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这个项目外,她还有硕士阶段要完成的论文跟课题,压力不小。
宋轶原本是打算在这边工作个一两年就回去家里帮大哥的忙的,结果这一两年的发展让他很放不下这边的工作,跟他大哥商量了之后,决定留下来继续自己的爱好,顺便帮大哥处理一些不太重要但又不能不处理的工作。
听到陈馨想让他单独负责私房菜馆,宋轶有点犹豫。不是说他看不起私房菜馆的发展,而是真正去做了就会觉得时间不够用,他还得帮他大哥打理生意,还要跟吕姐他们拍摄时节目,分身乏术啊。
“不需要你去主厨。”陈馨抽出几张纸递给他们,“我打算请一位大厨负责新派菜,另外宋轶你只负责创新菜,随季节来变动菜单。主要是管理和协调上需要你多费心。”
私房菜馆要针对的肯定不能是普通人,不说非富即贵,也得是有钱有品位的人。这部分人宋轶接触的更多一些,应对起来也更容易些。
“如果这样的话,我建议你不要开简餐厅了。直接把大堂设在这边一楼,然后二楼全是私密性极好的小包间。既然是私房菜馆,那就不需要太大的公共空间,我们把凉菜、甜品、饮品的制作间和展示柜都放在一楼,用透视开间的方式让客人能够一目了然的看到制作间的情况。然后剩下的地方就做接待台并安装两台电梯。”
“就一个小二楼还要安装电梯?”程洁觉得这完全是浪费钱。
“嗯,电梯必须要。虽然我们这里不建议开车饮酒,但是肯定有应酬喝醉的客人,或者还有些客人行走不便的,安装电梯对他们来说是更加贴切温馨的服务,对我们来说其实花费也不是太高,完全能够承受的。”
听到陈馨的解释,程洁虽然还有些不以为然,但是吕编导也赞同他们的话,这样她也不好再说什么。
想要重新开个私房菜馆,这边盘店面和装修都需要时间,而陈馨这学期课业很紧张,所以几人商议后,又专门叫了刘春燕过来,讨论要不要直接委托专业人士来处理。
韩师兄插话说他认识一个做室内设计的,如果他们没有合适的人选,他觉得可以跟他那朋友谈一谈。
“他的设计费虽然有点小贵,但是效果真的很不错,你们可以先谈,沟通好了之后再说价格,他认识不少建材商家,带着你们去买厂家的货,剩下来的钱都足够支付他的设计费了。”
宋轶是不差钱,陈馨是有后世的消费观念,两人都觉得这个建议不错。刘春燕现在的重心都在自家的小厂上,这边的投资基本就是了解一下就行,具体的建议她不会提,也不知道该怎么提。
只有程洁觉得那设计师的费用太高,有点不太乐意。这一点也没法强迫她接受,还是吕编导出马,说带她去好好看一看比较比较她就知道了。
对于宋轶跟吕编导来说,如果真开了私房菜馆,对他们的节目也有好处,至少逼格提高了不少。
他们的私房菜馆不走高大上的风格,注重是新派和传统相结合,再加上大厨的灵光一闪,来用餐的客人只能大厨做什么吃什么,还得进行预约,并且在预约的时候最好能提供自己的口味和不能食用的食材等说明,最大限度的让他们能吃得满意,吃得愉快。
宋轶听了陈馨的话之后,显然很有兴趣跟她聊一聊这方面的事,最好是能照着他的想法来打造这家私房菜馆,与此相对,他可以进行个人投资。
陈馨跟程洁的投资项目大部分重合,再加上刘春燕的注资,她是不太想再让宋轶插一脚的。但是如果就这样拒绝,宋轶肯定会有其他的想法,目前看来接受宋轶的投资是最为妥当的做法,只针对私房菜馆这个项目,由她们之前成立的公司跟宋轶签订合作协议再按资分配最稳妥。
第174章 繁忙
“其实我觉得你们这样挺好,大家各有各的事业,闲钱成立投资公司,再按照股份来分配利润,最大程度的保障了餐厅的正常经营。”
韩师兄一直没开口,一开口就让陈馨跟宋轶吃了一惊。
“不如我们俩也成立一个公司,跟陈馨他们的公司进行合作?另外你之前不是觉得那个酒吧还不错,想要参一股?我前两天听人说那个老板想要另外做点事,酒吧想要转出去,我已经托人在谈了,如果我们俩合伙做,可以借用陈馨他们的模式,以公司的名义控股,另外还要赠送一些干股给相关的人。”
酒吧的经营不比普通餐饮行业,就算是私房菜馆,他们也得让一部分干股出来,这部分怎么让,就需要宋轶跟程洁去商量了。
既然已经决定了要做,陈馨就找时间去了隔壁小楼。那边的老板之前把店铺租给了一家书店,之前生意还不错,现在生意差得老板都想哭,这不,租期一到就直接退租了。
说是两栋楼挨着,但其实中间还隔了七八米的距离,只在二楼半的位置有个天台相连。
陈馨他们这边早就将门锁上了,那栋楼的房东也是这么做的,中间的天台没有雨棚,就是预制板跟铁栏杆连在一起,这么多年没去管,上面的灰尘多得吓死人。
之前房东捏着房子是因为曾经谣传这边要改建,可后来发现政府根本就没有把这一片划进改建区。不但不改建,还专门出文要保留这边的建筑。
那房东没有了心思继续捏着,等陈馨一问,很痛快的就把房子卖给他们了。要价也不低,比市场价高了一成半的样子。但是对方答应承担契税和土地出让金,房产证办理就直接是公司的名字。
