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“柴大厨猜对了，这就是蒜秧子，不过我叫它蒜苗，这些是我用水生出来的，因没着到日光，才没变绿，不过用它来炒肉炒蛋包馅都很不错，吃法也和韭菜差不多。”
当时熊大厨就人凌小柔手里把剩下的蒜苗抢过去，转身就进了厨房，先用水将蒜苗洗过，控去水份切段，在锅里炒了四个鸡蛋，再将蒜苗下锅翻炒了几下，浓郁的蒜香混着蛋香，一时间厨房里只剩下吸鼻子的声音。
撒了点细盐，出锅装盘，几双筷子便迫不及待地伸了过去。
虽然只是最简单的炒蛋，可浓而不烈的蒜香配上微有焦香的炒蛋，吃一口便胃口大开。
“东家这蒜苗多吗？可做成菜放在福荣楼里卖吗？”
几位大厨吃过之后，最关心的还是酒楼里能不能多一种受欢迎的菜，凌小柔很欣慰。
“诸位请放心，虽然这样的蒜黄我那里不多，不过再过几日，我栽种的绿蒜苗就能长起来，到时保证足够供应福荣楼。”
一听有足够使用的蒜苗几位大厨个个精神百倍，都对蒜苗兴致极高，凌小柔趁机又拿了一小罐‘朱桃酱’出来，用勺子挖了一大块放在碗里。
“你们尝尝这是什么？”
大厨们笑了，熊大厨道：“东家，这还用尝吗？不就是朱桃酱？那东西酸酸甜甜的，就你们女娃儿喜欢吃。”
凌小柔赞许地点头，也不多言，既然之前熊大厨已经做了盘蒜苗炒鸡蛋，如今还剩了大半盘摆在那里，凌小柔也不再麻烦，反正这一盘蒜苗炒鸡蛋也能让他们见识到番茄酱的好。
将锅里加了少油，放了两勺甜番茄酱，待甜番茄酱在油锅里化开，完全与油融合在一起后，凌小柔就拿起熊大厨之前炒好的蒜苗炒鸡蛋倒了进去。
蒜香、蛋香，还有阵阵只有‘朱桃’特有的酸甜香，明明是不怎么受男人待见的朱桃酱做出的菜，怎么就那么想吃一口？
当凌小柔将重新回过锅的蒜苗炒鸡蛋装盘摆上桌，红艳艳的颜色完全盖住了嫩黄的蛋色，大厨们还带着怀疑地举筷，结果在尝了一口之后，全都被这酸酸甜甜的美味给征服了。
谁说‘朱桃’酱只有女人爱吃？那是不会吃，原来做成菜后，‘朱桃’酱竟美味的连男人都欲罢不能了。
每人不过伸了几次筷子，半盘多的番茄酱炒蛋就只剩下薄薄的一层红色，连酱汁都被大厨们用鸡蛋给刮光了。
这一次，谁也不会再怀疑‘朱桃’酱的好吃，看向凌小柔的目光都是急切的，他们相信，东家既然能做出一个‘朱桃’酱炒蛋，一定还可以用‘朱桃’酱做出更多更美味的菜肴来。
吊足了大厨们的胃口，凌小柔这才大展身手，在大厨们越来越炽热的目光中，一道道以‘朱桃’酱为主要调味料的菜被凌小柔做的色香味俱全。
将在清水里煮过一刻钟的猪脚块捞出洗净，再放到用冰糖炒出糖色的锅里，待猪脚完全沾满糖色，投入花生、葱姜蒜，再用少许酱油上色，最后加入一大勺番茄酱，一大碗温水。大火烧开后，改小火慢炖，直至汤汁收紧而成的番茄酱炖猪脚。
猪里脊肉切大片，用刀身拍散，裹上干淀粉，待锅中油七八分热时，将肉片放到用淀粉和蛋清调和的糊糊里走一遍，再投入到油锅中，炸到外酥里嫩时捞出。锅内留底油，投入葱丝姜丝，将番茄酱炒香，投入炸好的肉片快速挂满酱汁出锅，表面再撒上一小撮熟芝麻，又香又甜的锅包肉也做好了。
有了锅包肉，熘肉段也不是难事。
番茄酱爆大虾、番茄酱烧排骨、番茄酱炖牛肉、各种番茄酱小炒、番茄酱烧鱼……
