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不用许英说话，自然有群众替她说了，没人愿意让许英取消试吃，都想占点便宜不是。
“大家静静，静静。”
崔经理示意大家安静了下来。
“有人举报我们是要来了解情况，毕竟我们这里是商场，是不能恶意竞争，排挤同行，抢生意的，只要不是这样，用点手段也无可厚非，这位老板娘说的也没错，不让大家试试，怎能知道好吃不好吃，不知道好不好，谁会买？所以给大家伙试吃下也是应当的，不算是不正当的手段拉生意，毕竟这是人家老板自己确实出了肠让大家吃，也没有说吃了就一定要买，所以这手段没有不合规矩。”
崔经理说话安着众人的心，这事本来就是这样，人家老板愿意让利，大家得到实惠，两好的事，他们商场不会管，至于那壮壮妈妈，那完全是眼红是嫉妒，就像许英说的，有本事你也弄试吃啊。你自己不弄，还不许别人弄，没这样的。
他说完以后众人很满意的点头，他们的利益没被取消，至于谁赢她们才不管呢，她们巴不得多有一些试吃的，这样一圈试吃下来，回家都不用吃饭了，省钱呢。
许英点头冲崔经理表示感谢，也对支持她的群众表示感谢，接下来买肠的众人，她每个都会多给一点点，虽然不多，但大家看到了，心里还是很舒坦，毕竟是白得的啊。
这一天许英他们带来的肠被卖的一干二净，后来还有人来都没有买上呢。
早早的许英就收拾了一下，然后和赵静走出了秋林。她并没有打算卖全天，一天那么多量，卖完拉倒，卖一天太累，她可不想累坏自己。
“嫂子，你看到没有，那个叫啥壮壮妈妈的，她那脸像是吃了小孩屎，要多难看就有多难看，我一看就想笑。”
赵静一边和许英说着，一边比划着。
许英也乐了。壮壮妈妈的脸确实很难看，今天一天她的生意比平时少了一大半，那时间想把自己赶走，却弄的那么狼狈，她能好看才怪。不过许英不同情她，壮壮妈妈为人太不好了。
“嫂子，这卖肠也不少赚啊，我算了下，要是每天生意都像是今天这么好，这一天能赚好几十上百呢。”
赵静心里默默算了个账。（未完待续）
ps：谢谢anna0626送的平安符。
第334章 腊货
许英心里又岂能没数，在黑北这边肉不贵，很多时间都是说，黑北能吃起肉，却吃不起菜。
这边的肉价格比很多地方要低不少，所以一般的人家都能吃起肉，但是菜不行，这边的菜品种不多，要想吃点南方的菜，那得是非常有钱的人家，一般人根本吃不起。
肉的价格不贵，那肠也不算贵，可肉的吃法就那么多，一般的人家又不花做什么花样，不外乎都是炒和炖，吃来吃去也够了，可做成肠就方便多了，回来一切就是一盘子菜，所以很多人家才愿意买肠，红肠的销路才好。
而许英做的手工肠，不但味道好，还有原味，辣味，蒜味可以选择，能让大家换着花样吃，大家当然愿意买她的。
她已经想到了，她慢慢添加腊肠，腊肉，腊排骨什么的，销路也会非常好。谁都想吃个新鲜。
想到做到，许英他们回到了店内，众人一问，知道都卖完了也很替她们高兴，然后大家一起开始做起了肠。
张如几个一起帮着做，不然就许英和赵静两个人太累了，当然了，许英不让她们白做，卖肠的利润会分给她们一部分，她不差这点钱，主要是想做点什么，也想给壮壮妈妈一些教训。
今天不止做了手工肠，也做了腊肠。
腊肠许英做了川味腊肠和湖味腊肠。这两种她又分了辣的和不辣的。
说起制作腊肠也并不麻烦。
许英和张如二人昨天已经把肉切成了小块，这肉要三分肥，七分瘦才好，这样才能香而不腻。
切好后，她用了盐。花椒粉，糖，胡椒粉，姜汁，白酒，酱油一起腌制，到了现在。刚算腌制好。
当然了。这个是做原味的，辣的里面，她加了辣椒。
看看肉腌制好了。许英拿过那种卖酱油，醋那些人用的塑料漏斗，套在了剪好的肠衣上面。
肠衣一米左右，另一头被许英打了结。
许英和赵静两个人合作开始把腌制好的肉往里面灌。
灌的时间许英告诉众人。一定要装得紧密均匀，要用手挤紧。不能过松也不能过饱。
因为如果过松会留有空气，这样肠容易坏，如果过饱，则肠衣容易破裂。
每隔二十厘米左右。许英会拿个白线，扎一节，然后继续灌。这中间如果发现那个地方灌的有点松的话，她就在中间扎一下。这样出来的肠虽然会显得长短不一样，但不会出现别的问题。
全部扎好后的湿肠，许英拿着细针挨个刺一下，这样做是为了排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干就可以。
两种腊肠的做法差不了太多，但配料和方法还是有些区别，出来味道也不太一样，至于那样更受欢迎，就要风干好后，大家来品尝了
。
除了腊肠以为，许英又做了腊肉。
本来腊肉有一种很简单的做法，就是腌制好的肉挂在屋外的阳光下晒，开始每天晒，过后两天晒一次，晒个一两个月就能成色黄肉干的腊肉了。
可这个方法在这边却行不通。
现在已经快十一月了，在这边天气已冷，根本就不可能有阳光把肉晒成腊肉，别的季节，又不太适合做腊肉，所以要想把腊肉做好，许英就得用比较复杂的法子。
所幸许英上辈子做过，知道方子，不然她还真做不了。
说起来她上辈子做过，也得亏于她自己爱吃和一个女孩。
