筷，但是对于这道脆皮乳鸽，她却忍不住吃了一筷又一筷，一时间，整个桌上的小辈都在热热闹闹地轰抢，谁都没去搭理主桌上的寿星。
久久没有得到回复的顾老爷子：“……”嗨呀好气！都没一只鸽子有吸引力！
第76章 直播第七十六天
直播第七十六天·【二合一】粉丝们：十瓶润/滑/液赌……！
“顾文茹； 你家老爷子喊你呢。”岳云云好心提醒，巴不得顾文茹赶紧去回老爷子的话，少一个竞争对手。
顾文茹遗憾地不能再装耳背，抽了餐布抹抹嘴角，“等我回来桌上还能剩两道菜么？”
“应该不能了。”岳云云诚恳地看向顾文茹，说话间又夹去了一块肉。
顾文茹：“……”
顾文茹走到主桌，顾老爷子敲敲酒坛子上的泥封； “你去问问那厨子，这怪模怪样的封口该怎么起？”
顾文茹看了一眼，也是摸不着头脑； “好，我去找他过来。”
她说完转身走向厨房，宴会的地方在别墅外头的露天大院子里，厨房在别墅里头； 顾文茹还没走到厨房里，隔着扇紧闭的移门； 就闻到了一股难以言喻的香味，她忍不住站在门外深深吸了一口，走进来问道，“这是什么？”
——完全忘了进来的目的。
陆锦川闻声抬起头； 看到是这次宴席的金主，脸上挂上温和的笑，回道，“这叫长寿富贵； 俗名鹅肝酱金菇焖伊面。”
“顾小姐要不要试试口味？”陆锦川见对方没回应，倒是有些失态地顶着锅里的面看，忍不住好笑，他弯着眼角，给了个台阶，温声说道。
“啊，好。”顾文茹只是犹豫了一秒，就应下了。
开小灶。
鹅肝肥软嫩滑的口感搭配上黑松露，将意面完完全全地包裹渗透，无处不在的肥美鹅肝充斥着每一口咀嚼，无论是口感上的搭配还是口味上的融合，都达到了最融洽的极致。
陆锦川给她盛了一小碗，大概也就几口的样子。
顾文茹有些意犹未尽，但还记得自己来的目的，归还了小碗后说道，“老爷子想喝你酿的那坛子酒，但是你那种封口的方式我们都是头一次见到，所以想来喊你去起封。”
陆锦川了然地点头，不好意思地笑笑，说道，“是我疏忽了。马上。”他稍稍处理了一下手头的几道菜，洗净了手后随顾文茹出去。
顾文茹略带好奇地打量着走在她身边的男人，皮肤白净，容貌不嫌年纪，看起来大约顶多三十来岁的模样，她出声说道，“陆先生年纪轻轻，却有这么一番手艺，真是难得。”
“呵呵，从小学的。”陆锦川说道。
顾文茹点点头，由衷道，“希望以后有机会能再尝到陆先生的手艺。”
陆锦川笑笑，说话间走到主桌，顾文茹引介道，“爷爷，这位就是今天这场宴席的主厨，陆锦川陆先生。”
“顾老爷子一看就是身体硬朗的，祝寿星鸿运年年，吉庆满堂。”陆锦川微一笑，向顾老爷子拱了拱手道。
“呵呵，今天这些菜有心了。”顾老爷子笑眯眯地看着陆锦川，夸奖了一句。
“顾小姐特意叮嘱的。”
顾老爷子闻言看了一眼顾文茹，眼里笑意和满意之色越浓，“呵呵，不错不错。说来，这坛酒，陆小先生起封一下吧。这封口的方式，还真是新颖。”
陆锦川看了眼坛口的泥封，心里好笑，新颖？
他拍开泥封，完全发硬的泥块稀稀疏疏地抖落一地。
封口一起，浓郁的酒香便再也锁不住，霸道地窜进鼻腔，勾起主桌上一圈酒友的馋虫。
顾老爷子眼睛猛地一亮，忍不住轻呼一声，“好酒！”
陆锦川笑笑，“顾老爷子慢用。”
小老头抱着酒坛，突然后悔不该在这酒席上打开，那么多老头子都在馋涎他的酒！
“陆小友等一下！”顾老爷子喊住正打算离开的陆锦川，有了好酒，称呼立马套了一层近乎，从陆小先生转成陆小友，一点都没不自在，他问道，“这叫什么酒？”
“这酒叫五色衣。”陆锦川回道，酒名来自酒曲，酿这酒的时候，酒曲里的菌丝显出黑白黄绿各色，陆锦川便给这酒取了这名字。
顾老爷子深深嗅了嗅酒香，然后沉默地把酒交给顾文茹，“茹茹啊，帮我把这酒收起来。”
边上等着分酒喝的老友们：“……？？？”
“这是我的生日寿酒，你们好意思抢？”干干瘦瘦精神矍铄的老头子瞪眼看过去。
“……寿酒难道不就是该分享一下沾沾喜气的吗？？”岳老爷子不甘示弱地反问回去。
“去去去，喜气给你们沾了，我还剩什么？真好意思。”顾老爷子摆手赶人，“动筷动筷，吃饭了。”
