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“你这丫头，这顿还没下肚呢又惦记明天！”马大婶哭笑不得，打趣了她一句才道，“给你擀面条吃，麻酱凉面，成不成？”
“嘿嘿嘿，成！我也早点儿起来帮手！”孟回很狗腿地卖乖，马大婶的厨艺其实不比几个帮厨小哥差，但她只能用小灶单独开火做来自己人吃，绝对不能端去外面招待客人。小慧本身的厨艺也很好，看得多了吃得多了，肚子里多少都有点儿货。
孟回还知道，小慧心里早就种下了想做厨子的念头，在赵如男死后，这个念头不仅没打消反而更强烈了。她不知道该不该帮小慧一把，一般情况下占用人家身体她都愿意帮帮忙，可这件事毕竟是违反当朝法律，要是帮了倒有可能是害了她。
夹起一筷子凉拌三丝，芝麻油的香味混合香辣味在口腔乱窜，脆爽口感让牙齿都感觉到很满足，一道小小的凉菜都和平常吃到的不一样，孟回一尝就凭小慧的本能分析出这是二师兄拌出来的。
这个朝代重晚餐轻早午餐，天香楼后厨的人吃得自然不可能差。除了大骨汤和凉拌三丝，桌上还有一盘明油亮芡的宫保鱼丁、一盘色泽红亮的肉末烧豆腐，大厨和帮厨们晚上爱喝点儿小酒，是以他们的桌子上还佐有椒盐油炸花生米下酒。
孟回觉得她现在吃到的就已经是好菜了，每一道都让人食欲大增，恨不得能再多生一个胃出来多吃一碗饭。她实在无法想象大厨和大师傅做去前厅的菜是个什么味儿，特别是传说中的天香银芽，从开店至今，尝过的人无一不反复念叨这菜的好，为这菜写诗的文豪都不下五十个。
“婶儿，怎么样才能吃上天香银芽呢？”孟回忍不住问道。
“这还不简单？”马大婶放下筷子笑眯眯地瞅了她一眼，“早点儿吃完回屋里睡觉就能吃上了！”
第138章 女扮男装的卧底（8）
没时间去查凶手是谁，没办法学到天香银芽，孟回简直一筹莫展，她怎么都没想到这回居然是隐匿任务最简单。一连在天香楼后厨干了三天活，吃得她浑身舒畅整个魂都快飘起来，可是该做的事一件都没进展。
她有心问一问方大厨有没有什么发现，可对方太忙，而且像是怕她问这问那所以总躲着她走，一直都逮不住人。她把客满堂买假蟹黄包子的事告诉了二师兄，二师兄又跑去告诉了大师傅，大师傅和掌柜的窸窸窣窣了一阵，商量了什么没人知道。
一连三天过去，客满堂还在卖包子。没有人告发他挂羊头卖狗肉，生意反而越来越好，把西京城另外一边的穷苦百姓都给吸引了过来。孟回还专门儿溜出去看过，尖嘴猴腮的毛不拔笑得一脸灿烂，跟朵盛开的菊花似的，显然是靠这包子赚了不少钱。
虽说客满堂得到了三道菜谱，但毛不拔显然不敢一次拿出来用，就连这道“赛螃蟹”都得改成包子才敢拿出来卖。不过在孟回看来，抄了就是抄了，蒙一张包子皮也变不成他自己的东西。
在这个看重私家秘制菜谱的朝代，毛不拔算是丢尽了厨师的脸。
“赵如男是受时代局限不得不女扮男装讨生活，他是确确实实的心黑心坏，发现后想到的居然是威胁人家去做卧底偷东西！好在赵如男给他的都是五十年内的普通素菜菜谱，否则还真是便宜他了！”
孟回估计赵如男也是心里过意不去，她其实会做很多天香楼大菜，偏偏一个都没告诉他。
赵如男承认把“赛螃蟹”、“芙蓉豆腐羹”、“翠珠琥珀”三道菜谱给了出去，除了赛螃蟹，另外两道都是近二十年大师傅研制的新菜。