最让柴大厨惊艳的则是那道看似简单却不简单的蒜蓉番茄酱，当然，为了迎合这里对番茄的称呼，这道酱被称为蒜蓉朱桃酱，可不管名字怎样，都改变不了它用番茄酱和大蒜辣椒为主要材料的事实。
将甜番茄酱加水在锅中煮开，加入大蒜捣成的泥、适量的干辣椒及盐再次煮开，待晾凉后据说就是烤肉的最佳搭配，不管是在烤肉过程中涂抹在肉上，还是过后做为蘸料都是上佳。
一个时辰之后，满桌子红通通的满是朱桃酱味，却又杂着各种不同食材味道的菜肴被摆上桌时，正在忙着给前面客人炒菜的大厨们，都有些心不在焉，若不是记得他们厨子的身份，早就每人端个饭碗过去尝个鲜了。
从没有这么嫉妒过熊大厨得东家青睐，能够放下一切全程在旁观看东家做菜的全过程。
虽然他们也是清楚这是因为不能让来福荣楼吃饭的客人干等，才只能留熊大厨一人跟着东家学菜，他们还是要把福荣楼给撑起来。
凌小柔一声招呼，大厨们将最后一道菜炒好后，把炒勺一扔，都围了过来。
谁说‘朱桃’酱只有女人爱吃？那是不会做，像东家这样的好手艺，明明就是甜甜酸酸的‘朱桃’酱，却因不同食材的原因，做出的味道都不相同，十几道菜就做出了十几个味道。尤其是那道之前多数人都不爱吃的鱼，被炸的酥酥脆脆后裹上一层‘朱桃’酱，不但吃不出半点鱼腥味，还焦香可口的很，不过转眼间一条两斤多的大草鱼就被抢个干干净净。
嘴上没有说什么，心里却都肯定着一件事，这样十几道‘朱桃’酱做的菜，足以再让福荣楼名震整个蓟城一次，甚至名扬整个大衍都只是时间问题。
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☆、049 能让人感到幸福的鱼
这一上午何掌柜在酒楼里就是坐立不安，总觉得不去后面瞧瞧就会错过很多，可酒楼里又实在是走不开。
自从半个月前重新开业，酒楼里的生意就跟不要钱似的，从巳时开业楼上楼下、楼里楼外就都座无虚席，常常要忙到子时才能打烊。
好在几个二厨也都能上手炒菜烤肉了，不然只凭着四个大厨，累瘫了也忙不过来。
原本还想着再招些人来，可在抓了两个别家酒楼派来的人后，何掌柜二话不说将酒楼开业后再招来的人都打发走了。
就算福荣楼有宁远王府做靠山，总还是有那么些不知死活的人敢打主意，或许这事还得派人去跟宁远王打打招呼，毕竟外人信不过，宁远王送来的人还是可信的。
只看那日宁远王对待东家的不同之处，何掌柜也觉得这事跟宁远王说只有好处没有坏处。
还没等他去宁远王府求见宁远王，多日不见的东家终于出现了，何掌柜就是认为东家一定会再次将福荣楼的生意推上一个高度，想想后面或许已经大吃特吃起来，他却只能坐在柜台里收收银子、管管帐，还真是亏大发了。
喊来一个伙计，“你去后面看看，若是东家又做了什么好吃的就给掌柜的我端些过来。”
伙计心中好笑，平日里总是高深莫测的掌柜其实就是见了吃的挪不动道的，不然好好的举人老爷不去考功名，非要猫在一间酒楼里做掌柜？
答应着去了后厨，只是如今酒楼里定了规矩，伙计们不可以进入厨房，只能站在外面等，见一个姓王的二厨将做好的菜端出来，伙计忙道：“王大厨，掌柜的让我来问问，东家若是做了什么新菜式，也让我给他端两个去。”
王二厨听了也好笑，“行，你等着，我去问问东家。”
回到厨房将何掌柜的意思一说，凌小柔二话没说就让熊大厨为何掌柜亲自做道番茄酱烧鱼，也是想看看熊大厨学的如何，若是学的不好她还可以指正一下，不然等她走了也放心不下熊大厨教其他几人。
