按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
菜，而这些菜的材料什么的都是现成的，所以根本就不必去操什么心。直接做出来就可以了。
川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道。有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味，有“一菜一格。百菜百味”的称誉。
等到比赛到了下午的时候，已经只有最后两道菜了，
湘菜和微菜，湘菜是湖南那边的菜色，微菜，徽菜是徽州菜的简称，不等同于安徽菜。主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。
“半雪，前面都是我做的，这最后一道菜就给你做吧。”阿昌趁着刚比试完了一道菜，这空挡休息的时候，对苏半雪说道。
阿昌其实不傻，只不过人比较实诚，原本他刚才听到苏半雪说的话，是没有多想的，可后来做着做着，那菜就给全部做了，似乎是苏半雪有意让他全部做的，他哪里还不明白苏半雪的意思，是要把这御厨的位置让给他，虽说这会儿还不一定能得到那机会，可他一个男人，虽说有抱负，可此刻他的火候，若是没有苏半雪帮忙是绝对不能坚持到这一刻，还留在这里，刚才那七道菜色里面，只有闽菜鄂菜川菜，这三道，他会，
而剩下的，除了那些菜系是他听过的，那些菜名有许多他都不知道，更别提做出来了，而苏半雪要求他做的那些菜，是他从没听过的，所以了，一来他希望苏半雪这样把名额让给他，二来，他更希望的是自己依靠自己的力量能力去得到这个位置，因而，他就希望苏半雪也做一些菜，这样才公平。
苏半雪把阿昌的眼神都看进了心里，自然是知道自己做的有些过了，且阿昌此刻额上都冒出了细密的汗珠，这一天站下来，做了这么多道菜，有多累是可想而知，她在一旁站着，都已经腰酸背痛了，更何况，阿昌这会儿已经做了一天的菜，
于是她点点头，“好吧。”
阿昌闻言，就笑了起来，“那我们做什么菜？”
“蟹黄虾蛊！”苏半雪展颜笑道。
苏半雪这一笑，就把她眉宇间那因为累了一天，而带起的倦色给带走了，换上的就是一副神采奕奕，这个女人，在这样的时候竟然还是这样的精神，
阿昌瞧着又是一阵心动了，他这会儿都是力不从心了，不光是他，他旁边那些比赛的人都是如此，
虽说，苏半雪只是在旁边站着帮忙，可也是做了不少事情了，不累是不可能的，而此刻虽说也还有七八名厨师留在场地比赛，可看他们以及他们的助手中，已经有许多人都是腰累的都有些扭捏就知道，他们其实也是不轻松的，
再看看眼前的小女人，还是一副势在必得，信心满满的样子，他就觉着欢喜，这就是他默默爱着的小女人，多么的值得去喜欢啊。
苏半雪见阿昌愣着不动，便歪着头疑惑道，“阿昌哥？怎么不走啦？我们再不去挑食材就要被人家挑完了！”
阿昌这才回过神来，跟着苏半雪往那边放食材的方向走去。
这道蟹黄虾蛊，其实做法是简单的。这沿江菜的做法都不难，只要注意火候，然后注意保持它的清淡鲜嫩美味就可以了。
原本苏半雪还担心自己做不好这八大菜系，可是等到了这一刻，才知道原来自己能做到这样的程度，不过也是了，她掌握不好，却也都是会的，只不过以前的有些东西和记得的都太久远了，所以她觉着生疏。才担心自己做不好。要知道别人其实也不是全都会的。而似她这样都会的，才是很少很少的。
不过，苏半雪是也不敢掉以轻心，没到要做菜之前都会细细的把那些菜色的做法给想一遍。等到要做的时候，或者说看阿昌做的时候，她脑子里就会呈现出那菜色的详细做法，那是她前世在寻觅美食的时候积累下来的知识，这时候没想到却是用上了，而且一旦那记忆的闸刀放开了，那些存留在她识海里的东西就会一股脑的冒出来，也在这时候，她才意识到。两世的磨练，竟然能让她会做这么多的菜。
蟹黄虾蛊的材料就有，蟹黄，虾仁，蟹腿肉。菠菜，猪肥膘肉，盐，黄酒，鸡蛋清，太白粉。
首先，将虾仁洗净，选十个个大的另用，然后将蟹黄分成二十等份；把每只蟹腿肉一切两段；菠菜择洗干净，切成与蟹腿肉同样大的二十片；将虾仁和猪肥膘肉轻轻剁成细泥，放在大碗里加入黄酒、盐少许和水少许搅匀，再加入鸡蛋清少许半搅打上劲，最后加少许太白粉搅匀；
将十个个大虾仁放在小碗里，加鸡蛋清少许、盐少许、太白粉适量浆拌好；取酒杯十只，每个杯内薄薄的抹一层猪油，先放进一段蟹腿肉，蟹腿肉两边一边放份蟹黄，另一边放一片菠菜叶，然后盖上一份虾泥，抹平杯口放在大盘里，全部做完后上笼用旺火蒸，然后取下制成虾盅；
大虾仁也随同虾盅一起上笼蒸好；然后将酒杯里的虾盅一个个覆扣在大盘里摆好，再把十个大虾仁均匀地摆在盘边做陪衬；
接着同时将锅置中火上，放入鸡汤少许，加盐少许烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟鸡油，起锅倒在虾盅上即成；
最后在在放菜的盘子上，加上姜末、香醋一起，再让小四端到评判的桌子上即可。