芙蓉豆腐羹做法繁复，要把豆腐浸泡在井水里去除豆腥味儿，放入鸡汤里滚熟，起锅后还得放上天香楼秘制虾油，和一种不知道用什么菌类做成的白色酱料。据说入口即化，滑嫩鲜香，是天香楼平价菜中的精品。
至于翠珠琥珀，其实用材更简单，不过就是萝卜和葱花。小香葱得选择粗细均匀的，绿油油的，切细后洒在用秘料烧制的圆球形萝卜上。看上去就像是翠色小珠子落在琥珀上面，“冬吃萝卜”的时候非常叫座。
这几道菜不是没被外面酒楼模仿过，只是因为没有秘料方子，摸不准用料多少，谁都做不出来这种味儿。
这两样菜实在是太打眼了，谁都知道创始人是谁，比赛螃蟹还难拿出来卖。赵如男肯定也考虑过这一点，才从菜谱中选出了这两样应付了事。
孟回想到前几天吃到的假蟹黄包，味道好是好，但除了馅少之外，总觉得还差点儿什么，估计没有天香楼的赛螃蟹好吃。
“说不定赵如男没把方子全透露完，这种东西，只要稍微隐瞒一点儿关键的，味道差距就大了去了。”特别是对于吃遍西京的老饕来说，一品就知道是不是正宗货色。
“毛不拔会不会是因为发现了菜谱不全，加上确实不好拿这两道菜来卖，这才打起买假蟹肉包子的主意赚点儿快钱？”孟回觉得很有可能，只是她还是想不通，这人到底为什么急着赚快钱，连三代开起来的酒楼名气都不顾了。
孟回提着水桶放下井里悠悠一晃，水很快装满，她摇动木轴轻轻松松把水提了上来。一边做事一边东想西想，一整天时间很快就过去了。在吃晚饭的时候孟回意识到，这都是来到这个世界的第四天了，除了一本日记，她还什么线索都没得到呢！
“想什么呢？连饭都忘了吃？”马大婶忧心忡忡地看着她，语重心长道，“你个丫头不会是想去报名参加大赛吧？”
“嗯？什么大赛？”孟回愣愣地抬起头来望着她。
马大婶神情尴尬，打着哈哈道：“没什么没什么，赶紧吃饭吃饭，再不吃凉了！”
“大婶儿！”孟回赶紧放下筷子来磨她，“跟我说说呗！到底有什么大赛？”
马大婶的三个女儿早就离开西京城嫁去了外地，对于她来说从小带到大的小慧也不比女儿差，每次被这么一磨就拿她没办法了。
“哎哟你给我松开手好好吃饭！昨个儿我出去了一趟，听人说是宫里有几位娘娘和公主，想知道民间有些什么新奇好吃的，就请皇上和皇后娘娘做了主，要在西京城里举办一场大赛。说是。。。。。。说是不拘男女，只要会做新鲜又好吃的东西，都可以去试试。”
马大婶一看她脸色就知道要遭：“哎呀我就说不告诉你！你看你那眼神儿！是不是想去？”马大婶一边拍她肩膀假装要打她，一边痛心疾首，“你看看如男！想想她是个什么结局！再说哪怕娘娘公主们喜欢了、赏赐了，那皇上还能为她们改了几百年来的规矩律法吗？”
“婶儿，你不知道，我必须去！”孟回要不是被任务逼的，她也不愿意去出这种风头。
可要是不抓住这个能做菜的机会，以她的身份永远都不可能让大师傅、方大厨看得起。要是能得到娘娘和公主赏赐，在天香楼好歹也有了地位，到时候再提出悄悄学天香银芽绝不外传，总比现在去提直接挨白眼强。
“哎哟我这个心哦，我真是服了我自己这张嘴，没事儿给自己找什么事儿！”马大婶气得直捶胸，一想到赵如男又忍不住想掉眼泪，“你可怎么办啊，要是走了如男的老路，我可怎么办哦！”
“您放心吧，我真的只是去试试看！”孟回很想保证她绝不做厨子，以此来宽慰马大婶，可她不知道小慧的心思，没办法直接帮她下决定。“参赛的厨子那么多，我哪儿能得贵人青眼，您就当我去涨涨见识呗。”
