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给公驴套上架子拉石磨，怕它偷懒，给它脑袋戴上了一个破布缝的眼罩遮上眼睛，它不急不慢围着石磨转圈的拉磨。
石磨磨得是加了水黄豆，上面是黄豆，这么磨了几下，磨口就流出来乳白色的浆，说是浆，其实里面还有豆渣。
浆水流在桶面上装有白色纱棉布的木桶里面，豆渣被过滤出来摆在纱棉布上面，豆浆透过纱棉布流进了木桶。
“好有趣。”李石觉得很好玩，都看傻了。
李福康吸了吸鼻子，惊喜道：“豆腥气好浓，可是好香啊。”
“现在磨出来的豆浆是生的，要烧开了才能喝。生豆浆吃了会生病。”李如意今天打算用泡好的黄豆做出豆浆、豆腐脑以前豆腐让家人吃，然后传授做法。明天再开始售卖。
李健安问道：“妹妹，豆渣能吃吗？”要是不能吃，那可太浪费了。
“当然可以吃。豆渣饼、豆渣馒头，好吃着呢。”李如意想了想，家里以后天天都要做豆制品，豆制品吃得太多尿酸高，“人可以吃，也可以给牲畜吃。”
李健安笑道：“鸡、狗、驴子都可以吃。那就好。”
“招财、进宝不会吃豆渣。”李如意瞟了一眼蹲在脚边的两只目光还是有些懵懂的可爱小狗。
泡软的黄豆和水的比例是一比八，如果水放得多，浆太稀做不成豆腐脑，更是做不成豆腐。
一斤干黄豆用水泡软磨时再加入水，能磨出六、七斤的豆浆，以及六两左右的豆渣。
李如意第一次往石磨里放了大约三斤黄豆，就出了二十斤的豆浆、一斤多豆渣。
李福康提了提木桶，份量可不轻，笑眯眯道：“黄豆真是个好东西，能磨出这么多豆浆、豆渣。”
李英华脑子最为灵活，想到的是利润，“黄豆一斤两个铜钱，咱们家卖豆浆、豆渣，一斤就算一个铜钱，能卖七个铜钱，能赚到五个铜钱。”
李敏寒问道：“妹妹，你打算我们家以后卖豆浆、豆渣？”心道：豆浆份量重。原来妹妹买驴是为运豆浆。
“我们家以后主卖的不是豆浆、豆渣，是豆腐。我现在用豆浆先做豆腐脑，让你们尝尝，吃过饭再用豆浆做豆腐。”李如意指挥李健安把半桶豆浆倒进大木盆，然后取出做豆腐脑、豆腐专用的—卤水。
93嫩滑豆腐脑
豆浆没有技术含量，方法是把干黄豆泡软，上石磨兑上水磨。
豆腐脑、豆腐就有一定的技术含量，前者比后者简单。俗话说卤水点豆腐。豆腐脑、豆腐好不好吃就看卤水点的怎么样。
卤水学名盐卤，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。
李如意家的后山里面就有含有卤盐的矿石，这几个月她让家人砍柴时搬回来，将矿石里的卤盐提炼出来。
卤水的量放少些就是豆腐脑，多放些就是豆腐。
李如意前世北方制豆腐常用的凝固剂就是卤水，此物点出来的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。（以上两段摘自网络）
北豆腐不容易碎，搬运方便，适合煎、炒、炸，做出的菜肴非常好吃，老少皆宜。
李如意要做的就是北豆腐（下文简称豆腐）。
李石喜滋滋的道：“如意，我要喝甜豆浆，甜甜的。”
“好。想吃甜的就多放糖。”李如意回想起前世的豆浆，比如老北京豆浆，口味是酸的，一般人吃不习惯。大部分人还是喜欢喝放了糖或是原味的豆浆。
李英华好奇的问道：“妹，为什么要叫豆腐脑，这跟脑有什么关系呢？”