“爷爷……这酒开了封，难不成再给封回去？”顾文茹为难地看了眼手里的酒坛子。
“封！”小老头轻喝一声。
陆锦川险些笑出声，他抿抿嘴，没搭理顾家这一茬子，在顾文茹耳边轻轻落了一句“随便找个封酒容器都行”后，便转身回自己的工作地方了。
顾老爷子硬生生没让其他人沾到一口便宜，筷子挥几下，示意整桌子人动筷。
桌子上除了三个爱跟他抬杠侃大山的老友外，其他的都是家里人，坐着顾老夫人和两个弟弟和弟媳们，这时候都配合着老爷子乖乖吃饭，惹得剩下那三个老友还真不太好意思继续追酒喝。
“看小桌那儿都快吃光了，我们主桌都还没开筷，像什么话。”顾老夫人轻笑一声，招呼桌上的人动筷。
“诶，越老越小气啊……”岳老头摇着头，故意说一句膈应膈应顾老爷子也是开心的。
顾老爷子轻哼一声，筷子落向新上来的一道“松林岁月”，挑走一块鱼腹上的肉，假装没听见岳老头的嘀咕，转而问自家老婆子，“这道菜是什么来着？”
“是清蒸石斑。”
顾老爷子点点头，抿了一口鱼肉，鱼肉鲜嫩滑口，撒了一点松茸在上面激鲜味。松茸本身其实味道很淡，但是用来调剂鲜味却是最适合不过的了。
陆锦川处理石斑鱼处理得极其细致，加上食材本身就是上等，一点鱼腥都没有，呈现在嘴中的只有满满的咸鲜。
石斑鱼极其新鲜，越是新鲜的鱼，越是该用来清蒸，一切重口味的料理方式只会盖住鱼本身的亮点。
——只有不够新鲜的河鲜、海鲜，才会退而求其次，为了掩盖本身因为新鲜度不够而口感不佳的肉质，选用油炸或者红烧的烹调方式。
比起鸡鸭猪肉，鱼肉更容易消化，也更适合老年人的肠胃。
陆锦川将整条石斑鱼清蒸，鱼背上多刺的部分单独剔了出来，整理成鱼茸，专门放在小巧精致的红底陶瓷碗里，喷上松露和黑胡椒，一共九小碗，一人一份，贴心又周到。
雪白的鱼茸正中央点上一小簇的黑松露，稀稀疏疏的黑胡椒点撒在四周围，最后缀上一小枚西兰花，衬着红底深口的陶瓷碗，极具视觉美感。
顾老夫人眼里微微一亮，软嫩的口感加上清淡又不失鲜咸的口味，牢牢俘获了她的味蕾。
一人一小碗的鱼茸完全只起到了一个抛砖引玉的效果，精致小巧的瓷碗里装着的鱼茸像羽毛似的，勾得在座宾客心痒，忍不住好奇起其他几道菜，又会是怎样与众不同的绝佳口味来。
“倒是真没想到，一道鱼竟然也让那小年轻做出花来了。”岳老头子总算不再揪着顾老头的寿酒，说道，“刚才没和那陆小先生说上话，等会儿得让他再来主桌这儿好好聊聊。”
“可不是。”林老附和了一句，“你家闺女哪儿找来的厨子？眼光真是一贯的准。”
顾老爷子笑眯眯又得意，说道，“那得问茹茹，小辈的事情我向来不插手，任放养的。”
陆锦川在厨房那边已经完成了今晚所有菜品的烹饪，还剩下两道热菜，一道汤菜，一道主食，一道点心，一份水果拼盘在按步上桌。
管家老爷子见陆锦川洗净了手，看是已经结束了工作，于是走过来站在陆锦川身边低声说道，“陆先生如果已经结束了的话，顾老先生请您过去聊聊天。”
陆锦川闻言稍稍停顿了两秒，然后微微点头，“好。”
他过去的时候，正好上了一道热菜，叫寿城宏开。
一道寿城宏开，做的是鳝糊连鲍。黄鳝剔骨剔肉，骨刺做城，肉做茸泥，九头大连鲍围着骨城成半圈的模样，仿佛城门就此缓缓敞开。
报菜名的佣人刚喊完话，顾老爷子一转头，就看到了站在一旁的陆锦川，他抬手招招，热切道，“陆小友这边来。”做得好菜是一点，酿得好酒更是深得顾老爷子的心。
陆锦川闻声一笑，健步走过去，就着菜名开口解释道，“宏开寿域，谓人人尽享天年，尽享太平盛世。老爷子，菜还合口味么？”
“合口味！”小老头还没来得及回话，就被边上的岳老爷子插了嘴，岳老看向陆锦川，眼睛弯弯的，一嘴全白的长胡子，看着像是一个和蔼可亲又没什么脾气的圣诞老人。
“陆小友问的是我！”顾老爷子不满地瞪了眼话最多的岳老头，一转眼变了副笑眯眯的样子看着陆锦川，“合口味，陆小友想得周到贴心，不合口味也难。”
他说完，稍稍停顿几秒，看了两眼桌上那两个等着被介绍的老友，心里微乐，刻意吊了会儿对方的胃口才说道，“陆小友，给你介绍一下，这几位是我的老友，林老，张老，和岳老。”越