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发誓不发誓的做不了准，契约还是可以签签的，就先签个十年吧，之后再把一些可以拿出的菜谱教给他。
等十年后，她拿出的这些东西也差不多该被研究透了，若是熊大够聪明，十年内会举一反三研究出更多的好菜，若是他实在笨的无药可救，那也是他自家的损失。
不过，能在福荣楼里四位大厨中占了一席之地，就算做出的菜不符合她的审美，那也不是废才能做到的。之前所说大厨一个月不合格就降为二厨，凌小柔真的只是说说，她真不信能当上大厨的人会经受不住考验。
熊大怕凌小柔拒绝，跪在地上就不起来，凌小柔又不好去拉，只能无奈地劝，“熊大厨，有什么话好好说，你别跪着啊，地上怪凉的。”
……
吃过凌小柔烤的肉后，大厨二厨们没有一个人不惊叹，果然是一山还有一山高，不论是学术还是厨艺，永远没有止境。
可在惊叹过后，一个个心里都没底了，想到之前对新东家的不敬，万一东家是个小气的，他们在福荣楼可就待不下去了。
从前还觉得自己有手艺，走到哪里还不混口饭吃？可在尝过新东家烤的肉之后，他们总算明白一点，他们这手艺……还真是混饭吃的。
柴大厨见众人的反应也明白自己这是输了，却又不甘心地挤进几位‘试’吃的十分开心的大厨二厨中间，抢过一双不知谁的筷子，也不嫌弃是用过的，夹起烤炉上面一片八分熟的烤肉放进嘴里。
一瞬间几乎要融化掉的鲜嫩美味，让他泪流满面，比起各有所长的别人来说，烤肉只是美味的了，但对于半生都醉心于烤肉的他，就意义非凡了。
哪怕他的烤肉被无数人追捧，他却从没忘记过要将烤肉更趋完美的祖训，也曾无数次地在烤肉中加入新配方，可最后除了让烤肉中香料的味道更浓重，他没有找到一种既能突出肉的鲜美原味，又让人吃了回味无穷的方法。
之前与东家打赌时，他还很自信，自家的烤肉味道够浓、够重，只要先尝过他的烤肉，再吃别的东西都会淡而无味，虽然无耻了些，可为了不被新东家拿捏住，无耻就无耻吧。
结果却出乎他的意料，追求了半辈子的烤肉真谛，终于在有生之年品尝过了，那种又惊又喜又满足，还有淡淡失落的情绪让他有些失魂落魄，只怕吃过一次之后，此生就在对此美味怀念之中度过了。
心情复杂的柴大厨心里只有对烤肉的各种遐想，若是东家肯将烤肉的秘方告之，他这辈子就是当牛做马也愿意。
直到身边同吃烤肉的厨子们都呼啦啦地跑进厨房，他才如梦方醒，不是为了进去看个端倪，而是怕被别人抢了先在东家面前露脸。
烤肉他败了，更兼是先对新东家挑衅，他若不做出个姿态，新东家会不会直接将他赶走？
若之前觉得新东家会舍不得他的手艺而对他容忍，在尝过新东家的烤肉之后，他再没这种自信。
以新东家的烤肉秘方，随便换了谁来烤都比他烤的肉味鲜美数倍。
不是怕被新东家赶人，而是不想此生只能遗憾与美味失之交臂，柴大厨进到厨房时的心情是忐忑而激动的。
在见到熊大厨跪在凌小柔面前，凌小柔手足无措，再闻着整个厨房里香的扑鼻、让人垂涎的肉香味，哪里还不明白熊大厨这一跪为何？
想到凌小柔说过福荣楼的新规矩，之前还觉得她狂妄无知，现在想来却是人家真有本事，是他们太过自负才看不到人外有人、天外有天，竟然不自量力地班门弄斧。
和那些暗暗替熊大厨和柴大厨捏了一把汗，同时也庆幸先跳出来的不是自己的大厨二厨们比起来，一向心就比人多几个窍的柴大厨手里还夹着半片烤肉，一见熊大厨不但跪着，还一脸诚恳与期盼，哪里还会不明白？