她开饭店的时间认识一个湖市的女孩，女孩二十六七，那时间还没有结婚，她很爱打麻将，每次打完他们谁赢钱了，就会来许英的饭店内请客吃饭，久了大家就认识了，那个女孩就和许英处成了朋友，有一次那个女孩拿来了自己老家做的腊肉，腊肠，腊鱼，让许英帮她加工。
许英帮她加工不收她的钱，她就请许英吃，这一吃许英就爱上了，和世面上卖的没法比，自己家做的味道确实不一样。
许英想在饭店里卖这些腊货，便让这个女孩帮着在她们老家收购，当然了，她会给女孩一些辛苦费。
女孩也挺乐意，那时间交通方便，她只给家里打电话，让爸爸收购，然后放在客车上捎过来，许英让人去取就可以。
只是这样做了两年，女孩不太愿意帮助许英收购了，因为许英店里生意好，而她觉得许英分给她的钱少，不够朋友，再加上有人找她，她就把这些东西以更高的价格卖给了别人。
许英是生气的，一则她把人当朋友，对方这样做，是一种背叛，二则她的店里没有供货，别人来的时间点了你没有，那样会流失客人。
许英自认对那个女孩不错，她每次在自己店内吃饭也好，请客也好，自己从来没有收过她钱。不说自己给她的辛苦费，但说她一个月在自己店里请客的费用算下来就得一两千，自己对她够意思了，可她竟然这样。
许英气，但她并没有找对方的麻烦，找了也不可能把东西要回来，既然你无情我也不求，于是许英自己开始琢磨做这些腊货，因为只有自己会了，才谁也抢不走。
那时间网络方便，她可以上网查，当然了，这样做出来肯定不如人家当地的好吃，为此许英还专门跑了一趟湖市，请教了不少的人，看着人家咋做，也给了人钱，把不少的法子都学会了。然后自己做了来卖，这样她店里的生意不会少，她也不用求人了。
倒是那个女孩，合作了几次，别人便不找她合作了，她没有了钱，又来找许英合作，许英冷冷一笑，没理她，她骂了许英一顿，说许英无情，然后离开了，过后许英见过她一次，混的不怎么样，有人说她天天巴着别人请她吃饭，自己却从来不请客，挺讨厌的，再也不是她在自己店内神气活现的请人吃饭，说随便点菜的时候了。
这些事许英回想了一下，感叹了一声，就从脑海内过去了，她还要感谢那个女孩，不是她，自己今天也没有这样的手艺能做这些腊货。（未完待续）
ps：今天继续三更。
第335章 反差
许英开始做腊肉。
先是切条，她选的是猪五花肉，将肉切成长三十厘米，宽三至五厘米左右的条，用竹扦在上面扎一些小眼。
扎好后，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓。
揉搓的时间，众人都挺有兴致的，和许英一起揉着说着话，人多力量大，做起来倒也快。
搓好后，许英将肉放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层的码放，最上一层用石头压住。
这样压上，每隔两天翻一次，腌十天后，改为每天翻一次，再腌个四到五天取出，用绳穿上，吊挂通风处晾到半干。
半干以后是烟熏：大铁锅内放锯末，这个锯末也好弄，王大民说了，要多少有多少，所以许英不愁，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，让肉内的水分干掉即成。
这样做虽然比较麻烦，但肉出来还是很不错的。不过这腊肉出来，怎么也要一个月的时间，那时间刚好赶上过年，许英估计销量能非常好。
卖了几天的肠，腊肠也就好了。
许英和赵静早上去的时间把腊肠也带了一部分过去。
“咦，这是又出新的了？不过这肠咋看着黑黑的啊，能不能吃啊？”
她们刚一摆好，就有人过来问了。很多人是怀疑的，怕不能吃。
“当然能吃啊，味道很好呢，不过这个是生的，得拿回家蒸熟或者是炒了才能吃。”
许英一边笑着一边搭话。
“要回家自己弄啊，那谁知道好吃不好吃，这生的也没法让我们尝啊。”
很多人免费尝许英家的肠已经上了瘾，现在一买东西，就想先尝尝。
生的确实没法吃，可这里也没东西，自己也不能给他们现炒啊。
许英看了看烤肠的机器。腊肠她没有烤过，也不知道烤了能不能行。
行不行的试试吧，许英把腊肠也放了一些进去烤。
但让她没想到的是，腊肠的油特别大。一受热后就兹兹冒油；没烤一会儿，香气就出来了。
许英把肠拿出来，看了看，外皮已经好了，但内里还没有好。
“能不能吃啊？”
旁边不少看的人问着。
许英摇头：“还没有熟呢。”
没法子。许英把腊肠切成段，这样烤的快些。
好不容易烤熟了，虽然比不得炒的，但闻着也喷香。
她又切成了小片，分给大家尝。
“香，和咱们一起吃过的肠都不一样，这个肉块大，但嚼着香，越嚼越好吃。我要两根。”
“是好吃，别看外面黑黑的。可真香啊，我也要，但我不会做啊，这个要咋做？我们家也没烤的这玩意啊。”
“是啊，是啊，是好吃，但不会做啊。”
尝过的人都叫着要，但这新鲜的事物没人会做。
“大家别急，我告诉大家咋做。”
许英用两手示意大家安静。
“第一呢，最简单的。回去把腊肠放笼屉上蒸，蒸熟以后切成片摆成盘就行，还有就是炒，切成片。放点葱或者是青菜来炒，都不用放盐，炒下就出锅，也