也许是时间太晚了，也许是评委们要卖关子，竟然说要吃了饭以后，才要宣布名额的结果。
这会儿，那些围观的群众已经走了许多，是因为有些群众是来支持那些他们仰慕已久的名厨来的。
还有一些则是因为觉着时间太久了，而不想坚持到最后而回家吃饭的。
这会儿在场的厨子也只有七队了，旁边有落选的厨子专门坐的位置，那边已经有一大半的厨子带着自己的人已经离开了，只剩下少许的厨子，再继续观看这些比赛。
苏半雪不知道，这会儿虽说已经是只有这少许的人在继续参赛，可她已经把大家的好奇心给完全的吸引住了。
虽说，这菜除了最后一道是苏半雪自己做的，其他的都是阿昌做的，可随着人变少，她那脆生生的声音，就会在这场间回荡，
醉仙楼虽说一楼大大的敞开，可这边的装潢都是用的最好的材料，所以那声音就在场地里面显得有些大了，再加之这会儿人也少，比赛的时候，观看的人生怕错漏了厨师所做菜的细节，以及怕打扰他们，是不会发出声音的，
所以除了，那些厨师和助手之间的对话，以及炒菜的声音，就不会再有其他的声音，因而苏半雪的说话声，在这还算安静的场地，就尽数落入了其他的耳朵里了，
这小妇人不仅长得漂亮，才能也太惊艳了些，竟然八大菜色全部都会做，也许之前他们还没有在意，可此刻越是到最后，就越清楚这菜都是这小妇人给做出来了，尽管不是出自她的手，可那做菜的人经过她的教导，尚且能如此厉害了，那她亲自来做，必定又是一番景象了。
☆、122 回归
然而，苏半雪没有让他们失望，这最后一道徽菜菜系，蟹黄虾蛊那鲜艳的颜色，怡人的香气，都使得评判们味蕾大增，那些在一旁瞧着不能吃的人，则是恨不得过去也尝一口了。
评判吃完，小厮敲锣宣布，“比赛结果在中场休息过后才要宣布，已经淘汰了的选手，可以离开比赛场地了，剩下的人可以去吃饭，半个时辰后宣布结果！”
苏半雪和阿昌闻言，皆是松了口气。
拖着有些疲惫的脚步，便往楼上去了，这会儿，程明轩和赵云起已经下来了。
程明轩当先走在前头，赵云起则是吊在后头了。
苏半雪上楼到一半，程明轩就已经站到了她的面前，瞧着她额前有些许凌乱的碎发，以及脸上刻意隐藏了，却仍旧带着的疲倦，心疼的问道，
“累不累？”
苏半雪抿嘴笑了笑，“不累的。”
“累也罢，不累也罢，就这一会儿了，等会儿宣布了比赛结果，明天参加总决赛这美食大赛就结束了。”赵云起这时候也已经下了楼来，听见两个的对话，就笑着插进了话题，
“明天就很轻松，最多不过是做三道菜而已。”
听着赵云起的口气，好似两个已经是前三甲的人选，只不过是等着他们明天比赛完结果，才会公布似得，
苏半雪笑了笑，“云起哥哥，我们还没比赛呢，这会儿说这话是不是早了些？”
赵云起却是说道，“非也，这比赛的冠军非你们莫属，你们还是想想谁去当御厨的好。”
苏半雪闻言，眼微张，“哥哥怎么那么肯定？”
他当然肯定，刚才苏半雪的惊艳震慑了在场的所有人，而她自己却不自知。尤其是最后那道菜，其他人已经是有些打退堂鼓了，因为能做八道菜系的人是非常少的，多半是只会做最有名的三道菜系，
然而，苏半雪不但全部会做，且在最后别人都已经因为累而散漫的时候，仍旧用最好的状态坚持到了最好，她对待美食就好似对待自己的孩子似得，小心翼翼的呵护着去做。用心着去做。
这次比赛之所以考八道菜系。不仅仅是要考厨师的涉猎范围，以及能力，更要考验他们的耐力，一个合格的厨师。无论在什么情况下，都要以自己的初心，来做出自己力所能及最好的菜，
所以，这才是这场复赛的魅力所在，
“呵呵，为兄暂且不说，一会你们就知道了。”赵云起卖了个关子，然后说道。“走吧，咱们也去吃饭，一会听取了结果便可以了。”
这里这位小王爷最大，自然是他说什么就是什么了，众人见他一副不想说的模样。自然不会去逼问什么了，反正正如他所说的，一会就会有结果了，不必急于一时。
没一会儿，赵云起就领着几个人在醉仙楼的雅间里吃饭了，因为要听取结果，自然是不能走远了，而这醉仙楼，菜色也是不错的，自然就是就近在这儿吃了，
等小厮把菜都布好，赵云起便笑着说道，“吃吧，别客气了。”他说着就当先吃了起来。
苏半雪几个便才开始动筷子。
饭吃到一半，外头忽的有人敲门，赵云起吩咐开门，便有小厮去开门了。
一个方才在评判台上的中年男子走了进来，走到赵云起身边儿俯身在他耳边说了些什么，只瞧那赵云起听着，嘴角就带起了笑意，然后扫了一眼苏半雪和阿昌了。
等那人说完，直起了身子，他才道，“我知道了，此次我来观看比赛，纯属是游玩了，你们自己看着办吧，这事儿不要来问我了。”
那人闻言，面色从容的点了点头，然后走了出去。
赵云起瞧着众人疑惑的目光，便笑了笑道，“他来告诉我评判结果，问我是否需要改结果了。”
赵云起是小王爷，他的身份高贵，在这样的赛事中，他能来参加，虽说不是评委，却也是一句话便可以改变比赛结果的。
话说到这里，赵云起似乎是有些惊喜的憋不住了，便自己打破了自己卖着的关子，“妹妹实力超群，这会儿已然和阿昌进入了明天的总决赛名额了，明天总决赛一共还有五队人参加，妹妹可要加油了。”
他说着就笑道，“不过，妹妹的实力我是再相信不过了。”刚才那一幕，已然是给明天决赛给占