真正醉心于厨艺的，无不是淡薄名利，在他们眼里有的只是不断的进取与提高，那些只能看到眼前小利，便沾沾自喜的也不可能站在厨界的顶点。
既然能被福荣楼请来做大厨，他们必然都是这一行的翘楚，福荣楼的待遇好，好到让他们可以全无顾虑地只醉心于他们最爱的厨艺。
既然能在无后顾之忧的同时，还能将自己的厨艺提高又提高，他们岂能放过这个机会？
将半片烤肉往嘴里一塞，筷子扔掉，柴大厨紧走几步挨着熊大厨也跪下了，“柴守业愿追随东家。”
别的大厨二厨也不是傻子，若之前还觉得熊大厨跪在那里是乞求新东家原谅，不被赶出福荣楼，在看到柴大厨也跪下，也就明白过来了。
顿时‘呼啦啦’跪了一片，“我等愿追随东家。”
凌小柔反倒镇静下来，她早就料到能够一举将所有厨子们收服，虽然没想到他们的反应会如此过激，但总归是好事吧？
“既然诸位大厨愿追随于我，我便把丑话说在前头，若是将来哪个敢三心二意，别怪我翻脸无情！”
众厨子们怕凌小柔改变主意，齐声道：“请东家放心，我们言出必行，受东家栽培，敢有二心者，还算是人吗？”
无论在哪行哪业，授业便是恩师，叛师者人人鄙视，就算他们脸皮够厚，想必将来敢用他们的人也不多。
何况福荣楼，那可是宁远王府的产业，就算他们不知道新东家是什么来路，但能够接手宁远王府的产业，来历定然不凡，岂是他们小小厨子惹得起的？
凌小柔满意了，“既然你们心意已决，说再多就是矫情了，我也不要你们卖身一辈子，只要在福荣楼做满十年，去留便由你们自主，这十年里我会教你们一些别人所不会的菜式，定会让你们扬名天下。十年后若有人离去，这些菜式就算是我对你们十年付出的回报，如何利用菜谱都由你们。不过这十年间，你们若是敢将我所教的菜谱传了出去，或是想要离开另起炉灶的，就别怪我不念旧情。”
原本都做好卖身一辈子的众厨子们，一听只是做工十年，都不敢相信东家会如此大方，愣愣地望着凌小柔，只怕是自己听差了。
都说一招鲜吃遍天，能让他们扬名天下的菜式，就算是十年后离开福荣楼也价值不菲，很多厨师世家出身的不都是靠着一道菜在厨师界呼风唤雨，有着这样的菜式，东家的意思竟然是不自己留着，反而只要做满十年就都归他们了？
凌小柔很满意他们的反应，轻轻颔首，表示一下他们的耳朵没有毛病。
大棒加胡萝卜政策她一直玩的很好，在别人眼里可能是价值连城的菜谱，她脑子里有上千种，随便拿出一种就能够让这些人疯狂。
她相信只要见了她不时拿出的菜谱后，别说十年，就是五十年这些人都不会愿意走的。
不过，既然说好十年，就不能只是说说，该有的约束还是要有，让何掌柜去写了卖身十年的契约，并将她之前说过十年后离开时可以将菜谱带走的条件也写进去，之后让大厨们签字画押，由屈鸿泽做人证。
当然，写契约的时候凌小柔也留了个心眼，将大厨们要效忠的福荣楼改成高县竹村的凌家，这样一来，不管将来是否还开着福荣楼，这些厨子们都是她自己得力手下了。
不然真哪一天跟屈鸿泽闹翻了，或是屈鸿泽看中她教的这些菜式给福荣楼带来的财富，再把福荣楼收回去，教会这些厨子岂不是给他人做嫁衣了？
凌小柔才不会做那种吃力不讨好的事，不论是以小心之心度君子之腹也好，还是未雨绸缪也好，该考虑的一点都不能差了。
！！
☆、027 不嫌弃就吃呗
