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时的猪大肠表层已经变白微熟了。
完成前面打完步骤后,让唐厨师倒掉锅里面的水,将锅洗涮干净,放在旺火上烧干。
在此期间,唐厨师遵从陈依依的吩咐,将大肠用辣椒大蒜末和生姜丝加少许醋腌制一会儿。
锅不一会儿就烧干,唐厨师作势就要挖一勺猪油,被陈依依当即制止。
取而代之的,是先让唐厨师挖一小勺猪油在锅里面,等到猪油烧化,加入适量的芝麻油。
一整副大肠有点多了,但这个唐厨师肯定是有扎实厨师功底,当了这么多年厨师还真不是盖的,一把大菜刀随意挥舞,在陈依依还没看清楚切的方法步骤之前,一整副猪大肠就已经变成了陈依依所需要的三厘米长块状,还细心的就连破开肠子的步骤都没忽略,这么多块里面竟没让陈依依看见一块呈圆圈的,全是片状,没有一个刀下的漏网之鱼。
高!本来觉得王氏刀法就算可以的了,但今天一看这唐厨师,不由感叹,专业的就是不一样,真的是完全不在一个档次上呀!
等到芝麻油香混合着微微的动物油香,不用陈依依说,唐厨师适时撒下一把香料在锅里面翻炒煸干,香气顿时蔓延,趁着火热,将一旁切好的猪大肠齐齐下锅。
特殊浓烈的香味伴随着溅开的油的刺啦声,充斥着厨房里两人的鼻子。
两人皆是不由的深吸充满香味的空气,由心发出赞叹,真的好香呀!
唐厨师以前是真没有炒过这样子的猪大肠,其实更可以说他就没炒过猪大肠,但现在,新奇的香味,跟之前的肉类的香气完全不一样,配合着香料的气息,同时刺激着唐厨师的嗅觉和味觉,他也是不由的咽了一口口水。
不止唐厨师,陈依依也觉得着香味诱人,明明之前已经吃过两次了,应该不会太意外,而且在现代也是常吃的,可现代的不如古代的猪大肠原汁原味,比不上王氏的,古代王氏炒的,除了她自己的小辣椒和酱料,也没什么调味的了,所以味道虽好,却算不上惊艳的好吃,而今天这个唐厨师,可是舍得香料,也会放香料。
由此做出来的猪大肠,香气更盛,味道更加不用说。
一想到这个,陈依依就更加自信有把握了。
因为没有王氏的小辣椒,陈依依就让唐厨师用的小米辣,比不上小辣椒的辣的香,却也是辣椒中的极品。
一串炒菜的过程完结,整个厨房香气四溢,惹的在场人口水直流的猪大肠就火热出锅了!
转过头去,这才发现厨房外的小二老板都凑了过来,陈余节也一样,都被着香味给弄了过来。
看着这些人惊讶的,想要吃菜的渴望表情,陈依依顿时成就感爆棚,几乎完全可以感觉到银子的召唤了。
最后时刻,唐厨师端起完品,挺直身子站在陈依依身边,对自己手里面的菜的味道期待非常,陈依依抬头,高兴的看向老板。
“怎么样,要尝尝吗?”
接近目的
“好,好,那我先来尝一尝。”说完,店老板连忙拿起筷子夹了一大筷子的菜送入口中。
初一入口,店老板表情没有变化,待嚼上两口,店老板的面上渐渐变得惊讶,后又化为认真的品味和思考,最后归为回味无穷的模样。
一口菜咽下,店老板忍不住开口赞叹。
“依依小姑娘,鄙人真是没想到,这猪大肠,还能炒的这样子美味,能有这个级别呀!这物,原来也是不可貌相的呀!别看开始的时候不怎么样,吃起来真是惊喜呀。”
跟自己所料一样,这东西果然让老板大吃一惊了,而且是比自己所想的还要让老板满意的大吃一惊。
嘴角上扬,显示了某人高兴的心情,陈依依现在很是欣慰呀。
说完对这道菜的评价,老板又忍不住的多夹了几筷子,吃的欢快,时不时还停下来仔细的品味一番。
然而那样子让陈依依差点又憋出内伤,简直快要忍不住求这个店老板不要露出表情了,因为这张脸真的是什么样的表情都很逗呀。
一旁的伙计也都眼巴巴的望着,他们没有在意老板的表情,心里面寻思的是,怎么这掌柜的把大家伙儿都忘了呢,闻着香味儿这么久了,也让大家一起尝尝呗。
陈依依看见周围一群人直勾勾望着菜盘子的眼神,成就感又膨胀了几分。
算了,本姑娘看你们这样,心情很是愉快,就帮一帮你们吧。
“掌柜的,您觉得这菜好吃固然好,但是也要其他人也觉得好呀,您不如也让店里面其他人尝一下呀,这样子才知道大家怎么看的,也可以知道这菜是不是真的那么好吃。”
听到陈依依的建议,店老板这才记起自己的伙计们,转头看过去,这才发现,这些伙计一个个都直勾勾的盯着自己吃,眼里似有若无的是淡淡的怨念。
反应过来,尴尬的对着众人笑笑,店老板马上招呼大家一起尝这道菜,都来评价评价。
大伙儿都了允许,一哄而上,齐齐拿着筷子夹菜吃,吃着人人脸上都是满足和享受的表情,其中也还有人不忘向陈依依投来感激的眼神。
哎呀,弄的某人还有点惊讶呢,怪不好意思的,就是举手之劳呀。
满意的看着眼前的画面,陈依依现在,心里基本有底了,剩下的,就是看怎么能多赚点银子,得到最大的好处了。
就在陈依依心里盘算着时,一旁的陈余节也加入了吃菜的队伍,眼里行动上都是这盘菜味道的渴望,完全忘了挣钱这一码子事儿,吃着香辣可口的菜是满足不已。
陈依依注意到这一幕之后,额头莫名掉下三根黑线,唉,人生的路要自己走,发家的计划也只能自己操心了。靠这个爹,算了,还不如去靠靠村口的大树呢。
因为开始已经尝过了,而且老板毕竟是老板,已经恢复了表情,开始思考正事了。
只见老板笑眯眯的看向陈依依,和蔼的开口:“依依小姑娘?”