“好咧！”熊大厨吆喝一声，从凌小柔带来的水桶里捞了一条一斤多重的草鱼，虽然福荣楼里菜很好，可因着大衍国人不爱吃鱼，蓟城这里的酒楼鱼也不多，若非客人提前预定酒楼里是不会做鱼的。
凌小柔这次来只带了两桶鱼，每桶也就十几条，一是试试水，看大衍国人不爱吃鱼是真的不爱吃，还是因为做的不好不爱吃。
有着竹村鱼卖的火爆的经验，凌小柔对鱼会大卖还是有些底气。
熊大厨将草鱼刮鳞去腮，又按之前凌小柔指点的去了腥线、在鱼身上斜着切了几刀。
锅里放入之前凌小柔炸鱼的油，大火将鱼炸的外皮焦酥，捞出摆盘。
另起一口锅，放入底油，用姜葱爆香，倒入‘朱桃’酱烧开，加入少盐，又扔了一点蒜末，待蒜香浓郁后浇在盘子中的炸鱼身上，上面再洒上一点熟白芝麻和几根香菜叶。
红红的鱼、绿绿的叶、几点白白的芝麻，熊大厨很满意自己的作品，比起东家做的至少在模样上不逊色分毫。
凌小柔也很满意，大厨就是大厨，只看过一遍，做起来比自己还得心应手，至少看着味道也不会差了。
熊大厨忍了又忍，终是记得这盘是要给何掌柜吃的，才没将筷子伸进去。
可没听到别人对这道菜的品评，熊大厨肯定是没心思做菜，也不用那伙计了，自己端着鱼盘，拎了一瓶小酒就来到前面酒楼里。
何掌柜望眼欲穿地盯着通往后院的门，当看到熊大厨从后面大步流星地出来，奔自己走过来，手里还端着一盘似乎很好吃的菜，当时就迎了过来，只是熊大厨个子本就高，盘子又被他举的高高的，除了能闻到里面散发出来的香味，根本就看不到里面装的啥。
何掌柜心里急的要命，却还是笑容满面地道：“有劳熊大厨亲自端菜过来，我这里怪过意不去的。”
熊大厨也不和他客气，一起共事了多年，谁不知道谁啊？这老家伙就是嘴上客气，其实一肚子弯弯肠子，过意不去还让人到后面说给他弄点吃的？多虚伪？
不过此时熊大厨一心想知道自己这鱼做的好不好，也懒得和他客气，将鱼盘子往何掌柜面前一递，“吃吃看。”
当何掌柜看清盘子里的东西后，脸色都怪异了，“这是啥？”
何掌柜自然是认得鱼，可他怎么也不会想到自己千盼万盼的，还被熊大厨亲自送出来的……会是一盘鱼？这在大衍国只有家里穷的吃不起肉，还想尝尝肉味的人家才会吃的东西。
他好歹也是福荣楼的掌柜，怎么也不至于到了吃鱼的地步吧？
心里想着：难道是我什么时候得罪了熊大厨，还是得罪了东家，不然怎么会给我吃鱼呢？
可想来想去，他为人一向小心谨慎，极为圆滑，也没有能得罪人的地方。
而且，最近宁远王也没来过酒楼，他也没背着东家让人给宁远王做菜，就算迁怒都没理由啊。
熊大厨粗着嗓子，“这都不认得？这是鱼嘛，朱桃酱烧鱼，赶紧吃，后面还有一堆事等着要忙。”
见熊大厨不耐烦的样子，何掌柜心知他的脾气，既然做了菜若是不吃就是不给他面子，以熊大厨的脾气，很可能这一盘子鱼就能扣他脑袋上。
何掌柜苦着脸，从熊大厨的手上接过筷子，小心翼翼地在熊大厨手上的盘子里夹了一筷，再小心翼翼地放进嘴里。
原本鱼就不中吃，再放了只有女人才爱吃的朱桃酱，那味道还能吃吗？
可当鱼肉入口，酸甜咸香的味道让何掌柜有种：天下最幸福的事也莫过于此的感觉。
又夹了一大筷的鱼放进嘴里，幸福感继续。连着吃了五六口，何掌柜还是一副难以置信的表情。
这是鱼吗？为何半点鱼腥味都吃不出来，不但如此，还鲜美的让人欲罢不能。
朱桃酱加入到