剩下的时间里，凌小柔亲自动手做了几个菜，为的就是安大厨们的心，万一他们签了卖身契，结果发现新东家只会那两道菜，他们岂不是亏大了？
茄子去皮切成滚刀块，用盐少许腌制片刻，腌掉多余水份，放入油锅中炸至表面金黄，在锅内留少油，将白糖、酱油、蒜蓉、淀粉调好的碗汁倒入锅中，烧开后，倒入炸好的茄子，翻炒均匀，出锅前洒入香菜和蒜蓉，就是一道外酥里嫩、香甜蒜香的红烧茄子。
将鱼肉片下改刀，一刀下去不切断，第二刀切断的刀法切成蝴蝶片。鱼头中间剖开，与鱼骨鱼尾放在一个碗里。将切好的鱼片与鱼头鱼尾鱼骨分别用一小匙盐、一个蛋清，一勺生淀粉，少许花雕酒盐渍。
锅中倒入两大碗油，放入一小勺花椒、一小勺麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶适量，小火加热半刻钟后，放入两把干辣椒，微辣椒微微变焦捞出锅中所有香料。
锅内放少许底油，加入一小把干辣椒炒香，倒入黄豆芽，加盐炒熟，放入海碗底。
锅内放高汤，烧开后将鱼头鱼尾鱼骨入锅内煮熟，再捞出铺在黄豆芽上面。
锅中下鱼肉氽至变色，捞出摆放在鱼骨之上，在上面铺一层干辣椒和花椒。将之前炸好的五香油烧热，倒在干辣椒之上，‘滋啦’一声之后，辣香四溢的水煮鱼便做好了。
新鲜宰杀的三黄鸡，去内脏洗净备用。汤锅内加入足够淹没鸡身的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，烧开后转小火，撇去浮沫，加入少许酒。
一刻钟后用筷子刺入鸡胸，没有血水流出，将鸡捞出浸入冷开水中，待鸡冷却。
蒜泥、姜末、酱油、米醋、盐，调和成蒜泥口味的调味汁，喜欢吃辣的还可以加入一些辣椒丝。
鸡冷却后捞出，控去汤汁，周身涂上香油后，改刀切成条入盘，蒜香浓郁的白斩鸡就做好了。
又做了油爆虾、回锅肉、豉汁蒸鲶鱼、白菜卷、芹菜炒腰果。
又拌了四个凉菜：炝拌菠菜、拌豆芽、小葱拌豆腐、拍黄瓜。
简简单单的四凉八热，把大厨们都看目瞪口呆，完全没想过菜还可以这样做，即使是自认吃到一定境界的他们由打凌小柔开始做菜，口水就一直没止住地流。
当凌小柔一声‘开饭’，再也顾不得尊卑老幼，一窝蜂似的扑向摆的花花绿绿的桌前，筷子就像打仗一样舞动起来。
就是闻香而动的伙计们也都站在后面着急，只盼着大厨们能给留点汤汁什么的尝尝。
凌小柔暗笑在心，幸好她之前每样菜都留出一些，不然被他们一抢自己还能吃到吗？
将留出来的几盘几碗跟凌成兄妹一起端到前面。
从凌小柔开始炒菜，屈鸿泽就围着厨房直打转，若不是凌小敏以他不是福荣楼大厨怕他偷师为由制止他进到厨房，他早就冲进去在凌小柔身后不时偷吃两口了。
终于见到香的让他跟百爪挠心般的菜出来了，再也顾不得别人，端起饭碗，筷子就往他中的菜里戳下去。
麻香滑嫩的鱼肉一入口就烫的屈鸿泽眼泪滚出来，可愣是闭紧嘴巴不舍得把烫了他的罪魁祸首给吐出来，那泪眼婆娑的模样瞧的凌睿溪小朋友都忍不住捂脸，实在是太丢人了有木有？
想到他哥如狼似虎的吃相，凌小柔默默地先给凌睿溪和青妞、虎儿夹了满满一碗菜，就怕下手晚了孩子们吃不到。
李氏和方氏之前还有些拘谨，觉得跟屈家二公子同桌用饭很羞涩，可看了屈鸿泽的吃相后，暗想：自己再丢人还丢得过这位嘴急的公子？
于是也甩开膀子往自己碗里划拉菜，凌小敏和凌成更不用说了，凌成边往自己碗里划拉菜边帮着凌小柔给几个孩子夹，凌小敏往自己碗里