李如意笑着解释，“豆腐脑的形状颜色，你看不看，像不像猪脑羊脑？”
李家四兄弟脑袋凑过来，四双眼睛齐刷刷的盯着豆腐脑，异口同声的道：“还真有点像。”
李如意接着道：“吃豆腐脑补脑，人吃了会聪明，身体也会好。”
豆制品营养价值高，能够增加营养、帮助消化、增进食欲，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，且不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。（摘自网络）
前世庙里的和尚，天天吃素不吃肉，却没有身体不好，原因就是常吃豆制品补充营养。
李家四少年相视对望，心里均道：原来妹妹做出豆腐脑给我们兄弟吃来补脑的。
李如意又去做了专配豆腐脑的卤汁，黄花菜、鸡蛋、木耳是卤汁里要放的菜。
黄花产自南方，晒干就是黄花菜，金鸡镇的粮铺里面有卖，一斤二十个铜钱，比猪肉还要贵。
木耳是李如意、五狗子在山里摘的。此物是山珍的一种，干的木耳在金鸡镇的粮铺也有卖，一斤二十五个铜钱，比黄花还要贵。
早饭，李家喝豆浆、吃豆腐脑，主食是葱花饼。
豆浆润滑，口感十分好。
豆腐脑细腻滑嫩。山珍、鸡蛋做的卤汁，李如意的厨艺高超，豆腐脑完美的吸收了卤汁，咸香美味。
李家人一饱口福，连不擅于表露情绪的李山都忍不住夸赞道：“今个的早饭可真好吃。”
李健安开口道：“妹妹说不卖豆浆，只卖豆腐脑、豆腐。”
赵氏狐疑道：“豆浆这么好喝，怎么不卖呢？”
李如意解释道：“豆浆做起来很简单，很快就会有人模仿做出来。”
“卖什么都行，只要能赚钱就行。我看今个就应该卖，别放在明个卖了。”李山一天都闲不住，再说了，今个天气这么好，不去做买卖良心上都过不去。
“今个得先把你们都教会。”李如意见李山一脸郁闷，“要是来得及就下午去县城小集市卖一回。”试探一下市场行情也好。
李山生怕李如意改变主意，连忙道：“那就定了。”
不知不觉一家人在做买卖上面都听从李如意的安排。哪怕是非常倔强主观的一家之主李山也是如此。
李如意带着包括赵氏在内的全家人去后院做豆腐。李家这边忙得不亦乐乎，王族的人也忙着开族会。
昨个夜里王三妞躲在山里，冻得命都要没了，隐约听到狼叫，吓得下山打算往村外跑。
王族的人早就守在山下等着王三妞，一下子就把她抓住。
半夜三更的王海没开族会，也是因为没有跟王三妞要嫁的方家商议出结果，把族会推迟到现在才开。
王海恶狠狠瞪了曲红两眼，冷声道：“我相信如意的话，不要叫她打扰她。”
王志高瞧到蹲在角落里耷拉着脑袋的王立冬，低声问道“爹，你准备让大哥去方家？”
王三妞出了这样的丑事，王族按照族规要把她沉塘。可王三妞跟人定了亲事，聘礼都收了，马上就出嫁，就算是夫家的半个人，王族得问问她的夫家。
王三妞要嫁的人家姓方，未婚夫叫方虎。
方家在小营子村，离礼村二十里。方家人口简单，有十几亩良田，条件还算凑合。
“他的女儿他不去谁去？”王海当然不去丢这个脸，也丢不起这个脸，再说都分家了。唉，分家后才发现老大、老二两家各种不好。以前真是心被猪油蒙了。
族人到齐，王海开始审讯王三妞。
受害者王燕哭诉昨天发生的事情，众目睽睽之下，王三妞倒是没有狡辩，一口承认。