早有准备,陈依依淡定的看向这个老板:“怎么了?掌柜的有什么想说的吗?”哈哈,现在看你还不是要心甘情愿的被我宰。
“诶哟,看你这小孩子的记性”
一听这话,陈依依不平了,老娘现在本身就是小孩子,怎么了,听你着口气是嫌弃咯,不服你来咬我呀。
哼!
但是不能表现出来,陈依依还是一脸平静的看着这个老板。
她知道,现在就是考验谈判手段的时候了,自己的筹码自己知道,怎么能弄到更多的银子,就看自己的心理战术了。
陈依依不做声,继续看着店老板,不接他话。
店老板心里意外,一开始的时候,就是这小姑娘自己主动,积极的要让自己知道这个赚钱法子,现在明眼人都看的出来自己的意思了,她不说话是想怎样呀?
难道,这个小姑娘还不在乎能不能在自己这里交易?
“哈哈,”疑惑谁都会有,可重要的事还是必须得做。“是这样的,小姑娘,你之前也说了,是要来教给我赚钱的法子,你刚才主导弄的这猪大肠菜就不错,想必,有了这个方法,到时候一定能招来不错的生意吧。”
“嗯,应该会吧”哼哼,老娘回答你,不过老娘可不着急。
见状,店老板继续说道:“所以呢,我想知道这菜的秘诀是什么,尤其是怎么给这个猪大肠去味,想必小姑娘你是非常清楚的吧,能告诉我吗,我也不会白占小姑娘你的便宜,一定会答谢你的。怎么样,有这个意向吗?”
陈依依闻言窃喜,果然,已经上心了,现在,自己可要准备讲价了。
“告诉你,自然是没问题,反正我们家也就能买点大肠,偶尔做着吃,既然能让掌柜的您赚钱,为什么不告诉您呢。”
“就是,就是。”店老板听到陈依依的话,顿时笑的眼睛都没了,简直不能更赞同。
“可是~”陈依依突然认真说道,脸上微笑消失“这方法怎么样也算是个秘密吧,到时候告诉你,到底能不能给我们满意的答谢呢?”
“这个小姑娘你放心,我都能开这个饭店了,答谢你的一定也会很厚重的。”
“有多厚重呀,礼物我们家是不在乎的,我们家穷,贵重礼物还没米来的有用呢。”
听懂了意思,店老板笑笑:“既然是秘方,自然不能白拿,既然小姑娘你家里面不需要礼品什么的,那银子,肯定是怎么样都有用吧?”
接近目的了,陈依依压住自己的表情,仍旧平静的跟店老板对话。
“这个我觉得不错,那么,掌柜的觉得这道菜能给您带来多少生意吗,这个秘密又值得多少答谢呢?”
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讲价
“这个嘛,效益当然是有的,价钱嘛,”店老板说着又默默的捻起了自己的八字胡,眼珠子滴溜溜的转着,散发着精光。
想了一会儿,终于开口“这样吧,三十两银子,买你一个秘方,不亏吧?”
什么!三十两?陈依依真是佩服,这个老板也太能小看自己了吧,真把自己当五岁孩子看呀,就三十两,还想买断这个秘方,他是不知道一副猪大肠的能炒多少盘菜吧,他是不知道一副猪大肠有多便宜吧,才三十两,人家高档的酒楼好的一桌酒席还不止这个价呢。
嗯,虽然陈依依也知道,这样子的酒楼小镇上没有,但是,该说的还是要说。
长大嘴巴,露出惊讶万分的表情,陈依依用自己觉得最不可置信的声音:“老板?你真的觉得这只值三十两?你知道这猪大肠一副多便宜吗?而且随便一副就能炒好几盘菜,刚才的味道你也尝了,一盘卖个三十文是绰绰有余的了吧?而且你还可以靠这个招来多少顾客呀,那客源名声可是难买的呀,这些的价值都不止三十两吧?有些高档的酒楼一桌酒席就不止三十两呢。”
听到陈依依的这一番反驳之语,店老板也不由的微微尴尬,刚才自己确实是抱着忽悠一下的心理,他也知道,三十两这么点儿,买这个确实是太便宜了。还以为这一家都是农户,估计是没怎么见过银子,不知道行情呢。
又想到这两个人都能找自己谈生意了,店老板突然想给自己两下,就是,刚才怎么没有想到这一点呢!
回过头来,店老板又笑眯眯的看向陈依依,柔声说道:“刚才只是跟小姑娘你开玩笑呢,自然是不止三十两的,但是这毕竟是个新鲜东西,也是有风险的,不像说的这么简单,而且,自己既然做了,难保别人不跟风,谁知道这个能新鲜多久呢?这样吧,六十两?这可是翻了倍了呢,小姑娘,你看可以吗?”
“六十两!这么多,真的可以吗?”
本来低头吃着菜的陈余节突然听到了,马上抬起头,惊讶的看向店老板,不相信自己这么一个小窍门居然可以卖六十两!
“依依,真的可以卖钱呢!六十两,该不会骗我们吧!”
陈依依看着陈余节这幅模样,简直是,
不忍直视!
我说老爹你怎么久这么傻呢,我这正搁人儿谈判呢,你吃你的猪大肠,瞎凑什么热闹呀!
你傻