听到这话，马大婶停止了捶胸顿足，打了个嗝儿，欢欢喜喜地道：“也是，以你的水平说不定初试就能刷下来！哎那你去试试吧，紧着人多也看看有没有合适的小伙子！”
第139章 女扮男装的卧底（9）
马大婶最担心的就是小慧嫁不出去，身边的几个帮厨她都有点儿看不上眼，一心想要小慧嫁个有本事的男人。
要是会读书的最好，如果不会读书，那至少也得是个小掌柜小管事，不能一把年纪十八九了还给人做帮工。
小慧嫁人的意愿并不强烈，对男女之情还属于懵懂状态，跟一帮年轻小伙一起做事都没能擦出任何火花。
孟回可不打算在这段时间给她找个如意郎君，闻言赶紧摆手：“哎呀我不着急嫁人，再陪婶儿几年再说吧。”
马大婶既欣慰又嫌弃，心情很复杂：“你不看算了，反正我也去，我帮你看！”
“这是还打算来个榜下捉婿？看谁手艺好就给捉回来？”孟回笑眯眯地给她夹了一筷子凉拌猪耳，“吃饭吃饭，缘分来了挡不住，要是不来，强求也没什么意思嘛！婶儿，你就看开点儿吧！”
“哼，不知道的以为我要找下家了呢！”马大婶白她一眼懒得再说。
“你要是真打算参赛，我就去给掌柜的说一声。这是宫里贵人举办的大事，他肯定不拦着你去。只不过你得把手艺好好练练，比不过都不能输得太惨，要是在场上丢了人，大师傅一准骂你！”
大师傅知道小慧整天窜来窜去偷学点儿小手艺，只要不学正经菜，他一般都睁只眼闭只眼。方知难有时候会说她几句，但主要是怕她动了上手做大厨的心思，以后触犯刑律。
这次比赛是贵人们想看新奇，不许酒楼在职大厨参赛，图的就是一个乐子，初赛还是让民众投票评选。
小慧在天香楼后厨耳濡目染多年，要是出去丢了脸，好事者一准得连带天香楼一块儿讥讽。
马大婶又怕她怯场，缓和了声音劝道：“你也不要紧张，又不是非去挣个名次回来，那赏赐是咱能拿得上的？你就当是去玩，开开心心做个菜给贵人看看。”
她话题一转，又想到了嫁人的事。“参加过这种盛会，就凭说给贵人做过菜，在婆家都能直起腰杆说话。”
一开始唠唠叨叨不愿意让她去，这会儿又觉得骄傲无比，毫不谦虚地认为自己带大的姑娘，比外面一些小饭馆的大师傅都强多了。
马大婶既想让自家小姑娘赢得漂漂亮亮的，又想她不要冲得太前面，省得以后为此伤心落寞。
最关键的是，给贵人们做菜像是在刀锋群中跳舞，跳得好了惊艳全场，跳得不好就得扎到自己。
天香楼这么大的店，大师傅都得小心翼翼伺候着，生怕得罪了某位贵人的舌头。
马大婶担心要是小慧做得太好，让哪位贵人看中了带回宫里做事，那可真能吓得她心跳骤停。
孟回这会儿心思已经飘远，在脑海里翻找着现代的新奇菜肴，打算从里面挑一个不太惊世骇俗的东西，做出来让宫里的贵人们开开眼界。
烘焙类的肯定是不能做，没有烤箱微波炉电饭煲，压根儿弄不出蛋糕甜点之类的东西；
煎牛排、炸鸡排等简单西餐倒是够新奇，可放在动不动就用冬瓜雕刻龙凤的朝代，还真是有点儿拿不出手来；
各种中式菜肴吧，人家宫里面的御厨都玩儿得没新意了。。。。。。
孟回觉得有点儿头疼，她大致想了想天香楼里面的菜品，发现南北西东各地的菜式都有，而且还有每一代大师傅的创新菜，她根本就翻不出花样来。
参加这场比试，菜肴可口是必须的条件，但制胜条件是新奇，要宫里那些贵人们见都没见识过的东西最好。
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