族里几个长辈个个气得脸色铁青，“三妞犯下的大罪按照族规得沉塘。”
“沉塘。不沉塘人人都学她。”
“家族不幸，出了这样的丑事。”
王三妞听到沉塘二字当场就晕了过去。早知道就在山里多呆几天，或是走到山那头游过河逃到外地，再也不回来。
“三妞是半个方家人，此事必须知会方家。”王海脸色阴沉，见王三妞的亲爹的王立冬蹲在角落连个屁都不敢放，压根不为王三妞求情，生性凉薄的令人发指，就这个怂样，这样的心性，以后根本不能指望。
有族人忍不住问道：“叔，为啥不把三妞交官？”
“交了官就变成很大的事，我们的家族都会蒙羞，官府肯定会降罪。”王海并没有夸大其辞。
大周国律法规定，作奸犯科的犯人，特别是犯罪影响很大的犯从，他们的亲属不能参加科考。
如果王三妞因此事做牢，作为她的亲叔叔王志高五年之内不能参加科考。
族会散了，王立冬夫妻为了能够在王族立足，听从王海的吩咐去了方家。
下午，张木匠送来做工十分结实的木架模具，李如意带着家人一口气做出来的二百多斤豆腐、两大木桶豆腐脑。
李山赶着驴车去县城小集市卖豆腐、豆腐脑，刚走到村口，遇到从方家回来的王立冬夫妻。
94祸害出村
王立冬嗅到驴车里飘散出来浓郁的豆腥味，朝李山露出一个讨好的讪笑，没有得到李山的回应，心情更加阴郁。
当年李山初到礼村时，年龄十五岁，比王立冬小五岁。
王立冬是族长、里正的长子，全村的人都敬着他，走到哪里都被人捧着。
李山是逃难的流民，穷得叮咚响，见到王立冬都是人前人后的喊哥。
后来，李山娶了如花似玉的赵氏，生了四个儿子一个女儿，王立冬与好吃懒做的曲氏却是一连生了四个女儿。
现在，李山家发达了，比王海家都富裕许多，而王立冬却落魄贫穷，家里的三女儿还犯下大罪。
曲红目光无比妒忌的盯着驴车的背影，朝地下呸了一口，诅咒李家，辱骂李如意，心里暗道：小娼妇，走着瞧，老娘一定想法子让你们家变回穷光蛋！
王立冬夫妻带来的消息让王海、王志高有些怀疑，不过这样以来，王三妞不用死，家族也把这个祸害甩出去，目的达到就行。
“方家不怕我们家族把三妞除名，方家仍是要娶三妞。”王海目光厌恶瞟了喜极而泣的王三妞一眼，这门亲事是王立冬夫妻选的，方家人不是纯良之辈，“从现在起，你就不是我们王族的人。你到了方家之后，好自为之，出了什么事，由方家做主，与我们王族没有关系。”
王三妞能活下来就觉得十分幸运，哪里会想到等待她的是什么命运。
众目睽睽之下，王海当场宣布将王三妞逐出王族，从此，王族就没她这个人，她哪怕是把天捅个窟窿也与王族无关。
不多时，方家就来人接王三妞。
来接王三妞的人不是她的未婚夫方虎，而是她的公公方老头、大伯子方龙。
两个人穿着平常的旧衣裤，空着手来的，脸吊的跟马脸一样长，像大家都欠他们几两银钱没给。
王海都没出去见他们，王立冬把同样穿着旧衣旧裤的王三妞交给两人。
方老头朝王立冬身后的空院子望了几眼，问道：“嫁妆呢？”
王立冬还没有开口，坐在大厅里的曲红没好气的叫道：“这个死丫头都被逐出家族了，还有什么嫁妆！”刚才在方家可是受够了白眼受够了气。
“爹、娘，你们怎么能扣下我的嫁妆！”王三妞大急，偷钱就是为了多点嫁妆，哪知落到这种境地，如今再没有嫁妆，以后在方家哪能抬得起头。
曲红毒喷喷的话从嘴里冒出来，一声比一