在买房子这段时间,宋轶跟韩师兄的公司也成立了,他们俩都是财大气粗的人,直接就按照百分之四十九的比例给了钱,之后又跑去买了一间酒吧。
私房菜馆和酒吧的装修设计都是找的韩师兄的那个朋友做的,对方出图的效率挺快,连程洁都不得不承认,专业设计师设计出来的效果,比起她看到过的那些好一点的餐厅简直就不是一个档次的。
当然也没法去跟那些精品酒楼媲美,人家投在装修上的钱都够他们再买一栋楼了。
等房子买下来办完手续,陈馨也上了一周的课了。
硕士这边的课程很紧张,曹教授别看外表温温和和的,严格起来简直分分钟能让人脱一层皮。
陈馨不但要翻译文章,还要跟上曹教授的进度,天天累得倒床上就能睡着,甚至这几天晚上张璋都是在刘家睡的。
陈馨把小楼的一楼主卧重新装了一下,专门安装了马桶和带椅子的淋浴间,是给刘爷爷两口子准备的。白梦清还是在原来的房间住,但是资料什么的则搬到了三楼最里侧的小书房去。跟小书房相隔一堵墙是陈馨的书房和阳光房。阳光房有个大大的阳台,三个房间都有门可以去到阳台上。另一边则是屋顶花园。
陈馨找人定制了防腐的种植箱,弄了一个立体小菜园,另一边靠墙则搭了遮阳棚,下面摆了两张椅子一张可以折叠起来的休闲桌。
刘爷爷刘奶奶来这边住的时候还能折腾着做点菜。
为了让两位老人家多活动,她特意找那位设计师帮忙,给小楼二楼通往三楼的外墙边做了一个防滑的坡道。老人爬楼梯腿脚不方便,但是走坡道的话就要轻松很多。
一楼的院子里也有一块种植地,只是这里种的大部分是绿色蔬菜,而三楼的花园立体菜园则是种的水果萝卜和水果西红柿。另外还留了一处地方打算种四层爬架的草莓。
这几天坡道的改造还没有完成,刘爷爷他们暂时还不打算过来住,家里除了忙成狗的陈馨和白梦清外,就只有做家政的阿姨了。
另一边程洁他们家已经搬进来了,看到陈馨让人设计的坡道,程洁也想弄一个,但是宋爷爷拒绝了这个提议,说他们老两口弄弄花园里的花草,到二楼的平台喝点茶下个棋就不错了,三楼就留给他们夫妻用,大家区域分开些也不会互相打扰。
就这样忙到十一月,陈馨终于把稿子交完然后开始专心学习。
月初她就接到老师的通知,说要去参加一个交流会,他打算带着陈馨一起去,让她在家好好做准备,最好把议题相关的内容再熟悉一下,到时候万一有人问她,也不至于答不出来。
虽然她只是才入学的硕士生,就算答不出来其他教授的提问也不丢脸,可若是人家都能回答的话,这就不是尴尬两个字可以形容的了。
“你韩师兄参加过一次,你可以去问问他。”曹教授刷刷的又给陈馨开了书单,这才月初第五天,都已经是第二张书单了。
书单上的书对现在的陈馨来说已经有点吃力,特别是涉及到外国历史和艺术时期的文章,很多她都没有概念,还得去补相关的知识,本来就很紧的时间再挤一部分出来,让她连睡觉的时间都控制在不超过六小时了。
但是勤奋也是有回报的。曹教授对她的学习能力和吃苦的精神很认可,在校内的同行交流时,也会以陈馨为荣。他带的研究生里面,陈馨不是最聪明,学习能力最强的一个,但绝对是自控力和规划性最好的。
陈馨去图书馆借了书出来,抱着去找韩师兄。
“那个交流会啊,其实还不错了,就是有些教授怎么说呢,有点喜欢折腾学生,本来不该学生去交流的内容,也喜欢让自己的弟子上,就跟显摆似的。如果显摆成功了,自然你好我好大家好,如果没成功,那滋味,也够受的。”
韩师兄还说有一次有个新参加交流的教授居然让自己的学生跟其他教授的学生来一场现场竞赛,结果棋差一招,被他挑战的那位教授的学生知识面又广,语言又熟练,而且人家家学渊源,擅长十来门外语。这下就尴尬了,挑战者没挑战成功反而被对手从各方面碾压。
“后来听说那个学生被他教授以学习不认真,还是别的什么理由给摁住不能毕业,最后还是找人去说情才给毕业的。原本他是打算读博,后来也不读了,毕业之后就出国,再没回来过。”
第175章 被强行搭讪
曹教授没有这糟心的毛病,但是也不会喜欢自己的学生被其他人看不起,所以陈馨想要达到不功不过也还得费些功夫。
韩师兄说这次交流会的主题是关于英美近代史方面的内容,还涉及到一些宗教和艺术方面的知识。陈馨对近代史的了解还不错,可宗教这方面就不太能拿得出手了,至于艺术都是仁者见仁智者见智的,她多看点这方面的文献就能弥补知识点的不足。
“宗教这个你也多看看国外的一些文献吧,想要深入了解是不可能的,而且只要你其中一个方向深入就可以应付了,毕竟你才研一,而且这三个点细化起来都是专门的研究方向,你择其一而深入,别人也不能说你什么。”
韩师兄给她稍微拟了一下相关的知识点,又在曹教授给的书单中添加了基本,另外重点勾出几本让她这段时间先看这些。
“回去我把我电脑上的相关论文合集打包发给你,你选一些看就行了。”
有了韩师兄的帮助和提点,陈馨觉得心里稳当多了,不再茫然不知所措,连个入手的方向都找不到。
交流会在月中举行,举办地点在隔壁Q市。
Q市这地界属于群山中间的峡谷地带,整座城市依山而建,逐水而居。
早些年还只是选择山体比较平缓的地段来修建房屋,这两年发展加快了,直接开山造